Get Mystery Box with random crypto!

Бетонна галушка

Логотип телеграм -каналу concrete_dumpling — Бетонна галушка Б
Логотип телеграм -каналу concrete_dumpling — Бетонна галушка
Адреса каналу: @concrete_dumpling
Категорії: Їжа
Мова: Українська
Передплатники: 2.22K
Опис з каналу

Життя в їжі й їжа в житті.
Авторка - Дарія Крікунова
Питання: @dashakrikunova

Ratings & Reviews

2.33

3 reviews

Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.

5 stars

0

4 stars

1

3 stars

0

2 stars

1

1 stars

1


Останні повідомлення 13

2021-09-19 10:33:12
311 views07:33
Відкрити / Коментувати
2021-09-15 07:30:06
Карта самых старых компаний Европы. В Украине это Дрогобычская солеварня, действующая с 1250 года и по сегодняшний день!
615 views04:30
Відкрити / Коментувати
2021-09-14 10:15:20
Вот так лучше видно
400 views07:15
Відкрити / Коментувати
2021-09-14 10:13:46 ПЕРЕДПРОДАЖ

Наша новинка ''Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя'' вже доступна для передзамовлення на нашому сайті.

Про книжку:
У книзі йдеться про смаки та гастрономію епохи європейського Середньовіччя. У ній є оригінальні рецепти минулого (не задля інструкції, а радше уявлення про страви, смаки і технології приготування. А деякі рецепти є навіть небезпечні)

Книжка розповідає про уявлення середньовічних дієтологів навколо теми здорового харчування, над чимось вам захочеться пожартувати, а над чимось серйозно замислитись.

Авторка познайомить вас із статусними стравами які були обов'язковими атрибутами багатого і знатного життя

Про авторку:
Стефанія Демчук, к.і.н., вчена і викладачка КНУ ім. Т. Шевченка. Співзасновниця проєкту Симболон який розвивала разом із Людмилою Ващук. На жаль проєкт дослідниці закрили, але інформація на сторінці проєкту не застаріла. Також запрошуємо почитати статтю присвячену їжі Середньовіччя яку дослідниця писала для їжакультура за цим посиланням

Про арт:
Ви ж знаєте, що ми прискіпливо ставимось до всіх деталей. Наша філософія полягає у тому, що книжка, це хоровий спів у якому кожен голос унікальний і неповторний, але у сукупності є цілісним твором. Тому прагнемо узгоджувати ще на початку роботи ідею+тексти+візуальні рішення+дизайн+шрифти+технічні параметри. Дизайн цієї книжки розробив Андрій Магпай. А ілюстрації створив художник, ілюстратор - Ілля Угнівенко.

Про гроші:
Передпродаж у їzhakultura, це можливість для читача отримати книжку за найкращою ціною та з приємними бонусами. Видавець має змогу оцінити попит та пришвидшити процес друку, акумулювавши кошти. Особливо це вкрай важливо, для таких як ми: нішевих, малих і незалежних видавництв.

До зустрічі з класною книжкою!
381 views07:13
Відкрити / Коментувати
2021-09-14 10:13:45 У любимых їzhakultura в партнерстве с классным автором выходит новая книга, «Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя»! И оцените сногсшибательную обложку
Олена хорошо рассказала о том, как важна команда в создании книги и почему маленьким издательствам так нужна наша поддержка в виде предзаказов.
Совершенно точно добавлю на свою полку.
407 views07:13
Відкрити / Коментувати
2021-09-13 10:48:03
Когда первым в Украине получил веганскую лицензию на шоколад, но очень плохо поработал над упаковкой.
Я читаю это как на 80% веганский. А вы?
740 views07:48
Відкрити / Коментувати
2021-09-12 08:05:11
169 views05:05
Відкрити / Коментувати
2021-09-12 08:00:11 Вы, наверняка, уже успели заметить, что помимо темы еды меня еще довольно сильно увлекает тема обоняния и запахов. Я нюхач и часто корректировки в наши продукты вношу именно опираясь на запах. В общем-то две эти темы не так уж и далеки друг от друга, если подумать о том, как впечатление и вкус от еды комбинируется не только лишь из 5 основных вкусов, но и аромата, который в немалой степени формирует полноценное ощущение этого вкуса.

А еще я люблю общение и развиртуализацию с фанатами своего дела и так мы как-то раз разговорились в Максом, который ведет инстаблог и канал о парфюмерии. Для меня это отдельная радость, украинский парфблоггер - редкость.

Но поскольку я в Киеве, а он в Харькове, то развиртуализация у нас сбоит. Так в какой-то момент мы с Максом решили, что было бы неплохо придумать какую-то коллаборацию на стыке наших сфер интересов.

Поэтому мы хотим пригласить вас на эфир, посвященный ольфакторному опыту и тому, как парфюмеры и повара умело дергают за ниточки в наших воспоминаниях, чтобы влюбить нас в свои творения (и заработать денег и славу, конечно же).
О том, что делает определенные вкусы и запахи приятными и неприятными для нас.
Почему в парфюмерии в последнее время появляется всё больше «съедобных запахов».
Какие схожие технологии используют парфюмерная и кулинарная сфера.

Не уверены, что успеем обо всем поговорить за один эфир, поэтому есть шанс, что их будет два. Эфир планируем проводить в инстаграме 15 сентября в 20:00.

Если вы, как и я, фанатеете от ароматов и парфюмерии - подпишитесь на «Парфюмерию из жизнь». И приходите послушать нашу болтовню!
188 views05:00
Відкрити / Коментувати
2021-09-10 08:00:10 Если вы думали, что рассказ о бузине завершен, то я вам на это отвечу: «Как бы не так!»
Ее ягоды как раз поспели. А это значит, что у меня начинается новый производственный цикл. И вижу, что у многих украинских поваров тоже - это не может меня не радовать. Некоторые, правда, обрабатывают ягоды без перчаток - вы об этом пожалеете, ребята

Широта применения спелой бузины поражает воображение: тут вам и мясо с рыбой и дичью, хелси напитки, веганские суперфуды, роскошнейшие супы (обратите на них внимание), выпечка и сногсшибательные готические груши (к ним тоже присмотритесь).

Поэтому вот еще один материал о гастрономических возможностях спелых ягод бузины. Всё, как вы любите: с интересной информацией, деталями, вариантами и рецептами. Внутри есть визуально богатая идея рыбы в бузине.
За прошедший год я успела придумать моле из спелой бузины. А сейчас пойду заготавливать сиропы и соусы.

И пользуясь случаем: дорогие повара и шефы, этим летом я ударно потрудилась, каперсов из бузины и бутонов хватит на всех. Заходим, не стесняемся!
418 views05:00
Відкрити / Коментувати
2021-09-09 08:00:05 Помните недавно я писала про эпизод подкаста «Шо в келиху?» С Сергеем Климовым? Сейчас напишу про Сергея еще раз, потому что 18-19 сентября в Киеве на ВДНХ пройдет уже 16-й фестиваль Kyiv Food & Wine Festival , который он организует. Шестнадцатый это много. Это длинный путь и очевидная вера и увлеченность делом, которому отводится столько труда.

В этот раз темой выбрали сочетание сыра и вина - уверенная классика. С одним важным примечанием - тут будет множество локальных производителей, сыроваров и виноделов. Ну и международные компании тоже не останутся в стороне.
Я после подкаста уже попробовала "Telti-Kuruk Reserve" Shabo, "Chersegi" Chizay и "Pinotage" от Бейкуш. И должна признать - там есть о чем говорить.

Поэтому если вы, как я не уезжаете в эти же даты на фестиваль галушек в Полтаву (о нем я узнала раньше, и пропускать такое для меня грешно), то сходите обязательно продегустировать украинские вина и сыры. Наше виноделие динамично развивается, и за этим интересно следить и пробовать.

Программа и билеты доступны тут
479 views05:00
Відкрити / Коментувати