Випічка

2023-01-11 02:33:57 Печенье с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
Ванилин - 1 ч.л
Мука - 300 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
1. Смешай сахар и подтаявшее сливочное масло - взбей до воздушной массы, затем добавь ванилин, яйцо и желток, снова взбей.
2. Просей муку и взбей до однородности блендером, затем разрыхлитель и снова перемешай.
3. В самом конце добавь шоколадную крошку и перемешай деревянной лопаткой.
4. С помощью столовой ложки сформируй кружки и выложи на противень, выстеленный бумагой для выпечки, затем приплюсни и отправь в разогретую духовку на 12-15 минут при 180 градусов

Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2023-01-05 23:39:06 Творожный наполеон

Ингредиенты:⠀
Для теста:⠀
⠀
300 грамм творога⠀
3 яйца⠀
Стакан сахара⠀
0,5 чайной ложки соды ⠀
Мука для замеса⠀
⠀
Для крема:⠀

2 яйца⠀
Стакан сахара⠀
2 столовые ложки муки с горкой⠀
2 стакана молока⠀
1 пачка (180 гр) размягченного сливочного масла ⠀
⠀
Когда тортик будет готов, дайте ему пропитаться в холодильнике не меньше 3-х часов (если сможете)⠀

Важно не переборщить с мукой, иначе торт выйдет сухим.
Творог берите пожирнее , у меня был 9%
Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-11-21 21:22:03 Сметанник

- сахар 150 граммов
- соль щепотка
- крахмал кукурузный или картофельный 50 граммов
- яйцо куриное 2 шт
- сметана 400 граммов
Корж
-Печенье шоколадное 300 граммов
- масло сливочное 100 граммов
-молоко 2 ч л
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2022-10-14 00:34:35 Пуховые пирожки из бананового теста с шоколадной начинкой

Молоко - 250 мл
Сахар - 1 ст.л (с горкой)
Бананы - 2 шт
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 3 ст.л
Шоколадная паста нутелла/милка
Яйцо - 1 шт (для смазывания)
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, ждём активации. В это время соединяем бананы и яйца, взбиваем блендером до однородности.
2. Затем добавляем активированные дрожжи, растительное масло, перемешиваем, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Если будет прилипать немного, лучше смазать руки маслом, много забивать мукой не нужно.
3. Закрываем тесто и оставляем на 1 час.
4. Затем подошедшее тесто делим на равные части, формируем кружочки. Каждый кружочек разминаем, выкладываем шоколадную пасту, формируем пирожок, очень хорошо скрепляем шов, чтобы шоколад никак не вытек.
5. Оставляем пирожки под полотенцем на 20 минут, после смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно, на 20 минут.
Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-09-23 20:36:02 ВУЛКАН

Ингредиенты:
1 яйцо
Овсяная мука- 45 гр( можно перемолоть овсянку )
Молоко 1.8% - 85 мл
Какао- 6 гр
Банан- 1/2 ( 42 гр)
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли ( обязательно)
Разрыхлитель- 1/2 ч.л
Ванилин на кончике ножа
Начинка:
арахисовая паста ( 15 г)и долька шоколада .

Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Банан размять вилкой и добавить все остальные ингредиенты и перемешиваем.
2. В креманку вливаем тесто добавляем в середину начинку, и сверху докладываем оставшееся тесто.
3. Сверху можно украсить шоколадными каплями. Выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-09-15 14:28:05 Птичье молоко Ингредиенты: Для бисквита у меня диаметр 16-17 см, 1 корж. 50 г сливочного масла 50 г сахара 1 яи‌цо 70 г муки Для суфле: 100 г сливочное масло 50 г сгущеное молоко 270 г сахара 4 шт белка 7 г агар-агара щепотка соли Для шоколадного ганаша:… Відкрити / Коментувати

2022-09-15 14:27:54 Птичье молоко

Ингредиенты:
Для бисквита у меня диаметр 16-17 см, 1 корж.
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 яи‌цо
70 г муки
Для суфле:
100 г сливочное масло
50 г сгущеное молоко
270 г сахара
4 шт белка
7 г агар-агара
щепотка соли
Для шоколадного ганаша:
70 г темного шоколада
70 г сливок 33%
Приготовление.
Сливочное масло комнатнои‌ температуры взбить с сахаром, добавить яи‌цо и муку. Взбиваем до однородности, выкладываем тонким слоем на пергамент и выпекаем на 200 градусах до готовности.
Подготовьте кольцо или разъемную форму, выложите остывшии‌ бисквит и оберните ацетатнои‌ пленкои‌. Пленку покупаи‌те плотную, с такои‌ тонкои‌ как у меня очень трудно работать и она делает бортики не ровными. Чтобы было проще, форму можно немного смочить водои‌, так пленка лучше будет прилипать.
⠀
Сливочное масло комнатнои‌ температуры взбиваем до бела, вливаем тонкои‌ струи‌кои‌ сгущеное молоко, продолжая взбивать. Отставляем в сторону.
⠀
В сотеи‌нике с толстым дном смешиваем агар-агар, сахар и воду, ставим на плиту и нагреваем до 110 градусов. Параллельно начинаем взбивать белки на среднеи‌ скорости с щепоткои‌ соли. К моменту готовности сиропа, белки уже должны превратиться в пену. Вливаи‌те осторожно сироп, не попадая на венчик, миксер не останавливаи‌те.
⠀
Наша меренга станет блестящеи‌ и плотнои‌, по однои‌ ложке закидываем сливочное масло со сгущенкои‌, масса начнет становится опять более жидкои‌- это нормально. Вливаи‌те в суфле в подготовленную форму, разровняи‌те ложкои‌ или спатулои‌ и уберите в холодильник на пару часов.
Смешиваем шоколад и сливки и прогреваем импульсами в микроволновке. Не перегреи‌те. Через каждые 15 сек доставаи‌те массу и хорошо перемешиваи‌те. У нас должна получится гладкая однородная эмульсия. Выливаем на наше суфле и даем еще немного застыть в холодильнике.
Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-09-09 16:07:12 РАФАЭЛЛО БЕЗ БЕЛОГО САХАРА, МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
⠀
Ингредиенты на 5 шт:
Кокосовая стружка - 50 гр
Сироп топинамбура или мёд - 30 гр
Вода - 10 гр
Кокосовое масло - 20 гр
Миндаль - 5 шт
Для декора - шоколад без сахара
⠀
Приготовление:
1. Измельчите в блендере кокосовую стружку, сироп и воду.
2. Добавьте кокосовое масло и размешайте до состояния однородной пасты как на видео.
3. Слепите шарики и поместите орешек в центр.
4. При желании, украсьте шоколадом. Если вы едите молочные продукты , возьмите белый шоколад - с ним вкус будет больше похож на рафаэлло. С горьким шоколадом вкус ближе к Баунти.
Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-08-31 12:46:06 ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЕ ПП ПОНЧИКИ

Ингредиенты для теста:
360 гр обезжиренного творога
1 яйцо С0
160 гр рисовой ц/з муки
1 ч.л.разрыхлителя
ванилин и сах.зам. по вкусу
Для глазури:
80 гр мягкого 0% творожка
сах.зам по вкусу

Приготовление:
1. Этапы приготовления на видео. Выпекаются пончики при температуре 180 градусов 30 минут до легкой золотистой корочки. Перед тем как покрыть их глазурью полностью остудите.

Приятного аппетита Відкрити / Коментувати

2022-08-29 23:53:37 Шоколадное печенье
Ингредиенты:
1. Темный/горький шоколад - 90 гр.
2. Сливочное масло - 25 гр.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Разрыхлитель - 1 ч. л.
5. Мука - 50 гр.
6. Сахар - 70 гр.
Процесс приготовления на видео.
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати