Сомельє

2023-05-17 12:00:00 Кукамбер (Огірок)

Один із найвідоміших коктейлів на основі Егермейстера. Легкий огірковий присмак припав до душі поціновувачам барної культури в усьому світі.

Інгредієнти:
огірок - 1 штука;
Егермейстер - 50 мл;
Спрайт - 150 мл;
лід - 150 грам.

Приготування:
Огірок нарізати довгими скибочками (можна заздалегідь зняти шкірку), 3-4 скибочки скласти в келих (хайбол), додати лід, влити Jägermeister і Спрайт.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-16 18:00:01 Чим закушувати ром?

З ромом відмінно поєднуються морепродукти, зокрема червона риба, ікра креветки. Ром також є чудовим партнером для червоного і білого м'яса, починаючи від курки і закінчуючи жирною свининою.

Хорошим рішенням буде закушувати ром смаженими сардельками або ковбасками: ці продукти ще й досить жирні, тому можуть дещо пом'якшити сп'яніння і зробити його не настільки різким і гострим.

Темний ром заведено закушувати фруктами, зокрема апельсинами, лимонами, яблуками, грушами й ананасами.

Багато хто воліє закушувати солодкий ром солодощами, зокрема, цукерками або шоколадом. Досвідчені дегустатори кажуть, що найкраще з шоколадом поєднується темний і золотий вид рому.

Крім того, завжди можна покурити сигару під час дегустації рому.


Чим запивати ром?
Ром чудово поєднується практично з усіма безалкогольними напоями, починаючи від джерельної або дистильованої води і закінчуючи солодкими напоями. Хорошим рішенням буде поєднання рому з соками, зокрема, з апельсиновим або яблучним соком. Зазвичай ром розбавляють соком у пропорції два до одного, тобто одну частину рому на дві частини соку: у цьому разі алкоголь не відчувається зовсім, проте напій продовжує залишатися досить міцним.

З напоями найкраще поєднувати білий ром, оскільки він практично не чинить жодного впливу на підсумковий смак напою. Якщо ви хочете зберегти солодкий аромат рому, то в цьому випадку можна використовувати світлі сорти рому, дуже схожі за своїм складом з горілкою.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-16 15:00:00 Як правильно і з чим пити ром?

Ром - по-своєму унікальний напій, який досить рідко буває на столі обивателя з країн СНД.

Немає нічого дивного в тому, що люди не завжди знають, як пити ром, у яких келихах його подавати і чим закушувати. Розглянемо основні способи вживання цього напою.

Як пити ром чистим
Люди, які по-справжньому люблять якісний алкоголь, зазвичай п'ють ром чистим. Це дає змогу відчути смак напою, насолодитися всіма нюансами аромату і запаху. Найяскравіше виражений смак у "золотих" типів рому, тобто у тих марок, які мають золотий і світло-коричневий відтінок.

Хорошим рішенням буде вживання рому в чистому вигляді в тому разі, якщо ви хочете продегустувати ром Bacardi, Captain Morgan, Havana Club.

Звісно, варто знати міру: все-таки ром досить міцний напій, тому пити його потрібно в міру, не більше 200 мл за раз. Для того, щоб не перебивати смак напою, хорошим рішенням буде закушувати ром шматочком темного хліба. Відкрити / Коментувати

2023-05-16 12:00:00 Незважаючи на коронавірус, Corona залишилася найдорожчою маркою пива у світі

Аналітики Brand Finance підбили підсумки 2020 року і з'ясували, як змінилася вартість найдорожчих у світі пивних брендів. Лідером рейтингу залишається Corona - хоча вартість марки за рік знизилася на 1,7%, до 8,065 млрд доларів США.

Corona продається в 120 країнах, і в більшості з них її продажі залишилися стабільними. Крім того, зросло місцеве виробництво в декількох країнах, зокрема Китаї, Бразилії, Колумбії, Аргентині, Сполученому Королівстві та Бельгії. Знизилися продажі бренду в Китаї, другому за значущістю після Мексики ринку, що було пов'язано із суворим локдауном, який діяв у країні, а також із назвою. Однак загалом, заявляють маркетологи бренду, пандемія не зашкодила Corona, оскільки споживачі розуміють, що між пивом і вірусом немає жодного зв'язку, окрім збігу назви.

Друге місце в рейтингу посідає Heineken, який піднявся з четвертої позиції. Вартість марки зросла на 2,6%, до 6,968 млрд доларів США. На третє місце з другого опустився Budweiser: бренд подешевшав одразу на 14,4%, до 6,436 млрд доларів. Однак аналітики Brand Finance назвали його найсильнішим брендом у світі - ця оцінка ґрунтується на інвестиціях у просування, популярності у споживачів, репутації марки. Рейтинг бренду - 85,2 зі 100 (AAA).

На четверте місце опустився Bud Light, вартість якого знизилася на 17,4%, до 5,760 млрд доларів. П'яте місце посідає мексиканський бренд Victoria - вартість знизилася на 6,1%, до 4,622 млрд.

Також до топ-десятки увійшли Kirin (4,443 млрд, +9,8%), Snow (4,137 млрд, +12,9%), Harbin (4,109 млрд, -20,7%), Modelo (3,754 млрд, -6,7%) і Skol (2,704 млрд, -21,1%).

Найбільш вражаючий приріст 2020 року показав Tuborg, вартість якого зросла на 25,7%, до 968 млн доларів. Аналітики відзначають міцні позиції марки в Китаї, а також в Індії, на частку якої припадає понад дві третини продажів.

На 17,4% подорожчала марка Myanmar Beer, на 14,2% - Tsingtao, на 8,1% - Carlsberg.

Найбільше - 58,5% - втратив тайський бренд Chang. На 31,3% подешевшав південноафриканський Castle, на 27,6% - китайський Sedrin, на 27,3% - Guinness.

Єдиний крафтовий бренд у списку - BrewDog, який посідає 18-те місце, випереджаючи такі марки, як Stella Artois, Carlsberg, Tuborg, Amstel.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-16 09:00:01

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-13 21:00:00 Учені розробили пристрій, що швидко протвережує

Канадські вчені розробили засіб, який швидше виводить організм людини зі стану алкогольного сп'яніння. Метод заснований на принципі гіпервентиляції, суть якого в тому, що інтенсивне дихання дає змогу виводити етанол приблизно втричі швидше, ніж це відбувається звичайним способом - через печінку.

Однак у такого способу є побічні ефекти: запаморочення, оніміння кінцівок, непритомність та інші небезпечні стани. Щоб цього не відбувалося, вчені розробили компактний пристрій із резервуаром зі стисненим вуглекислим газом. До ємності кріпляться сполучні трубки, маски та клапани. Про плюси засобу розповів керівник дослідження доктор Джозеф Фішер:

- Щоб метод працював, не потрібно використовувати якісь спеціальні фільтри, комп'ютер та інші засоби. Такий пристрій може бути виготовлено в будь-якій точці світу.

Сомельє - приєднатися Відкрити / Коментувати

2023-05-13 18:00:00 Глінтвейн: яке взяти вино?

Люди, які пишуть рецепти глінтвейну, будьте, будь ласка, конкретними. Однієї фрази "беремо вино" любителям міцних напоїв недостатньо. Хоча їм якраз і достатньо, а ось для тих, хто називає себе поціновувачем і не може уявити зиму без глінтвейну - ні.

Попереджаємо, що немає чіткої відповіді на запитання "Чи є ідеальне вино для глінтвейну?", бо все залежатиме від смаків того, хто його питиме. Підібрали для вас кілька слушних порад, які хоч якось прояснять ситуацію.

Яке вино підійде для глінтвейну?
Класичний глінтвейн

- висока міцність;

- підвищена терпкість;

- багато фруктів і ягід.

Високий градус важливий, оскільки під час нагрівання алкоголь починає випаровуватися з напою. До того ж міцні напої допомагають краще розкриватися спеціям, втягуючи в себе їхній аромат.


Яке вино не треба використовувати під час приготування глінтвейну?

Дешеве або порошкове

Брати дорогий, вишуканий напій теж не має сенсу, оскільки цукор, спеції та фрукти переб'ють його ексклюзивні нотки. Дешеве вино загрожує вам несмачним глінтвейном і отруєнням. Вибирайте щось із середньої цінової категорії.

Вино з дубових бочок

Дубильні речовини, що потрапляють у вино з дубової бочки, роблять глінтвейн занадто гірким і неприємним на смак. Щоб дізнатися, яке вино витримане, а яке ні, уважно вивчіть етикетку. Про те, що вино настоювалося в бочці, скажуть написи Gran Reserva, Reserva або Crianza.

Солодкі вина

Повірте, навіть люди, які роблять зі свого чаю цукровий сиропчик, не зможуть пити глінтвейн, зварений із солодкого вина. Чому? Тому що воно під час нагрівання стане в рази солодшим і чітко відчуватиметься запах і смак спирту.

Вино менше 9% алкоголю

Ми вже говорили, що під час нагрівання з вина починає випаровуватися алкоголь. Правильний глінтвейн повинен мати міцність не менше семи відсотків. З вина з дев'ятьма відсотками ви 100% зварите неправильний.

Відповідні сорти для глінтвейну:

- Vranac;

- GAMZA;

- Gamay;

- Dolcetto;

- Cabernet Sauvignon;

- Mavrud;

- Мерло;

- Сапераві.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-13 15:00:00 Класичний рецепт Апероль Шприц

Інгредієнти:
Просекко (сухе шампанське) - 60 мл;
Біттер Апероль - 40 мл;
содова (газована вода) - 20 мл;
лід у кубиках - 200 грамів.
Замість Просекко підійде будь-яке сухе або напівсолодке ігристе вино (шампанське), навіть "Радянське". Біттер Апероль можна замінити більш поширеним Кампарі, вийде різновид коктейлю, який називається "Чорний шприц". У деяких барах замість газованої води додають тонік, але це на любителя.

Приготування
1. Наповнити великий винний келих або рокс доверху льодом (як альтернатива - сильно охолодити в морозилці).

2. Додати шампанське.

3. тонкою цівкою влити Апероль, потім воду. Легенько перемішати.

4. Прикрасити часточками апельсина.

5. Пити через трубочку

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-13 12:00:01 Вживання алкоголю в літньому віці підвищує ризики для здоров'я: дослідження

Довгострокове вживання алкоголю може призвести до значного збільшення ваги і збільшення ризику серцевих захворювань та інсульту у літніх людей, попереджають британські дослідники.

Вчені проаналізували дані більш ніж 4800 цивільних службовців Великої Британії, яким було від 34 до 56 років, коли дослідження почалося в середині 1980-х років. Три чверті були чоловіками.

Вживання алкоголю - що визначається як три або чотири напої чотири або більше разів на тиждень - протягом життя було пов'язане з численними проблемами зі здоров'ям. Вони включали підвищення артеріального тиску, погіршення функції печінки, підвищення ризику інсульту і збільшення окружності талії та індексу маси тіла (ІМТ) в більш пізньому віці. (ІМТ є оцінкою жиру тіла на основі ваги та зросту).

І цей зв'язок зберігався, навіть якщо людина перестала сильно пити до 50 років.

Але дослідники з Університетського коледжу Лондона у Великій Британії зазначили, що загальний стан здоров'я може принести користь, коли люди перестають сильно пити в будь-який момент життя.

Ось основні результати дослідження, яке нещодавно було опубліковано в журналі Addiction :

Ризик захворювання: порівняно з людьми, які ніколи не були алкоголіками, у сучасних алкоголіків ризик інсульту втричі вищий. Алкоголіки, які кинули пити у віці 50 років і старше, мали ризик подвоєння передчасної смерті від причин, не пов'язаних із серцевими захворюваннями, приблизно вдвічі.
Жир на животі: порівняно з людьми, які ніколи не були алкоголіками, ті, хто припинив це робити до 50 років, мали в середньому окружність талії на півдюйма більшу. У тих, хто урізав пізніше, були талії, які в середньому були на 0,7 дюйма більшими; теперішні п'ють - на дюйм більші; і постійні п'ють - на 1,5 дюйма більші, відповідно. Велика талія пов'язана з підвищеним ризиком інсульту.

"Це свідчить про те, що чим довше дорослі займаються алкоголізмом, тим більша їхня талія в старшому віці. Ось чому, поряд з іншими перевагами для здоров'я, корисно, щоб дорослі знижували пияцтво раніше, ніж пізніше", - сказала перша авторка дослідження Лінда Нг Фет з Інституту епідеміології та охорони здоров'я.

"Попередні дослідження були зосереджені на одиничних знімках споживання, які можуть маскувати кумулятивні наслідки вживання алкоголю. Це дослідження підвищує обізнаність про вплив споживання алкоголю впродовж усього життя", - додала вона у випуску новин університету.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-05-13 09:00:01 Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати