Get Mystery Box with random crypto!

Бетонна галушка

Логотип телеграм -каналу concrete_dumpling — Бетонна галушка Б
Логотип телеграм -каналу concrete_dumpling — Бетонна галушка
Адреса каналу: @concrete_dumpling
Категорії: Їжа
Мова: Українська
Передплатники: 2.22K
Опис з каналу

Життя в їжі й їжа в житті.
Авторка - Дарія Крікунова
Питання: @dashakrikunova

Ratings & Reviews

2.33

3 reviews

Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.

5 stars

0

4 stars

1

3 stars

0

2 stars

1

1 stars

1


Останні повідомлення 18

2021-06-18 11:04:44 Ребята, Ukrainian Gastro Show прошло. Мы с Андреем замечательно выступили! Всё было именно так, как я планировала. Теперь думаю о том, как переформатировать наше выступление в новый материал о бузине, который обещала себе в начале года. Возможно это тот самый случай, когда пора открыть Патреон (поддержали бы меня там?).

Но вообще вчера моим главным впечатлением был китель. Это может прозвучать нелепо, особенно для тех, кто носит китель на работе каждый день, но да, китель. Для меня увидеть и надеть его вчера было сродни примерке свадебного платья. Это мой первый именной китель. Мне 35 лет. Я полностью изменила свою жизнь и сферу деятельности 5 лет назад. И, знаете, это очень непросто взять и из рекламной сферы переехать в производство пищевых продуктов, гастрономию и химию, в ресторанную сферу. Хотя последний год-два мне уже говорили «Даша, закажи себе китель для презентаций, это ок», я всё не решалась. А вчера я наконец-то окончательно попрощалась с синдромом самозванки, надела белый китель со своим именем и вышла на сцену перед поварами. И смогла показать им новый продукт так, как они о нем еще не думали, увлечь и удивить. Это было правда круто.

С кителем, правда, было связано еще одно большое переживание. Мерки выслать срочно попросили в тот момент, когда я уже опаздывала на встречу, поэтому я прыгая на одной ноге в спешке их как-то сняла, отправила и забыла. И внезапно вновь вспомнила об этом фактически за сутки до выступления. Оказалось, что я умудрилась как-то случайно накинуть себе в груди лишние 10 см. Дальше идет набор картинок в моей голове, в которых мне выносят китель с огромными плечами и широченный в груди, общее фото спикеров и я стою в этой бесформенной с чужого плеча штуке… В общем, вы понимаете мой ужас. Муж спокойно предложил взять с собой побольше ваты ))) Но, к счастью, уж не знаю как удалось швеям, но китель оказался на меня просто слегка свободным и прекрасно сидел. Первый китель комом, так сказать.
480 views08:04
Відкрити / Коментувати
2021-06-16 09:21:42 Быстрый поиск выдал исследование, в котором говорится о положительном влиянии такой муки на развитие плода. А вот на анемию так себе. Обогащение муки, как оказалось, применяют в более чем 80 странах (включая США, Канаду, Чили, Венгрию, Великобританию и Францию).
694 viewsedited  06:21
Відкрити / Коментувати
2021-06-16 09:14:36 В Раде зарегистрировали законопроект про фортификацию муки высшего и первого сорта. Предлагается обязательное добавление к муке фолиевой кислоты. Ее всегда принимают беременные, потому что дефицит приводит к очень плохим последствиям. Плюс это вещество отвечает за обрзование эритроцитов, а его дефицит может стать причиной анемии. Не проверяла, но интересно будет взглянуть делают ли что-то подобное другие страны и как термическая обработка влияет на фолиевую кислоту. Поделитесь информацией, если знаете.
685 viewsedited  06:14
Відкрити / Коментувати
2021-06-15 09:01:29
Я бы добавила помидоров и всё, да
887 views06:01
Відкрити / Коментувати
2021-06-14 09:02:09 И не откладывая в долгий ящик пока цветение бузины в самом разгаре - часть про сто видов мороженого из бузины, мармелад, зефир, павлову, курд и пастилу. Сто я не публиковала, конечно, но, поверьте, их действительно огромное количество.
Бонус трек - цветы бузины в кляре.

Не переключайтесь, на ближайшее время остался только материал про блюда из ресторанного мира (хотя ими уже и так захвачен мой инстаграм в эти дни), а потом я снова к вам приду в конце августа договорить про спелые ягоды бузины.

Отстреляюсь на этой неделе с выступлением, выдохну и верну канал в привычное русло. Держите за меня кулачки в четверг.
476 views06:02
Відкрити / Коментувати
2021-06-13 09:01:24 Часть третья про несладкие вариации блюд с продуктами из цветов бузины. Потому что сладостями ее диапазон не ограничивается.
Что, могу уже вписывать себе «амбассадор бузины»?
641 views06:01
Відкрити / Коментувати
2021-06-11 23:12:38 В инстаграме я официально сошла с ума и сегодня веду в сториз трансляцию идей блюд с цветами и бутонами бузины. Завтра сохраню в хайлайтах.
364 views20:12
Відкрити / Коментувати
2021-06-11 09:34:54 Обещала в начале года переписать свои материалы по бузине и не переписала из-за тонны дел, карантинов и вообще. Зато теперь полномасштабно переосмысливаю свои знания про это растение в рамках подготовки выступления на Гастро Шоу. Пообещала себе - жизнь напомнит и возьмет свое ))

Но, хорошо, что у меня уже есть целых шесть готовых материалов. Бузина цветет, так что самое время делать всяческие сиропы и напитки. В этом материале даю рецепт сиропа и идеи (с рецептами) по тому, как его затем использовать в напитках и разных блюдах для нормальных людей и профессионалов кухни.
612 views06:34
Відкрити / Коментувати
2021-06-10 08:01:10
И к новостям научных исследований.
348 views05:01
Відкрити / Коментувати
2021-06-08 08:01:23 Когда писала свои заметки «Вкус, который мы не знаем» по двум книгам, затрагивающим тему вкуса, то в ней упоминала «минеральность» вина. Термин, который даже сами эксперты объяснить толком не могут.
И вот, в The New Yorker вышла статья, которая прошлась по этому вопросу поплотнее. Но итог тот же: что такое минеральность объяснить невозможно. Все теории про то, что это вкус, который виноград получает от каменистой почвы / от растворенных в воде ионов минералов / неизвестный науке метод, который передал вкус камней винограду - всё ерунда и не выдерживает научной критики. С другой стороны, это, возможно, яркий пример ущербности языка, не способного точно передавать наши ощущения словами. Ведь всякие вишни, черносливы и крыжовник мы в вине вроде как чувствуем, а взяться им там неоткуда.
644 viewsedited  05:01
Відкрити / Коментувати