2021-11-01 12:38:55
Сьогодні, 1 листопада, у світі відзначають Міжнародний день вегана Немає жодного доказу переваги вегетаріанського/веганського харчування у довгостроковій перспективі над змішаним типом харчування. 18-річне найбільше дослідження показало, що рівень смертності вегетаріанців та м'ясоїдів однаковий, вегетаріанство знижує ризик серцевих захворювань на 20%, але підвищує ризик інсульту та деяких видів онкології майже на 40%.
ГОЛОВНІ МІНУСИ ВЕГАНСТВА
Розглянемо найчастіші дефіцити, до яких може привести веганський тип харчування, і чим це може загрожувати. Якщо ви впевнений веган/вегетаріанець, збережіть цю корисну інформацію
Дефіцит Омега-3Вегетаріанці та вегани мають на 53% нижчі рівні ЕПК та майже на 59% нижчі рівні ДГК у порівнянні з людьми, які вживають тваринні продукти. Що означає Омега-3 для організму? Це здоров'я клітинних мембран та адекватний перебіг багатьох біохімічних процесів. Насамперед при дефіциті Омега-3 жирних кислот страждає мозок. Якщо ви веган і у вас з'явилася агресія, знизилися увага та концентрація, — серйозно подумайте над отриманням Омега-3 у добавках. Рослинні джерела не поповнюють Омега-3.
Дефіцит вітаміну В12Вегани знаходяться в групі ризику по дефіциту вітаміну В12. Вітамін В12 є незамінною речовиною, яка життєво важлива для поділу клітин, детоксикаційних процесів, підтримки нервової системи. Оскільки природні джерела містяться лише у м'ясі, вегани часто відчувають дефіцит вітаміну В12. При тривалому дефіциті В12 виникають незворотні дегенеративні процеси в мозку, нервовій системі. Також дефіцит підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, деменції та хвороби Альцгеймера.
Дефіцит вітаміну В6Вегетаріанська дієта призводить до дефіциту вітаміну В6. У дослідженні 60% мали серйозну нестачу цього вітаміну. Цей стан веде до анемії, депресії, порушення обміну нейромедіаторів, порушення детоксикації.
Дефіцит вітаміну ААктивна форма вітаміну А міститься тільки в тваринних продуктах! Вітамін, А — це імунітет, зір, клітинний поділ. Рослини містять бета-каротин, який може бути перетворений на активний вітамін А (ретинол), але є кілька факторів, які можуть вплинути на швидкість перетворення та поглинання бета-каротину (гіпотиреоз, генетичні поліморфізми), тому у веганів часто зустрічається дефіцит вітаміну А.
Дефіцит йодуУ 80% веганів був виявлений дефіцит йоду через те, що він, здебільшого, міститься у тваринній їжі.
Дефіцит селенуЗа дослідженнями жінки-вегани мали дефіцитні рівні селену в порівнянні з жінками на змішаному типі харчуванні.
Порушення гормонального фону
У вегетаріанців рівень тестостерону та інших статевих гормонів значно нижчий, ніж у м'ясоїдів, що означає зниження фертильності та лібідо. Із цим пов'язана «просвітленість» свідомості на тривалій вегетаріанській дієті.
Дефіцит карнітину
Вегетаріанці мають дефіцит карнітину, який міститься у тваринній їжі. Дефіцит карнітину призводить до мітохондріальної дисфункції (одна з причин онкології), порушення окислення жирних кислот. Про клітинне здоров'я без карнітину можна і не мріяти.
Також дослідження доводять, що вегетаріанська/веганська дієта веде до дефіцитів креатину, карнозину, вітамінів В2, В3, заліза, цинку та багатьох інших мінералів. Дефіцити мінералів пов'язані з тим, що велика кількість клітковини, по-перше, пошкоджує слизову оболонку кишечника, а по-друге, багато рослинних продуктів містять антинутрієнти — саліцилати, таніни, лектини, фітати, сапоніни та ін., що заважають всмоктуванню мінеральних речовин.
Саме тому хочеться нагадати – не забувайте діагностувати та поповнювати дефіцити!
Як підтримати організм на веганському/вегетаріанському типі харчування? Розкажемо у наступному матеріалі.
43 views09:38