LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

2021-04-21 07:01:15 Салат із стручкової квасолі з яйцем

Інгредієнти:
- стручкова квасоля 400г
- яйце 4 шт
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ст л вершкового масла
- домашній майонез за смаком
- сіль, спеції за смаком

Приготування:
1. Відварити яйця круто і залити холодною водою.
2. Порізати квасолю і відварити в підсоленій воді до бажаної м'якості (5-10 хв).
3. Розігріти в сковороді вершкове масло на середньому вогні, додати зелену квасолю і обсмажити протягом 5 хв, помішуючи.
4. Перекласти смажену квасолю в салатник, додати розчавлений часник.
5. Подрібнити яйця і додати в салатник з квасолею.
6. Посолити за смаком, додати спеції, заправити майонезом і перемішати.
Рецепт домашнього майонезу

Смачного!
#салат #квасоля #яйце #майонез #швидко #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-04-20 07:00:43 Як приготувати низьковуглеводні «Цукати» для паски?

- цедра лимонів і апельсинів (1-2 шт)
- ерітрітол 30 г
Приготування:
- шкурки лимонів і апельсинів дрібно порубати
- залити підсолоджувач невеликою кількістю окропу
- помістити скоринки в ємність для запікання
- залити солодким сиропом
- постамити в духовку 100°С на 3 год. Відкрити / Коментувати

2021-04-19 07:00:02 ​ Рецепти корисної глазурі

Глазур
- ерітрітол 30 г (змолоти в кавомолці)
- 30 мл лимонного соку
Приготування:
Змішати лимонний сік і підсолоджувач, перемелений в пудру. Наносити шари швидко і поетапно, повторюючи кілька разів.

Йогуртова глазур
- желатин 1 ст л
- молоко 150 мл
- густий йогурт або сметана 3 ст л
- підсолоджувач
- ванілін
Приготування:
Желатин розчинити в теплому молоці.
Додати замінник цукру, сіль, ванілін.
Добре збити суміш міксером або блендером 3-5 хв.

Молочна глазур
- 150-200 мл молока
- кукурудзяний крохмаль 1 ст л
- підсолоджувач
- сіль за смаком
Приготування:
Розігріти молоко, але не доводити до кипіння. Розчинити в ньому крохмаль, сіль і цукрозамінник. Потім варити, поки суміш не перетворитися в густий крем. Покрити паску і поставити в прохолодне місце.

Білкова глазур
- яєчний білок 1 шт
- лимонний сік 1,5 ч л
- ванілін
- ерітрол (змолоти в кавомолці)
- сіль за смаком
Приготування:
Збити білок в міцну піну з іншими інгредієнтами.
Покрити отриманою масою випічку і поставити на 10 хв пасочки в духовуку 150 ° С. Глазур повинна тільки злегка схопитися.

Шоколадна глазур
- желатин 1 ст л
- какао 3 ч л
- молоко 5-6 ст л
- підсолоджувач за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
Ретельно змішайте всі компоненти, щоб не було грудочок до кремоподібної консистенції. Густоту регулюйте кількістю молока. Покривати остиглі паски і дати кілька годин на застигання.

Смачного!
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-04-17 07:00:04 ​ Шоколадна сирна паска
Інгредієнти:
- сир кисломочний (9-20%) 1 кг
- вершкове масло 200 г
- яйце 3 шт
- підсолоджувач за смаком
- шоколад без цукру 200 г
- ванілін 1-2 г
- вершки (10-20%) 400 мл
- горіхи (будь-які на смак) 100 г
- цукати (в’ялені ягоди) 100 г

Приготування:
1. Сир перебити блендером або протерти через сито, чи пропустити через м'ясорубку.
2. Додати розм'якшене масло і перемішати.
3. Яйця перемішати з підсолоджувачем, ваніліном і додати вершки.
4. Поставити яєчну суміш на середній вогонь і довести до кипіння близько 5 хв постійно помішуючи, поки не почне густіти.
5. Трохи остудити.
6. Горіхи подрібнити.
7. Шоколад розтопити на водяній бані.
8. У сир з маслом додати яєчну масу і перемішати.
9. Додати шоколад, горіхи і цукати, перемішати.
10. Форму для паски (або новий квітковий горщик або друшляк) застелити марлею в 2 шари, щоб звисали кінці.
11. Наповнити сирною масою і загорнути кінцями марлі.
12. Форму поставити в тарілку, так як буде стікати сироватка і поставити в холодильник на 12 год.
13. Потім краї марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю.
14. Прикрасити паску за смаком (можна полити шоколадом, посипати горіхами).

Смачного!
#паска #сиркисломолочний #десерт #безцукру #безглютену Відкрити / Коментувати

2021-04-14 07:00:04 ​ Кето паска
Інгредієнти:

- 110 г мигдалеве борошно 100 г
- кокосове борошно 40 г
- яйце 3 шт
- вершки 33% 100 мл
- ерітрітол 90 г
- розпушувач 1 ч л
- сіль щіпка
- сода щіпка
- ксантанова камідь щіпка (можна без неї)
- вершкове масло 50 г
- вершковий сир 100 г
Для глазурі:
- ерітрітол 30 г (змолоти в кавомолці)
- 30 мл лимонного соку
«Цукати»:
- цедра лимонів і апельсинів
- ерітрітол 30 г
Приготування:
1. Заздалегідь приготуйте цукати:
- шкурки лимонів і апельсинів дрібно порубати
- залити підсолоджувач невеликою кількістю окропу
- помістити скоринки в ємність для запікання
- залити солодким сиропом
- постаівть в духовку 100°С на 3 години чи довше.
2. Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, підсолоджувач, сіль, соду, ксантанову камідь.
3. Масло нагріти до кімнатної температури. Вершковий сир поставити на 30с в мікрохвильовку, потім з'єднати його з маслом. Потім додати яйця. Все перемішати.
3. Поступово вмішувати суміш сухих інгредієнтів в масляну суміш. Потім додати вершки. Маса не повинна бути сухою, але і не рідкою - повинна бути щільною (регулювати кількістю вершків).
4. Додати «цукати», вимісити і наповнити тістом форму на 3/4.
5. Поставити в духовку 220°С на 40 хв, потім ще на 1 год - на 100°С. Готовність перевіряти зубочисткою.
6. Остиглу паску покрити глазур'ю: змішати лимонний сік і підсолоджувач, перемелений в пудру. Наносити шари швидко і поетапно, повторюючи кілька разів.
Смачного!
#паска #десерт #вдуховці #безглютену #безцукру Відкрити / Коментувати

2021-04-12 07:00:37 Сирна паска
Знадобиться форма 700-1000мл
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 250г
- яйця 3 шт
- кокосове борошно 70г (кількість залежить від вологості і жирності сиру)
- підсолоджувач за смаком
- розпушувач 1,5 ч л
- ваніль 1 ч л
- куркума щіпка
- горіхи, цукати, сухофрукти за смаком, за бажанням
- 1/3 ч л сухих або 1 ч л живих дріжджів (для аромату)
Приготування:
1. Сир і яйця, ваніль і куркуму змішати блендером до однорідності.
2. Змішати кокосове борошно, підсолоджувач і розпушувач і додати в сирно-яєчну суміш. Замісити тісто.
3. Додати цукати і сухофрукти.
4. Сформувати грудочку і помістити в форму.
5. Поставити в духовку 180 С на 30-40 хв.
6. Приготувати глазур з грецького йогурту з желатином.
7. Прикрасити посипкою: посипка - підфарбована овочевими соками кокосова стружка.

Смачного!
#паска #десерт #вдухоці #безглютену #безцукру Відкрити / Коментувати

2021-04-09 07:01:01 Шоколадна глазур
- желатин 1 ст л
- какао 3 ч л
- молоко 5-6 ст л
- підсолоджувач за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
Ретельно змішайте всі компоненти, щоб не було грудочок до кремообразної консистенції. Густоту регулюйте кількістю молока. Покривати остиглі паски і дати кілька годин на застигання. Відкрити / Коментувати

2021-04-09 07:00:39 Паска без борошна

Інгредієнти:
- кунжутове борошно (мигдалеве або кокосове) 125 г
- яйце 3 шт
- сироватковий протеїн 15 г
- ерітрітол 40 г
- стевія за смаком
- куркума щіпка
- ванілін, сіль щіпка
- лимонна цедра 1 ч л
Приготування:
1. Змішати всі сухі інгредієнти.
2. Збити яйця в пишну білу масу.
3. З'єднати яйця з отриманою сухою сумішшю. Добре розмішати.
4. Якщо форма не силіконова, то краще викласти в неї промаслений пергамент.
5. Перекласти суміш в підготовлену форму на 3/4 об'єму.
6. Випікати при температурі 180 С 30 хв.
7. Готову паску діставати з форми після того як охолоне лежачи на боці.
8. При охолодженні тісто опуститься приблизно на 1 см.
9. Прикрасити шоколадною глазур'ю або білою глазур'ю.
Смачного!
#паска #десерт #вдуховці #безглютену #безцукру Відкрити / Коментувати

2021-04-07 07:00:41 Кето суп з спаржі

Інгредієнти:
- курячий бульйон 500 мл
- спаржа зелена 500 г
- вершкове масло 30 г
- цибуля 30 г
- часник 2 зубчики
- горошок (зелений свіжий або заморожений) 250 г
- вершки 33% 200 мл
- листя м'яти - гілочка
- пучок кропу
- сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Цибулю і часник нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі.
2. Перекласти цибулю і часник в каструлю, залити м'ясним бульйоном, додати спаржу і варити 20 хв.
3. Процідіть бульйон, щоб відокремити овочі від бульйону.
4. Перебити овочі блендером.
5. У процеженном бульйоні відварити горошок (3 хв).
6. Додати до бульйону і горошку терті овочі, м'яту, кріп. Посолити, поперчити і перемішати.
7. Довести кето суп до кипіння.
8. Подавати кето суп прикрасивши насінням (гарбузовим, кунжутом) з вареним яйцем і скибочкою бекону.

Смачного!
#суп #спаржа #безглютену #безцукру Відкрити / Коментувати

2021-04-05 07:01:01 5 квітня Міжнародний День супу

Гарбузовий суп-пюре Відкрити / Коментувати