Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-29 09:43:14 ПІЦА З КУРЯЧОЮ ГРУДКОЮ

Інгредієнти:
100 г курячої грудки
100 г цільнозернового борошна
50 мл знежиреного молока
5 г оливкової олії
50 г натурального йогурту 1,5% жирності
70 г грибів
100 г томатів
70 г сиру моцарелла

Приготування:
1. З'єднайте молоко, йогурт та олію. Додати борошно. Замісити тісто. Розкачайте його.
2. Відваріть м'ясо. Наріжте кубиками.
3. Змастіть основу для піци томатним соусом. Посипте зверху м'ясом. Додайте нарізані кружальцями помідори, подрібнені гриби та тертий сир.
4. Поставте випікатися при температурі 180 °С до готовності.
#піца #пицца Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:42:48 Курка по-прованськи в духовці

Інгредієнти:
Курка – 450-500 г
2 помідори
1 середня цибулина
Маслини – 100 г
2 зубч. часнику
Оливкова олія – 3 ст. л.
Прованські трави – 1 ч. л.

Приготування:
1. У невеликій піалі змішати оливкову олію, куди вичавити часточки часнику, висипати ложку сухих прованських трав.
2. М'ясо помістити в миску і залити маринадом і залишити на сорок хвилин.
3. Шматочки курки перекласти в жароміцну форму.
4. Томати та цибулину нарізати та викласти у форму, а також сюди висипати нарізані оливки.
5. Запікати не менше 40 хвилин. Спершу під фольгою і за десять хвилин до закінчення її прибрати.
#мясо Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:42:11 Легкий салат із сирно-гірчичною заправкою

Інгредієнти:
260 г листя салату
200 г помідорів
200 г огірків свіжих
100 г цибулі
1/2 пучка кінзи
1 пучок петрушки
4 ст. л. натурального йогурту
2 зубч. часнику
1 ст. л. гірчиці
80 г твердого сиру

Приготування:
1. Промите листя салату рвемо руками.
2. Додаємо нарізані помідори, огірок та цибулю.
3. Всипаємо дрібно нарубану зелень петрушки та кінзи.
4. На дрібній тертці натираємо сир.
5. В окремому посуді готуємо соус-заправку: змішуємо натертий сир, подрібнений часник, йогурт та гірчицю.
6. Заправляємо салат і ретельно перемішуємо.

Смачного!
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:40:50 Мясной томатный суп с перловкой

Ингредиенты:
луковица крупная - 1 шт.
морковь крупная - 1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
чеснок - 2 зубч.
говядина - 800 г
томатная паста - 1 ст.л.
помидоры - 400 г
веточки тимьяна - 2 шт.
бульон или вода - 2 л
перловка - 75 г

Приготовление:
1. Мелко рубим лук, морковь нарезаем средними кубиками, сельдерей режем на кусочки поперек стебля. Мясо нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см.
2. В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем говядину до румяной корочки, примерно по полторы минуты на заход.
3. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до средне-сильного и кладем лук, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.
4. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, около минуты, до появления сладкого запаха.
5. Кладем в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры.
6. Добавляем обжаренное мясо и мелко нарубленный чеснок.
7. Кладем тимьян и вливаем воду или бульон.
8. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим без крышки до мягкости мяса, около часа.
9. Пока варится суп, отвариваем в подсоленной воде перловку практически до полной готовности. Сливаем жидкость и промываем крупу холодной водой.
10. Добавляем перловку в суп за 10 минут до конца варки.
11. Готовому супу даем постоять 15 минут под крышкой.
#суп Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:40:47 Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:40:15 КУКУРУДЗЯНИЙ ПИРІГ У МУЛЬТИВАРЦІ

Інгредієнти:
1 склянка кукурудзяної крупи дрібного помолу
1 склянка кефіру
200 г вершкового масла
1 склянка цукру
3 яйця
1 склянка борошна
0,5 ч.л. соди
щіпка солі
цедра половини лимона або ваніль

Приготування:
Замочити крупу на півгодини в кефірі. Дістати з холодильника вершкове масло, щоб розм'якшилося.
Через півгодини збити вершкове масло з цукром, додати яйця по одному, кефір з крупою, борошно, соду, сіль. Перемішати все міксером. В кінці вмішати цедру (або ваніль).
Змастити маслом чашу мультиварки, викласти тісто, включити на 1 годину в режимі "Випічка", потім перевірити зубочисткою на готовність, якщо потрібно, залишити ще на 20 хвилин в режимі підігріву.
Дістати каструльку з мультиварки, дати постояти 5 хвилин. Потім накрити великою тарілкою і перевернути пиріг на тарілку догори ногами, щоб рум'яне дно опинилося нагорі.
#пиріг #пирог Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:39:40 Рулетики с брынзой и помидорами

Ингредиенты:
Брынза - 300 г
Лаваш - 2 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Укроп - 1 веточка
Яйцо - 1 шт.

Приготовление:
1. Помидор с укропом промыть. Натереть на терке брынзу. Порезать кубиками помидор, порубить зелень. Добавить к сыру и перемешать.
2. Лаваш разрезать на квадратики. В каждый квадратик на край посередине выложить начинку. Свернуть края и заворачивать как блинчик.
3. Разбить в глубокую тарелку яйцо, обмакнуть каждый рулетик и обжарить с 2-х сторон. Либо подогреть рулетики в микроволновке.
#рулет Відкрити / Коментувати

2022-07-28 13:03:29 "Омлет з лососем"

Інгредієнти:
яйце - 3 шт.
вершки 33% - 50 г
сіль - 3 г
сир моцарелла - 50 г
олія рослинна - 15 г
лосось копчений - 30 г
гриби печериці – 30 г
томати черрі - 10 г
салат руккола - 10 г

Приготування:
1. Замішати в мисці яйця, вершки, тертий сир моцарелла, сіль. У сковороду налити олію рослинну. Потім додати гриби печериці і лосось копчений. Обсмажувати до золотистої скоринки.
2. У гриби і лосось додати заміс на омлет. Довести до готовності.
3. На тарілку викласти омлет. Прикрасити томатами чері, розрізаними навпіл і салатом руккола.
#яйця #яйца Відкрити / Коментувати

2022-07-28 13:02:46 Морозиво без цукру

Інгредієнти:
йогурт – 50 мл
3 яєчні жовтки
масло вершкове - 1 ст. л.
фуктове пюре чи ягоди
мед чи фруктоза

Приготування:
Яєчні жовтки змішують із невеликою частиною йогурту та розмішують до однорідної маси. Потім змішують отриману масу з рештою йогурту, повільно нагріваючи і постійно помішуючи. Важливо не допустити закипання одержаної маси.
У підготовлену суміш додати фруктове пюре чи ягоди. У процесі змішування додаємо фруктозу чи мед до повного розчинення.
Отриману суміш залишаємо для остигання до кімнатної температури, після чого відправляємо наше майбутнє морозиво в морозильну камеру.
#морозиво #мороженое Відкрити / Коментувати

2022-07-28 13:01:38 СЛИМАКИ З ШИНКОЮ, СИРОМ І ГОРОШКОМ

Інгредієнти:
лист листкового тіста 200 г
2 ст. л. горошку
3–4 шматочки вареної шинки
50 г бринзи
50 г сиру моцарелла
пара гілочок чебрецю

Приготування:
1. Тісто розморозити, присипати борошном і злегка розкотити.
2. На край тіста викласти шинку, бринзу, горошок та моцареллу.
3. Почати згортати рулет від краю, де знаходиться начинка.
4. Вільний край рулету трохи змастити водою для кращого склеювання.
5. Рулет розрізати на рівні 10-12 частин, товщина кожного равлика - приблизно 1,5 см.
6. Духовку розігріти до 180 °С.
7. Деко застелити пергаментом, викласти равлики. Трохи посипати листочками чебрецю для аромату.
8. Випікати 35-40 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.

СМАЧНОГО!
#тісто #тесто Відкрити / Коментувати