Сам собі шеф-кухар 🍕

2023-03-21 12:30:00 Рецепт сирних бубликів

Інгредієнти:

кисломолочний сир - 200г
яйця - 2шт
твердий сир - 100г
борошно - 140г
розпушувач - 1ч.л.
без гірки сіль - 1-2-1-3ч.л.
кунжут для посипки бубликів

Для змащування бубликів:

1жовток+1ст.л. молока1.

Приготування:

Розбиваємо яйця у миску, додаємо сіль, кисломолочний сир та твердий сир натертий на велику тертушку.
До борошна додаємо розпушувач, перемішуємо і всипаємо до яєчно-сирної маси. Спочатку замішуємо тісто виделкою потім рукою. Якщо буде липнути до рук, то трішки підсипте борошна, але не багато, щоб не забити тісто.
Перекладаємо і харчову плівку і в холодильник на 15хв.
Далі тісто формуємо ковбаскою і ділимо на 8 частин, кожну частину розкачуємо у жгутик, формуємо бублики.
Викладаємо на пергамент, змащуємо жовтком+молоко, посипаємо кунжутом.
Ставимо в розігріту духовку 180градусів на 35-40хв

Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-21 10:00:00 Трубочки із лаваша
Бюджетний варіант сніданку


Інгредієнти:

лаваш
сир сулугуні - 200г
кисломолочний сир - 180г
яйця - 2шт
кріп
сіль, перець за смаком
олія для смаження

Приготування:

Лаваш розділяємо навпіл, потім ще на три частини.
Сир тремо на великій тертушці, до нього додаємо кисломолочний сир, яйця, сіль, перець, подрібнений кріп, все перемішуємо.
Сирну масу (1ст.л.)викладаємо на лаваш, розрівнюємо і скручуємо у трубочку.
Обсмажуємо на пательні з усіх сторін на середньому вогні.
Швидко, просто і смачно.

Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 22:00:00 Шоколадне мармурове печиво, яке готується дуже просто

• борошно - 160-180 гр
• цукрова пудра - 200 гр
• какао - 50 гр
• розпушувач - 10 гр
• сіль - щіпка
• яйця - 2 шт
• вершкове масло - 60 гр
• шоколадні дропси/шоколад - 70 гр
• цукрова пудра для обвалювання - 30 гр

(Якщо немає цукрової пудри, можете покласти звичайний цукор за смаком)
Змішуємо всі сухі інгредієнти. Окремо збиваємо яйця. Додаємо до сухої суміші. Розтоплюємо масло та теж додаємо до суміші. Замішуємо тісто, яке не буде липнути до рук. Кладемо у плівку або пакет та відправляємо у холодильник на 1,5 години.
Повертаємось до тіста, відщіпуємо рівні по розміру шматочки, скручуємо у кульки та трішки придавлюємо. Макаємо однією стороною у цукрову пудру, викладаємо на деко застелене пергаментом та відправляємо у духовку, розігріту до 180° на 12-15 хвилин.
Після випікання перекладіть на рещітку, щоб воно трішки охололо і дно не вспріло. Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 20:00:00 Повітряне тірамісу без яєць, тому що ви бачили скільки вони коштують?

До речі на середині відео нам вимкнули світло

На форму 20*17см
• маскарпоне - 500 гр
• вершки 33% - 400 мл
• цукрова пудра - 80 гр
• ванілін

• печиво «Савоярді» - 18 шт.
• кава - 300 мл

• какао для присипки

Приготувати каву, дати їй повністю охолонути.

Маскарпоне, вершки, цукрову пудру, ванілін, збити до однорідної консистенції на мінімальній швидкості.

Змочуємо печиво у каві та відразу ж достаємо, викладаємо щільно одне до одного на дно форми, якщо треба можете зазделегіть підрізати печиво.
Далі половину крему, вирівнюємо, та знову шар печива. Викладаємо 1/2 частину від крему, що залишився. Потім робимо бугорки за допомогою кондитерського мішка, або пакету/файлу, якщо нема спеціального мішка. Або взагалі можете так не прикрашати, а просто викласти крем, що залишився .

Ставимо у холодильник на пару годин, щоб крем стабілізувався. Перед подачею присипати какао та можна подавати смаколик на стіл. Смачного Відкрити / Коментувати

2023-03-20 17:00:00 Банановий чізкейк без випікання, без масла, без світла

(Форма 17 см)

Для основи:
• печиво - 150 гр
• стиглий банан - 1 шт (120 гр)
• какао - 30 гр

Для білого шару:
• кисломолочний сир (бажано без грудочок, якщо нема світла) - 450 гр
• ряжанка 4% - 300 мл
• цукор - 120 гр
• желатин 20 гр + 50 мл холодної води
• банан - 2 шт (можете класти будь-який фрукт, наприклад: персик, ніктарин, малину, мандарин, чорницю та інше), але з бананом найсмачніше

Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 14:00:00 БАВАРСЬКИЙ ДЕСЕРТ, ЯКИЙ НЕ ПОТРЕБУЄ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ

• желатин - 20 гр + 100 мл. холодного молока
• жовтки - 3 шт
• цукор - 70 гр
• молоко - 200 мл
• ванільний цукор - 1 пакетик (10 гр)
• сметана - 350 гр

Желатин заливаємо молоком, та залишаємо набухати.

Жовтки відділяємо від білків. Кладемо їх до кастрюльки та змішуємо з цукром до однорідності. Вливаємо молоко, перемішуємо та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Залишаємо трішки охолонути.
У сметану додаємо ванільний цукор та перемішуємо.
Вливаємо у сметану, яєчну суміш та перемішуємо до однорідності. Переливаємо масу у форму та відправляємо у холод на 3 години.

Після дістаємо з форми, нарізаємо та пригощаємось. Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 12:00:00 Десерт з простих інгредієнтів, які завжди є вдома

• яйця - 2 шт
• цукор - 150 гр
• борошно - 3 ст.л
• сіль - 1 щіпка
• молоко - 500 мл
• вершкове масло - 100 гр

• печиво - 300 гр
• банан - 2 шт
• шоколад - 60 гр

Для крему змішуємо яйце, цукор, борошно та сіль. Перемішуємо до однорідності, вливаємо молоко, ставимо на середній вогонь і помішуючи доводимо до загущення. Прибираємо з вогню, додаємо масло, перемішуємо до його розчинення. Даємо крему трохи охолонути, а тим часом у форму викладаємо шар печива, шар крему, знову печива, банану, крему, печива та крему. Накриваємо плівкою в контакт, ставимо в холодильник на 30 хвилин. Натираємо шоколад на терці, посипаємо десерт і ставимо в холодильник настоятись на мінімум 4 години, а краще на ніч. Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 10:00:00 Неймовірно смачний маковий чизкейк

на форму 22-24 см
Основа:
• яйцо - 1,5 шт (або 1 яйце XL)
• цукор - 75 гр
• вершкове масло - 150 гр
• борошно - 330 гр
• розпушувач - 1,5 ч.л

Начинка:
• мак - 150 гр
• кисломолочний сир - 700 гр
• яйця - 3 шт
• цукор - 200 гр
• крохмаль - 3 ст.л
• ванільний цукор (за бажанням)

Заливаємо окропом мак, перемішуємо, залишаємо на 20-40 хвилин.

1,5 яйця - це треба збити одне яйце та половину від нього, додати до цілого яйця.

До яєць додаємо цукор, перемішуємо.
Розтоплюємо масло та вливаємо його до яєчно-цукрової суміші.

До борошна додаємо розпушувач, перемішуємо. Вливаємо яєчну суміш та замішуємо м‘яке тісто. Перекладаємо у форму для запікання. Формуємо основу з бортиками, відставляємо у сторону.

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-20 08:30:00 Пропонуємо Вам долучитись до Нашого чату :

https://t.me/chat_peseptyk

Де ми хочемо створити активне ком'юніті для обговорень рецептів , для того щоб ділитись корисною інформацією.

Долучайтесь

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати

2023-03-19 22:00:00 БАВАРСЬКИЙ ДЕСЕРТ З ШОКОЛАДОМ, ЯКИЙ НЕ ПОТРЕБУЄ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ

• желатин - 20 гр + 100 мл. холодного молока
• жовтки - 3 шт
• цукор - 70 гр
• какао - 15 гр
• молоко - 200 мл
• шоколад - 50 гр
• ванільний цукор - 1 пакетик (10 гр)
• сметана - 350 гр

Желатин заливаємо молоком, та залишаємо набухати.

Жовтки відділяємо від білків. Кладемо їх до кастрюльки та змішуємо з цукром та какао до однорідності. Вливаємо молоко, перемішуємо та ставимо на вогонь, коли маса стане гарячою, додаємо щоколад, перемішуємо, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Додаємо розбухший желатин, перемішуємо. Залишаємо трішки охолонути.
У сметану додаємо ванільний цукор та перемішуємо.
Вливаємо у сметану, яєчну суміш з шоколадом та перемішуємо до однорідності. Переливаємо масу у форму та відправляємо у холод на 3 години.

Після дістаємо з форми, нарізаємо та пригощаємось. Смачного

Сам собі шеф-кухар Відкрити / Коментувати