Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-31 11:29:42 Курячі гнізда з помідорами та сиром у духовці

Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г
Яйце - 1 шт.
Вівсяні пластівці - 30 г
Молоко 3,2% – 50 мл
Сир твердий - 40 г
Сіль, перець - за смаком

Для начинки:
Яйце - 1 шт.
Молоко 3,2% - 20 мл
Помідори – 140 г
Сир твердий - 50 г
Кріп - за смаком
Сіль, перець - за смаком

Приготування:
1. Вівсяні пластівці залити молоком і залишити на 20 хвилин для набухання.
2. У чашу блендера відправляємо нарізане куряче філе, цибулю та набряклі вівсяні пластівці. Подрібнюємо до однорідності.
3. Тепер у фарш додаємо яйце, натертий на дрібній тертці сир, сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо.
4. В окрему ємність відправляємо яйце, молоко, нарізані кубиком помідори, натертий сир, подрібнений кріп, сіль та чорний мелений перець. Перемішуємо.
5. З фаршу мокрими руками формуємо курячі гнізда і викладаємо їх на деко, попередньо застелене папером для випічки.
6. Наповнюємо гнізда начинкою та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
#мясо Відкрити / Коментувати

2022-07-31 11:29:11 ОВОЧЕВИЙ САЛАТ З СИРОМ

Інгредієнти:
Помідори – 2 шт.
Огірки – 2 шт.
Зелень - пучок
Твердий сир – 150 г
Сметана – 2-3 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:
1. Овочі ретельно промиваємо.
2. Твердий сир натираємо на велику тертку.
3. Беремо глибоку миску та висипаємо туди сир.
4. Ріжемо невеликими часточками помідори. Висипаємо в миску.
5. Ріжемо огірки півкільцями. Висипаємо в миску.
6. Додаємо сметану, солимо, перчимо, додаємо улюблену зелень і добре вимішуємо.

Смачного!
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-31 11:28:18 Овощной суп с фасолью и вермишелью

Ингредиенты:
Фасоль белая - 1 стакан
Картофель - 4 шт
Кабачок - 1 небольшой
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Вермишель - 2 горсти
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Смесь итальянских прав (приправа) - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 листа

Приготовление:
1. Фасоль варить около часа. После того как она будет готова, слейте воду и отложите пока фасоль в сторону. Пусть подсушится.
2. Измельчите лук, морковку и чеснок (нарезка произвольная). Выкладываем их в сковороду, плеснем немножко оливкового масла и начнем прожарку до размягчения овощей.
3. Нарежем кубиками (соломкой, пластинками) картошку и поставим ее вариться. После закипания высыпаем туда поджарку овощей. Варим минут пять.
4. Снимите кожицу с помидора и нарежьте помидор и кабачок кубиками, добавьте их в бульон. Варим до готовности овощей.
5. Засыпьте вермишель в кастрюлю. Вслед за ней можно пустить вареную фасоль. Варим еще 4-5 минут до готовности лапши.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте специи.
#суп Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:10:30 Сендвіч з курячою грудкою

Інгредієнти:
Хліб для тостів – 3 шт.
Сир вершковий - 50 г
Салат - 2 листи
Бекон - 2 скибочки
Помідор – 1 шт.
Куряче філе – 1 шт.
Спеції для курки - за смаком

Приготування:
1. Куряче філе обсмажуємо з кожного боку зі спеціями на середньому вогні.
2. Підсмажуємо хліб, наносимо вершковий сир на 2 тости з одного боку, на центральний з двох сторін.
3. Збираємо тост-сир-салат-томат-філе-сир-тост-сир-салат-томат-бекон-сир-тост.
Скріплюємо шпажками.
#бутерброд Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:09:37 Сирна лазанья

Інгредієнти:
Цибуля 3 шт.
Помідори 3шт.
Фарш курячий 700 г
Томатна паста 3 ст. л.
Сир твердий 700 г
Зелень 15 г
Сіль, перець за смаком

Приготування:
1. Взяти сир (600г) та нарізати пластинами по 2-3 мм. Сир, що залишився, натерти на великій тертці.
2. Помідори нарізати тонкими кружальцями.
3. Цибулю та фарш протушкувати у невеликій кількості води.
4. Додати 4 столові ложки томатної пасти та долити води (при необхідності). Тушкувати 10 хвилин на середньому вогні.
5. Додати сіль та перець.
6. У невелику квадратну форму викласти шар сиру, на нього шар начинки. Повторити шари за потребою. Зверху викласти тертий сир та кружечки помідорів.
7. Розігріти духовку до 200 градусів та запікати 10-15 хвилин.
8. Подавати на стіл, прикрасивши зеленню

Смачного!
#запіканка #запеканка Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:09:00 Постные котлеты из кабачков

Ингредиенты:
кабачки — 2 - 3 шт. среднего размера;
морковь — 1 среднего размера;
лук — 1 среднего размера;
крупа манная — 2 ст. л. на один кабачок;
вода тёплая — 1/3 стакана;
мука — 1 ст. л;
зелень — по вкусу;
растительное масло для жарки;
специи — по вкусу.

Приготовление:
1. Тщательно вымыть и очистить от кожицы кабачки, нарезать на кубики;
2. Лук и морковь очистить и нарезать на удобные ломтики;
3. Манную крупу распарить в тёплой воде;
4. Овощи измельчить в блендере, в мясорубке, используя овощную насадку, или натереть на средней тёрке;
5. Готовую основу смешать с разбухшей манной крупой и добавить муку и специи. Всё тщательно перемешать. Должна получиться тестообразная основа. Если масса слишком жидкая, можно отжать сок и/или добавить немного муки;
6. Налить растительное масло на сковороду и разогреть. Убавить огонь до среднего уровня и аккуратно выложить котлетки на поверхность сковороды;
7. Лепить котлеты слегка влажными руками, аккуратно прижимая «фарш» ладонями;
8. Обжаривать котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.
#котлети #котлеты Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:08:57 Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:07:35 Закуска по-корейськи: маринована селера

Інгредієнти:
Корінь селери - 1 кг
Морква – 200 г
Олія (рафінована) - 250 г
Цукор – 4 ст.л
Сіль – 1 ст.л
оцет (яблучний 6%) - 7 ст.л
Червоний перець (гострий) – 0.5 ч.л
коріандр (мелений) - 1 ч.л
Часник - 10-12 зубчиків

Приготування:
1. Селеру та моркву натерти на тертці і добре перемішати.
2. Для маринаду: в каструлю влити олію, додати цукор, сіль, гострий червоний перець, мелений коріандр, оцет. Добре перемішати та поставити каструлю на вогонь.
3. Довести маринад до кипіння, помішуючи, щоб цукор та сіль розчинилися.
4. Як тільки маринад почне кипіти, прибираємо каструлю з вогню.
5. Вилити гарячий маринад у каструлю з селерою.
6. Додати натертий на тертці часник і перемішати.
7. Маринувати в холодильнику 24 години.

СМАЧНОГО!
#закуска Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:06:29 Салат "Сырой" из огурцов на зиму

Ингредиенты:
3 кг огурцов
¼ кг лука
1 стак. сахарного песка
100 г крупной соли
150 мл уксуса
200-250 г чеснока

Приготовление:
Подбираем огурцы небольшие. Нарезаем кружочками, толщиной не больше сантиметра.
Отправляем их в удобный таз или кастрюлю.
Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша.
Посыпаем сахаром и солью. Вливаем 9% уксус.
Тщательно перемешиваем.
Дать салату пропитаться всеми соками и ароматами, оставляем в прохладном месте.
Пару раз в процессе салат перемешать.
Тару для консервации не только вымыть, но и простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.
В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно.

Совет: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.
#консервація #консервация Відкрити / Коментувати

2022-07-30 11:06:26 Відкрити / Коментувати