Як готувати - Чому я цього не знала?

2022-08-14 09:02:01 ​​М'ясо «Гармошка» з помідорами у духовці
#мясо

Інгредієнти:
свиняча вирізка/яловича вирізка 1 кг
сир твердий 200 г
помідори 2 шт.
часник 3 зубчики
для маринаду:
соус соєвий 2-3 ст.
олія оливкова/рослинна 2 ст.
лимонний сік 1 ст.
гірчиця 1 ст.л.

Приготування:
Крок 1 Взяти рівний, щільний шматочок м'яса прямокутної форми. Зробити на м'ясі упоперек надрізи, не дорізаючи до кінця. З'єднати інгредієнти для маринаду, змастити з усіх боків м'ясо, у тому числі в надрізах, посипати перцем, сіллю. Відставити м'ясо годин на десять, щоб воно замаринувалося.

Крок 2.Порізати сир на скибочки, помідори на кільця, часник подрібнити. У надрізи покласти помідор, часник та сир. Можна покласти скибочки грибів. Загорнути м'ясо у фольгу, покласти на лист, відправити м'ясо в духовку на 1 годину, дотримуватися температури 190 градусів. Покласти м'ясо «Гармошка» на тарілку, прикрасити зеленню. Відкрити / Коментувати

2022-08-11 20:01:33 ​​Шоколадні цукерки
#десерти

Інгредієнти:
Какао масло 50 г
Какао терте 100 г
Цукрова пудра, або цукор, або мед 3 ст.л.
Горіхи - за бажанням
Ізюм або будь-які сухофрукти - за бажанням
Ароматизатор ванілін або кориця

Приготування:
1. Какао масло і терте какао не обов'язково дуже дрібно подрібнювати, досить їх нарізати будь-якими за розміром шматочками- все розтане дуже швидко в процесі приготування. Отже, нарізали какао масло і какао терте, тепер складемо їх в миску, в якій будемо потім це все розтоплювати.

2. Готуємо водяну баню. Ставимо каструлю з водою на вогонь і чекаємо закипання води. Коли вода закипіла - прикрутимо на мінімум вогонь і поставимо нашу миску з какао маслом і какао тертим зверху. Періодично помішуючи, розтоплюємо це все до однорідної рідкої маси, це може зайняти до 5 хвилин.

3. Коли все розтопилося - додаємо цукрову пудру або мед, а також ароматизатори, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.

4.Розливаємо гарячу масу по заздалегідь підготовленим чистим і сухим формах (у мене силіконові) і розкладаємо зверху горішки або будь-які сухофрукти, можна додати підсмажений заздалегідь кунжут.

5.Після того, як шоколад охолонув до кімнатної температури, поміщаємо формочки для більш швидкого застигання в морозилку на півгодини, після чого готові цукерки можна дегустувати. Відкрити / Коментувати

2022-08-11 15:10:21 Нам треба жити кожним днем.
Не ждать омріяної дати.
Горіть сьогоднішнім вогнем,
Бо «потім» може й не настати….

Хто із українських письменників є автором цих відомих рядків? Відкрити / Коментувати

2022-08-09 12:29:07 ​​Печиво сметанне
#випічка

Інгредієнти:
борошно 280 г
масло вершкове (маргарин) 250 г
сметана 5 ст. л.
яйце 1 шт.
цукор

Приготування:
1. В глибокій посуді змішати борошно, розм′якшене вершкове масло, яєчний жовток і сметану, замісити тісто. Злегка підсипати борошном зі всіх боків, оскільки тісто виходить липке.

2. Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см. Вирізати печиво різної форми.

3. Викласти на деко з пергаментом або змащене маслом (маргарином). Незадовго до випікання, змастити збитим білком, посипати цукром, злегка притискаючи цукор до печива. Також для посипки можна використовувати подрібнені мигдальні пластівці, корицю та інші інгредієнти.

4. Випікати близько 17-20 хвилин, при температурі 175°С, до золотистого кольору. Дати охолонути. Відкрити / Коментувати

2022-08-08 19:00:29 Прикраси завжди були і будуть невід'ємним елементом у створенні крутих образів. Взагалі, саме слово "прикраса" містить в собі багато сенсу.
Кожна підвісочка, сережки, браслети — все це дає кожному з нас свою індивідуальність.
Кожна прикраса містить в собі історію, і це робить її більш цінною

Посилання на магазинчик тут

Твій Трепіт Відкрити / Коментувати

2022-08-06 10:00:51 ​​Куряче філе, запечене в сметанному соусі
#птиця

Інгредієнти:
філе курячої грудки 500-600 г
болгарський перець 0,5 шт
приправа для курки 1/3 чайної ложки
сир - 50 г
вершкове масло 1 столова ложка
сіль
Для соусу:
сметана 200 г
часник 3-4 зубчики
сік лимона 1 столова ложка
сіль
мелений чорний перець

Приготування:
Промий і обсуши куряче філе. Зроби в кожному філе по 3-4 надрізу і обітри спеціями. Наріж півкільцями болгарський перець. Змасти форму вершковим маслом.

Тепер приготуй сметанний соус. Очисти часник і пропусти через землянку. Виклади в миску сметану, додай часник, мелений перець, сіль, сік лимона. Все добре перемішати.

У кожен надріз грудки поклади по смужці болгарського перцю. Замість перцю можеш використовувати помідори або гриби.

Виклади грудки в форму для запікання, залий сметанним соусом і посип тертим сиром. Запікати близько 40 хвилин в розігрітій в духовці до 180 градусів. Відкрити / Коментувати

2022-08-05 19:27:07 ​​Десерт, який можна навіть на ніч.
Без борошна та випічки, всього 4 інгредієнти та 5 хвилин часу

Інгредієнти:
Сир - 500г
Молоко - 300мл
Желатин - 15г
Πідсолоджувач за смаком

Желатин розвести в молоці і нагріти до повного розчинення (не кип'ятити!)
Змішати в блендері сир, молоко з желатином і підсолоджувач.
Викласти в форму і відправити в холодильник до застигання.
Після того, як десерт застиг, я прикрасила шоколадною глазур'ю і знову відправила в холодильник.

Получилось дуже смачно! Відкрити / Коментувати

2022-08-04 16:33:14 ​​Ніжний вершковий десерт в стаканчику
#десерти

Інгредієнти:
Вершки 33% – 200 мл.
Свіжа малина (або будь-які інші ягоди) – 1 скл.
Цукор – ⅓ скл.
Печиво – 6 шт.
М’ята для прикраси
Цукрова пудра для прикраси

Приготування:
Печиво ламаємо руками на дрібні шматочки.
Ділимо на 3 рівні частини печиво і розкладаємо по 3 склянках. Печиво займе приблизно ⅙ від усього обсягу склянки.
У глибоку чашку виливаємо жирні вершки, додаємо цукор і цукрову пудру. Міксером збиваємо вершки в густу піну, на це буде потрібно близько 5 хвилин.
Викладаємо шар збитих вершків на печиво. Зверху кладемо малину – обов’язково суху, інакше вона пустить сік і десерт вийде не таким красивим.
Викладаємо на малину ще один шар збитих вершків, заповнюємо склянку доверху. Прикрашаємо ягодами, цукровою пудрою. Відкрити / Коментувати

2022-08-03 13:54:02 ​​Домашній лимонад
#напої

Інгредієнти:
Вода (чиста негазована) - 1,5 л
Апельсини - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Цукор - 1 склянка
Корінь імбиру - 2-3 см
Листочки м'яти - для оформлення

Приготування:
Вичавіть сік з цитрусових і зріжте з кірок цедру. Всипте цукор в каструлю і залийте водою. Помішуючи, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 5-10 хвилин.

Остудіть сироп і процідіть через сито. Влийте апельсиновий і лимонний сік, перемішайте і охолодіть готовий лимонад. Відкрити / Коментувати

2022-08-01 10:02:36 ​​Запечена риба у фользі з лимоном і гірчицею
#риба

Інгредієнти:
риба середнього розміру, приблизно на 1 кг;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
гірчиця – 50 г;
лимон – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
сіль;
перець;
зелень.

Приготування:
Чистимо рибу. Відрізаємо голову, а також хвіст і плавники, очистити від нутрощів. Гарненько промиваємо, обтираем одноразовими тканинними серветками або паперовим рушником. Далі робимо кілька поперечних надрізів. Натираємо рибу спеціями, сіллю і перцем, залишаємо на 20 хвилин.

Переходимо до овочів. Помідор нарізаємо тонкими скибочками, цибулю нарізаємо півкільцями. Розрізаємо лимон навпіл, одну частину відкладаємо, другу нарізаємо тонкими кільцями.

Беремо форму для риби, вистилаємо її фольгою, викладаємо рибу. В зроблені поперечні надрізи вкладаємо по скибочці лимона і помідора.

Половину лимона вичавлюємо, вливаємо сік у гірчицю, змішуємо до однорідної рідини. Змащуємо лимонно-гірчичним соусом нашу рибку з обох сторін.

Рибу начиняємо помідорами та цибулею, трохи цибулі також можна покласти і зверху. Загортаємо рибу у фольгу і ставимо форму з рибою в духовку на 30 хвилин. Запікаємо при 180 градусах. Коли риба буде майже готова, фольгу слід відкрити, тоді риба зможе підрум’янитися і отримати апетитну скоринку. Відкрити / Коментувати