Еда из Азии

2020-10-31 10:24:00 Самые дорогие суши в мире делают в Маниле, их цена $2700 долларов за порцию из четырех роллов. Этот кулинарный изыск был приготовлен Анхелито Аранетой-младшим, филиппинским поваром, который специализируется на морепродуктах. Блюдо украшают двадцатикаратные африканские алмазы, они обернуты 24-каратным золотым листом. Відкрити / Коментувати

2020-10-30 16:17:00 ​Что такое Гункан?
В переводе с японского «гункан» означает «корабль». Такое название деликатес получил за сходство с небольшим парусником. Традиционными начинками для блюда становятся икра, красная рыба, яйца и овощи. Вместо тобико (икры летучей рыбы) суши часто начинают васабико с добавлением хрена васаби. Смесь имеет жгучий вкус и узнаваемый аромат.
#ИнтересныйФакт Відкрити / Коментувати

2020-10-30 10:24:00 ​Японский бисквит "Кастелла"
Сегодня на десерт у нас нежный бисквит из Японии
Нам нужно:
Яйцо куриное - 8 штук
Коричневый сахар - 300 грамм
Мука пшеничная - 200 грамм
Молоко - 100 мл.
Мёд - 4 столовые ложки
Приступаем:
1. Обязательно прочей муку 3 раза.
2. Смешай молоко и мед.
3. На паровой бане взбивай яйца с сахаром примерно 15 минут. Затем сними и взбивай пока не остынет.
4. Добавь мёд с молоком продолжая взбивать.
5. Постепенно добавляй муку, постоянно помешивая резиновой лопаткой.
6. Дно формы для выпечки застели фольгой, выложи туда массу и один раз стукни формой об стол чтобы убрать лишний воздух.
7. Выпекай на 180 градусов 50 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой.
Приятного аппетита
#рецепты Відкрити / Коментувати

2020-10-29 11:05:00 ​Суп том-ям-кунг
Хочешь почувствовать настоящий вкус Тайланда? Приготовь ароматный, острый суп том ям.
Нам понадобятся:
Куриный бульон - 2 л
Перечная паста том-ям - 100 г
Лимон - 2 штуки
Рыбный соус - 20 мл
Сахар - 50 г
Лимонная трава - 2 столовые ложки
Имбирь -30 г
Листья лайма - 4 штуки
Очищенные креветки - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Кокосовое молоко - 200 мл
Кинза - 50 г
Перец чили - 1 штука
Готовим:
1. Добавь в куриный бульон мелко нарезанный имбирь, листья лайма,лимонную траву(2 ст.л. сухой или 2 стебля свежей). Вари 5 минут.
2. Добавь туда перечную пасту, помешай и вари ещё 2 минуты.
3. Затем добавь сахар и рыбный соус,ещё через 2 минуты креветки,перец Чили нарезанный кольцами, порезанные грибы и кокосовое молоко.
4. Доводи до кипения и выжми в суп сок 2-х лимонов. Добавь кинзу. Пусть снова закипит и снимай с огня.
Приятного аппетита
Если суп покажется тебе очень острым,добавь немного кокосового молока.
#рецепты Відкрити / Коментувати

2020-10-28 10:13:00 ​Курица гунбао
Легендарное блюдо китайской кухни с арахисом и острым перцем.
Нам нужно:
Куриные бедра - 750 грамм
Соевый соус - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Перец болгарский - 2 штуки
Перец Чили - по вкусу
Имбирь - 1 кусочек
Арахис жареный - 2 горсти
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Куриный бульон - 100 мл.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Рис - по вкусу
Готовим:
1. Мясо порежь на кусочки, замаринуй в уксусе и соевом соусе и в холодильник на час.
2. Перец нарежь тонкими полосками,Чили тонкими колечками. Имбирь нарежь тонкими брусочками.
3. На оливковом масле обжаривай Чили, до появления аромата,потом добавь болгарский перец и имбирь и обжаривай несколько минут. Выложи на тарелку.
4. В этой же сковороде порционно обжарь мясо и выложи на тарелку.
5. Обжарь арахис,добавь бульон,оставшийся маринад и кунжутное масло.
6. Когда соус чуть уварится, верни в сковороду мясо и овощи и обжарь пару минут хорошо помешивая.
7. На гарнир отлично подходит рассыпчатый рис.
Приятного аппетита
#рецепты Відкрити / Коментувати

2020-10-27 16:37:00 Уличная еда в Осаке

Осаку нередко зазывают "кухней нации" ведь отведать разнообразные блюда там можно на каждом шагу.

Но самые лучшие заведения скрыты от посторонних глаз и найти их не так то просто.

Эти ресторанчики по японски называются "каппо" и чтобы найти их придётся постараться. Но наградой за старания станет дегустация знаменитых осакских деликатесов
#ИнтересныйФакт Відкрити / Коментувати

2020-10-27 11:35:00 ​Утка по-пекински
Очень популярное и знаменитое блюдо китайской кухни. Это сказочно вкусно!
Нам понадобится:
Молодая жирненькая утка - 2кг
Белое вино - 2 ст.л.
Соль крупная - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Жидкий мед ( лучше цветочный) - 4 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Имбирь тертый - 1-2 ч.л.
Черный перец или смесь перцев - 1-2 ч.л.
Готовим:
1. Подготовится нужно за сутки до приготовления. У утки тщательно удаляй все колодочки, волосяной покров, промой хорошо под струей воды комнатной температуры. Верхние фаланги крыльев срежь, также срежь лишний жир в области гузки.
2. Далее обдай ее кипятком и подвесь на крючок над раковиной,так оставь на 15 мин.
3. Обтираем утку и даём обсохнуть. Затем обливаем ее вином(и внутрь чуть) и ждём 15 минут. Затем садим ее на банку и оставляем на 12 часов в прохладном месте.
4. Через 12 часов обмажь утку половиной меда (2 ст.л.) и оставь ещё на 12 часов. Затем сними ее м банки,положи на решетку,а решетку на противень обмотанный фольгой.
5. Ставь в духовку и готовь при температуре 190 градусов 70 мин.
6. Смешай кунжутное масло, половину соевого, имбирь и перец.
7. Достань утку из духовки(через 70 мин.) и смажь кисточкой получившийся смесью. Отправляй обратно в духовку на 250 град. на 25 мин(смотри чтоб не подгорела).
8. Смешай оставшийся мед и соевый соус,ещё раз обмажь утку и поставь на 10 мин в духовку. (250 град.).
9. Доставай нашу уточку. Можешь резать и подавать к столу.
Приятного аппетита
#рецепты Відкрити / Коментувати

2020-10-26 16:03:00 В Китае завершилось семилетнее исследование, которое показало, что потребление острой пищи может увеличить продолжительность жизни. Ученые на протяжении этого времени анализировали рацион почти 500 тысяч человек и установили, что для тех, кто ел острые блюда от одного до трех раз в неделю, риск смерти был на десять процентов ниже, чем для людей, которые ели острое реже одного раза в неделю. У тех же, кто включал в свое меню острые блюда от трех до семи раз в неделю, снижение риска смерти составил 14 %.
#ИнтересныйФакт Відкрити / Коментувати

2020-10-26 10:13:00 ​Томаго яки

Сегодня приготовим традиционный японский омлет.
Нам понадобится:
Яйца куриные - 3 шт.
Морковь - 15 г
Лук репчатый - 15 г
Лук зелёный - 5 г
Молоко - 1 ст. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Поехали:
1. Лук и морковку мелко нарезай.
2. Хорошенько взбей яйца до пены. После процеди их через сито.
3. Добавь туда молоко,лук, морковь, нарезанный зелёный лук,соль и перец. Перемешай.
4. На среднем огне разогрей сковороду. Смажь маслом и влей тонкий слой яичной смеси. Получившийся блинчик жарь на слабом огне пару минут.
5. Аккуратно сворачивай блинчик в рулет,начиная от края,оставив ⅓ блинчика. Передвинь блинчик на освободившееся место.
6. Снова смажь сковороду маслом и на освободившееся место налей тонким слоем яичную смесь. Продолжай жарить примерно минуту и опять сворачивай блинчик. Жарь так пока не закончится яичная смесь.
7. Выложи готовый рулетик и порежь на маленькие кусочки. Подавай с соевым соусом.
Приятного аппетита
#рецепты Відкрити / Коментувати

2020-10-25 17:03:00 Кто придумал палочки для еды?

По легенде, придумал их легендарный предок Юй, когда хотел достать горячее мясо из котла и не обвариться кипятком. Он отломил от дерева две веточки и осуществил желаемое․ Палочками пользуются 30 % людей — столько же, сколько пользуются вилкой. Прочие едят руками.
#Интересныйфакт Відкрити / Коментувати