Український кулінар | Рецепти

2021-12-08 15:00:02 ​​Тістечка "Картопля"
#десерти

Інгредієнти:
Печиво (краще з какао) - 300 гр.;
Згущене молоко (не варене) - ⅔ банки;
Вершкове масло - 100 гр.;
Какао-порошок - 3ст.л.;

Приготування:
Змішати какао-порошок, згущене молоко і вершкове масло, що розтанула.

2. Вимішати масу до суміші шоколадної пасти.

3. Подрібнити печиво в крихту в чаші блендера або качалкою.

4. З'єднати всі інгредієнти і добре вимісити до однорідної маси спочатку лопаткою, потім руками.

5. Сформувати круглі або довгасті тістечка. Обваляти кожне в какао або крихті з печива. Відкрити / Коментувати

2021-12-08 11:00:57 Телеграм-канал “Цифрове майбутнє” від GoITeens – допомога батькам розвивати таланти власних дітей і опанувати IT-навички.

Програмування може стати майбутньою професією для вашої дитини, а може бути базою для будь-якої іншої спеціальності.

Підписуйтеся на Telegram-канал “Цифрове майбутнє”, якщо:
у вас є діти від 8 до 16 років
ви хочете розвивати “правильні” таланти дитини, що допоможуть їй не тільки під час навчання, а й у подальшому житті;
ви хочете своєчасно отримувати інвайти на корисні вебінари, мітапи та хакатони для дітей

У цьому каналі вас очікує авторський контент від команди GoITeens – мережі IT-академій для дітей 8-16 років. Підпишіться! Відкрити / Коментувати

2021-12-07 15:00:02 ​​Аджика
#овочі

Інгредієнти:
помідори – 5 кг;
цибуля – 1,5 кг .;
перець болгарський червоний – 1,5 кг;
цукор – 2,5 склянки;
сіль – 2,5 ст. ложки;
перець чилі мелений – 3 ст. ложки;
гірчиця суха – 6 ст. ложок.

Приготування:
Помідори нарізаємо середніми шматочками, так, щоб було зручно молоти на м’ясорубці.
Так само, великими шматочками, нарізаємо перець і цибулю. Перемелюємо все на м’ясорубці. Додаємо сіль, цукор, перець чилі і суху гірчицю.

Практично готово! Залишиться все зварити. На повільному вогні варимо 20-30 хвилин. Якщо хочеться отримати аджику густішу, можна проварити трохи довше.

Розливаємо все по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо. Нехай остигають якомога довше, через тиждень можна їсти. Відкрити / Коментувати

2021-12-06 15:00:02 ​​Скумбрія в томатному соусі з пастою
#риба

Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт
Томати протерті - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник - 4 зуб.
Сіль за смаком
Перець Кайєн - за смаком
Томатна паста - 1 ч. л.
Апельсин - 1 шт

Приготування:
Тиснемо сік до цедрі в миску, потім перетертих томатів і чайну ложку томатної пасти і розмішуємо. Потім катаємо наш апельсин по столу придавлюючи рукою, для того щоб з нього потім вичавити сік. Обшпарюємо апельсин окропом і натираємо його на дрібній тертці, нам потрібна цедра приблизно половини апельсина, можна трохи більше.

Нарізати скумбрію шматочками по 3 см. Дрібно рубаємо цибулю і часник. Обсмажуємо цибулю з часником до прозорості і перекладаємо в окрему миску.

У сковороду переливаємо апельсиново-томатний соус, ставимо вогонь на середній і помішуючи доводимо до кипіння. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо обсмажену цибулю з часником і розмішуємо.

Занурюємо нашу скумбрію в сковороду і накриваємо кришкою. І залишаємо хвилин на 15-20 на вогні нижче середнього. В середині циклу потрібно рибку перевернути. Відкрити / Коментувати

2021-12-04 15:00:02 ​​Яблучний пиріг який тане в роті
#випічка

Інгредієнти:
яйця – 6 шт
цукор – 200 гр
ванілін – дрібку
борошно – 150 гр
розпушувач – 1 ч.л
яблука – 3 шт
лимонний сік

Приготування:
Для початку приготуємо яблучний шар, яблука очищаємо від шкірки, насіння і натираємо на великій тертці.

Зверху поливаємо за бажанням лимонним соком, перемішати. Форму діаметром 22 см змащуємо дно та боки вершковим маслом. На дно форми розподіляємо рівномірно натерті яблука.

Форму з яблуками прибираємо убік та підготуємо тісто.

У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор, дрібку ваніліну і збиваємо міксером протягом 5 хвилин до пишної світлої маси. У два три прийоми просіюємо через сито борошно та розпушувач, перемішуємо міксером на маленьких обертах. Отримане тісто виливаємо зверху на яблука.

Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 50 хвилин до сухої шпажки. Після приготування відкрити духовку і дати охолонути у формі.

Перевертаємо верх дном на тарілку та знімаємо форму. Нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2021-12-02 15:00:03 ​​Гарбуз в сметані
#гарніри

Інгредієнти:
– 200 мл сметани 20%,
– 0,5 кг очищеного гарбуза,
– одна склянка води,
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– часник – 3 зубчики,
– 0,5 ч. ложки паприки,
– сіль, перець, кріп, петрушка – за смаком.

Приготування:
Зелень подрібнити і висипати в миску зі сметаною. Розчавити туди часник, додати перець, паприку і перемішати. Гарбуз почистити, розрізати на кубики (1X1x1см) і при постійному помішуванні обсмажити в олії. В обсмажений гарбуз додати підготовлений сметанний соус, воду, сіль і все разом тушкувати на повільному вогні 3-5 хвилин. Відкрити / Коментувати

2021-12-01 15:00:03 Коктейль "Манговий ранок"
#напої

Інгредієнти:
манго - 1 плід;
ананас свіжий - 1 склянка;
лід - 1 склянка;
ванільний йогурт - 170 грам;
половинка банана;
мед - 1 ложка;
щепітка ваніліну;
молоко - на любителя.

Приготування:
Свіжий ананас і манго поріжте шматочками, помістіть в блендер разом з льодом, бананом, медом і ваніліном.

Залийте молоком, збивайте, поки коктейль не загустіє.

Ананасово-манговий коктейль готовий - подавайте його в охолодженому вигляді, краєчки келиха можете прикрасити цілими шматочками фруктів. Відкрити / Коментувати

2021-11-30 15:00:07 ​​Салат з гранатом і куркою
#салати

Інгредієнти:
куряча грудка – 300 г;
гранат – 0,5 шт.;
цибуля ріпчаста – 0,5 шт.;
сир твердий – 30-50 г.;
оцет 9% – 2 ст. л.;
вода гаряча – 100 мл;
майонез або сметана – за смаком;
сіль, перець чорний мелений – за смаком;
зелень – для прикраси.

Приготування:
Грудку курячу відварити, остудити і розібрати на волокна.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями або шматочками. Залити гарячою водою і додати оцет. Залишити на 20-30 хвилин для маринування.
Гранат очистити від шкірки і перегородок.
Мариновану цибулю віджати від рідини і додати в салат до курки разом із зернами граната.
Твердий сир порізати дрібними кубиками, додати до інших ігредієнтів.
Салат посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом або сметаною
Помістити в холодильник на 30-40 хвилин. Викласти в салатник, прикрасити зеленню. Відкрити / Коментувати

2021-11-29 15:00:02 ​​Паста з кальмарами в ароматному соусі
#морепродукти

Інгредієнти:
Кальмари – 400 гр;
Помідори "вершки" - 250 гр;
Спагетті - 200 гр;
Вершки – 200 мл;
Оливкова олія - ​​30 мл;
Часник;
Петрушка;
Сир твердий

Приготування:
Наріж помідори товстими кільцями, а підготовлені кальмари меншими кільцями.
Пропусти через прес часник, а петрушку дрібно порубай.
У сковороді розігрій олію, виклади часник, слідом нарізані кальмари.
Обсмажуйте все разом, помішуючи, пару хвилин на середньому вогні.
Відвари спагетті до стану al dente, відкинь на друшляк, дай стекти воді.
Виклади спагетті в сковороду до кальмарів.
Влий вершки, додай помідори, зелень. Все акуратно перемішай.
Туші під кришкою 5 хвилин. Наприкінці посоли, поперчи за смаком.
Готову пасту розклади по тарілках, посип тертим сиром та подрібненою зеленню. Відкрити / Коментувати

2021-11-26 15:00:46 ​​Пиріг з ряжанки в мультиварці
#випічка

Інгредієнти:
ряжанка – 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
борошно – 2 склянки;
пекарський порошок – 2 ч. ложки;
ванілін – 1 ч. ложка;
масло – 3 ст. ложки;
малина;
волоські горіхи – 50 р.

Приготування:
Збийте яйця і цукор, а потім додайте туди злегка підігріту ряжанку і масло.
Порційно додавайте з’єднану з розпушувачем борошно і ваніль. Замісіть рідкувате тісто.
Якщо ви хочете щось додати в якості начинки, то зробіть це на даному етапі. В якості добавки можна розглядати родзинки, горіхи або ягоди.
Добре змастіть дно чаші, вилийте туди тісто і прикрасьте зверху свіжими ягодами малини.
Виставите програму «Випічка» на годину. Якщо знадобиться, збільште час готування. Відкрити / Коментувати