LOW CARB ZONE - рецепты без сахара, без глютена, низкоуглеводная диета

2021-12-03 10:01:59 Грибное соте

Ингредиенты:

- шампиньоны или другие грибы 500 г
- оливковое масло 3-4 ст л
- чеснок 4 зубчика
- соль и перец по вкусу
- сливочное масло 1 ст л
- петрушка пучек
- сухие травы по вкусу
Приготовление:

1. 2 ст л оливкового масла нагреть на большой сковороде, выкласть грибы, перемешать и разместить в один слой.
2. Готовить не перемешивая несколько минут. Не накрывать крышкой.
3. Добавлять масло по необходимости. Перемешать и готовить еще 2 минуты, не помешивая, до готовности.
4. Раздавить и добавить чеснок и готовить еще полминуты.
5. Уменьшить огонь и добавить сливочное масло и травы, зелень и готовить еще несколько минут, часто помешивая, пока масло не растает. Подавать гарячим.
Приятного аппетита!
#грибы #соте #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-26 10:00:56 Итальянский свекольный салат

Ингредиенты:
- свекла (отварная) 0,5 кг
- зелень (петрушка или базилик, укроп)
- уксус (бальзамический или винный) 1/2 ст л
- чеснок 1-2 зубчика
- апельсин 1/2 шт
- масло оливковое 3 ст л
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Свеклу нарезать небольшими кубиками.
2. Зелень и чеснок измельчить.
3. Приготовить заправку: смешать сок половинки апельсина, оливковое масло, бальзамический уксус.
4. Свеклу перемешать с зеленью и чесноком, полить заправкой, посолить и поперчить.

Приятного аппетита!
#салат #свекла #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-24 10:00:03 ​ Ленивые голубцы

Ингредиенты:
- филе куриное 500г (мясо можно любое)
- белокочанная капуста 500 г
- морковь 1 шт
- луковица 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- натуральный йогурт 1-1,5 стакана
- томатная паста (без добавления сахара и крахмала) 2-3 ст л
- около 1 л воды
- морковь 2 шт
- соль и специи по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить фарш: лук, морковь, чеснок сложить в блендер и измельчить. Мясо перемолоть.
2. Нашинковать белокочанную капусту. Чтобы она была мягче и сочнее, капусту или помять руками, или натереть на крупной терке.
3. Соединить овощи и мясо, посолить, поперчить, перемешать готовый фарш.
4. Мокрыми руками сформировать голубцы (как котлеты) и выложить в форму для запекания в духовке.
5. Приготовить соус: соединить томатную пасту (или сок) с водой и йогуртом, доведя до нужного объема и консистенции йогурта. Посолить, добавить специи, перемешать.
5. Важно: чтобы ленивые голубцы получились мягкими и пропаренными, нужно налить в форму для запекания немного воды — примерно до середины котлет.
6. Сверху на каждый голубец налить немного томатного соуса и посыпать тертой морковкой. Использовать около 2/3 от объема соуса, 1/3 оставить.
7. Форму прикрыть фольгой, чтобы голубцы не подсыхали.
8. Запекать в духовке 180°С. 35-40 мин.
9. Вынуть голубцы из духовки и полить сверху остатками соуса и поставить в духовку на 5 мин.
10. Подавать со сметаной, йогуртовым соусом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт огуречного соуса
Рецепт домашнего йогурта
#ленивыеголубцы #мясо #капуста #курица #безглютена #вдуховке
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-22 10:00:32 Кето хлеб

Ингредиенты:
- миндальная мука 300 г
- яйца 6 шт
- сливочное масло 100 г
- сливочное масло (немного смазать форму)
- разрыхлитель 2 ч л
- соль 1/2 ч л
Приготовление:
1. Сливочное масло растопить.
2. Отделить белки от желтков.
3. Разогреть духовку 180°С.
4. Форму для хлеба застелить пергаментом внахлест. Смазать сливочным маслом.
5. Смешать миндальную муку, разрыхлитель и соль, затем добавить желтки и масло, перемешать.
6. Миксером взбить яичные белки.
7. Белки частями, аккуратно подмешивать к миндальной смеси.
8. Наполнить форму и выкать 25-30 мин. Готовность проверять зубочисткой.
9. Дать полностью остыть илишь потом вынимать из формы.

Приятного аппетита!
#хлеб #миндальнаямука #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-19 10:01:55 Кето пицца

Ингредиенты:
- моцарелла сухая измельченная 200 г
- яйце 4 шт
- томатный соус 3 ст л
- орегано сухой 1 ст л
- сыр твердый/полутвердый 150 г
- болгарский перец 50 г
- оливки (по вкусу)
- другие компоненты начинки по вкусу (готовое мясо, грибы, овощи, зелень)

Приготовление:
1. Разогреть духовку 200 °C.
2. Соединить яйца и моцареллу, перемешать.
3. Равномерно распределить смесь на противне (застелить пергаментом).
4. Выпекать 15 мин до появления золотистого цвета. Затем дать немного остыть коржу.
5. Натереть сыр на терке.
6. Нанести равномерно томатный соус, посыпать орегано, разместить кусочки овощей или мяса, грибы или другой начинки. Посыпать все тертым сыром.
7. Увеличить температуру духовки до 220 °C.
8. Поставить пиццу еще на 5-10 мин.
9. Украсить зеленью готовую пиццу.

Приятного аппетита!
#пицца #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-15 10:01:23 Свекольный салат с курицей

Ингредиенты:
- свекла 400 г
- куриное филе отварное 400 г
- грецкие орехи 70 г
- зелень веточка
- йогурт натуральный 120 мл
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарезать кубиками свеклу и куриное филе.
2. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде минутку. Затем мелко порубить.
3. Все ингредиенты соединить, перемешать, заправить йогуртом и посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!
#салат #свекла #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-10 10:02:15 Творожные оладьи
 
Ингредиенты:
- яйцо 4 шт
- творог 200 г
- псиллиум 1 ст л
- соль, подсластитель, специи по вкусу
- сливочное масло или кокосовое масло 50 г

Приготовление:
1. Соединить яйца, творог и псиллиум, соль, посластитель, специи. Дать смеси настояться 5-10 мин, чтобы немного загустеть.
2. Разогреть сливочное или кокосовое масло в сковороде с антипригарным покрытием выкладывать небольшие оладьи.
3. Жарить 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Подавать со взибитыми сливками, йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
#печенье #миндальнаямука #десерт #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-03 10:00:28 Имбирное печенье

Ингредиенты:
на 30 шт
- миндальная мука 200 г
- подсластитель эритрол 60 г
- молотый имбирь 2-3 ч л
- молотый мускатный орех 1/2 ч л
- молотая гвоздика 1/8
- размягченное сливочное масло 80 г
- яичный белок 1 шт
Приготовление:
1. Соединить и перемешать сухие ингредиенты: миндальную муку,  эритрит, специи.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать миксером, пока тесто не начнет превращаться в крошки.
3. Взбить яичный белок до образования устойчивых пиков и смешать с тестом.
4. Раскатать тесто (максимально тонко) между 2 листами пергаментной бумаги и охладить его 20 мин в холодильнике.
5. Разогреть духовку до 180ºС.
6. Снять верхний слой пергамента и выдавить формочками печенье.
7. Аккуратно переложить печенье на противень, выстланный пергаментом.
8. Выпекать 8-10 мин, пока края не подрумянятся.
9. Дать полностью остыть.
Приятного аппетита!
#печенье #миндальнаямука #десерт #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-11-01 10:00:03 ​ Кето булочки с корицей

Ингредиенты:
на 12 шт
- измельченная сухая моцарелла 200 г
- миндальная мука 100 г
- сливочный сыр 2 ст л
- яйцо 1 шт
- разрыхлитель 1/2 ч л
- ванилин
Начинка:
- вода 2 ст л
- сахарозаменитель 2 ст л
- корица 2 ч л 
 Глазурь:
- сливочный сыр 2 ст л
- греческий йогурт 1 ст л
- посластитель по вскусу
- ванилин
Приготовление:
1. Растопить моцареллу и сливочный сыр не доводя до кипения (в микроволновке или на плите на слабом огне) около 1,5 мин, регулярно помешивая.
2. Добавить яйцо, и перемешать все до однородности.
3. Разогрейте духовку до 180 С.
4. Добавить в полученную массу миндальную муку и разрыхлитель. Перемешать сначала вилкой, а затем руками слепить из теста шар (руки смазать маслом).
5. Разделить тесто на 6 частей, из них скатать колбаски и расплющить: чтоб получились длинные и тонкие ленты.
6. Приготовить начинку: вскипятить воду, добавьте в нее подсластитель и корицу.
7. Намазать начинкой ленты из теста, свернуть в рулончик и разрезать пополам.
8. Выпекать на пергаменте 20 мин.
9. Приготовить глазурь: смешать сливочный сыр, йогурт и стевию.
10. Полить теплые булочки глазурью.

Приятного аппетита!
#кетобулочки #булочка #десерт #миндальнаямука #безсахара #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-10-29 09:00:14 Филе индейки с брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты:
- филе индейки 0,5 кг
- брокколи 0, 5 кг
- морковь 2 шт
- чеснок 3 зуб
- сметана 100 мл
- сыр 50 г
- французские травы
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки

Приготовление:
1. Нарезать мелко филе и тушить 20 мин в глубокой сковороде.
2. Нарезать морковь и добавить к мясу.
3. Приготовить соус: раздавить чеснок и добавить его в сметану, травы и натёртый сыр.
4. Добавить брокколи к курице, залить водой и накрыть крышкой
тушить 10 мин.
5. Добавить полученный соус (с чесноком, травами и сыром) и тушить до готовности брокколи.

Приятного аппетита!
#индейка #брокколи #мясо #безглютена
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати