Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-28 13:00:29 Салат з курячою печінкою та горіхами
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Інгредієнти:
Куряча печінка 120 г
Помідори 80 г
Горіхи (кеш'ю) 20 г
Насіння (гарбузове) 10 г
Руккола (або інше листя салату)
Оливкова олія 10 мл

Приготування:
Курячу печінку порізати, протушкувати і дати охолонути. Змішати печінку з помідорами, руколою, горіхами та насінням.
Заправити салат олією.
Смачного!
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:59:59 Пирожное ''Персики''

Ингредиенты для теста:

● 2 стакана сахара
● 1 стакан сметаны
● 0,5 ч. л. соды
● 0,5 ч. л. соли
● 2 яйца
● муку (примерно 700 г) тесто должно быть "сахарным", липкое, но от рук отставать

Начинка:
● 2 стакана сметаны
● 2 стакана сахара
● 4 ст. л. какао
● крошка
● сок смородины
● сахар

Приготовление:

Замесить тесто, на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех на расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180 градусах.
Противень лучше разместить по центру духовки, так, чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер.

Когда сферы готовы и пока они ещё теплые, ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так, чтобы полусфера была почти пустая.

Делаем начинку.
Венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао.
Крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать. Начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой.

Наполнить сферы, склеить в виде персика. Затем каждый персик обмакнуть в сок (или варенье) смородины и, пока мокрое, обвалять в сахаре.

Выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались.
#десерт Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:59:56 Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:59:31 Дуже ситний сендвіч

Інгредієнти:
Бекон - 400 г
Хліб – 8 скибочок
Помідори – 8 скибочок
М'ясо – 8 скибочок
Сир твердий – 4 скибочки
Салат – 4 листочки
Червона цибуля
Майонез

Кількість сендвічів – 4 шт.

Приготування:
1. На сковороді підсмажуємо скибочки хліба з одного боку.
2. На непідсмажену сторону мажемо майонез.
3. Зверху кладемо сир та бекон, потім м'ясо.
4. Потім дві скибочки помідорів, нарізану цибулю, листя салату.
5. Накриваємо другим шматочком хліба.
#бутерброд Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:59:02 Запечене суфле з курки з овочами

Інгредієнти:
куряче філе 650 г
яйця 2 шт.
молоко 2,5% 100 г
броколі 150 г
помідори 200 г
цибуля ріпчаста 70 г
сіль, перець, сухі трави

Приготування:
Робимо фарш з філе та цибулі, збиваємо в блендері філе з яйцями та молоком. Додаємо сіль та спеції. Викладаємо фарш у форму і зверху кладемо овочі, можна ще трохи зверху посолити.
Запікаємо при 180 гр хвилин 25-30.

Смачного!
#запіканка #запеканка Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:58:38 Котлеты из козлятины в духовке

Ингредиенты:
козлятина (мякоть) – 0,8 кг
манка – 60 г
кислое молоко – 0,2 л
свежий укроп – 20 г
чеснок – 5 зубчиков
репчатый лук – 150 г
соль, перец – по вкусу
рафинированное растительное масло – 20 мл
сливочное масло – 50 г

Приготовление:
1. Вымоченную в подкисленной воде козлятину некрупно порежьте и проверните через мясорубку.
2. Очистите чесночные зубчики, измельчите с помощью мясорубки или специального пресса.
3. Мелко порубите ножом укроп.
4. Мелко порежьте лук или измельчите его тем же способом, что и мясо.
5. Соедините продукты, посолите, поперчите, перемешайте.
6. Манку залейте кислым молоком. Через 20 минут добавьте ее к фаршу, перемешайте его еще раз.
7. Уберите фарш на 2 часа в холодильник.
8. Смажьте противень растительным маслом.
9. Из фарша слепите котлеты, вдавите внутрь по маленькому куску сливочного масла.
10. Выложите котлеты на противень.
11. Духовку разогрейте до 220 градусов, отправьте в нее противень с котлетами.
12. Через 20 минут котлеты переверните, температуру убавьте до 180 градусов. Продолжайте приготовление еще 20 минут.
#котлети #котлеты Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:58:36 Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:57:48 Смажені кабачки з сиром та часником

Інгредієнти:
Кабачок – 1 шт.
Помідор – 4 шт.
Сир твердий - 200 г
Майонез – 2 ст.л.
Борошно - 0.5 скл.
Рослинна олія - ​​40 г
Часник – 3 зубч.
Зелень – 1 пуч.

Приготування:
1. Наріжте кабачок на круглі скибочки, завтовшки приблизно 1,5-2 см.
2. У невелику тарілку насипте борошно і обваляйте у ньому всі кружальця кабачків.
3. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть у неї обвалені кабачки і обсмажуйте їх на невеликому вогні до золотистого кольору з обох боків.
4. Обсмажені кабачки викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії з них. Остудіть їх у такому вигляді.
5. Для сирної намазки натріть сир на дрібній або середній тертці. Додайте до нього трохи майонезу та подрібнений часник.
6. На кожен кружечок кабачка викладіть трохи сирної намазки.
7. Помідори наріжте кружальцями. Покладіть на кожний кабачок кружальце помідора і прикрасьте свіжою зеленню.
#закуска Відкрити / Коментувати

2022-07-28 12:57:07 Кабачкова ікра

Інгредієнти:
3 кг кабачків
2 кг томатів
1 кг цибулі
1 кг моркви
4 ст. л. цукру
2 ст. л. солі
2 ст. л. 9% оцту
гострий перець та інші спеції за смаком

Приготування:
1. Моркву помити, почистити і натерти на тертці. Обсмажити на розпеченій сковороді з додаванням олії.
2. Цибулю почистити, розрізати кубиками і обсмажити на сковороді разом з морквою.
3. Далі, додати нарізані кубиками кабачки і томати. Тушкувати близько години до готовності.
4. Далі, всю тушковану масу пюрувати або пропустити через м'ясорубку.
5. Перелити ікру в ємність для варки, додати сіль, цукор, спеції і варити близько години. За 10 хвилин до готовності влити оцет і добре перемішати.
6. Розлити готову ікру по стерилізованих банках. Закупорити, перевернути і загорнути в теплу ковдру до повного остигання.
#консервація #консервация Відкрити / Коментувати

2022-07-27 11:59:46 МАРИНОВАНІ ОГІРКИ З ЧИЛІ І КРОПОМ

Інгредієнти:
Огірки – 1 кг
Кріп - 1 пучок
Перець Чилі – 1 шт.
Сіль за смаком
Часник - 2-3 зубчики

Приготування:
1. Огірки та кріп ретельно миємо. Просушуємо.
2. Огірки ріжемо великими брусочками. Кріп і перець чилі подрібнюємо. Часник ріжемо пластинками.
3. У целофановий пакет поміщаємо огірки, часник, кріп, перець чилі. Додаємо сіль за смаком.
4. Пакет зав'язуємо та ретельно струшуємо. Сіль має рівномірно розподілитися. Забираємо на декілька годин у холодильник. Періодично пакет потрібно струшувати.
Смачного!
#овочі #овощи Відкрити / Коментувати