Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-19 10:51:26 Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:50:55 Паста під м'ясним соусом

Інгредієнти:
500 г свинячого фаршу
500 г фаршу індички
1 цибуля, дрібно нарізана
3 зубч. часнику
250 г грибів
3 ст. л. Червоного вина
2 x 400 г банки консервованих томатів
3 ст. л. Вустерського соусу
1 ст. л. цукру
4 маленьких лаврових листки
сіль і перець за смаком

Приготування:
Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю і часник до появи аромату.
Додати обидва види фаршу і підрум'янити.
Додайте нарізані гриби і смажити протягом хвилини.
Додайте червоне вино, готувати ще протягом 1 хвилини.
Додайте цукор, Вустерський соус і подрібнені консервовані томати. Довести соус до кипіння.
Додайте лавровий лист, сіль і перець, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою на слабкому вогні не менше 1 години.
Приготувати пасту у відповідності з вказівками на упаковці.
Пасту перекласти в соус, перемішати.

Смачного!
#макарони #макароны Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:50:21 Лепёшка из лаваша за 15 минут

Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 1 шт
Колбаса варено-копченая - 120 г
Твердый сыр - 120 г
Яйцо - 2 шт
Помидоры - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Из листа лаваша ножницами вырезаем два кружочка, чтобы они были равны диаметру дна сковороды. Дно сковороды смазываем кисточкой растительным маслом. Ставим сковороду на огонь (чуть выше среднего). Выкладываем один кружок лаваша. Присыпаем половиной тёртого сыра.
2. На сыр кидаем кубики порезанной колбасы.
3. На колбасу выкладываем кусочки порезанного помидора. Посыпаем солью и приправой.
4. Затем посыпаем второй половиной тёртого сыра.
5. В мисочке взбалтываем два яйца и выливаем их в сковороду.
6. Сверху укрываем вторым кругом из лаваша. Прижимаем руками. Закрываем крышкой и жарю 5 минут.
7. Через 5 минут переворачиваем лепёшку на другую сторону. Жарим ещё 5 минут.
8. Укладываем готовую лепёшку на тарелку, режем на кусочки.
#лаваш Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:49:51 Персиковий смузі

Інгредієнти:
200 мл простого йогурту
2 персики, без кісточок
1 банан

Приготування:
Всі інгредієнти додати в блендер і пюрувати до отримання однорідної маси протягом 30 - 45 секунд.
#напої #напитки Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:49:05 Рецепт шоколадно-кофейного торта
⠀
Шоколадный бисквит:
60 г муки
40 г какао
20 г кукурузного крахмала
4 г разрыхлителя
180 г сахара
240 г яйца (4 шт)
40 г сливочного масла
Щепотка соли

1. Смешиваем все сухие ингредиенты
2. Взбиваем яйца на высокой скорости в течение 5-7 минут, постепенно добавляя сахар
3. Топим сливочное масло, немного охлаждаем
4. Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности
5. Смешиваем 1 ст. л. теста с маслом. Затем добавляем эту смесь в тесто, перемешиваем
6. Выпекаем при 180С в течение 30-35 минут (время выпечки зависит от духовки)
⠀
Крем с кофе:
250 г сливок 33%
150 г сахара
100 г желтка
20 г кукурузного крахмала
70 г сливочного масла
80 г свежесваренного кофе
250 г сливочного сыра

1. Нагреваем сливки до появления пара
2. Сахар, желток и крахмал смешиваем до однородности
3. Выливаем горячие сливки на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем смесь обратно в сотейник и ставим на плиту
4. Варим до загустения на огне выше среднего, постоянно помешивая венчиком
5. Как только крем загустел, переливаем его в другую мисочку
6. Добавляем сливочное масло и кофе, перемешиваем венчиком
7. Охлаждаем крем сначала при комнатной температуре, затем накрываем плёнкой «в контакт» и убираем в холодильник минимум на 4 часа
8. Взбиваем охлаждённый крем с холодным сливочным сыром
#торт Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:49:03 Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:48:36 ЗАПЕЧЕННЫЙ KАРТОФEЛЬ, ФАPШИPOВАННЫЙ BЕТЧИHОЙ И ЧЕДДЕРОМ

Ингредиенты:
8 больших картофелин
100-150 г нежирнoй ветчины
150 г чeддeра
2 cт.л. тeртого пaрмезaнa
50 г сливoчнoгo мaслa
2 ст.л. натуральнoгo йогуpтa
2 зубца чеснокa
2 суxиx остpых пeрца
Mолотая пaпpикa
Соль

Приготовление:
Кapтофель вымыть, обсyшить, кoжуpу не счищaть. Обернуть каждый клубeнь в фoльгу, выложить на прoтивень и пoместить в предвaрительно рaзогретyю до 190 С дуxовку, примернo на чаc. Кapтофель должен стaть мягким внутри (проверить пaлочкой — прoтĸнуть в неcкoльких местax). Достaть из дyховки, дать немного остыть.Чaйной лoжкoй aккурaтно удaлить мякоть - должна получится “лодочĸa” c достaточно тoлстыми кpаями.
В миске сoединить вeтчину (порезaть), пармeзан, чaсть чeддepа (пpимеpнo трeть), йогуpт, сливочное маcло, чеснoк (измельчить), сухoй перец (покрошить); по вкyсy пpипpавить солью и паприкой. Вмешать картoфельнyю мяĸоть. Еcли нaчинкa пoлучится сyхой - дoбавить еще немнoгo йогурта. Hачинить кaртофель пoлучившейся начинкoй, вернуть в духовку (фoльгoй уже плoтнo не оборaчивaть, но и нe cнимaйте) eщe минут на 20-25. Минут зa 10 до готовности присыпать остaвшимся чеддерoм, и дoвести дo готовности.
#картопля #картошка Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:48:34 Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:41:17 Заливной карп с медом

Ингредиенты:
50 г светлого изюма
1–2 ст. л. меда
20–25 г листового желатина
1 средняя морковка
1 средняя луковица
половина небольшого корня сельдерея
1 лавровый лист
1 карп примерно 1 кг
1 небольшой лимон + сок половины лимона
1 сваренное вкрутую яйцо
1 перец чили
соль

Приготовление:
1. Изюм залейте 200 мл горячей воды, смешанной с медом. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 1–2 мин. Оставьте на 30 мин.
2. Желатин замочите в холодной воде.
3. Морковку, луковицу и сельдерей залейте 1,5 л подсоленной воды. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 мин.
4. Рыбу очистите от чешуи. Выпотрошите. Снимите 2 филе на коже и нарежьте на небольшие порционные куски. Положите к овощам. Доведите до кипения и варите 7–9 мин.
5. Рыбу переложите на тарелку. Бульон процедите, добавьте отжатый желатин, перемешайте до растворения. Влейте сок лимона. Перемешайте.
6. Очистите лимон. Нарежьте его тонкими кружками. Удалите косточки. Яйца нарежьте кружками, чили (без семян) – колечками.
7. Отлейте 200 мл бульона. Оставшийся смешайте с изюмом и медовым отваром. Чистый бульон вылейте на дно формы. Разложите кусочки рыбы, ломтики лимона, чили и яйца. Аккуратно залейте рыбу бульоном с медом и изюмом.
8. Поставьте в холодильник до полного застывания,на 4–5 ч.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#риба #рыба Відкрити / Коментувати

2022-07-19 10:41:13 Відкрити / Коментувати