Український кулінар | Рецепти

2022-01-25 11:00:02 ​​ У справжнього кулінара і кухня топ!

Давно мрієш оновити кухню? Щоб готувати з натхненням та зустрічати гостей на стильних квадратних метрах. І так само дивувати інтер’єром, як дивуєш своїми кулінарними шедеврами.

Мрії починаються з візуалізації. З картинки матеріалів проектів. І телеграм-каналу «ВіЯр», де зібрано безліч ідей:

Новинки для кухні. Побутова техніка, смітниці, мийки тощо;
Стильні інтер'єри. Та майстри, які готові їх реалізувати;
Матеріали. Українські та світові бренди;
Статті. Дизайнерські тренди та лайфхаки;
Добірки відео. Поради та огляди.

Welcome до каналу інтер’єрних ідей! Відкрити / Коментувати

2022-01-24 15:00:03 ​​Шашлички з риби та креветок у тісті
#морепродукти

Інгредієнти:
риба (сьомга) 300 г
тісто листкове 250 г
креветки 10-12 шт.
сир 50-70 г
яйця 1 шт.
спеції
за смаком
лимонний сік
соус соєвий
кунжут
сіль

Приготування:
Порізати рибку на невеликі шматочки, посипати спеціями, сіллю. Маринувати в суміші соєвого соусу та соку лимона. Очистити креветки. Нарізати сир на маленькі кубики. Зібрати на шпажки рибу, шматки сиру, креветки.

Порізати тісто на смужки по кілька сантиметрів завширшки.
Обкрутити шашлики по спіралі, укласти на деко. Намастити яйцем, посипати кунжутом.

Готувати шашлички з риби та креветок у тесті хвилин тридцять, дотримуватися температури 180 градусів. Відкрити / Коментувати

2022-01-22 15:00:03 ​​Медальйони з болгарським перцем та імбиром
#мясо

Інгредієнти:
свиняча вирізка 1 кг
мандарини 2-3 шт.
перець болгарський червоний 1 шт.
соус чилі солодкий 2-2.5 ст.
імбир 1 см
імбир мелений 1 щіпка
кориця мелена 1 щіпка
масло кунжутне
насіння кунжуту
кунжут чорний

Приготування:
Прогріти на сковороді кунжутну олію.Покришити корінь імбиру, всипати в масло, перемішати, смажити дві або три хвилини.

Потемнілі шматочки витягнути.
Викласти в імбирне масло медальйони зі свинини, обсмажити, перекласти на тарілку. В рештки олії викласти соломку солодкого болгарського перцю, готувати п'ять хвилин.

Влити соус чилі, вміст сковороди перемішати, потужність вогню зменшити, загасити дві хвилини.
Перець відсунути ложкою убік, у олію всипати мелений імбир та корицю, перемішати та з'єднати з болгарським перцем.
На сковороду повернути медальйони.

Мандарини очистити, часточки розділити навпіл.
Перемішати, обсмажити дві хвилини, посолити за смаком. Відкрити / Коментувати

2022-01-20 15:00:03 ​​Крем чіз для капкейків, кексів з домашнього сиру
#десерт

Інгредієнти:
200 г. кисломолочного сиру
50 г. згущеного молока
400 г. вершкового масла 82%
50 г. цукрової пудри

Приготування:
До кисломолочного сиру додаємо згущене молоко, перебиваємо блендером до однорідності.
Окремо збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою.
Туди ж, поступово додаємо сиркову масу.
Для того, щоб зробити квіти, ділимо масу на дві або три частини та фарбуємо гелевими барвниками.
Для декору використовуємо спеціальний кондитерський набір: насадка у вигляді квітки, мішечок та потрійний перехідник для змішування кольорів.
Крем набираємо у мішечки, робимо отвори і вкладаємо у один великий мішок з відповідною насадкою.
Витискаємо квіти не торкаючись насадкою кексів. Робимо це витягуючи квіти догори.
Тепер беремо мішечок з насадкою у вигляді листка, і формуємо на капкейках листочки (можна без них).

Крем чудово підійде для кексиків з полуницею і шоколадом. Відкрити / Коментувати

2022-01-19 15:00:03 ​​​​Гарбузовий суп з сидром
#першістрави

Інгредієнти:
1кг гарбуза
1 шт велика біла цибулина
800 мл овочевого бульйону або доброї питної води
150 мл сухого яблучного сидру
1 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
2 ст. л. смаженого гарбузового насіння для подачі
сіль, мелений чорний перець

Приготування:
Очистіть і подрібніть цибулю. Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками зі стороною 2 см.

Розігрійте в каструлі з товстим дном масло і обсмажте цибулю, 5 хв. Додайте гарбуз і готуйте під кришкою на середньому вогні, час від часу перемішуючи, 10 хв.

Влийте гарячий бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть 20 хв.

Зніміть суп з вогню і подрібніть блендером в пюре.

Влийте сидр в каструльку, доведіть до кипіння. Залиште на вогні доти, доки не випарується третина. Добавте сидр в гарбузовий суп, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте.

Поверніть на вогонь і прогрійте 2-3 хв. Подавайте, посипавши гарбузовим насінням. Відкрити / Коментувати

2022-01-18 15:00:02 ​​Яблучні мафіни
#випічка

Інгредієнти:
2 яйця;
1/2 ст. цукру;
1/2 ч.л. гашеної соди;
1/2 ст. кефіру;
1/3 ст. оліїі;
2 ст. борошна;
2 яблука

Приготування:
Яйця збити з цукром.
Додати кефір, олію та соду гашену оцтом. Перемішати.
Борошно просіяти та додати до тіста, добре вимішати.
Одне яблуко почистити та порізати до тіста.
Друге яблуко порізати тоненькими півмісяцями.
Тісто викласти у формочки для кексів, заповнюючи на 2/3 висоти. Зверху викласти порізані яблука.
Пекти у розігрітій до 180º духовці 25-30 хв. Відкрити / Коментувати

2022-01-18 11:00:06 Чому відкладати пробудження, переставляючи час на будильнику, шкідливо

Чому дівчата почали голити ноги

Чому працювати більше 8 годин шкідливо

Чому кукурудзяні пластівці були придумані як ліки проти сексуального потягу

Пiдписуйтесь на телеграм канал Чому i ставайте розумнiше разом з нами! Відкрити / Коментувати

2022-01-17 15:00:16 Сендвічі з індичкою
#закуски

Інгредієнти:
Вершковий сир
20-300 г копченої індички
кріп, кінза
1 томат
сіль, перець за смаком
кілька скибочок сиру
листя салату
хліб для тостів

Приготування:
Зробити тости в тостернице або духовці. Намазати вершковим сиром. Викласти тонкі скибочки індички, листя салату, тонкі слайсы томатів, сир. Закрити зверху ще одним шматочком хліба. Якщо потрібно при складанні сендвіча посоліть і поперчіть овочі Відкрити / Коментувати

2022-01-15 15:00:56 ​​Айран
#напої

Інгредієнти:
Сіль за смаком
Вода 1 л.
Йогурт 1 1/2 скл

Приготування:
Тепер змішуємо інгредієнти за допомогою блендера, злегка збиваючи в піну. Густоту напою регулюємо самостійно, на свій смак і бажанням, тому воду доливаємо частинами. Якщо готуємо питний айран - значить води використовуємо побільше, якщо ж в якості добавки до основних страв, то готуємо більш густої консистенції.

За бажанням в айран можна додати свіжу зелень або дрібно рубані овочі, а також при подачі - шматочки льоду і зелень м'яти. Приготуйте цей смачний кисломолочний напій один раз, і він полюбиться всім членам вашої сім'ї. З урахуванням того, що айран містить велику кількість білків і жирів, напій дуже поживний, а завдяки мінералів і вуглеводів ще й супер корисний. Відкрити / Коментувати

2022-01-14 15:00:26 ​​Тушкована свинина в соєвому соусі
#мясо

Інгредієнти:
Півкіло свинини,
цибулина,
85 мл класичного соєвого соусу, по дрібці солі і паприки.

Приготування:
М'ясо ріжетьсяневеликими скибочками і підсмажується на розігрітому жирі до рум’яних бочков. На це піде 12 – 15 хвилин. В процесі його потрібно постійно перевертати.
Лук ріжеться полуколечками.
До м’яса виливається класичний соєвий соус. Воно буде гаситися під щільною кришкою ще хвилин

Далі в сковорідку викладаються овочеві шматочки, додається кам’яна сіль і паприка.
Гасіння триває 5 – 7 хвилин.

Готове частування чудово поєднується з різними круп’яними гарнірами. Особливо смачно подавати його з різноманітними сортами рису. Відкрити / Коментувати