Сомельє в зелених штанях

2021-06-15 09:50:09 ​ Мінеральність у вині – це ознака, про яку, мабуть, найбільше дискутують винні експерти та поціновувачі вин.
Чи існує вона взагалі, і як її виявити, цю мінеральність?
І як взагалі пахнуть мінерали – це ж каміння, чи має воно аромат?

З точки зору винної науки термін "мінеральність" вважається неоднозначним, але, тим не менш, його активно використовують. Деякі експерти вживають його для класифікації ароматичних властивостей вина, інші відносять до смакових характеристик.

Щоб спростити для вас цю історію, скажімо так: мінеральність відчувається як специфічний аромат, який навряд чи можна віднести до фруктових, трав'яних, тваринних тощо. Сірники, кремінь, крейда, волога галька, відтінки морської солі і морської свіжості – ці типи ароматів як раз і відносяться до “мінеральних”, і саме вони трапляються у винах.

У смаку мінеральністю називають легку солонуватість, що нагадує присмак насиченої мінеральної води, але не такий інтенсивний, більш тонкий, до того ж він дещо маскується іншими нотами – фруктовими, ягідними тощо. Іноді мінеральність плутають з високою кислотністю, але це зовсім різні характеристики.

Як саме з’являється мінеральність у вині? Для науковців це поки ще загадка. Достеменно відомо, що ця ароматика не має молекулярної природи, а швидше є теруарного походження, тобто залежить від сукупності кліматичних, геологічних та екологічних факторів, що впливають на хімічний склад ґрунтів та умови визрівання винограду.

Термін "мінеральність" характеризує переважно вина Старого Світу, що мають більш складну ароматику. Проте, тенденція до створення легких, елегантних і мінеральних вин властива також деяким виноробам Нового Світу (Австралія, Нова Зеландія, Південна Африка), хоча в цілому цим регіонам притаманна більш насичена, фруктово-ягідна стилістика.

Найбільш зрозумілим прикладом “мінеральності” в ароматі є вина відомого французького субрегіону Шаблі, що розташований у регіоні Бургундія. Вина Шаблі виробляють з винограду сорту Шардоне, вирощеного на унікальних ґрунтах. Ці ґрунти сформувалися близько 130 мільйонів років тому, у ті часи вони були дном океану. Вони складаються з глини та вапняка, насичених залишками доісторичних молюсків. Саме в Шаблі ви зможете відчути аромат, що виникає при висіченні іскри з кремнію – ось вона, та сама мінеральність!

У будь-якому разі, Сомельє в зелених штанях радить вам бути обережними з вогнем (жарт), дегустувати відповідально, але з великим задоволенням! Відкрити / Коментувати

2021-06-14 15:16:50 ​ Чи бульбашки у тихому вині – нормальне явище?
А може таку пляшку все ж варто повернути?

Почнемо з головного – ледь помітна газація у білих простих винах зустрічається дуже часто, інколи винороб навмисно її провокує.
Історично у деяких регіонах світу ці самі бульбашки були «фішкою» вина.
Найяскравіший приклад – португальські білі вина. Вони саме цим славилися – легка газація у вин була традиційно, навіть пляшки раніше використовували напівпрозорі, щоб це споживачі не дуже помічали

Звідки вона з'являлася тоді?
Якщо технічно пояснити (а лише так можливо), то треба розповісти наступне.
Біле вино виробляється так: білий виноград пресується і в соку починається процес бродіння, під час якого цукор перетворюється на алкоголь. Про це всі знають.
А ось про те, що окрім цього бродіння інколи трапляється ще одне - малолактичне, коли яблучна кислота перетворюється на молочну, так от – про це знає мало споживачів.

Та що там споживачі – людство про це дізналося лише у цьому столітті, бо сам процес малопомітний – лише бульбашки та легке помутніння є ознаками (а потім – зміна смаку, іноді - кардинальна).
Десь років 70 тому цей феномен пояснили й винороби навчилися контролювати процес малолактичної ферментації – стабілізувати вино краще, щоб запобігти. Чи то самостійно викликати малолактичну ферментацію та припиняти вчасно саме для того, щоб трохи змінити смак вина на бажаний.
Як легку газацію отримують зараз?
Винороби Португалії з того часу стали виготовляти прозоре вино, але чогось їм бракувало тих бульбашок. Не дуже їм сподобалось, що їх білі вина позбавили візитної картки… Та не довго вони сумували, бо вирішили додавати ледь помітні кількості СО2 у вина. І газація є, і свіжість є, і вино на вигляд традиційне! Кажуть, що коли у вині до 1 атмосфери тиск, то воно вважається «тихим».

Один з найяскравіших прикладів тихих вин з бульбашками звичайно є Вінью Верде, «зелене вино» з півночі Португалії.
Якщо з-за якихось обставин ви ще не знайомі з ним, то ось вам пару фактів про нього:
1. Зелене вино Вінью Верде (Vinho Verde) – зовсім не зелене, воно може бути і білим, і рожевим, і навіть червоним.
2. Вінью Верде – не сорт, а категорія вина й назва регіону на півночі Португалії. Найбільшого виноробного регіону, до речі.
3. Білі Вінью Верде виготовляють з Альваріньйо (він ж Альбаріньйо), Авесо, Арінто, Азал, Батока, Лоурейро й Тражадура. Червоні з Ешпадейру, Моурішку, Віньон та багато інших місцевих сортів.

Які ж вони на смак?
Нескінченно свіжі, живі та по-літньому хрусткі. Альваріньйо надає вину мінеральності, а також тропічних й цитрусових нот, Лоурейро – квітів та все тих же мінеральних відтінків. А Тражадура має гарну текстуру та щедрий фруктовий аромат.

Своє Вінью Верде ви можете знайти ось тут: https://is.gd/kRDhVn

Але не лише у білих винах Португалії ви можете зустріти вино із легкою газацією (та не лише через ймовірність малолактичної ферментації вона відбувається)
Доволі часто у дешевих білих молодих винах Італії чи Німеччини ви знайдете бульбашки.
Чого?
1. Винороби можуть додавати невеличку кількість СО2 до вин, аби зробити їх яскравішими та більш освіжаючими на смак.
2. Вуглекислий газ, що утворюється при спиртовому бродінні, в достатку знаходиться в молодому вині.
Він поступово вивільняється під час зберігання в резервуарах та при переливках. Однак, деяка кількість вуглекислого газу, приблизно кілька десятків грамів на 1 л, завжди залишається у вині, аж до розливу в пляшки.
Чим більше часу триватиме зберігання вина, тим вище вірогідність повного розчинення СО2 у вині.
Але якщо пляшки були розлиті декілька місяців тому, то ймовірність знайти невеличку кількість розчиненого вуглекислого газу дуже висока (подивіться на контретикетці, там може бути зазначено, коли саме вино було розлито по пляшках)
Треба зазначити, що багато хто вважає, наче цей С02 значно впливає на органолептичні показники: зберігає свіжість і аромат вина, підвищує смакові якості у білих винах.

Тож, друзі, Сомельє в зелених штанях бажає вам чудових літніх вечорів, приємних компаній та не менш достойних вин Відкрити / Коментувати

2021-06-12 16:03:12 ​ Як доречна спека до рожевих вин! Як же чудово, що саме зараз є актуальна причина пити саме льодяниково-малиново-полуничні рожеві вина!
А саме - сьогодні день рожевих вин!
Всесвітній!
Насправді далі вже можна не читати - вихідні створені для святкування радощів буття, тож краще просто відкоркувати пляшку!
Але якщо раптом вам захочеться дізнатись більше, ласкаво просимо!

Цікаві факти:

Взагалі рожевий колір не існує. Науковці стверджують, що насправді ми не можемо бачити рожевий колір, бо він не входить до списку канонічних кольорів.

Тип рожевого вина це аж найдавніший з усіх типів вин, бо також його можна назвати «недочервоним».

Колись вино кольору «дикої троянди» полюбляли Людовик XIV, Філіп IV, а ще - декілька Пап Римських та декілька королів Франції, як то Рене Добрий. Оскільки раніше бракувало можливостей виготовити суто червоні вина, то можна сказати, що майже усі червоні вина раніше були рожевими. Вина Бордо через це так і називали “клерет”, тобто “світленькі”.

А ще у становленні рожевих вин в сучасному світі надважливу роль зіграли Ернст Гемінгвей, Фіцджеральд та Джиммі Гендрікс...

Тепер технічна інформація, рожеві вина виготовляють декількома способами.

1. Метод короткої мацерації чи «вино однієї ночі» (так, саме так)
Це коли з винограду темного кольору вичавлюють прозорий сік, а потім цей сік декілька годин тримають у контакті зі шкірочками, контролюючи яскравість та насиченість кольору. Коли воно отримує потрібний колір, шкірки забирають. В залежності від часу мацерації можна отримати дуже ніжний рожевий відтінок, або насичено рожевий, практично червоний колір.

2. Метод Saignée чи «кровопускання» (так, саме так)
Близько 10% рожевих вин виготовляють водночас із червоними. Тобто переливаючи частину виноградного соку в процесі мацерації в іншу місткість. Дуже практичний спосіб – от тобі одразу і рожеве вино, і червоне стане більш концентрованим, бо відтоді мацеруватися буде трошки менше соку на тій самій кількості шкірочок….

3. Змішування червоного і білого.
Взагалі в Старому світі (тобто у країнах Європи) лише столові вина невисокої якості можуть бути отримані шляхом змішування білих та червоних сортів винограду (наприклад, ви можете знайти такі вина в супермаркетах в Іспанії), але в винах високої якості це заборонено. А ось ігристі вина, навіть шампанське – винятки! Тож не лякайтесь, коли на пляшці шампанського побачите разом білий сорт Chardonnay та червоний Pinot Noir. А ось якщо побачите такі сорти на пляшці зі звичайним вином – сфотографуйте надішліть нам, будь ласка))))

Про рожеві вина потрібно знати наступне:

1. Це найгастрономічніші вина у світі. Майже будь яка їжа у поєднанні із рожевим вином стане святом та насолодою. Працює навіть зі смаженою картоплею.
2. Рожеві вина часто бувають «солодкуватими». Якщо вам цей ефект до вподоби, шукайте в першу чергу «анжуйскі» вина з регіону Луара, Франція.
3. Рожеві вина виготовляють у всьому світі, що простіше вино – то менше ціна.
4. Варто приділити увагу рожевим вина України – минулого року на багатьох сліпих дегустаціях вони показали гарні результати.
5. Рожеві вина НЕ ЖІНОЧНІ.

Якщо вам хтось скаже: «рожеві вина для дівчат», посміхніться, похитайте головою та згадайте уроки історії у школі. Адже рожеві вина полюбляв король Франції Філіп IV!
А цей чолов’яга мало того, що в 1308 році полонив Папу Римського в Авіньоні, він ще й орден Тамплієрів винищив!

Сомельє в зелених штанях бажає вам рожевого настрою та неймовірних вихідних! І вже знаєте, яку пляшку варто кинути в холодильник просто зараз!!))))))

А якщо таки не вирішили яку саме, то ось тут можна придивитися до самих різноманітних розе: https://is.gd/gcrXj4 Відкрити / Коментувати

2021-06-10 21:36:23 ​ Замість 1000 слів, ось посилання, де ці вина зі знижкою і з безкоштовною доставкою:

https://fozzyshop.ua/content/362-znizhki-na-divani-7

А тепер 1000 слів про вина з дегустаційних нотаток:

Estampa Del Viento Sauvignon Blanc – звичайна вартість – 439 грн, зі знижкою – 334 грн

У першому носі у нас величезний козуб маракуї. Дуже солодкий аромат, десь далеченько чути й цитрусові, але їх дуже мало. Згодом з’являються аґрус й листя чорної смородини. У смаку виступають жовті фрукти, на кшталт вже знайомої нам маракуї, а от цитрусові й та легкість пішли. Цей Совіньйон блан для сильних духом. Здавалося б, біле вино й воно має бути легким, а ніт. Тут смаку як напалму просто – тут і перестиглий аґрус, маракуя, цитрусові, особливо лимони, а ще мінеральність. Це така легка солонувата нотка, яка лишається на корені язика і яка надає цьому вину баланс. Згодом з’являються перестиглі абрикоси й зелений перчик – і це дуже цікаве поєднання. З цією пляшкою можна утрьох просидіти декілька годин, тому що швидко ви це вино не вип’єте. Натомість смакуватимете його довго, ковток за ковточком, адже вино дуже насичене. Для цього Совіньйону просто надважлива температура подачі. Взагалі, коли ви купуєте Совіньйон блан, подумайте перше, чи встигнете ви охолодити пляшку.

Saint Cosme Little James Basket press VdP bl – звичайна вартість – 379 грн, зі знижкою – 284 грн

Вино має безліч жовтих фруктів в ароматі, а ще в ньому помітні мінеральні відтінки – як от солонуватого вершкового масла, а ще тут є тости, ваніль й дуже багато абрикосів. Смак, як і колір вина набагато насиченіший, ніж був у Совіньйон блана. Він такий щільний, еластичний, зберігається гарний баланс між легкою солодкуватістю й невисокою кислотністю. Є тут трішечки лайму, а ще яблука, груша та диня. Дині тут дуже багато. Десь відчувається і ананас. Мені подобається це вино своєю суровістю. Гадаю, воно класно поєднуватиметься з масними, насиченими стравами. Самостійно я, мабуть, не рекомендувала б його пити, адже воно просто вимагає якогось гастрономічного супроводу. Страви з білого м’яса, або паста з вершковим соусом йому дуже пасуватимуть. Або ще спааааржа.


Domaine des Nugues Beaujolais Villages – звичайна вартість – 329 грн, зі знижкою – 249 грн

А ось тут в нас вишня з перцем. І це таке прикольне поєднання. А ще такий фруктово-фіалковий акорд. І, знаєте, таке враження, що це вино свіжіше за попередні білі зразки, що дивно. Згодом до перцю з вишнею приєднується малина, але зовсім трішечки. Таке ладне вино – гармонійне, свіже, збалансоване. Тут кислотність яскрава, але водночас вона не колюча. Тобто ви відчуваєте її не у смаку, а на своїй слизовій. У смаку з'являються чорна черешня й малина. Я б це вино назвала садовим))) Тому що усі ласощі з бабусиного городу – малина, полуниця, чорна смородина, вишня – ви знайдете в цьому вині. А ще усі ці ягідки наче припорошені перчиком.


Osborne Porto White – звичайна вартість – 359 грн, зі знижкою – 269 грн

Першими в ароматі з’являються підсушені абрикоси, яблука, згодом мед та карамель. Якщо ви питимете це вино самостійно, тобто не в складі коктейлів, як рекомендують ті ж самі виробники, раджу вам додавати лід. Смак тут доволі цікавий. Тут знову ж таки мед, підсушені абрикоси, сухофрукти. Як алкогольний й солодкий узвар з цитрусовими. Дуже цікаво й незвично. Якщо хочете когось здивувати, цей портвейн один з дуже простих способів це зробити.

Отже, що ми маємо? Якщо найближчим часом я відправлюся на пікнік, оберу свіжий Гаме, він же Domaine des Nugues Beaujolais Villages. Якщо увечері я запланую приготувати пасту з морепродуктами чи рибку, лисички або спаржу, я оберу Saint Cosme Little James Basket. А Совіньйон блан потребує компанії друзів та теревеньок.

Ще раз - ці вина по всій Україні безкоштовно їдуть:

https://fozzyshop.ua/content/362-znizhki-na-divani-7

Гарних вам літніх днів, любі друзі і побачимось за 2 тижні! Відкрити / Коментувати

2021-06-10 10:45:18 ​ За що актор Антоніо Бандерас називав свої вина «матадорами»?
Чому улюблений сорт винограду Бандераса порівнюють з роздягальнею збірної Іспанії з футболу?
Як вийшло, що винний проєкт Бандераса зазнав фіаско?

Якось винна критикиня Дженсіс Робінсон так описала іспанський сорт винограду Темпранільйо, що ошелешила своїх читачів.

Робінсон порівняла аромат вина Темпранільйо з роздягальнею збірної Іспанії з футболу. Мовляв, це втілення мужності – суміш ароматів солодкої ванілі, шкіри, хутра, тютюну, землі та прянощів.
Можливо, доречнішим було б порівняти Темпранільйо з актором Антоніо Бандерасом? Такий же харизматичний, талановитий та пристрасний, як на екрані, так і в житті. Взяти хоча б його спробу зайнятись винним бізнесом.

У 2008 році у його дружини американки Мелані Гріффіт були важкі часи. Жінка боролась з залежністю і Бандерас влаштував їй кілька подорожей для нових вражень.
Під час відвідин подружжям Іспанії Бандерас отримав пропозицію купити винарню у регіоні Рібера-дель-Дуеро. «Наше вино і ваше ім’я. Це буде успіх!», – запевняв його власник будівельного та винного бізнесу Теодор Ортега.

Мелані знала давню мрію Антоніо про власну винарню і підтримала рішення вкластись у новий бізнес. 2009 року Бандерас купив 50% акцій винарні Bodega Anta Natura та дав їй нове ім’я – Anta Banderas.

У 2009 році винарня випускала 600 000 пляшок вина на рік. В основному це були столові й витримані вина з сорту Темпранільйо, який виріс на кам’янистих пагорбах. Вважається, що стрімкі схили та великі перепади температур у Рібера-дель-Дуеро дають винам неабиякий характер. «Вони мені схожі на хлопців-матадорів!», – сказав якось Бандерас.

Бандерас також зізнався, що не любить вина, які роблять «трам-тарарам» у роті. Йому до вподоби м’які, питкі та приємні вина з фруктовими ароматами й смаком. Саме в такому стилі випускались вина Anta Banderas за ціною від $15 за пляшку.
У 2012 році Бандерас закликав пресу на першу презентацію своїх вин у США. На дегустації він був дещо розгублений, але після неї цілу годину підписував пляшки для шанувальниць. Преса відзвітувала – «Нарешті актор взявся за промоцію своїх вин! Чекаємо на нові дегустації».

Але ні за місяць і навіть за два дегустації не відбулося. Бандерас ухилявся від питань про вино. Згодом стала відома причина мовчанки – винарня Anta Banderas збанкрутіла, а її майно розпродають на аукціоні.
Чому бізнес Бандераса з вином зазнав краху?
Сімейство Ортега, яке продало винарню Бандерасу і стало його партнером мало проблеми зі своїм будівельним бізнесом. Вже у 2008 році винарня стала «дорогою іграшкою». Очікувалось, що ім'я та гроші актора врятують хоча б винний бізнес. Цього не сталося.
За час судів та суперечок стосовно винарні Бандерас розлучився з дружиною Мелані у 2014 році та переніс інфаркт у 2017 році. У 2018 році велика компанія з Ріохи Cune викупила винарню Anta Banderas у кредиторів і актор закрив бренд. На пляшки, які він мав підписувати шанувальницям, наклеїли етикетки з новим ім’ям – Bela.

Зараз з фінансами актора все гаразд?
Цілком, Бандерас продовжує зніматись у кіно, має кілька ресторанів і пишається тим, що у нього чи не найбільша лінійка парфумів у світі – 22 аромати. «Парфуми з моїм ім’ям продаються краще за відомі бренди. Хотів би я сам знати в чому секрет?», – говорить актор в одному з інтерв’ю. Можливо, тому що ім’я Антоніо Бандерас стало для багатьох синонімом мужності.

Сомельє в зелених штанях бажає вам тільки надійних партнерів у бізнесі! Відкрити / Коментувати

2021-06-09 15:41:24 ​ Друзі, сьогодні, 9 червня о 19.00 ми з вами дегустуватимемо чотири літніх вина, на які від сьогодні по 22 червня діятиме акція!
До того ж ці вина на сайті
www.fozzy.ua можна замовити з безкоштовною доставкою по ВСІЙ УКРАЇНІ.

А зараз перейдемо до самих вин

Estampa Del Viento Sauvignon Blanc – звичайна вартість – 439 грн, зі знижкою – 334 грн

Назва цієї чилійської винарні пов’язана з дуже цікавою легендою, про яку ми вам розповімо в ефірі. А от про назву цього вина – Del Viento – скажемо декілька слів вже зараз. З іспанської вона перекладається як «вітер». Виноград для цього вина росте в Перенедес, всього за 8 км від Тихого океану. Тож тутешні мінеральні ґрунти й вітриська надають нашому Совіньйону складного характеру. Хочете знати більше? Приєднуйтеся до нашого ефіру!

Saint Cosme Little James Basket press VdP bl – звичайна вартість – 379 грн, зі знижкою – 284 грн

Тут у нас французький регіон Лангедок-Руссільон. І знову Совіньйон блан, правда вже в компанії Віоньє. Совіньйон надає вину яскравих свіжих нот, кислотності, Віоньє – тіла і масляної текстури. В результаті ми маємо свіже, живе вино, яке демонструє ноти грейпфруту, кісточкових фруктів, манго та лічі.

Osborne Porto White – звичайна вартість – 359 грн, зі знижкою – 269 грн

Настав час для білих портвейнів. Цей порто виготовляється з 3 сортів – Мальвазія Фіна, Кодега та Гувейо. Перед розливом у пляшки він проводить у дубі 3 роки. Аромат свіжий та квітковий, смак – солодкий та фруктовий, що робить цей портвейн ідеальним для зустрічі літа.

Domaine des Nugues Beaujolais Villages – звичайна вартість – 329 грн, зі знижкою – 249 грн

Ну не білими одними ж? Плануєте найближчими днями їхати на шашлики? Ось це чудове округле божоле може стати чи не найкращим вашим другом на пікніках. Вино демонструє червоні фрукти, чорні ягоди на спеції. А ще у нього гарні структуровані таніни й довгий посмак.

Тож, любі друзі, вмикайте нас сьогодні, 9 червня о 19.00 і най прибуде з вами літо! Відкрити / Коментувати

2021-06-08 10:57:28 ​ Чи доводилось вам чути такий вислів – “букет вина”?
Це – один із способів описати його ароматичні властивості.
І, хоча цей вислів навряд чи варто сприймати буквально, Сомельє в зелених штанях авторитетно стверджує: аромати квітів у вині бувають! І, можливо, найбільш яскравим із них є аромат троянди

Як і більшість інших ароматів вина, аромат троянди у ньому має молекулярну природу. За його наявність відповідають особливі хімічні сполуки: бета-іонони і бета-дамасценони (відомі також як кетони троянди), та етилфенілацетат, або етиловий ефір фенілоцтової кислоти. Насправді, вам зовсім не обов’язково запам’ятовувати ці зубодробильні назви, головне – розуміти, що аромат троянди відчувається у вині не тому, що винороб настоював його на трояндових пелюстках, і навіть не тому, що поміж рядків винограду висаджують трояндові кущі (це роблять для захисту лоз від шкідників та хвороб: оскільки трояндові кущі більш чутливі, вони першими приймають удар на себе, і виноградар встигає захистити лозу).

Аромат троянди – типова сортова ознака деяких вин, наприклад, Гевюрцтрамінеру. Вина, вироблені з цього сорту, належать до групи ароматичних. Окрім троянд, тут ви також зможете відчути екзотичні фрукти, наприклад, лічі – цей аромат має ту саму ефірну природу, що й аромат троянди. Щоб насолодитися цією ароматичною складовою, радимо в першу чергу скуштувати Гевюрцтрамінери з французького Ельзаса, німецького Пфальца та австрійського Бургенланда.

Бета-іонони, крім аромату троянди, можуть давати ще й відтінки фіалок – насправді, ці аромати дуже споріднені, і часто-густо зустрічаються у парі у червоних винах, як от у насиченому Неббіоло з П’ємонта, або у молодих Піно нуарах з Австралії та Нової Зеландії.

До речі, не плутайте аромат троянди з ароматичним букетом рожевих вин – вони не мають нічого спільного. А зараз час закріпити нову інфу дегустацією! Сомельє в зелених штанях радить з цим не зволікати й потішити себе келихом свіжого, ароматного вина з нотами троянди! Відкрити / Коментувати

2021-06-07 12:39:18 ​ Цими вихідними містом неслися аж два винних фестивалі THE GLASS by Silpo та Kyiv Food and Wine Festival
А два тижні тому був один великий в Одесі ТАКІ ДА СМАЧНО Odessa Wine Week, а через тиждень ще один винний фестиваль відбудеться у Львові Ukrainian Wine Festival/Фестиваль українського вина.

І ця тенденція не може на тішити, але… якщо раптом вас тема вина цікавить, а от відвідати фестивалі немає можливості, то ми підібрали вам альтернативу!

В календарі нижче зазначено більшість свят сортів винограду, які існують у світі і Сомельє в зелених штанях пропонує вам поділитись цим календарем з друзями, а ще обов’язково завантажити малюнок і святкувати винні дні разом з усією світовою винною спільнотою!

Сомельє в зелених штанях бажає вам чудового настрою та не менш прекрасних вин! Відкрити / Коментувати

2021-06-04 10:48:29 ​ Друзі, до старту THE GLASS by Silpo залишилися лічені години!
На вас ВЖЕ чекають:
200 вин
300 найменувань пива
100 позицій міцного алкоголю
А ще безліч смаколиків, чудова музика, знайомства з всілякими новинками й освітні лекції від експертів «Сільпо».

До речі, а які новинки варто шукати на фестивалі? Ось вам невеличка шпаргалка

Органічне ігристе з регіону Емілія-Романья – Cinque Campi Particella 128 spumante bianco 2019. Вино виготовлене з доволі рідкісного сорту Спергола. Витримка 6 місяців у сталі та ще 8-12 місяців – на осаді у пляшках. У результаті маємо живе мінеральне вино, сповнене нотами квітів та цитрусових.

І знову Емілія-Романья, і знову органіка, але вже у виконанні дуету Ламбруско та Мальбо джентіле – Podere Cipolla Ponente 270. Надзвичайно живе, грайливе, у першому носі вино рясно обдає фруктовими нотами, згодом демонструє відтінки підліску та спецій. Чудове у поєднанні з ковбасками та прошутто.

Valli Unite Brut & The Beast 2019 bianco frizzante rif – а цей «звір», як його назвали самі виробники, прибув до нас з П’ємонту. Натуральне ігристе вино являє собою суцвіття трьох сортів – Кортезе, Фаворіта та Москато. Надзвичайно свіже та збалансоване. В ароматі мерехтять квіткові та мінеральні ноти, згодом з’являються білі фрукти.


Vignai de Duline Ronco Pitotti Pinot Grigio DOCCFO 2019 – здавалося б, звичайнісінький Піно гріджіо з виноробної зони Фріулі Коллі Орієнталі. Таке собі ладне, питке та хрустке вино. Так, але не зовсім. Лозам, з яких збирають виноград для ось цього Піно гріджіо, від 60 до 80 років. Тому він у нас пан серйозний. Вино демонструє щедрі фруктові відтінки, у фініші з’являється нота підсмаженого мигдалю.

Гучна компанія з П’ємонту – Барбера, Дольчетто та Кроатіна – пропонує вашій увазі червоне соковите Valli Unite Alessandrino Corona 2017 rosso. В ароматі перегукуються стигла вишня та червоні фрукти, у посмаку з’являється легка димна нотка. Якщо ви полюбляєте соковите м’ясо або щось гостреньке, придивіться до цієї позиції. Вони знайдуть спільну мову.

Чому в жодному разі не можна пропустити Fidora Prosecco Rose Zero Organic? По-перше, це рожеве просекко, іншими словами must drink цього року. А по-друге, Fidora є одним з найстаріших й поважніших органічних виробників в регіоні Венето.

Valli Unite Ottavio bianco 2019 – неймовірно питкий та енергійний дует Кортезе та Тіморасо. Усе, за що ви так любите літо: за соковиті фрукти, за аромат підсушених трав й квітів на полях – усе тут є. А ще воно добре збалансоване й ладнає з багатьма стравами. Та що казати? Треба спробувати.

Тож друзі, сподіваємося, зустрінемося вже зовсім скоро (сьогодні з 16.00, а завтра з 12.00) на фестивалі! Ми дуже за вами скучили! Відкрити / Коментувати

2021-06-03 16:21:28 ​ Любі люди, на НВ вийшла стаття про те, що варто спробувати на фестивалі THE GLASS by Silpo, який розпочнеться вже ЗАВТРА увечорі!

Тож плануйте після роботи їхати на Андріївський узвіз, на Десятигній 12 буле весело і смачно!

Ми всі вже передчуваємо подію і нагадую - там буде про всі алкоголі одразу, ось структура (з офіційного сайту):

Кожен поверх галереї D12 буде присвячений одному напою. Їх логічно доповнять неймовірні фудкорти та розваги: Музей вишуканих напоїв від Le Silpo, круті лекції, дегустації, екскурсії, чудова музика, живе спілкування.

Структура The Glass:

Головний (перший) поверх: тераса із фудзонами та сценою.

2-й поверх: міцний алкоголь
Шукай тут 100 видів міцного алкоголю. Як класичні напої: віскі, джин, ром, так і екзотичні та надзвичайні: сотоль, байдзю, піско та інші. Також тут можеш відвідати Музей вишуканих напоїв від Le Silpo — в якому експонатами є вишуканий алкоголь, вартий звання «витвір мистецтва». Ми відібрали 7 вин та 3 види міцного алкоголю: ром, коньяк і віскі, а експерти підготували захопливу екскурсію.

-1-й поверх: вино та тераса із фудкортами
Тут для тебе 200 вин, 24 стенди та бар натуральних вин. Найпопулярніші та найцікавіші сорти вин: просекко, кава, шампанське, помаранчеві вина, вермути, безалкогольні вина та інші. У барі натуральних вин знайдеш новинки від друзів-виноробів бренд-шефа «Сільпо» Марко Черветті.

-2-й поверх: пиво та тераса із фудкортами
Тут для тебе 24 стенди, 56 пивоварень, 10 країн: Австрія, Бельгія, Франція, Німеччина, Чехія, Нідерланди, Велика Британія, Ірландія, США, Україна. 300 найменувань: класика асортименту Власного імпорту, український крафт, спеціальні колаби фестивалю.

-3-й поверх: зона лекцій та інтерактиву
Тут дізнаєшся, як вибрати круте вино за 200 гривень, про найгучніші винні афери в історії, відвідаєш дегустацію бочкового пива та багато іншого. Цими й іншими фактами зможеш похизуватись потім перед друзями glass to glass.

Квитки можна купити тут або на місці. Бажано пошукати картку Мастеркард (буде на 20% дешевше):

https://silpo.ua/about/events/the-glass

Цитата з тексту статті:
«Ми хотіли зробити, як зазвичай, але...Але потім озирнулись, згадали, яким був попередній рік, і зрозуміли — зараз на часі не розвиватися, а смачно та безтурботно розвіятися, суто святкувати буття. Це розуміння вплинуло на вибір вин.
Як то кажуть, ми обрали «все красиве одразу» — блокбастери, новинки, вина з високими рейтингами в Vivino. Всі вина такі, щоб ви просто брали келих і суто насолоджувались життям, літом, спілкуванням з друзями і смачною їжею в красивому місці".

А повне інтерв‘ю читайте ось тут: https://life.nv.ua/food-drink/vino-the-glass-silpo-kuda-poyti-v-kieve-i-chto-poprobovat-na-festivale-4-5-iyunya-50163373.html Відкрити / Коментувати