Сомельє

2023-04-29 21:00:00 Джин Beefeater: історія англійської класики

Beefeater – міцний самобутній напій, відомий у всьому світі, він став справжнім еталоном англійського стилю у виробництві джинів!
Обов'язково спробуйте цей колоритний напій з освіжаючим післясмаком, тим більше що придбати джин у Харкові на нашому сайті можна з максимальною вигодою!

Історія напою
Коріння сучасного виробництва сягає 1820-го року, коли в Челсі відкрився маленький винокурний завод. Хоча сам ялівцевий алкоголь тут почали створювати лише в 1863 році, завдяки старанням фармацевта Джеймса Барроу, який довго експериментував і зумів вивести ідеальний рецепт джину, яким користуються досі.
Напій швидко знаходив любов публіки. У 1873 році він був удостоєний своєї першої серйозної нагороди на конкурсі South Kensington. Цей успіх дозволив компанії вийти на міжнародний ринок та розпочати постачання до Америки. Через 100 років після свого винаходу Beefeater став найпопулярнішим джином світу.
У нас в каталозі представлені й інші міцні алкогольні напої, серед яких ви точно зможете знайти щось на свій смак!

Назва напою
У перекладі з англійської напій називається «м'ясоїд». Цим термінів раніше називали деяких слуг при дворі короля, які мали куштувати м'ясо і перевіряти, чи не отруєно воно. Згодом цей термін став використовуватись для солдатів, які охороняли королівський палац. Саме на честь цих хлопців і було названо напій, та й на самій пляшці зображений гордий стражник Тауера.

Як виробляють Beefeater
Виробництва джину досі базується у Лондоні, а точний рецепт – зберігається у суворому секреті. Досі він розголошується лише 6 співробітникам компанії. Для широкого загалу повідомляють лише загальну інформацію: в основі напою найчистіший пшеничний спирт. Смачну палітру напою формує букет прянощів та спецій, які закуповуються по всьому світу: італійський ялівець, бельгійське насіння дягіля, російський коріандр, цедра з Іспанії.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-29 18:00:00 5 найкращих червоних консервованих вин, тому що декому з нас це подобається

Як то кажуть, не судіть про книгу за її обкладинкою - і в цьому разі не судіть про вино за тим, як воно надходить. Як з'ясовується, консервоване вино не обов'язково означає низьку якість. Насправді, консервоване вино стає дедалі популярнішим в останні кілька років (як мило ці кекси ?!). Завдяки таким брендам, як Sans Wine Company і Archer Roose, вина на ходу швидко асоціюються зі зручністю, доступністю і, що, можливо, найголовніше, виробництвом вінтажів і купажів.

1) Sans Napa Valley Каберне Совіньйон 17 року
Sans Wine Company знає, чого хочуть споживачі, з кожною банкою, еквівалентною половині пляшки вина. Цей Кабарне Совіньон Napa Valley 2017 року ($25 за трьох) від їхнього Soda Pop Vineyard - найвідоміший сорт марки, його обрали в якості редактора Wine Enthusiast Editor, він отримав 90 балів - честь, яка доводить, що Sans не просто конкурує з іншими банками, але пляшки теж.

2) Archer Roose Malbec
Прагнучи зробити вино доступнішим, Archer Roose упаковує свої сорти і суміші в банки, які так само добре підходять для вишуканих обідніх столів, як і для заміських доріг. Мальбек ($16 за чотири) є 100 відсотків сортового виробництва в Мендоса, Аргентина, яка показує ноти чорної смородини та вишні.

3) House Wine Original Red Blend
Ця консервована версія House Wine Original Red Blend (32 долари за шість) виводить класичний червоний бренд на новий рівень доступності. Суміш складається з 40 відсотків Каберне Совіньйон, 40 відсотків Мерло і 20 відсотків Сіра.

4) Underwood Pinot Noir
Pinot Noir у банці? Ні, ваші очі не обманюють вас - Underwood Pinot Noir компанії Union Wine Company (28 доларів на чотирьох) надають нового значення смаку шампанського в пивному бюджеті з банками цього червоного вина з Орегона.

5) Francis Ford Coppola Pinot Noir Can
Ви знаєте, що винний тренд схвалений, коли навіть винороби старої школи, такі як Коппола, беруть участь в акції. Francis Ford Coppola Pinot Noir Can ($24 за чотири) доводить, що ви не повинні компромісного традиції і якість для підвищення зручності.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-29 15:00:00 Олд фешен

Інгредієнти:
5 г коричневого цукру в кубиках;
1 мл ангостури;
120 г льоду в кубиках;
50 мл бурбона;
1 часточка апельсина.

Приготування:
Покладіть цукор у кубиках у склянку з товстого скла, додайте ангостуру і придушіть усе мадлером. Наповніть склянку кубиками льоду, влийте бурбон і акуратно перемішайте коктейльною ложкою. Прикрасьте готовий коктейль часточкою апельсина.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-29 12:10:08 Навіщо використовують коньяк у приготуванні страв?

Випивши за вечерею кілька келихів коньяку, ваш вечір вже точно перестане бути томним. Про винишко ми б ще посперечалися, але з коньяком жарти погані. Так, коньяк теж додають під час приготування різних страв. Розповідаємо куди додають і навіщо.

#1. Для смаку та аромату
Точно так само як і з вином. Ех, ніякої різноманітності. Коньяк підсилює аромат їжі, розкриває глибину смаку і перетворює звичайну страву на космічну (не буквально). В Україні існують торти, які були затверджені ГОСТом, неіснуючі без коньяку в складі. Плюс усі ці алкогольні цукерки з коньяком. Смачно ж?

#2. Має консервувальні властивості
Різні торти, печиво і випічка вийдуть пухкими, якщо в тісто додати коньяк. Тісто у чебуреків буде повітряним і з бульбашками. Коньяк гарний у сукупності з ваніллю, шоколадом і кавою. Речовини, які містяться в коньяку, збільшують швидкість дозрівання опари.

#3. Пом'якшує м'ясний білок
Через денатурувальну властивість цей напій часто додають у соуси та маринади для жорстких видів м'яса (качка, зайчатина).


#4. Додають у морозиво
Морозиво з коньяком не розтечеться як мерзенна осіння калюжа. Воно зберігатиме щільну консистенцію і кремовість.

#5. Використовується для фламбе
Вогняний кулінарний трюк неможливо виконати без коньяку. Фламбе - це підпалювання страви перед самою подачею. Швидко прогорівши, коньяк віддасть легкий аромат їжі.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-29 09:00:00 Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-28 21:00:00 Піна колада

Інгредієнти
30 мл білого рому;
90 мл ананасового соку;
30 мл кокосового молока;
50 г льоду в кубиках;
1 часточка ананаса або коктейльна вишенька.

Приготування
Змішайте ром, ананасовий сік, кокосове молоко і лід у блендері. Перелийте в келих і прикрасьте готовий коктейль часточкою ананаса або вишенькою.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-28 18:00:00 Petite Pépite

Якщо вам більше до душі біле вино - зверніть увагу на сухе Petite Pépite - купажне вино з двох витончених сортів білого винограду Гренаш блан і Віоньє.

Виноград вирощений на глинисто-вапняковому ґрунті, з якого надихаються найбільш виразні білі вина. На заводі він проходить тільки через пряме пресування і безперервну фільтрацію для збереження оригінального смаку.

Низькотемпературне бродіння цього вина, за яким слідкують винороби, природно підсилює його витончені аромати білих квітів. Колір жовтий із блискучим забарвленням. Щоб оцінити це вино, необхідно його подавати добре охолодженим до середземноморських страв із морепродуктів і риби.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-28 12:00:00 Винні факти (3 частина)

10 факт
Хоча вино пропонує певні медичні переваги, воно може трохи збільшити ризик зараження деякими видами раку травного тракту, особливо стравоходу. Також є трохи збільшений ризик раку молочної залози.

11 факт
Червоне вино, як правило, більше, ніж біле вино, має антиоксидантні властивості і містить ресвератрол, який, мабуть, важливий для кардіозахисної дії вина.

12 факт
Каліфорнія, Нью-Йорк і Флорида лідирують у США за споживанням вина.

13 факт
Найстарішу у світі пляшку вина датують 325 роком нашої ери, її знайшли недалеко від міста Шпейєр, Німеччина, всередині одного з двох римських саркофагів. Він виставлений в історичному музеї міста Пфальц.

14 факт
Більшість вина подають у келиху зі злегка зігнутим обідком у верхній частині, щоб допомогти утримати аромати в келиху. Що тонше скло і що кращий обідок, то краще. Сяючий, трубоподібний клас розсіює аромати.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-28 09:00:00 Пити можна з усіма. Можна випити з подружкою, з другом, з коханцем, але не можна пити з чоловіком. Інакше, він дізнається і про подружку, і про друга, і про коханця.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати

2023-04-27 21:00:00 Блакитна лагуна

Інгредієнти
200 г льоду в кубиках;
50 мл горілки;
20 мл блакитного кюрасао;
150 мл Sprite;
1 часточка ананаса.

Приготування
Наповніть високу склянку кубиками льоду наполовину. Влийте туди горілку і лікер, а після доверху заповніть склянку Sprite і акуратно розмішайте. Прикрасьте готовий коктейль часточкою ананаса.

Сомельє
Х.З. Хто
TinderBoy
TinderBoy Chat Відкрити / Коментувати