Дача сад город

2022-07-31 20:00:06 ​​КАБАЧКОВИЙ САЛАТ НА ЗИМУ "АНКЛ БЕНС "

Ще одна смачна консервація на зиму з кабачків, це кабачковий салат "Анкл Бенс".

Ця кабачкова консервація "Анкл Бенс" чудово буде доповнювати узимку другі страви. Також, таку консервацію можна сміливо подавати на святковий стіл.

Складники для кабачкового салату "Анкл Бенс"
Кабачок - 1,5 кг
Перець болгарський (солодкий) - 6 штук
Цибуля - 6 штук
Помідори - 1 кг
Олія - 2/3 склянки
Цукор - 2/3 склянки
Сіль - 2 ст. л.
Оцет (9% -відсотковий) - 0,5 склянки

Приготування кабачкового салату «Анкл Бенс»
Починаємо готувати консервацію з приготування маринаду: змішаємо олію, цукор, сіль та оцет. Все добре вимішуємо. Кабачки добре вимиваємо нарізуємо кубиками. Цибулю нарізуємо півкільцями. Помідори пропускаємо через м’ясорубку або блендер. Перець нарізуємо соломкою.

Ставимо маринад на вогонь, коли закипить всипаємо кабачки, варимо 5 хвилин, помішуючи.
Наступною в каструлю відправляємо цибулю, також варимо 5 хвилин. Додаємо перець, і знову варимо 5 хвилин. Виливаємо помідори, варимо 10 хвилин, помішуючи.
Гарячий салат розкладаємо в стерилізовані банки, закатуємо. Все, салат на зиму "Анкл Бенз" готовий
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 3-3,5 л салату.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2022-07-31 18:00:07 ​ВАРЕННЯ З ГРУШ ЧАСТИНКАМИ - РЕЦЕПТ

Готуємо на зиму смачне грушеве варення.

СОДа пропонує приготувати на зиму грушеве варення частинками, яке буде чудовою начинкою для домашньої випічки, або прикрасою вже до готової випічки або, до десертів. По цьому рецепту груші виходять дуже смачні, соковиті та не розлазяться.

Складники для варення з груш частинками
1 кг груш,
1 кг цукру.
0,5ч - лимонної кислоти на 2 л води

Приготування варення з груш частинками
Тверді груші потрібно почистити від шкірки і порізати на 4 частини, вирізаючи серединки ножем.

Серединки потрібно проварити у невеликій кількості води. Процідити, додати цукор і зварити сироп. Залити киплячим сиропом частинки груш і дати охолонути.

Потім, довести груші до кипіння, додати лимонну кислоту(лимонну кислоту можна замінити корицею або лимоном...) і варити на невеликому вогні, до прозорості груш.

Як тільки часточки груш стануть прозорими, варення зняти з вогню, розкласти в гарячі стерильні банки, закатати.

Все, варення з груш частинками готове.
Смачного!!! Відкрити / Коментувати

2022-07-31 16:00:06 ​КЛЯСТЕРОСПОРІОЗ

Клястероспоріоз - хвороба, що досить поширена на території України. Що це і як з нею боротися?

Це грибкова хвороба, що уражає здебільшого кісточкові плодові культури. Особливої шкоди завдає абрикосам, персикам, черешням.

Ознаки хвороби
Найбільше ураження грибком проявляється на листках. Ранньою весною на хворих деревах можна помітити листя з дрібними плямами, схожими на сліди від уколів, спочатку червонувато-бурі, потім вони стають коричневого кольору з малиновою облямівкою. Така облямівка – головна ознака клястероспоріозу. Зрештою ці плями розростаються, тканина листка випадає, утворюючи отвори, внаслідок чого листя стає дірявим, засихає і передчасно опадає.
На заражених молодих пагонах з’являються червонуваті плями з яскравою облямівкою до 2-5 мм, які згодом витягуються в довжину. Тканина листя всередині тріскається і з пошкодженої ділянки виділяється ґлей. Суцвіття та бруньки чорніють, осипаються. Плоди покриваються плямками. Плоди черешні та вишні часто однобокі, оскільки м’якоть не наростає у місцях зараження.

Джерела інфекції
Збудник - гриб Clasterosporium carpohilum Lev. Він зимує в уражених тканинах під шаром ґлею. З початком весняних опадів цей шар розмивається, гриб починає продукувати конідії. З краплями дощу, комахами та вітром спори поширюються на молоді пагони та листки і заражають їх.

Сприятливі умови для розвитку хвороби
Проростання конідій відбувається при температурі 5-40°С. Тривалість інкубаційного періоду 2-4 дні. Помірно тепла, вітряна погода з достатньою кількістю опадів – найкращі умови для поширення та розвитку хвороби.

Хімічні та агротехнічні засоби захисту рослин
До хімічних засобів належить обробка фунгіцидами класу тріазолів, неорганічних речовин, сполук міді та інших. До агротехнічних засобів відносяться обробка та дезінфекція ран, обрізання та спалювання уражених гілок та пагонів, своєчасне прибирання опалого листя.
Обрізання найкраще проводити восени, коли немає опадів. Місця зрізів обов’язково потрібно дезінфікувати. Відкрити / Коментувати

2022-07-31 14:00:07 ​​Боротьба з капустянкою
Існує багато методів боротьби з капустянкою, але, так як шкідники вміють адаптуватися до умов і препаратів, вибрати якийсь один метод буде важко, адже для кожного клімату, грунту та індивідуального роду медведок методи боротьби також будуть відрізнятися.

Пастки для капустянки
Потрібно викопати невеликі рови глибиною до 0,5 м і шириною в 40-60 см, які слід щільно набити гноєм. Приблизно в цей же момент капустянка шукає місце для зимівлі, а так як потреба капустянки триматися ближче до гною, то вона активно переміститься у бік даного рову. Ближче до зими дані канави розкопуються, і гній просто розкидається по городу. У цей період на вулиці вже невеликий, але стабільний мінус, через що шкідник і гине.

Весною, коли садимо рослини, потрібно взяти прості півлітрові банки і вкопати їх на рівні грунту, а після - наповнити водою. У такі пастки іноді навіть за ніч потрапляє по кілька комах.

На початку травня по городу розкидають гнійові купи (краще дрібніше, але частіше), приблизно по кілька лопат гною, але за схемою розкладки 3х3 метра. У ці купи капустянки заповзаються для звичайного проживання, а також для кладки яєць. Перевіряючи купи кожні кілька тижнів, ви будете автоматично знижувати популяцію злобливої комахи на вашій території.

Один із способів боротьби з капустянкою - стандартне розпушування грунту в місцях посадки культурних рослин, а також у міжряддях між рослинами. Завдяки цьому, певна частина медведок гине від інструменту, а яйця і личинки знищуються затоптуванням і руйнуванням гнізд.

Народні методи боротьби
Чорнобривці - рослини, які не любить капустянка. Саме вони допоможуть швидко вигнати комах з грядок.
Гнила риба. Потрібно кинути кілька шматків в лунку при посадці рослини. Неприємний запах дуже серйозно впливає на шкідника, який обходить рослину стороною.
Крім того, риба стає непоганим добривом для рослини, висадженої в даній лунці.

Капустянка боїться хвої. Потрібно взяти гілки хвої і дрібно нарізати, а потім розкласти між рядами культурних рослин на городі. Можна також трохи прикопати зелень і гілки, щоб вони не так швидко пересихали на сонці і вітрі і не втрачали аромат. Капустянки обходять такі ділянки стороною практично відразу після розкладки.

Хімічні препарати
Якщо всі вище перелічені методи не допомагають, використайте хімічні препарати: Медведтокс-У , Актар 25 WG, Престиж 290 FS. Відкрити / Коментувати

2022-07-31 12:00:09 ​КАПУСТЯНКА (МЕДВЕДКА)

Капустянка - дуже небезпечний шкідник на вашій ділянці, який може швидко зіпсувати врожай. Тому садівники, помітивши діяльность цієї комахи, намагаються знайти найнадійніші методи боротьби з капустянкою і якнайшвидше позбутися її.

Капустянка звичайна являє собою невелику комаху, зріст якої сягає до 5 см. Зовнішній вигляд шкідника досить страхітливий, і багато хто навіть лякається капустянки, коли бачать її вперше.

Капустянка - дуже небезпечний для врожаю шкідник, вона часто заселяється в гнойових купах, а тому будьте уважні в момент підживлення грунту. Тобто ця комаха любить поживний грунт, який підживлений перегноєм.

Капустянка потрапляє на земельну ділянку дуже просто: перелазить із сусідніх ділянок, або потрапляє разом із привезеним перегноєм чи гноєм. Вона легко пристосовується до нових умов, чутлива до температури повітря і відмінно відчуває небезпеку.

Небезпечність капустянки
Капустянка легко і швидко може знищити величезну кількість врожаю (за день 15-20 рослин), поїдаючи підземну частину рослин. Їсть вона картоплю, цибулю, помідори, перець, капусту та багато квітів. Відкрити / Коментувати

2022-07-31 10:00:12 ​​ТАРА ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ ВРОЖАЮ

Зберігати врожай в льосі можна у лантухах, пласмасових ємностях, голвне, щоб овочі добре провітрювалися. Для цього у тарі мають бути отвори, або провітрюване подвійне днище. В квартирі треба дотримаватись ще й декоративності, тому там використовуються інші варіанти.

Є складнощі з вирощуванням гідного врожаю, але немало проблем виникає і при його зберіганні. Щоб не дочікуватись наступного врожаю без фруктів та овочів, слід скористатися невеличкими, але дуже корисними хитрощами винахідливих садівників-городників.

Зберігати врожай в льосі можна по різному, головне, щоб овочі добре провітрювалися. Для цього у тарі мають бути отвори, або провітрюване подвійне днище.

Покупні контейнери можна замінити саморобними дерев’яними ящиками, це помітно дешевше, або обійтися допоміжними засобами. Для збереження коренеплодів можна використовувати пластикові труби великого діаметру, діжки або каністри. Для цього їх кладуть горизонтально та зрізають верхівки. Створюються своєрідні контейнери, в яких обов’язково слід виконати вентиляційні отвори.

На жаль, не кожний господар саду-городу є володарем власного льоху. Але досить довго врожай можна зберігати і в квартирі. Коренеплоди добре зберігаються в лантухах, що «дихають», з натурального або синтетичного матеріалу. Для льохів зазвичай використовують звичайні лантухи або сітки, але в квартирі практичність повинна йти в ногу з декоративністю та естетичністю.
Тут у пригоді стане полотняна тканина, з якої можна зробити зручні сумки, кишені, та цілі етажерки, до того ж овочі у ній «дихають».

Порада: Перекладіть овочі та фрукти сухим листям горобини, тоді вони будуть зберігатися довше.

Чудове місце – простір під кухонними шафами. Звичайно ці місця закривають декоративними заглушками, але, якщо дозволяє висота, туди можна вбудувати плескаті шухляди, що викочуються. Там темно та сухо, а це ідеальні умови для кабачків та цибулі.

Кошик з берести не лише збереже врожай, але й захистить його від різних паразитів, плісняви та грибків. В складі берести є антисептичні речовини, а сама береста має чудові теплоізоляційні властивості, що добре при перепадах температур. В цих коробах можна зберігати висушені трави та зелень, фрукти часник та цибулю. Є ще один естетичний варіант зберігання – горщики з кераміки, не вкритої поливою. В такій тарі продукти також захищені від температурних впливів та вологи. Обварена кераміка є зручною ємністю для зберігання коренеплодів, груш та яблук.

Порада: Щоб картопля не проростала , її треба зберігати поряд з яблуками. Відкрити / Коментувати

2022-07-31 08:02:57 Відкрити / Коментувати

2022-07-31 08:00:06 КОЛИ ЗБИРАТИ ТА ЯК ПРАВИЛЬНО СУШИТИ І ЗБЕРІГАТИ М'ЯТУ

Посадивши м'яту в себе на ділянці чи в горщику, далі, потрібно знати коли її збирати та як правильно зберігати, щоб максимально зберігати її властивості. Про це наша стаття.

Як і коли збирати м'яту перцеву
Дуже важливо збирати лікарські рослини саме в той період, коли вони найбільш насичені ефірними маслами. Цей момент настає в самому початку цвітіння, зазвичай з середини липня і до першої половини серпня. Молода м'ята лікарської цінності не має і для заготівлі не підходить. Вона добра тільки в свіжому вигляді, як ароматна добавка для чаю або десертів.

Збирати сировину слід, зрізуючи гілочки разом з квітками. Робити це треба тільки в суху і бажано похмуру погоду. Якщо день за днем світить яскраве сонце, то краще збирати рано вранці або на заході сонця. Ранковий збір слід починати тільки після того, як остаточно просохне роса.

Які цілющі властивості м'яти? Як та де посадити м'яту ?
Якщо ви збираєте дикорослу м'яту, то місце збору повинно бути екологічним, тобто розташованим далеко від автомобільних доріг, сміттєзвалищ та промислових підприємств.

Коли рослина має на собі багато пилу, його слід ретельно обтрусити, але ні в якому разі не мити. Вологу сировину неможливо просушити якісно, щоб вона не запліснявіла і не потемніла.

Як правильно сушити м'яту
Навіть якщо ви зібрали сировину в правильний час, її необхідно ще грамотно висушити, щоб не втратити всі цінні властивості.

Сушити м'яту можна двома способами: гілочки цілком або тільки листочки
Для висушування зрізаних стебел м'яти, їх треба зв'язати по кілька штук в пухкі пучки і розвісити під навісом або на горищі, тобто в такому місці, де хороша вентиляція і відсутні прямі сонячні промені. Останні згубно діють на ефірні масла, повністю зводячи нанівець всю лікарську цінність готової сировини.

Для сушки листочків м'яти їх акуратно відокремлюють від стебла на самому початку цвітіння і розкладають невеликим шаром на картоні або щільному папері. Умови для якісної сушки ті ж: відсутність сонячного світла і хороша вентиляція. Додатковим фактором є неодмінна періодичне перемішування сировини для запобігання появи цвілі.

Категорично не рекомендується застосовувати для сушіння термічні способи (сушарки, духові шафи, печі), так як в умовах підвищеної температури всі ефірні масла випаровуються, і сировина втрачає аромат і лікарську цінність.

Готова сировина повинна зберегти зелений колір і характерний аромат.

Як зберігати м'яту
Для зберігання м'яти (в пучках або листочках) використовують тільки таку тару, яка добре вентилюється. Це можуть бути пакети з тканини або паперу, картонні коробки, дерев'яні або глиняні ємності. Підійдуть і скляні банки, якщо їх кришка не прилягає дуже герметично. А ось пластикові контейнери або поліетиленові пакети використовувати не слід, так як в них травичка швидко покриється цвіллю і зіпсується.

Іноді для зручності зберігання сушену м'яту розтирають в порошок, але краще цього не робити. У такому вигляді травичка набагато швидше втрачає свій неповторний запах, а з ним і корисні властивості.

При правильному зберіганні (в темному, прохолодному і сухому місці) м'ята зберігає свої цінні якості і залишається запашної протягом двох років.

Зелений чай з м'ятою - рецепт
Візьміть порцеляновий або скляний посуд, насипте 1 ч. л. зеленого чаю і додайте пару гілочок свіжої м'яти (можна використовувати висушену м'яту), залийте гарячою водою. Дайте настоятися 10 хвилин. За смаком можна додати лимон і мед. Відкрити / Коментувати

2022-07-30 18:00:08 ​​ВАРЕННЯ ЗІ СЛИВ ТА ПЕРСИКІВ

Варення з персиків і слив виходить дуже смачне, ніжне і ароматне.
При цьому дуже часто до персиків і слив додають інші фрукти, які здатні збагатити смак консервації і додати їм якусь родзинку. Таке варення з персиків та слив ідеально підійде до чаю, до молока. Також з нього можна робити начинки для пирогів, млинців. Це справжня палочка-виручалочка, яка повинна бути під рукою у кожної господині.

Складники для варення зі слив та персиків
цукор - 800 гр;
персики (без кісточок, м'які плоди) - 500 гр;
сливи (без кісточок, м'які плоди) - 500 гр;
сік лимона - 4 ст л

Приготування варення зі слив та персиків
Сливи та персики промийте, видаліть з них кісточки. Персики наріжте невеликими шматками, сливи на три-чотири частини. Перекладіть шматочки в каструлю.

До вищевказаних інгредієнтів додайте лимонний сік і цукор. Перемішайте інгредієнти.

Варіть після закипання 15 хв, повторіть цю процедуру ще один раз після повного охолодження варення

Відразу ж розлийте варення в стерильні гарячі банки, закрийте кришками. Рекомендується перевернути банки догори дном і укутати їх у плед до повного охолодження.

Смачне варення зі слив та персиків готове. Смачного!!!! Відкрити / Коментувати

2022-07-30 16:00:09 ​​ОБРОБКА ПОМІДОРІВ ТА КАРТОПЛІ ВІД ФІТОФТОРИ - 9 НАРОДНИХ МЕТОДІВ БОРОТЬБИ

Чим кропити помідори і картоплю від фітофтори - народні методи боротьби

Дерев'яний попіл
Попелом присипають міжряддя томатів через тиждень після висадки розсади в грунт або теплицю. Коли плоди почнуть зав'язуватися, присипають повторно.
Також дерев'яний попіл можна розчинити у воді, змішати з милом і обприскати бадилля картоплі і помідорів.

Молоко з йодом
У 10 л води вливають 1 л знежиреного молока і додають 15 крапель йоду. Отриманим розчином обробляють рослини кожні 2 тижні. Такий йодно-молочний препарат не тільки вбиває мікроби, а й прискорює ріст.

Молочна сироватка
Сироватку від кислого молока розбавляють водою в співвідношенні 1: 1 і з початку липня обприскують рослини кожні 2-3 дні.

Мідний дріт
Таким старим методом з нами поділилася п Ліда. В основне стебло помідора потрібно встромити мідний дріт, але так щоб не пошкодити рослину ( дріт завдовжки 2 - 3 см). Таким способом користувався мій тато, каже п. Ліда, проблем з фітофторою в нас ніколи не було.

Кефір
1 л перебродженого протягом двох діб кефіру розбавляють в 10 л води. Отриманим розчином обробляють рослини кожні 2 тижні після висаджування на постійне місце, а в умовах вологого літа - щотижня.

Сіль
У 10 л води розчиняють 1 стакан провареної харчової солі і обприскують бадилля. Але врахуйте: сольовий розчин - скоріше профілактичний засіб, ніж лікувальний. Тому перед обробкою пошкоджені ділянки рослини потрібно видалити.

Настій часнику з марганцівкою
100 г часнику (можна використовувати цибулини, стріли і листя) подрібнюють (у м'ясорубці, часнику або просто нарізають дуже маленькими шматочками), заливають 1 склянкою води і настоюють протягом доби. Потім масу проціджують, додають 10 л води і 1 г марганцівки. Отриманим розчином обприскують рослини кожні 10-15 днів. В середньому на кожен кущ використовують по 0,5 л.

Дріжджі
У 10 л води розчиняють 100 г дріжджів. Цим засобом обробляють картоплю і томати при перших ознаках фітофтори.

Трихопол
Цей лікарський препарат (і його аналог - Метронідазол) можна купити в аптеці. 1 таблетку Трихополу розчиняють в 1 л води і цією рідиною кроплять бадилля раз в 2 тижні.

Хвощ
100 г сухого (або 150 г свіжого) хвоща додають в 1 л води і кип'ятять на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Після чого відвар розводять в 5 л води, остуджують до кімнатної температури і обприскують їм рослини кожні 10-14 днів.
Відвар хвоща польового відмінно підвищує імунітет картоплі і томатів. Відкрити / Коментувати