LOW CARB ZONE - рецепты без сахара, без глютена, низкоуглеводная диета

2021-04-26 07:01:29 Острый салат из яиц

Ингредиенты:
- яйцо (вкрутую) - 5-6 шт.
- огурцы маринованные - 250г
- майонез - 250г
- перец (молотый красный) - на кончике ложки.

Неострый вариант салата - сделайте замену:
- свежие огурцы
- перец душистый

Приготовление:
1. Мелко порезать огурцы.
2. Перец смещать с майонезом и огурцами.
3. Добавить крупно нарезанные яйца и слегка посолить.

Рецепт домашнего майонеза

Приятного аппетита!
#салат #яйца #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-23 07:01:15 Ленивые пирожки с яйцом и луком

Ингредиенты:
(около 8 шт)
- яйцо 2 шт
- псиллиум 2 ст л
- сметана 20% 2 ст л
- соль и специи по вкусу

Для начинки:
- варёное яйцо 2шт
- зелёный лук по вкусу

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты для оладьев и перемешать до однородности.
2. Добавить в тесто мелко нарезанное варёное яйцо и зелёный лук.
3. Жарить на сковороде с 2-х сторон под крышкой.

Приятного аппетита!
#ленивыепирожки #яйцо #лук #безсахара #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-21 07:01:15 Салат из стручковой фасоли с яйцом

Ингредиенты:
- стручковая фасоль 400г
- яйца 4 шт
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- домашний майонез по вкусу
- соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую и залить холодной водой.
2. Порезать фасоль и отварить в подсоленой воде до желаемой мягкости (5-10 мин).
3. Разогреть в сковороде сливочное масло на среднем огне, добавить зеленую фасоль и обжарить в течение 5 мин, помешивая.
4. Переложить жареную фасоль в салатник, выдавить сверху чеснок.
5. Измельчить яйца и добавить в салатник с фасолью.
6. Посолить по вкусу, добавить специи, заправить майонезом и перемешать.
Рецепт домашнего майонеза

Приятного аппетита!
#салат #фасоль #яйцо #майонез #быстро #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-20 07:00:43 Как приготовить низкоуглеводные «Цукаты» для кулича?

- цедра лимонов и апельсинов (1-2 шт)
- эритритол 30 г
Приготовление:
- шкурки лимонов и апельсинов мелко порубить
- залить подсластитель небольшим количеством кипятка
- поместить корочки в емкость для запекания
- залить сладким сиропом
- постаивть в духовку 100 °С на 3 ч. Відкрити / Коментувати

2021-04-19 07:00:02 ​ Рецепты полезной глазури

Глазурь
- эритритол 30 г (смолоть в кофемолке)
- 30 мл лимонный сок
Приготовление:
Смешать лимонный сок и подсластитель, перемолотый в пудру. Наносить слои быстро и поэтапно, повторяя несколько раз.

Йогуртовая глазурь
- желатин 1 ст л
- молоко 150 мл
- густой йогурт или сметана 3 ст л плотного йогурта без добавок (можно взять термостатную сметану 4% жирности)
- подсластитель
- ванилин
Приготовление:
Желатин растворить в  теплом молоке.
Добавить заменитель сахара, соль, ванилин.
Хорошо взбить смесь миксером или блендером 3-5 мин.

Молочная глазурь
- 150-200 мл молока
- кукурузный крахмал 1 ст л
- подсластитель
- соль по вкусу
Приготовление:
Разогреть молоко, но не доводить до кипения. Растворить в нем крахмал, соль и сахарозаменитель. Затем варить, пока смесь не превратиться в густой крем. Покрыть кулич и поставить в прохладное место.

Белковая глазурь.
- яичный белок 1 шт
- лимонный сок 1,5 ч л
- ванилин
- эритрол (смолоть в кофемолке)
- соль по вкусу
Приготовление:
Взбить белок в крепкую пену с остальными ингредиентами.
Покрыть полученной массой выпечку и поставить на 10 мин куличики в духовуку 150°С. Глазурь должна только слегка схватиться.

Шоколадная глазурь
- желатин 1 ст л
- какао 3 ч л
- молоко 5-6 ст л
- сахарозаменитель по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Тщательно смешайте все компоненты, чтобы не было комочков до кремообразной конситенции. Густоту регулируйте колличеством молока. Покрывать остывшие куличи и дать несколько часов на застывание.

Приятного аппетита!
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-04-17 07:00:04 ​ Шоколадная творожная пасха
Ингредиенты:
- творога (9–20%) 1 кг
- сливочное масло 200 г
- яйцо 3 шт
- подсластитель по вкусу
- шоколад без сахара 200 г
- ванилин 1-2 г
- сливки (10–20%) 400 мл
- орехи (любые по вкусу) 100 г
- цукаты (вяленные ягоды) 100 г

Приготовление:
1. Творог перебить блендером или протереть через сито: или пропустить через мясорубку.
2. Добавить размягченное масло и перемешать.
3. Яйца перемешать с подсластителем, ванилином и добавить сливки.
4. Поставить яичную смесь на средний огонь и довести до кипения около 5 мин постоянно помешивая: пока не начнет густеть.
5. Немного остудить.
6. Орехи измельчить.
7. Шоколад растопить на водяной бане.
8. В творог с маслом добавить яичную массу и перемешать.
9. Добавить шоколад, орехи и цукаты, перемешать.
10. Пасочнецу (или новый цветочный горшок или дуршлаг) застелить марлей в 2 слоя: чтоб свисали края.
11. Наполнить творожной массой и завернуть края
12. Форму поставить в тарелку, так как будет стекать сыворотка и поставить в холодильник на 12 ч.
13. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
14. Украсить пасху по вкусу (можно полить шоколадом, посыпать орехами).

Приятного аппетита!
#пасха #кулич #творог #десерт #вдуховке #напраздник #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-14 07:00:04 ​ Кето кулич
Ингредиенты:

- 110 г миндальная мука 100 г
- кокосовая мука 40 г
- яйцо 3 шт
- сливки 33% 100 мл
- эритритол 90 г
- разрыхлитель 1 ч л
- соль щепотка
- сода щепотка
- ксантановая камедь щепотка (можно без нее)
- сливочное масло 50 г
- сливочный сыр 100 г
Для глазури:
- эритритол 30 г (смолоть в кофемолке)
- 30 мл лимонный сок
«Цукаты»:
- цедра лимонов и апельсинов
- эритритол 30 г
Приготовление:
1. Заранее приготовьте цукаты:
- шкурки лимонов и апельсинов мелко порубить
- залить подсластитель небольшим количеством кипятка
- поместить корочки в емкость для запекания
- залить сладким сиропом
- постаивть в духовку 100 °С часа на 3.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, подсластитель, соль, соду, ксантановую камедь.
3. Маслу нагреть до комнатной температуры. Сливочный сыр поставить на 30 с в микроволновку, затем соединить его с маслом. Затем добавить яйца. Все перемешать.
3. Постепенно вмешивать смесь сухих ингредиентов в масляную смесь. Затем добавить сливки. Масса не должна быть сухой, но и не жидкой — должна быть плотной (регулировать колличеством сливок).
4. Добавить «цукаты», вымесить и наполнить тестом форму на 3/4.
5. Поставить в духовку 220°С на 40 мин, затем еще на 1 ч при 100 °С. Готовность провнрчть зубочисткой.
6. Остывший кулич покрыть глазурью: смешать лимонный сок и подсластитель, перемолотый в пудру. Наносить слои быстро и поэтапно, повторяя несколько раз.
Приятного аппетита!
#пасха #кулич #десерт #вдуховке #напраздник #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-12 07:00:38 Творожная паска
Понадобится форма 700-1000мл
Ингредиенты:
- творог 250г
- яйца 3 шт
- кокосовая мука 70г (колличество завист от влажности и жирности творога)
- подсластитель по вкусу
- разрыхлитель 1,5 ч л
- ваниль 1 ч л
- куркума щепотка
- орехи, цукаты, сухофрукты по вкусу, по желанию
- 1\3ч л сухих или 1ч л живых дрожжей (для аромата)
Приготовление:
1. Творог и яйца, ваниль и куркуму смешать блендером до однородности.
2. Смешать кокосовую муку, подсластитель и разрыхлитель и добавить в творожно-яичную смесь. Замесить тесто.
3. Добавить цукаты и сухофрукты.
4. Сформировать комочек и поместить в форму.
5. Поставить в духовку 180 С на 30-40 мин.
6. Приготовить глазурь из греческого йогурта с желатином.
7. Украсить посыпкой: посыпка - подкрашенная овощными соками кокосовая стружка.

Приятного аппетита!
#пасха #кулич #творог #десерт #вдуховке #напраздник #безглютена Відкрити / Коментувати

2021-04-09 07:01:01 Шоколадная глазурь
- желатин 1 ст л
- какао 3 ч л
- молоко 5-6 ст л
- сахарозаменитель по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
Тщательно смешайте все компоненты, чтобы не было комочков до кремообразной конситенции. Густоту регулируйте колличеством молока. Покрывать остывшие куличи и дать несколько часов на застывание. Відкрити / Коментувати

2021-04-09 07:00:38 Пасхальный кулич без муки

Ингредиенты:
- кунжутная мука (миндальная или кокосовая) 125 г
- яйцо 3 шт
- сывороточный протеин 15 г
- эритритол 40 г
- стевия по вкусу
- куркума щепотка
- ванилин, соль щепотка
- лимонная цедра 1 ч л
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Взбить яйца в пышную белую массу.
3. Соединить яйца с полученной сухой смесью. Хорошо размешать.
4. Если форма не силиконовая, то лучше выложить в нее промасленный пергамент.
5. Переложите смесь в подготовленную форму на 3/4 объема.
6. Выпекать при температуре 180 С 30 мин.
7. Готовый кулич доставать из формы после того как остынет лежа на боку.
8. При остывании тесто опустится примерно на 1 см.
9. Украсить шоколадной глазурью или белой глазурью.
Приятного аппетита!
#пасха #кулич #десерт #вдуховке #напраздник #безглютена Відкрити / Коментувати