Кулінарна підтримка

2021-07-03 12:26:50 У мене була 1 філейка, пів кіло помідорів черрі, 1 упаковка анчоусів, пів головки часнику, нескінченна кількість зелені всіх видів та сортів, а також, пармезан, білий хліб, паприка, пачка бекону і перець з сіллю. Не те що б це все повністю пішло в салат Цезар, але шо робить, коли для невеликої порції купуєш тєлєгу їжі?

Якщо у вас в серденьку стрельнуло, то ця сітуейшн вам знайома. Вихід з неї є. Тримайте кук бокс. В коробці йдуть всі інгредієнти для салату Цезар і трішки магії. Ну добре, магії там немає, але точно є порційно пофасована їжа в герметичні упаковки і її рівно стільки, скільки можна з’їсти. Кайф.

Таких кук боксів є п’ять: гречана локшина з кумкватом, кускус з куркою та м’ятою, рис з овочами, булгур з фенхелем та куркою, ну і салат Цезар. Вибір є, головне зрозуміти, що ти хочеш. На самих боксах пишеться покроковий рецепт приготування. Просто береш і робиш. Ізі брізі.

Залишаю посилання на кук бокси: https://bit.ly/3AneT5Z Як затестите, то діліться в коментах вашою думкою Відкрити / Коментувати

2021-07-02 18:03:27 ​​Відчуваю легкий мандраж. Не той, від якого долоні пітніють, і живіт крутить. А приємний, коли серденько б’ється трішки швидше. На ютубі вийшов рецепт мого сімейного борщу. Борщ родини Євгена Клопотенко.

Це буде червоний борщ на ребрах із додаванням квашених томатів та кропиви. А також я розповідаю про деякі сімейні сєкрєтіки приготування борщу. Вам сподобається, я в цьому впевнений.

Інгредієнти:

300 г свинячих реберець
4 квашених томати
2 картоплини
1 буряк
1 морква
1 цибуля
3 горошини духмяного перцю
2 лаврових листа
¼ капустини
1,5 ст. л. томатної пасти
½ склянки відвареної квасолі
2 ст. л. олії
1 пучок кропиви
2 зубчики часнику
сіль, цукор і перець до смаку
3 л води Відкрити / Коментувати

2021-07-02 14:48:32 Сьогодні трішки п’ятниця і я ні на що не натякаю, але маю один рецепт, який може ввечері знадобитися. Класичний Мартіні Роял буде ідеальним компаньйоном, траст мі

МАРТІНІ РОЯЛ Відкрити / Коментувати

2021-07-01 15:19:18 ​​Про оливкову олію можна знайти вагон інформації. І ще більше віртуальних боїв, по типу: “На цій олії не можна смажити” VS “Смажу на оливковій олії щодня”

По своїй суті — ці баталії десь на рівні: з чим готувати окрошку кефір чи квас? На оливковій олії можна смажити, а можна і не смажити. Іт із ап ту ю. Особисто я практично все смажу на оливковій олії. Вона насичує їжу приємним смаком та ароматом. Цього досить, щоб її полюбити. Єдине що, вона дійсно швидше нагрівається, тому обов’язково слідкуйте, щоб не диміла.

Бачив в коментарях, що частина з вас розбирається в олії, а частина ні. Інфу, що я вам дам, буде корисна для всіх

Отож, шо маємо по видам олії:

Extra Virgin Olive Oil — робиться холодний віджим з оливок. Така олія вважається найкориснішою. Іноді на пляшках можна прочитати Early Harvest. Це коли найперший врожай оливок в році перетворюють на олію.

Virgin Olive Oil — це не перший віджим і оливки беруть середньої якості. Вона буде мати менш насичений смак та аромат.

Refined Olive Oil — олію першого віджиму після пресування очистили, а потім змішали з олією першого холодного віджиму. Вона теж корисна для вживання, але буде поступатися характеристикам Extra Virgin.

Olive Pimance Oil — найбюджетніший варіант оливкової олії, бо його роблять з оливкової макухи. В ній практично немає мінералів та вітамінів, а на запах немає нічого схожого з оливковою олією.

Етикетка:

Етикетка — не менш важливий ресурс з інформацією, але по ній складно орієнтуватись. Просто треба знати на що звертати уваги:

Країна виробник
Сорт оливок
Рік врожаю
Регіон зростання
Кислотність

Основне я вам розповів, а більш детально почитати про це зможете у мене в матеріалі. Тримайте посилання:https://bit.ly/3ye9xIa А в кінці тексту я залишив кльове поєднання, яке зірве вам дах. Цьом Відкрити / Коментувати

2021-07-01 12:37:02 АЛЯРМ НАГАДУВАННЯ АЛЯРМ

Сьогодні о 19:00 буде прямий ефір на моєму YouTube каналі. Готувати будемо разом з Лесею Патокою. А сам ефір буде присвячено їжі з ягодами. Коли літо дає можливість їсти ягоди, ми витискаємо з неї все і навіть трішки більше.

На прямому ефірі чекаю всіх: хто готує, і хто просто дивиться та пишить комєнтіки в чатік.

Шо по інгредієнтам:

1. Джем з чорної смородини

Інгредієнти:
1 кг чорної смородини
500 г цукру

2. Салат з томатів з черешнею і фетою

Інгредієнти:
4 томати
150 г черешні
150 г сиру фета
2-3 гілочки м'яти
2 ч. л. меду
до смаку сіль та перець

3. Аґрус, фарширований волоським горіхом.

Інгредієнти:
500 г аґрусу
1 кг цукру
250 г волоських горіхів
500 мл води
1 зірочка бодяну

4. Варення з порічки

Інгредієнти:
1 кг порічки
500 г цукру

Тримайте посилання на ефір:



Клацайте на кнопку “Підписатись” та на “Дзвіночок”, щоб отримати нагадування про початок. Всім цьом і до зустрічі Відкрити / Коментувати

2021-06-30 18:15:41 Оливкова олія робиться з оливок Це все, що я про неї раніше знав. Але, коли в моїх руках опинились дві пляшки, і на них було написано: «Extra Virgin» та «Refined» — мій мозок видав ерор. Зараз я вже розумію як обирати оливкову олію і дуже цим пишаюсь.

Питання до вас: а ви шарите в оливковій олії? Діліться вашим досвідом в коментарях. А завтра я розповім купу цікавого про неї Відкрити / Коментувати

2021-06-29 18:06:01 ​​Навчіться готувати домашній хумус. Стільки крутої їжі можна з ним зафігачити. Та і сам хумус може бути абсолютно різним. Експериментуйте зі спеціями. Додайте до нього перцю чилі, або паприки, щоб зробити смак більш пікантним. Як варіант, можете змінити густину. Хумус буде ідеальний і як соус, і намазка.

Новий відео рецепт вже на каналі. Діліться цим дописом з друзями, бо хумус із лав.

Інгредієнти:

250 г нуту
1 зубчик часнику
3 ст. л. лимонного соку (або за смаком)
1/3 ч. л. зіри
3 ст. л. пасти тахині
50-70 мл оливкової олії
½ ч. л. солі Відкрити / Коментувати

2021-06-28 17:24:10 Полуниця

Кабачки

Всі інші ягоди

Наступний прямий ефір буде присвячено ягідному буму. Готувати з ягід — це моя улюблена літня розвага. Ставлюсь до цього, як до своєрідного літнього спорту: потрібно встигнути наїстися усіма ягодами, щоб не залишитися ні з чим.

То ж давайте перейдемо до справи.

Коли прямий ефір: 01.07 о 19:00;

Де: мій YouTube канал. Ось посилання на трансляцію:



Хто буде моїм гостем: Леся Патока — дизайнерка та художниця.

Що будемо готувати: джем з червоної смородини, освіжаючий компот з черешні з базиліком, варення з порічки та аґрус фарширований грецькими горіхами.

Їдьте в село, на дачу, на ринок або в магазин. Збирайте, скуповуйте ягідки і готуйте разом з нами Буде дууууууже смачно, траст мі. Відкрити / Коментувати

2021-06-26 11:07:00 ​​Починати вихідні потрібно смачно! Хоча зі мною у вас по іншому і не вийде. Більш того, я підготував для вас добірку рецептів з курочкою, а це ще +15 балів до офігезних вихідних.

Чому саме курочка? Влітку це саме те, що треба для раціону — коли хочеться легкої, дієтичної і ситної їжі. Курочку ще й дуже швидко та просто готувати. Навіщо витрачати більше часу на приготування, коли можна тусити з друзями чи засмагати?

Рекомендую стартувати із тушкованих гомілок. Я в рецепті поєднав два процесіка: треба їх посмажити та запекти в духовці. Це дасть заздрісної золотавої скоринки, а м’ясо буде ніжним-ніжним як цьоміки янголят.

На обід зваріть курячий суп з домашньою локшиною. На основу візьміть філе з курячих стегон. Там немає шкіри та кістки — дякую виробникам, що і таке продають. Супчик з нього вийде ну дуууууже легким. Саме те, що потрібно для цього пекла на вулиці. А щодо локшини не хвилюйтесь, її готувати зовсім не складно, я вас навчу.

В неділю приготуйте курячі парові котлети. Для рецепта не обов’язково мати пароварку. Я вам покажу лайфхак, як приготувати божественні котлетки і без неї. Вапросік з фаршем теж на контролі. Дякуючи прогресу, він продається в магазинах вже готовий. І це супер круто.

Посилання на рецепти залишаю нижче. Всім цьом

КУРЯЧІ ГОМІЛКИ

КУРЯЧИЙ СУП З ДОМАШНЬОЮ ЛОКШИНОЮ

КУРЯЧІ ПАРОВІ КОТЛЕТИ Відкрити / Коментувати