LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

2021-06-18 09:01:31 Піца на кабачковій основі

Інгредієнти:
- кабачки 500 г
- яйце 3 шт
- сир твердий 60 г
- борошно (вівсяне, рисове, мигдалеве або інше) - 4 ст л
- помідор 1 шт
- солодкий перець 100 г
- пучок кропу
- базилік свіжий або сушений
- сіль, перець за смаком
- розпушувач для тіста 1 ч л
- олія 1 ст л

Приготування:
1. Натерти кабачки натерти на крупній тертці і добре віджати, додати яйця, борошно, розпушувач, сіль, посічену зелень, перець.
2. Змазати форму або деко олією, бажано застелити пергамент. Якщо немає форми, викласти тісто у вигляді кола.
3. Випікати 15 хв.
4. Нарізати помідори кільцями, перець, зелень, натерти сир.
5. Дістати основу з духовки, викласти начинку і випікати ще на 15 хв.
6. Посипати сиром і ще на 5 хв поставити в духовку.

Смачного!
#піца #кабачки #овочі #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-17 09:01:32 LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-15 09:01:22 Грецький салат

Інгредієнти:
- огірок 2 шт
- помідори 2 шт
- болгарський перець 1 шт
- червона цибуля 1 шт
- листя салату 1 пучок
- авокадо 1 шт
- оливки без кісточок 100 г
- сир фета 200г
- оливкова олія, сіль, спеції за смаком
- лимонний сік

Приготування:
1. Нарізати овочі: огірок, помідор, перець, цибулю - півкільцями.
2. Листя салату порвати руками.
3. Авокадо почистити, нарізати кубиками, скропити соком лимону.
4. Фету нарізати або розкришити.
5. Змішати овочі та додати оливки (теж можна розрізані).
6. Посипати салат фетою.
7. Заправити оливковою олією, посолити і і додати спеції за смаком.

Смачного!
#грецькийсалат #салат #овочі #фета #безглютену #швидко
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-14 09:01:30 Курячі оладки

Інгредієнти:
- куряче філе 3 шт
- яйця 2 шт
- домашній майонез 70 мл
- борошно 3 ст л (рисове або висівки + псиліум)
- моцарелла 100 г (можна замінити російським сиром)
- нарізаний свіжий кріп 2 ст л
- сіль, спеції за смаком
- олія для смаження

Приготування:
1. Дрібно порізати куряче філе, сир натерти на тертці.
2. Змішати всі інгредієнти (все крім м'яса) для тіста дуже ретельно, щоб не було грудочок борошна.
3. Після цього додати в тісто нарізані шматочки курячого філе, і ще раз все перемішати.
4. Накрити плівкою і поставити в холодильник не менше ніж на 2 години, а краще на ніч — як маринування м'яса.
5. На змащену і розігріту сковороду викладати ложкою оладки.
6. На середньому вогні по 3 хв смажити з кожного боку.
7. Подавати зі сметаною або будь-яким соусом.
Добірка смачних і корисних соусів від LOW CARB ZONE

Смачного!
#оладки #мясо #курка #сир #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-12 07:00:03 ​ Фалафель

А що сьогодні? День фалафель.
Фалафель — східний фастфуд, смачний і корисний.
Можна приготувати у фритюрі, можна запекти в духовці.
Інгредієнти:
- нут 250г
- ріпчаста цибуля 100г
- зелень 1 великий пучок (петрушка, м'ята, кінза)
- часник 2-3 зубчики
- куркума за смаком
- розпушувач 1/2 ч л
- олія для фритюру
- сіль і перець, інші спеції за смаком
- лимонний сік (1/2 лимона) за бажанням

Приготування:
1. Замочити сухий нут в холодній воді на ніч.
2. Після нут потрібно промити.
3. Вимочений нут прокрутити через м'ясорубку — два рази, або іншим способом подрібнити до однорідності.
4. При подрібненні нуту додати і перетерти цибулю, часник, листя петрушки, м'яти і кінзи, спеції і розпушувач і сіль.
5. Можна додати трохи води — фарш не повинен бути занадто крутим.
6. Ретельно все подрібнивши — поставити в холодильник, мінімум на 1 год.
7. У глибокій каструлі розігріти масло для фритюру 180С.
8. Скачати з фалафелевої маси кульки діаметром 2-3 см.
9. У гарячому маслі обсмажити до рум'яної скоринки. Викласти на паперові рушники, дати стекти зайвому жиру.
10. Якщо у духовці - випікати при 180 град. протягом 30-40 хв.

Смачного!
#фалафель #нут #вдуховці Відкрити / Коментувати

2021-06-11 09:01:25 Чизкейк з полуницею

Складові:
- сир 500 г
- полуниця 800 г
- молоко 100 г
- желатин порошковий 40 г
- підсолоджувач за смаком

Приготування:
1. Замочити 20 г желатину в холодному молоці на 20 хв.
2. Потім нагріти його на повільному вогні до розчинення.
3. Сир змішати з підсолоджувачем за смаком.
4. Желатин в молоці охолодити і змішати з сиром до однорідності.
5. Викласти сир з желатином в форму і поставити в холодильник.
6. Подрібнити блендером 200 г полуниці, додати підсолоджувач за смаком.
7. 300 г полуниці порізати і розкласти на сирний шар.
8. Ще 20 г желатину замочити в 180 г води, дати набрякнути і потім нагріти на повільному вогні до повного розчинення.
9. Змішати желатин з подрібненою полуницею, охолодити до кімнатної температури.
10. Отриманим полуничним пюре залити полуницю на сирному шарі.
11. Зверху на полуничне пюре викласти порізану полуницю, що залишилася.
12. Поставити в холодильник на 3-4 год.

Смачного!
#чізкейк #десерт #безцукру #безборошна #безглютену #желатин
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-09 09:01:33 Ягідне суфле

На 100 г: 94 ккал, б/ж у - 13/2/6
Інгредієнти:
- сир 200 г
- желатин 20 г
- молоко 120 мл
- вишня (або інші ягоди) 100г
- підсолоджувач за смаком

Приготування:
1. Желатин залити молоком, щоб набряк.
2. Потім нагріти до повного розчинення.
3. Отриману суміш збити блендером з іншими інгредієнтами.
4. Наповнити форму або порційно розлити в стаканчики.
5. Поставити в холодильник в на 1-2 години!

Смачного!
#суфле #ягоди #десерт #желатин #безглютену
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-06-04 09:01:28 Полуничний брауні без борошна

Інгредієнти:
- яйце 5 шт
- полуниця 200 г
- шоколад гіркий 150 г
- вершкове (кокосове) масло 180 г
- підсолоджувач за смаком
- ванілін за смаком

Приготування:

1. Розтопити шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. Збити міксером яйця з підсолоджувачем та ваніліном.
3. Влити акуратно шоколад з маслом і ще раз збити.
4. Наповнити силіконову форму для випічки.
5. Разрівняти лопаткою, покласти зверху полуницю.
6. Поставити в духовку 180 °C на 25-35 хв.

Смачного!
#брауні #пиріг #шоколад #какао #десерт #полуниця #безглютену #вдуховці #безборошна #безцукру
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-05-31 09:01:21 Пиріг полуничний без борошна

Інгредієнти:
- мигдалеве борошно 100 г
- яйце 7 шт
- ерітролл 100 г
- сіль 1/2 ч л
- розпушувач 2 ч л
- олія 25 г
- полуниця 100 г
Приготування:
1. Збити яєчні білки.
2. Змішати всі сухі інгредієнти.
3. Нагріти духовку до 160 С.
4. Збити яєчні жовтки з ерітролом, потім додати олію і збити трохи ще.
5. На маленькій швидкості міксера до жовтків повільно додавати всі сухі інгредієнти, збивати до повного змішування.
6. Додати яєчні білки і акуратно вмішати їх в тісто лопаткою.
7. Викласти тісто в форму і покласти порізану полуницю зверху.
8. Випікати 30-35 хв.

Смачного!
#пиріг #полуниця #мигдалевеборошно #безцукру #безборошна #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2021-05-28 09:01:31 Риба в йогурті

Інгредієнти:
- філе риби 500 г (підійде будь-яка риба)
- цибуля 250 г
- натуральний йогурт або кефір 300 мл
- оливкова олія
- сіль, перець за смаком

Приготування:
1. Цибулю нарізати півкільцями.
2. Обсмажити цибулю на оливковій олії.
3. Рибу нарізати невеликими шматочками.
4. Додати рибу, смажити по 2-3 хв з кожної сторони.
5. Додати йогурт, посолити, поперчити, тушкувати ще 15-20 хв.

Смачного!
#риба #безглютену #безцукру
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати