Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-19 10:39:39 Сырная пицца с вкусным соусом

Ингредиенты:
Тесто для пиццы – 200 г

Для начинки:
Сыр Моцарелла – 300 г
Шампиньоны – 100 г
Помидоры – 3 шт.
петрушка, базилик, руккола - по вкусу

Для соуса:
Чеснок – 3 зубч.
Помидор – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Оливковое масло
Сушеный базилик- 1 ч. л.
Орегано- 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль
Перец

Приготовление:
Нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды.
Бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор.
Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту. Посолите, поперчите, добавьте сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дайте прокипеть.
Блендером измельчайте соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров.
После этого еще чуть-чуть прогрейте.
Второй этап - приготовление овощей и сыра. Нарежьте все тонкими ломтиками.
Основу для пиццы раскатайте.
Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом.
Получившийся корж от души смазываем соусом.
Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много!
В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут.
#піца #пицца Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:39:36 Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:50:04 Долма в виноградных листьях

Ингредиенты:
Куриное мясо — 800 г
Рис — 4-5 ст. л.
Лук — 1 шт.
Виноградные листья — 30 шт.
Бульон куриный — 1 л

Приготовление:
1. Куриное мясо перекрутите в фарш. Мелко нарежьте лук. Слегка проваренный рис (полусырой) откиньте на сито. Дайте стечь жидкости. Остывший рис добавьте к фаршу.
2. К фаршу добавьте соль, специи к восточным блюдам. Вбейте 1 яйцо, вымешайте хорошо фарш.
3. На листик винограда (обрежьте ножку листика) выложите котлетку из подготовленного фарша.
4. Заверните так, чтобы листик плотно закрыл котлетку, почти конвертиком сворачиваем.
6. Уложите в кастрюльку. Залейте водой или куриным бульоном.
7. Поставьте на плиту, на низком огне варите около 40 минут. Помешивать не нужно. Для подачи долмы следует приготовить сметанный соус. Для этого смешайте сметану с грецким орехом. Добавьте соли и специй по вкусу. Перемешайте.
8. Когда блюдо будет готово, выкладывайте на тарелку только саму долму, без бульйона. Отдельно подайте сметанный соус.
#мясо Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:50:01 Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:49:27 Італійський салат "Романтика для двох"

Інгредієнти:
Креветки - 500 г
Салат - 2 пучки
Помідори – 3 шт.
Томатна паста - 200 г
Сметана - 100 г
Майонез - 100 г
Часник - 2 зубчики

Приготування:
1. Відварити креветки в панцирі та очистити.
2. Порізати салатне листя.
3. На плоску тарілку викласти порізаний салат. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.
4. Приготувати соус: у чашці змішати сметану, майонез, кетчуп і вичавлений часник. Додавати кетчуп до того моменту, як соус стане приємного рожевого кольору.
5. Прикрасити скибочками (кільцями) помідора.
6. Подавати охолодженим.
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:48:53 Італійська густа юшка

Інгредієнти:
Куряче філе - 150 г
Рис - 1/2 склянки
Морква – 1 шт.
Цибулина - 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Перець чилі – 1 шт.
Горіхи кеш'ю – 2 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець за смаком
Оливкова олія

Приготування:
1. Курку відварити, вийняти з каструлі. Бульйон процідити.
2. Рис відварити окремо до готовності.
3. Цибулю, моркву, перець чилі та томати порізати кубиками і тушкувати 5–7 хвилин на оливковій олії.
4. У готовий бульйон додати відварений рис, тушковані овочі, куряче м'ясо та подрібнені горіхи кеш'ю. Посолити, поперчити та довести до кипіння. Проварити близько 5 хвилин.
#суп Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:48:25 МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ С ПУДИНГОВЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты:
Для бисквитных коржей:
4 яйца
125 г муки
100 г сахара
1 пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя

Для пудингового крема:
500 мл молока
1 пакетик ванильного пудинга (порошок)
2 ст.л. сахара
50 г сливочного масла

Для начинки:
малиновое варенье 4-5 ст.л.
малина (свежая или замороженная) - 250 г

Для покрытия:
1 пачка сливок (33%)
30 г сахарной пудры

По желанию: кокосовая стружка 100 г, свежая малина

Приготовление:
1. Испечь бисквит. Для бисквита отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков, желтки взбить с оставшейся половиной сахара и ванилином добела. Добавить белки к желткам, всыпать просеянную муку с рахрыхлителем и осторожно перемешать лопаткой или венчиком. Дно формы выложить пергаментом, бока смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки высыпать. Тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180 гр около 15-20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Дать остыть.
2. Приготовить пудинговый крем. Для этого взять 6 ст.л. молока, развести в этом количестве пудинговый порошок. Остальное молоко (500 мл минус 6 ст. л.) вылить в кастрюльку, добавить 2 ст.л. сахара, довести до кипения, отставить. Влить в молоко пудинговую массу, хорошо размешать,снова поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Ввести порезанное кусочками масло, перемешать до растворения. Отставить охлаждаться до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Масса начнет заметно густеть еще на плите.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой.
4. Сборка. Бисквитный корж разрезать вдоль на две части. Первый корж поместить в кондитерское кольцо, смазать малиновым вареньем, выложить свежую или оттаявшую малину и залить пудинговым кремом, разровнять. Поместить сверху второй корж и смазать сверху взбитыми сливками. Если остался пудинговый крем, то сливки можно заменить им. Поместить торт в холодильник на ночь, чтобы пудинг застыл. На следующий день снять кольцо, проведя ножом по стенкам, и смазать бока сливками (или пудингом, если остался). Сверху торт можно украсить свежей малиной или кокосовой стружкой.
#пиріг #пирог Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:48:22 Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:47:49 ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливки — 50 мл
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сыр твёрдый (тёртый) — 30 г
Помидор — 1 шт. (примерно 100 г)
Колбаса или ветчина — 120 г
Горчица — 1-2 ч. л.

Приготовление:
1. Соедините яйца, соль, сливки, панировочные сухари и перец.
2. Разогрейте на среднем огне сковороду большого диаметра, добавьте растительное масло, вылейте яичную смесь, накройте крышкой и готовьте в течение 3 минут.
3. Затем посыпьте всю поверхность тёртым сыром, снова накройте крышкой и готовьте ещё 3 минуты на среднем огне.
4. Помидор нарежьте мелким кубиком.
5. Ветчину или колбасу нарежьте мелким кубиком.
6. Готовый яичный корж выложите на блюдо и смажьте горчицей.
7. Потом поочередно выложите на всю поверхность ветчину и помидор.
8. Теперь аккуратно, но туго сверните рулетом и оставьте на пару минут.
9. Затем нарежьте рулет не очень широкими кусочками.
#рулет Відкрити / Коментувати

2022-07-18 11:46:52 Яєчня у помідорі в мультиварці

Інгредієнти:
помідори - на кількість порцій
яйце - по одному на помідор
сіль
росл. або вершкове масло для змащування
сир і шинка за смаком
улюблена приправа

Приготування:
У помідора зрізати верхівку кришечку і акуратно видалити м'якоть ложкою.
Помідор всередині посолити трохи і змастити маслом. На дно покласти різаний кубиками сир, можна і шинку, якщо ви любите.
В помідор акуратно розбиваємо яєчко, намагаючись не пошкодити жовток. Посипаємо зверху сіллю і улюбленою приправою.
Чашу MВ змащуємо маслом і ставимо туди наш помідор. Hа режимі "Випічка" 25 хвилин.
#яйця #яйца #мультиварка Відкрити / Коментувати