LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

2021-01-13 08:00:09 Куряче філе з тушкованою капустою

Інгредієнти:
- куряче філе 2 шт
- капуста півкочана
- цибуля 3 шт
- морква 2 шт
- олія 3 ст л
- томатна паста 1 ст л
- соєвий соус 1 ч л
- спеції і сіль за смаком.

Приготування:
1. Філе нарізати кубиками невеликого розміру.
2. Цибулю очисти і дрібно нарізати.
3. Обсмажити шматочки цибулі в олії, додати спеції.
4. Моркву нарізати соломкою, після чого додати її до цибулі.
5. Туди ж покласти нарізане м'ясо.
6. Капусту нарізати кубиками досить великого розміру.
7. Через 10 хв, коли м'ясо буде готове, додати в ємність порізану капусту, накрити кришкою.
8. Можна додати трохи курячого бульйону або розведеної у воді томатної пасти.
9. Тушкувати ще 20 хв, додати спеції і зелень за бажанням.

Смачного!
#курка #мясо #капуста #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-01-11 08:00:09 Брюссельська капуста з куркою

Інгредієнти:
- брюссельська капуста (свіжа або заморожена) 400 г
- філе куряче 1 кг
- вершки 33% 200г
- оливкова олія 1 ст л
- сіль, перець, хмелі-сунелі
Приготування:
1. Нарізати невеликими шматочками курку і обсмажити її на оливковій олії до напівготовності.
2. Зварити брюссельську капусту в підсоленій воді 1 хв, відкинути на друшляк.
3. Додати капусту до курки і обсмажувати все разом близько 5 хв на середньому вогні.
4. В кінці додати вершки і спеції. Довести страву до кипіння і вимкнути вогонь.
5. Дайте готовій страві настоятися 20 хв перед подачею на стіл.

Смачного!
#капуста #мясо #вершки #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-01-07 08:00:07 Морквяний пиріг

Інгредієнти:
- яйце 4 шт
- морква 2 шт (200 г)
- кокосове борошно 4 ст л
- борошно з льону 1 ст л
- кокосова стружка 2 ст л
- вершкове масло 50 г
- підсолоджувач за смаком (ерітрол + стевія)
- волоські горіхи 50 г
- кориця 1 ч л
- ванілін 1 ч л
- сіль 1/2 ч л
- розпушувач 1/2 ч л
Соус для декору
- вершки 33% 200 мл
- кремчиз 3 ст л
- ваніль і підсолоджувач за смаком
Приготування:
1. Збити яйця з сіллю, підсолоджувачем, ваніллю і корицею.
2. Додати до яєчної суміші все борошно, стружку, розпушувач і замісити тісто.
3. Розтопити вершкове масло і злегка теплим додати його до тіста.
4. На дрібній тертці натерти моркву, подрібнити горіхи, додати в тісто і добре перемішати.
5. Форму для випічки змазати вершковим маслом або використати пергамент.
6. Випікати в духовці 180°С 40-45 хв.
7. Приготувати соус: збити вершки до загустіння, додати кремовий сир, ванілін і підсолоджувач і ще раз збити.

Смачного!
#пиріг #морква #кокосовеборошно #безцукру #безборошна #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-01-06 08:00:09 Шоколадний торт без цукру і без борошна

Інгредієнти: ⠀
- вершкове масло 30 г
- шоколад без цукру 80% 100 г
- яйце 4 шт
- сметана 3 ст л
- сіль щіпка
- ванілін 2 г
- какао 3 ч л
- мигдалеве борошно 8 ст л
- розпушувач 1/2 ч л
- підсолоджувач за смаком
соус: ⠀
- сметана 20% 350 г
- кремчіз 4 ст л
- ванілін і підсолоджувач за смаком ⠀
Приготування:
1. Масло і шоколад розтопити, коли маса стане теплою (не гарячою), додати сметану, яйця, сіль, ванілін, какао і все перемішати.
2. Додати борошно і розпушувач. Має вийти досить густе тісто (на 6 коржів).
3. Невелику сковорідку змастити вершковим маслом і випікати коржі на середньому вогні з закритою кришкою (3 хв на одній стороні і 1 хв на інший). Перегортати коржі за допомогою тарілочки (коржі дуже тендітні).
4. Приготувати соус: змішати сметану, кремчіз, підсолоджувач і ваніль.
5. Остиглі коржі змастити соусом і поставити в холодильник на ніч.
6. Прикрасити тертим шоколадом або ягодами.

Смачного!
#торт #шоколад #десерт # мигдалевеборошно #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-01-04 08:01:01 Швидкий холодець

Інгредієнти:
- куряче м'ясо (будь-які частини) 1 кг
- цибуля 2 шт
- морква 2 шт
- швидкорозчинний желатин 20 г
- вода 1,3-1,5 л
- сіль за смаком (~ 2 ч.л.)
- лавровий лист 2 шт
- чорний перець горошок 12 шт
- варене яйце 1-2 шт, зелений горошок 1-2 ст л та зелень (кріп, петрушка) — за бажанням для декору
- часник на смак за бажанням

Приготування:
1. Довести в каструлі до кипіння і дати покипіти 3 хв, потім цей бульйон вилити. М'ясо і каструлю промити.
2. Чисту курку поклати в чисту каструлю, додати цибулю в лушпинні і очищену моркву.
3. Залити холодною водою.
4. Знову довести до кипіння. Прибирати пінку, додати чорний перець горошком.
5. Зменшити вогонь і варити 1,5 год.
6. Коли морква зварилася вийняти її з бульйону (вона потрібна для прикраси холодцю).
7. За 30 хв до готовності додати сіль за смаком, і пару лаврових листочків.
8. Цибулю викинути. Бульйон процідити. М'ясо відокремити від кістки і дрібно порізати.
9. Розчинити желатин в 1 склянці теплого бульйону, розмішати і дати йому набрякнути 30 хв.
10. Потім влити його до решти бульйону, добре перемішати і трохи підігріти.
11. Рівномірно викласти декор (порізану моркву, зелений горошок, половинки яйця, зелень) та м’ясо в форми і залити бульйоном.
12. За бажанням, можна додати часник і прикрасити. Поставити в холодильник для застигання.

Смачного!
#холодець #курка #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-01-04 08:00:06 Відкрити / Коментувати

2020-12-31 08:00:07 Відкрити / Коментувати

2020-12-28 08:00:08 Курка в соусі

Інгредієнти:
- куряче філе 3-4 шт (індичка або інше м'ясо)
- домашній майонез 2 ст л
- сметана 2 ст л
- помідор 1 шт
- спеції за смаком
- сіль за смаком
- часник 2 зубчики
- оливкова олія 2 ст л
Приготування:
1. Зваріть куряче філе.
2. Розберіть на великі шматочки або цілими і злегка обсмажте на оливковій олії, додайте роздавлений часник і шматочки помідора.
3. З'єднайте сметану і домашній майонез, додайте спеції і посоліть.
4. Додайте соус до м'яса на сковорідці і тушкуйте кілька хвилин.

Смачного!
#курка #мясо #соус #безглютену Відкрити / Коментувати