LOW CARB ZONE - рецепты без сахара, без глютена, низкоуглеводная диета

2021-08-19 09:00:15 Яблочный пирог

Ингредиенты:
- безглютеновая мука 120г
- яблоки 3-5 шт (зависит от размера)
- яйцо 3-4 шт
- сода 1/2 ч л
- подсластитель по вкусу
- сок лимона 1 ч л
- соль щепотка
- растительное масло, смазать форму

Приготовление:
1. Разогреть духовку 180-200С.
2. Взбить яйца с подслатителем и солью до густой белой пены.
3. Добавить муку и снова хорошо взбить.
4. Погасить соду соком лимона, добавить в тесто, хорошо перемешать.
5. Смазать форму для пирога, посыпать слегка безглютеновой мукой.
6. Почистить яблоки, нарезать и выложить в форму.
7. Залить яблоки тестом и поставить в разогретую духовку на 30 мин.
8. Для безглютеновой выпечки предпочтительны неглубокие и широкие формы для запекания.

Приятного аппетита!
#пирог #яблоки #вдуховке #безглютена #безсахара
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-18 09:00:17 Баклажаны с творогом

- баклажаны 5-6 шт
- творог 200г
- яйцо 1 шт
- лук 1 шт
- сыр твердый 150 г
- петрушка 1/2 пучка
- чеснок 3-4 зубчика
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны хорошо вымыть и разрезать вдоль пополам, не удаляя плодоножку.
2. Сложить половинки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15-20 мин.
3. Вынуть баклажаны из кастрюли, остудить и извлечь мякоть с помощью ложки.
4. Приготовить начинку: растереть творог, добавить натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку, измельчённый лук, чеснок раздавить, все посолить и поперчить, перемешать. Добавить яйцо и мякоть баклажанов, ещё раз перемешать.
5. Наполнить начинкой баклажановые лодочки и запекать в разогретой духовке при 180 С 30 мин.

Приятного аппетита!
#баклажан #творог #вдуховке #безглютена #безсахараимуки
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-16 09:00:11 Рулетики из кабачков со сливочным сыром

Ингредиенты:
- кабачки молодые 2 шт
- сыр сливочный 120 г
- укроп 3-4 веточки
- чеснок 1 зубчик
- соль по вкусу
- масло растительное для обжаривания кабачков

Приготовление:
1. Тонко нарезать кабачок длинными ломтиками.
2. Сковороду разогреть, налить немного растительного масла и обжарить кабачки с двух сторон до мягкости.
3. Выкласть горячие кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
4. Сливочный сыр, мелко порезанный укроп, немного чеснока (чеснок выдавить через пресс) и соли — соединить и хорошо перемешать.
5. На кабачок выкласть начинку и свернуть в рулетик.

Приятного аппетита!
#кабачки #овощи #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-13 09:00:12 Маковый пирог

Ингредиенты:
основа:
- яйцо 1 шт
- масло сливочное 100 г
- эритрол по вкусу
- мука кокосовая 100 г
- ванилин
- разрыхлитель 1 ч л

начинка:
- мак 100 г
- лепестки миндаля 30 г
- масло сливочное 100 г
- кокосовая стружка 40 г
- эритрол 50 г
- молоко кокосовое 300 мл

Приготовление:
1. Соединить муку, эритрол, ванилин, разрыхлитель, яйцо и растопленное масло — тщательно перемешать.
2. Оставить тесто на 15 мин.
3. Перемолоть блендером, предварительно замоченный мак.
4. Соединить сливочное масло и кокосовое молоко и нагреть их, чтобы растопить масло.
5. Добавить к кокосовому молоку мак, эритрол и кокосовую стружку.
6. Эту смесь поварить до загустения и дать остыть.
7. Распределить тесто по форме для выпечки и выпекать при 180 С 10-15 мин.
8. Не вынимая из формы на полученный корж выложить маковую начинку и сверху посыпать миндальными лепестками.
9. Выпекать при 160С 30-40 мин.
10. Поставить в холодильник еще на 3-4 ч.

Приятного аппетита!
#пирог #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-12 09:00:07 Куриные колбаски

Ингредиенты:

- фарш куриный (или фарш из любого мяса) 0,5 кг
- яйцо 2 шт
- лук 1 шт
- специи по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло (смазать противень)

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
2. Кондитерским мешком (или крепким полиэтиленовым пакетом с надрезом в уголке) выжать полоски фарша на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 мин, чтобы слегка колбаски подрумянились.

Приятного аппетита!
#колбаски #мясо #курица #духовке #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-11 09:00:04 ​ Баклажановая запеканка

Ингредиенты:

- баклажаны 5 шт
- индейка 500 г
- помидор 4 шт
- оливковое масло 3 ст л
- свежая зелень 1 пучок
- сливочное масло 40 г
- лук 2 шт
- чеснок 3 зуб.
- мука любая безглютеновая 1 ст л
- молоко 300 мл
- яйцо 2 штуки;
- твердый сыр 50 г
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить минут на 15-30.
2. Затем выложить в форму,смазанную оливковым маслом, выпекать 15 мин в духовке 200С.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности.
4. Индейку нарезать тонкими длинными полосками и добавить к луку, обжарить 10 мин, посолить и поперчить.
5. Помидор очистить от кожицы. Одну часть нарезать кольцами, другую – мелкими кубиками.
6. Кубики помидорные добавить к луку и мясу - тушить 3 мин, затем добавить раздавленный чеснок.
7. Приготовить соус:
- обжарить в сливочном масле муку, дать остыть.
- взбить яйца с молоком, соединить смесь с обжаренной мукой и перемешать.
8. В форму выложить мясо с овощами, кольца помидор и баклажаны, залить соусом, покрыть тертым сыром.
9. Запекать 30 мин в духовке 180С.

Приятного аппетита!
#запеканка #баклажан #мясо #индейка #вдуховке #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-09 09:00:16 Драники капустные

Ингредиенты:
- капуста белокочанная 0,5 кг
- яйцо 2 шт
- сметана (лучше йогурт) - 1-2 ст л
- мука (рисовая, овсяная или другая) - 2-3 ст л
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- соль, специи по вкусу
- растительное масло (для жарки)

Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 15 мин.
2. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить.
3. Капусту откинуть на дуршлаг и отжать лишнюю влагу.
4. Смешать капусту, лук, морковь, добавить яйца, муку и йогурт.
5. Количеством муки и йогурта регулировать густоту теста, так как сочность у овощей может быть разная. Густота теста - как на оладьи, консистенция густой сметаны.
6. Добавить специи и посолить.
7. На горячую сковороду ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие оладушки.
8. Подавать со сметаной или соусом.
Рецепт огуречного соуса

Приятного аппетита!
#драники #оладьи #капуста #овощи #перекус #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-06 09:00:16 Салат огуречный с мятно-йогуртовым соусом

Ингредиенты:
- огурцы 500 г
- свежая мятя 4-5 веточек
- натуральный йогурт 200 г
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Огурцы нарезать.
2. Приготовить соус:
- листья мяты с 3 ст л йогурт измельчить блендером.
- добавить оставшийся йогурт
- посолить и поперчить
3. Заправляем мятным соусом огурцы, перемешать.

Приятного аппетита!
#салат #соус #огурец #йогурт #безглютена #быстро
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-04 09:00:09 Кабачковый торт
Ингредиенты:
блинчики:
- яйц 3 шт
- кабачки 600 г
- морковь 1 шт
- мука рисовая 2-3 ст л
- чеснок 1 зубчик
- соль, перец по вкусу
крем:
- натуральный йогурт 300 г
- твердый сыр 100 г
- чеснок 1 зубчик
- укроп
- соль, перец по вкусу
⠀
1. Кабачки и морковь натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 5-10 мин
2. Хорошенько их отжать.
3. Добавить все ингредиенты и тщательно перемешать, чеснок предварительно раздавить
4. На маленькую разогретую и смазанную маслом сковородку выкладывать массу ложкой, формируя блин
5. Жарить с двух сторон до румяности.
6. Приготовить крем: чеснок раздавить, укроп измельсить и все смешать.
7. Перемазать блинчики кремом, формируя торт.
8. Охладить 2-3 ч в холодильнике.

Приятного аппетита!
#кабачковыйторт #кабачки #овощи #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-08-02 07:00:03 ​ Чизкейк
Ингредиенты:
- миндаль 170 г
- мука миндальная 100г
- кокосовая стружка 75 г
- яйцо 1 шт
- масло сливочное 120 г
- сливочный сыр 750 г
- йогурт натуральный 2 ст л
- сливки кокосовые 60 г
- подсластитель по вкусу
- ванилин 2 г

Приготовление:
1. Измельчить миндаль в блендере до «средней» крошки.
2. Соединить миндальную крошку с миндальной мукой, кокосовой стружкой, перемешать и растереть пальцами с мягким сливочным маслом.
3. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать бумагу маслом.
4. Выложить смесь для основы и утрамбовать, чтобы получился корж равномерной толщины.
5. Выпекать основу в духовке 160С 5-8 минут до золотистого цвета.
6. Готовому коржу дать полностью остыть в форме.
7. Приготовить начинку: в миксере или блендере соединить и взбить сливочное масло, сливочный сыр, йогурт, кокосовые сливки, подсластитель, яйцо, ванилин и хорошо перемешайте (продукты должны быть комнатной температуры, долго не взбивать).
8. Выложите начинку на остывшую основу и поставить в духовку на 20-30 мин, духовку не открывать.
9. Готовая начинка - золотистого цвета и слегка «студенистая» в середине.
10. Выключить духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
11. Охладить чизкейк в холодильнике 3 ч и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
#чизкейк #десерт #миндальнаямука #безсахара #безмуки #безглютена #вдуховке
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати