LOW CARB ZONE - рецепты без сахара, без глютена, низкоуглеводная диета

2021-09-29 09:00:08 Сырные крекеры

Ингредиенты
- миндальная мука 60 г
- тертый пармезан 60 г
- 2 чайных ложки воды (или больше, в зависимости от влажности пармезана)
- специи по вкусу

Приготовление:
1. Добавить миндальную муку и тертый сыр в измельчитель и включить на несколько секунд.
2. Добавить воду по 1 чайной ложке за раз, пока не начнут формироваться маленькие комочки теста.
3. Переложить тесто в миску и руками сформировать из них шарик.
4. Раскатать тесто между двумя слоями пергаментной бумаги до почти прозрачного листа.
5. Разрезать ножом для пиццы тесто на квадратики или треугольники переложить на тарелку прямо на пергаменте.
6. Готовить крекеры в микроволновой печи с интервалами в 2 минуты на максимальной мощности.
7. После приготовления дать крекерам остыть не менее 5-10 мин.
8. После остывания они станут хрустящими.
9. Сбрызнуть маслом и добавьте специи.

Приятного аппетита!
#сырныекрекеры #миндальнаямука #пармезан #сыр #безглютена #безсахара #безмуки #безсахарибезмуки
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-27 09:00:09 Японский омлет
Получается слоенный омлет и необычный вкус.
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
- яйцо куриное 2 шт
- соевый соус 2 ст л
- масло растительное 1 ч л
Приготовление:
1. Яйца взбить вилкой.
2. Добавить соевый соус и еще раз хорошо перемешать.
3. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, вылить часть омлетной массы, чтобы получился тонкий блинчик.
4. Как только он начнет схватываться, начинаем сворачивать в рулет. Отодвигаем рулет к краю сковородки.
5. Вливаем следующую часть массы. Как только схватится - сворачиваем. И так продолжать до тех пор, пока не используете всю массу.
6. Чем тоньше будут омлетные блинчики, тем больше слоев у омлета будет в итоге.
7. При подаче добавить специи и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!
#омлет #яйцо #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-24 09:00:15 Оладьи без муки

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120г кефира
- 40г миндальной муки
- 60 г соевый изолят
- 2б5 ст л эритрол
- растительное масло

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты до однородной сметанообразной консистенции.
2. Жарить оладьи на среднем огне.

Приятного аппетита!
#оладьи #десерт #безглютена #безсахара
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-22 09:00:17 Подборка блюд из баклажанов без сахара и без глютена от @low_carb_zone

Мусака

Теплый салат с баклажанами

Баклажаны с чесноком

Баклажаны с творогом

Баклажановые лодочки

Баклажановые пирамидки

Рулетики из баклажана

Баклажановая запеканка

Рататуй

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-09-20 09:00:21 Запеканка с индейкой и овощами

Ингредиенты:
- любые сезонные овощи (или замороженная смесь) ~500 г
- индейка филе 300 г
- соевый соус 1 ст л
- чеснок 1 зуб.
- сыр твердый - 50 г
- 1 яйцо
- сливки 10% - 150 мл
- зелень 1-2 веточки
- соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. Индейку порезать и замариновать в 1 ложке соевого соуса с прованскими травами (или другие специи) и зубчиком чеснока.
2. Разогреть духовку до 190 С.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В форму для запекания поместить овощи и филе, посыпать специями.
5. Приготовить заливку: 1 яйцо и сливки взбить вилкой, посолить, поперчить.
6. Залить овощи и мясо, сверху посыпать все тёртым сыром.
7. Закрыть фольгой поставить в духовку на 25 мин.
8. Снять фольгу, и поставить ещё на 10-12 мин в духовку 250С до образования сырной корочки.
9. Дать немного остыть и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!
#запеканка #индейка #вдуховке #безглютена #безсахара
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-17 09:00:07 Сырные палочки

Ингредиенты:
- творог 100 г
- сыр твердый 100 г
- яйцо 1 шт
- желток (для намазки)
- разрыхлитель 1/2 ч л
- мука (рисовая или любая другая) 3 ст л
- соль и специи по вкусу
- кунжут 2 ст л

Приготовление:
1. Твердый сыр натереть на терке.
2. Добавить к сыру, творог, яйцо и специи - перемешать.
3. Постепенно добавлять муку и разрыхлитель.
4. Сырное тесто должно получиться «послушное» и слегка липнуть к рукам.
5. Скатать из теста колбаски.
6. Смазать их желтком и посыпать кунжутом.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке 200 С 15-20 мин.

Приятного аппетита!
#сырныепалочки #сыр #творог #кунжут #безглютена #вдуховке
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-15 09:00:12 Полосатый пирог

Ингредиенты:
- миндальная мука 100г
- кокосовая мука 1 ст л
- разрыхлитель 1 ч л
- соль щепотка
- изолят сывороточного протеина 2 ст л
- ванилин
- яйцо 2 шт
- сливочное масло 100 г
- подсластитель по вкусу (эритритол + стевия)
- какао 1 ст л
- 50 мл сливок 33% + 15 мл в шоколадную смесь

Приготовление:
1. Соединить все сухие ингредиенты, кроме какао.
2. Добавить к ним яйца, мягкое или растопленное (не горячее!) сливочное масло и 50 мл сливок. Все взбить
3. Разделить тесто на 2 части. И в одну из частей добавить какао и 15 мл сливок. Тщательно перемешать.
4. В силиконовую форму в самый центр выкладывать поочередно светлое и темное тесто (2 ст ложки светлого, а сверху 2 ст ложки темного и т д). Не перемешивать.
5. Выпекать в духовке 180 С духовку и 30-40 мин. Готовность проверять зубочисткой.
6. Готовый пирог можно посыпать пудрой из эритритола.

Приятного аппетита!
#пирог #миндальнаямука #какао #безсахара #безмуки #вдуховке #безгютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-15 09:00:12 Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты:
- баклажан 2 средних
- чеснок 2-3 зубчика
- помидор 2-3 шт
- яйцо з шт
- сыр тверды й100 г
- свежая зелень
- для заправки: сметана + горчица (по желанию) + специи
- кунжут (по желанию)
- соль по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10-15 мин.
2. Промыть водой баклажаны, чтобы убрать горечь.
3. Обжарить баклажаны на сковородке, добавив пару столовых ложек оливкового масла и раздавленный чеснок.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Яйца отварить и нарезать кубиками.
7. Зелень нарезать мелко.
8. Все перемешать и заправить.

Приятного аппетита!
#салат #баклажан #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-13 09:00:09 Болгарский перец, запеченный с брынзой

Ингредиенты:
- перец болгарский 500 г
- брынза 250 г
- яйцо 2 шт
- помидор 1 шт
- масло оливковое 2 ст л
- перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Перец вымыть, очистить, удалить семена и перегородки.
2. Брынзу размять вилкой и добавить яйца.
3. Тщательно перемешать, поперчить, добавить другие специи.
4. Сырной массой наполнить перцы. Сильно не трамбовать, чтобы при запекании начинка не вытекла.
5. Фаршированные перцы уложить в форму для выпечки.
6. Смазать фаршированные перцы оливковым маслом. На каждый перец положить кусочки помидора и поставить форму в нагретую до 180 С духовку. Запекать 30 минут.

Приятного аппетита!
#болгарскийперец #брынза #безглютена #вдуховке #безсахараибезмуки
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-09-10 09:00:03 ​ Сладкий перец с начинкой

Ингредиенты:

- по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- шампиньоны 200 г
- лук порей 1 стебель
- 300 г куриного филе
- твердый сыр 120 г
- яйцо 2 шт
- молоко 200 мл
- щепотка тертого мускатного ореха
- 125 мясной бульон 1/2 стакан
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для начинки лук очистить и нарезать.
2. Морковь нарезать маленькими кубиками.
3. Лук-порей очистить и нарезать тонкими колечками.
4. В сковороду положить лук и потушить в водичке.
5. Добавить морковь с луком-пореем и тушить 5 мин.
6. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
7. Филе нарезать кубиками.
8. Грибы с мясом добавить к овощам, посолить, поперчить и держать на огне 5 мин.
9. Яйца взбить с молоком, посолить, добавить мускатный орех и соединить с тушеными ингредиентами.
10. Стручки сладкого перца разрезать вдоль пополам и очистить.
11. Духовку нагреть до 200°C.
12. Половинки сладкого перца наполнить получившейся начинкой, поместить на противень, влить мясной бульон и запекать15-20 мин.
13. Сыр нарезать ломтиками и на каждую половинку перца уложить по ломтику сыра и запекать еще 15 мин.

Приятного аппетита!
#перец #овощи #вдуховке #безглютена #безсахараибезмуки Відкрити / Коментувати