Кулінарна підтримка

2021-06-04 18:19:36 ​​Запечена дорада. Лише два слова, а в моєму роті вже вєчєріночка. Ну звичайно, бо немає риби кращої, ніж запечена риба. Під час запікання риба не втрачає своєї користі, розкриває смак на повну та має ніжну текстуру.

Дуже рекомендую вам зацінити мій новий рецепт запеченої доради. А на вихідних приготуйте її, там все дуже просто. П’ятничний цьом

Інгредієнти:

1 дорада
2 лайма
3 перця капі
2 ст. л. олії (+ для змащування решітки гриля)
до смаку приправа «Італійські трави»
до смаку сіль Відкрити / Коментувати

2021-06-04 13:01:33 Через 5 годин новий рецепт: Відкрити / Коментувати

2021-06-03 14:33:15 ​​Хочу поділитись з вами однією штукою, якою я дуже пишаюся. Але спочатку коротенька передісторія

Є такі рецепти, в які просто накидуєш різні продукти, пофіг на їх кількість, і результат буде неймовірний. А є такі тендітні страви, в яких чіткі пропорції – запорука успіху (сказав, як лайф коуч). Сипнеш більше або менше – і все, гейм овер, результат не витягнуть навіть ритуальні танці.

Спеціально для таких рецептів існують кулінарні ваги. Але ж і ваги не завжди є під рукою. Потрібно ще щось. Наприклад, шпаргалка мір ваги. Написав її давно, але зараз рідко користуюсь. Досвід – сила. Однак вам вона може знадобитись та полегшити кулінарні пригоди.

Запам’ятайте ось ці прості правила:

У чайній ложці – 5 грамів.
У столовій ложці – 15 грамів.
¼ чашки 250 мл – 60 грамів.
½ чашки 250 мл – 120 грамів.
Ціла чашка 250 мл – 240 грамів.

Це лише основа. У своєму матеріалі я детально розписав, як правильно відміряти вершки, рослинну олію, масло і ще багато іншого. Клацайте на це посилання: https://bit.ly/3ifSsJg Та обов'язково діліться з друзями цим дописом. Я впевнений, що воно їм теж знадобиться. Відкрити / Коментувати

2021-06-02 16:16:35 Вертаюсь зі своїх рибальських пригод і одразу починаю готуватися до прямого ефіру. Сьогодні буде супер ягідно, бо всі страви будуть містити в собі полуницю.

Нагадаю, що ефір буде сьогодні о 19:00. Готувати буду разом з Машею Тимошенко. Страви будуть ось такі:

Бісквіт з полуницею та чорним перцем в мультиварці;

Морозиво з тим'яном полуницею і бальзаміком;

Салат з кабачком, полуницею, бешамелем і кінзою;

Полунично-вишневий коктейль з корицею.

Інгредієнти для страв ви знайдете за цим посиланням:

Клацайте на нього і перед вами відкривається відео. Шукайте в описі до відео інгредієнти. Всім цьоооом і до зустрічі. А я поїхав по полуницю. Відкрити / Коментувати

2021-06-01 18:07:46 ​​Під час перегляду фільму:

Люди: їдять попкорн/чіпси

Женя: хрумтить смаженим горохом

Там на каналі вийшов новий відосик із закусками під фільм. Я навчу вас, що смажений горох — це офігезна закуска, домашні нагетси — нова любов, а сирні кульки — сирні кульки. Їх і так всі люблять. Вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти:

Нагетси:

300 г курячого філе
2 яйця
100 г борошна
100 г панірувальних сухарів
1 лимон
до смаку сіль і перець
Для соусу барбекю:
2 томата
50 г чорносливу
½ перцю чилі
4 зубчики часнику
до смаку сіль

Хрусткий горох:

500 г сухого гороху
500 мл соняшникової олії
1 ч. л. паприки (копченої або звичайної)
1 л води
до смаку сіль

Сирні Кульки:

300 г сиру асорті (твердий і моцарела)
30 г пармезану
2 жовтки (+ яйце для панірування)
2 ст. л. борошна (+ для панірування)
1 ч. л. орегано
100 г корнішонів (невелика жменя)
до смаку сіль і перець
1 склянка дрібних сухарів
400 мл соняшникової олії (для фритюру) Відкрити / Коментувати

2021-06-01 12:06:48 Я зрозумів очевидне: у вас є великий запит на те, щоб навчитися базовим кулінарним речам. Тому ми з командою взяли і створили кулінарний онлайн-курс Сімпл Кукінг. Він для того, щоб ви перестали боятися та почали нарешті готувати. Я покажу, як варити рис так, щоб він був топ. Скажу, чому макарони не треба промивати. Накину варіантів, що можна робити зі звичними продуктами. Навчу круто готувати м‘ясо та рибу. Будуть сніданки, гарніри, супи, салати. Ми навіть пройдемося по кексам та брауні. Ну і найголовніше: у вас нарешті будуть офігезні сирники. Одним словом, візьму вас за ручку та навчу ходити. Як результат, ви отримаєте 30 відеорецептів та справжнє кулінарне бачення світу.

Онлайн-курс знімала крута команда. Оформляли та запускали круті Superludi. Ну а керує його крутий та неповторний шеф Євген Клопотенко. Карочє, то кайф. Є декілька форматів участі. Купувати та починати можна вже зараз за цим посиланням: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Цьом. Відкрити / Коментувати

2021-05-31 16:30:24 Так, так, так, тримаємо себе в тонусі! Продовжуємо готувати, говорити про різне, а головне отримувати задоволення від їжі. Вже 02.06, тобто в цю середу, тобто скоро, проведу черговий прямий ефір на ютубі. А тепер по деталям:

Де: прямий ефір на YouTube каналі:


Коли: 02.06 о 19:00.
Гість: Маша Тимошенко — інфлюенсер, мама 3-річного Сема і співзасновниця бренду-конструктору NCYZIP.
Женя, що готуємо:

Бісквіт з полуницею та чорним перцем в мультиварці;

Морозиво з тим'яном полуницею і бальзаміком;

Салат з кабачком, полуницею, бешамелем і кінзою;

Полунично-вишневий коктейль з корицею.

Справжній рай для тих, хто сумував за полуницею.

Інгредієнти для страв ви знайдете за посиланням вище. Підписуйтесь на ютуб канал та клацайте на дзвіночок, щоб не пропустити ефір. Всім цьом. Відкрити / Коментувати

2021-05-29 11:05:39 Може по курочці сьогодні? Я, наприклад, вже обрав рецепт. Приготую сьогодні пате з курячої печінки на пару. Круто було б і на завтра щось придумати, але з цим проблем не буде. На сайті маю овер багато рецептів з курячим м’ясом. А після дієти курятина взагалі перестрибнула в мій м’ясний топ. Вона мене конкретно врятувала під час того нелегкого періоду. Куряче м’ясо — дієтичне, має багато білку, ще й дуже легко та швидко готується. І мені сподобалось, що маніпуляцій з курячим м'ясом менше, а користі більше. Кайф.

Тому сьогодні, гастропріхожанє, буде суто куряча добірка. Забирайте її собі та готуйте. Також діліться нею з друзями, думаю вони теж хочуть чогось дієтичного та смачного.

КУРКА, ЗАПЕЧЕНА З ТОПЛЕНИМ МАСЛОМ

ПАТЕ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ

КУРЯЧЕ ФІЛЕ В ДУХОВЦІ З СОУСОМ ІЗ ЙОГУРТА Відкрити / Коментувати

2021-05-28 18:06:45 ​​ М’ясо Веллінгтон — це страва, що має бути на вашому столі в ці вихідні. Якщо що, то це всесвіт люб’язно натякає вам на приготування цієї їжі. І він буде правий, бо соковита англійська яловичина створена для вашого задоволення. Рецепт вже на моєму ютуб каналі.

Інгредієнти:

800 г яловичої вирізки
450 г печериць
150 г бекону слайсами
500 г листкового тіста
1 яєчний жовток
2 ст. л. соняшникової олії
3 ст. л. мелених сухарів
1 пучок петрушки
до смаку суміш перців горошком
до смаку сіль Відкрити / Коментувати