Сомельє в зелених штанях

2021-02-26 19:42:41 ​ Подивіться на пляшку. Це сьогодні вам рекомендується не вино, бо не знаю, наскільки треба любити солодюсіки, щоб просто пити з келиха великими ковтками таке вино. Бо це такий солодкий херес, ну такий солодкий, що пити його просто декаденство.
Так от, оце вино Osborne Jerez Pedro Ximenez 1827 я вам рекомендую як соус, бо ним можна і треба поливати морозиво, печиво, просочувати ним коржі для тортів та ніжних пірожних, поливати яблука для Шарлотки, або інколи малесенькими ковточками пити разом з солодкими десертами.
Тут аромат не такий яскравий, як смак, а от у смаку - густий яблучний сироп, абрикосовий джем, родзинки та всі сухофрукти, які ви можете уявити. А ще горіхи та структура бальзамічного соусу. І ваніль.
Все це не просто так.
Все це завдяки винограду Педро Хіменез, який висушують 2-3 тижні під палаючим сонцем півдня Іспанії - регіону Андалузія в одній з найвідоміших виноробень регіону - Osborne.

Витримка у системі “солера-кріадера” (це коли бочки нашаровуються одна на одну і між ними є трубки, в які вино гравітацією потрапляє зверху вниз) триває 6 років, що і дає левову частину ароматів.
Просто маст хев для ще холодних вечорів.
Або для кави з десертом в сонячну погоду))))
Вистачить дуже надовго)
Власне, аби продемонструвати оці особливості хересу, ми його і додавали до переліку вин в курсі про вино «Подорож винами Європи».

Вартість у «Сільпо» - 439 грн; а ось це лінк на вино, що можна замовити онлайн.
https://is.gd/C1njDJ Відкрити / Коментувати

2021-02-24 19:27:27 ​ В третій день весни ми знову зробимо це - розберемо, які з акційних позицій Fozzy (які можна буде замовити додому з безкоштовною доставкою) потребують особливої уваги та дійзнаємося, які ж ці вина на смак.
Власне, куштувати буде Сомельє в зелених штанях, та спробує передати в прямому ефірі аромат та смак вина, аби ви потім точно знали, яке саме вино вам до вподоби і до яких пляшок варто придивитись.

Під софітами будуть 4 пляшки:

1. Біле - Old Road Wine Co. The Smous Sauvignon Blanc - 279 грн, акційна ціна 209 грн - Совіньйон блан з ПАР це наша моральна підготовка до палкого спекотного літа, бо вже нарешті віриться, що воно настане. Про це вино потрібно знати наступне - виноград збирали в регіоні Стеленбош (на цілком комерційних виноградниках), бродили за температури 12-14 градусів. І це все очікувано від Совіньйон блана, так само його роблять на другій батьківщині сорту, в Новій Зеландії. А от чим я вас здивую, так це тим, що вино чотири місяці витримували на товстому осаді, вскаламучуючі його кожний тиждень.
Це все було зроблено для придання вину додаткової складності. Що буде в пляшці - дізнаємось у середу, а от виноробня обіцяє: “ що вино зачарує соковитою зеленою динею та свіжим ананасом в ароматі. Смаком білої груші, кісточкових фруктів та бананів”
Вино буду пробувати вперше разом з вами.

Наступні три вина червоні із дуже класними знижками:

Montepulciano d`Abruzzo La Regia Specula: звичайна вартість 379 грн, зі знижкою на полиці 289 грн, зі знижкою онлайн 274 грн - Південь Італії (що на сьогоднішній день вже звучить як магія), вино, під пляшку якого треба вести довгі розмови про астрономію та пірат. Чому? Бо "La Regia Specula" це назва королівської обсерваторії у форті, з якої стежили як за зірками так і, власне, за піратами. Виноград тут збирають вручну у жовтні, вініфікують і протягом року витримують у бочках. Частково у 500-літрових дубових діжках та частково у великих - 2000-літрових. Це надає вину вишукані аромати диму та шоколаду.
Про пляшку скажу наступне - прям дуже сподіваюсь, що приїде 2017 рік, бо це вино отримало 93 (!!!!) бали від Джеймса Саклінга та 92 бали від Лука Мароне (фактично, як наче боги це вино назвали манною небесною).

Losada Vinos de Finca Losada DO Bierzo - звичайна вартість 449 грн, зі знижкою 339 грн, при замовлені онлайн - 324 грн - оце той самий сорт винограду, який такий модний, що його називають зіркою новою. І оце класний привід цей сорт спробувати, бо багато вин з нього ви поки що не знайдете взагалі. Виноград походить з регіону Бьерсо, а саме з містечка Какобелос (мені по дитячому смішно). Витримка тут 12 місяців, але бочки використовували не нові.

Вино Estampa Fina Reserva Carmenere/Syrah/Cabernet гаряча чилійська суміш, раніше вино коштувало 389 гривень, а тепер 289 гривень. І цю жагучу суміш я собі уявляю традиційним репертуаром прохолодних ще весняних вечорів. Розумієте, долина Кольчагуа це батьківщина традицій.

Щож, підбірка вин обіцяє бути чудовою, тому чекаємо на вас під час ефіру і вже не можемо дочекатися, щоб відкоркувати пляшки. Відкрити / Коментувати

2021-02-22 14:08:24 ​ Доброго всім дня! Хочу поділитися з вами шаленою новиною. 10 березня в видавництві Віхола побачить світ книга “Вино без правил. Як пити круте вино і не залежати від думки винних снобів” авторства засновниці цієї сторінки.

Передзамовити з автографом можна тут:https://bit.ly/3b1GrlA

Якщо ви колись дивились тут ефіри, то зі мною знайомі, якщо ні, то представлюся. Я Анна-Евгения Янченко, закохана у вино та слово людина, що професійно займається винами з 2013 року, та за цей час продегустувала понад 15 000 вин, лекторка міжнародної школи WSET, співавторка курсів
Winestart та «Філософія та вино».

Про що є в книзі “Вино без правил”? Ось від видавництва:

“У своїй книжці Анна Євгенія пояснює, як читати етикетку і обирати келихи, що таке декантер і звідки взялися таніни, розвіює міфи стосовно порошкових вин, пояснює, чим відрізняється Шампанське від Просеко, що таке Петнат і хто зіпсував імідж Ламбруско. Вона описує найвідоміші винні регіони світу та пояснює, як винороби створюють вино і для чого витримувати вино в дубових бочках.

Бонус від авторки: річний квест винними сортами світу — від найвідоміших Мерло та Піно Нуар до таємничих Мараві та Нерелло Маскалезе”

Звісно, це не все, в книзі 288 сторінок і там сувора теоретична інформація межується з описами того, як я сама відкривала світ вина, як вчилася, як подорожувала по виноробнях, як брала участь в експериментах (і як інколи все це приводило до прикрих поразок). Ще там багато практичних рекомендацій і навіть є кілька “шкідливих порад” про те, як удати, що ви розбираєтесь в винах, навіть, якщо це поки що не так.

Це і буде мій маленький спойлер для вас.

5 шкідливих порад, як обманути сомельє (з книги)

«Хм-м-м-м, у цього вина пречудовий ніс!»

Формально ви просто відзначаєте, що вам подобається аромат вина, але це має дуже професійний вигляд.

«Аромат був кращим за смак»

Загалом це звичайна фраза, яку вживають, якщо аромат вина обіцяв вам більше, ніж ви виявили у смаку, але форма — суто професійний жаргон.

«Знаєш, це чудове вино, але замолоде, йому б іще кілька років»

Коронна фраза для будь-якого червоного вина, молодшого від 3 років і дорожчого від 15 доларів.

«Які чудові відтінки ванілі та спецій — вино витримували в бочках американського та французького дуба»

Цю фразу варто вживати, якщо вино червоне (вища ймовірність влучити в ціль) та якщо воно було витримано в дубі. Тобто якщо воно бодай не з найдешевших.

І нарешті ТОП: «Зверніть увагу, як вино висловлює теруар»

Магічна фраза! Вона неодмінно спрацює — варто лише впевнитися, що це вино справді теруарне. Як? Подивіться на етикетку: якщо там указано виноградник чи обмежену територію, на якій ріс виноград, то сміливо висловлюйтесь”

Тепер, коли ви знаєте, як справити враження винного знавця, час на нього перетворитися.

Замовити "Вино без правил" з автографом можна тут — https://bit.ly/3b1GrlA

Бажаю всім гарного дня та багато шикарних вин! Відкрити / Коментувати

2021-02-19 19:26:07 ​ Ой, що я вам розповім. Бувають вина дивні, бувають дивакуваті, а бувають.. ну як оце. Просто не віриться, що таке взагалі існує.
Фактично це насичене червоне з винограду сорта Монастрель - Casa Rojo Macho Man Monastrell Jumilla, з тих вин, які зазвичай подобаються всім.
Приходите до друзів, відкупорюєте пляшку і всі такі “ВАУ, ЩО ЦЕ?” (Гарантую, мільйон раз так робила)
Правда, так на всіх людей діє зазвичай навіть просте вино з сорту Монастрель з регіону Хумілла.
Але тут в нас вино не звичайне, і Монастрель не абиякий, відповідно.
І….
Попереджаю, як то кажуть, слідкуйте за руками))))
Вам знадобиться ВСЯ ваша фантазія, аби уявити це))))

Вино виготовлене з винограду Монастрель,
Виноград зібрано вручну з сіми ділянок виноградників в південній частині регіону Хуміла на Півдні Іспанії.
Виноград ферментують у зворотних конусах, частину ферментують в дубі
Потім витримують у діжках французького дубу першого і другого використання,
А потім ще це саме вино відправляють на довитримку в глиняні амфорі.

Вас вже не дивує відсутність вказівки DO на етикетці? Звісно, що традиційні правила виноробства Іспанії таких технологічних кульбітів не виносять, тому вино має лише статус IGP.

Як наслідок усього оцього всього, маємо елегантне та потужне водночас вино. Чорні ягоди, шоколад, шкіра, важкі могутні таніни, чорнослив з копченою вишнею, в ароматі розкриваються нюанси наче опаленого дерева. Ще за певного тренування смакових рецепторів є можливість винайти нюанси лакричні або анісу.

Для курсу “Подорож винами Європи” це вино було обрано для того, аби продемонстурвати міць та наснагу іспанських вин і те, що насичені іспанські вина існують не лише в регіоні Ріоха.

Звичайна вартість цього вина 719 гривень, але зараз на нього починаються акції тому є можливість купити пляшку за 574 гривні.
Шукайте вино за посиланням: https://is.gd/KD1mvw
А ще обов’язково шукайте змогу та нагоду вийти цими вихідними на вулицю та насолодитись передостаннімі вихідними зими. Відкрити / Коментувати

2021-02-18 12:10:27 ​ Навіть якщо ви не дуже тямите у вині, на питання, який найвідоміший винний регіон у світі, у 99 випадках зі 100, відповісте – Бордо.

Саме на Бордо рівняються винороби усього світу, намагаються повторити стиль його вин і повсюдно культивують його сорти. Але, знаєте, Бордо не завжди був на вершині винного Олімпу. Були часи, коли він плентався в кінці більш успішних регіонів. Цікаво, що його сходженню сприяли не знамениті теруари, не сорти, а... Англія й велелюбність однієї дами.

Це було 12 століття. 15-річна Аліенора (або Елеонора) Аквітанська, яка вирізнялася красою та волелюбним характером, була видана заміж за Людовика Товстого. Це був шлюб за розрахунком, а тому обом було нудно і вони регулярно ходили гуляти на сторону. Але потім раптом Аліенора закохалася у сина Анжуйського герцога Генріха, зажадала розлучення від Людовика і відбула в Анжу, де стала частиною родини Плантагенетів, а її спадщина – територія нинішнього департаменту Жиронда, куди входило Бордо, об'єдналася з землями Анжуйського герцогства.

І ось тут відбулась знакова подія – чоловік Аліенори Генріх звільнив від податків торговців вином, тобто відкрив їм канал збуту. Це сприяло інтенсивному виноградарству в Бордо і бордоські вина полилися на землі Туманного Альбіону. На багато століть (із проміжним успіхом) Англія стала головним ринком збуту для бордосців, саме вона диктувала моду на вино та змушувала розвиватися виноробство Бордо. Власне, вона й досі залишається пріоритетною для виробників (можна успішно продаватися у Китаї, але бути в винних картах лондонських закладів – це показник престижу).

Ось так буває, що одна подія посприяла розвитку виноробства в одному регіоні, та продовжує впливати на весь виноробний світ, бо, як ми вже казали, саме на Бордо орієнтуються виробники усього світу.
Що ж стосовно Аленори, то історія її кохання з Генріхом закінчилася цілком у дусі часу: через роки шлюбу вона підняла бунт проти чоловіка й 16 років провела у в'язниці, поки її не звільнив син Річард Левине серце, який зайшов на трон.

Сомельє в зелених штанях бажає вам якомога більше цікавих винних історій та чудового дня! Відкрити / Коментувати

2021-02-16 11:59:56 ​ Навіщо журналу Cosmopolitan власне вино?
Чим журнал розлютив консерваторів?
Як жінки «захопили владу» у світі вина і до чого тут фемінізм?

Кажуть, наприкінці 1950-х Cosmopolitan був на межі закриття. Тираж падав, рекламодавці оминали журнал, а зміна редакторів не допомагала.

У 1965 році власники Cosmo ризикнули й зробили головною редакторкою Гелен Герлі Браун – талановиту копірайтерку без редакторського досвіду. І ця жінка здійснила переворот.

Cosmopolitan почав писати для американок, які працюють в офісах, заробляють гроші та вільні від сімейних турбот. Чоловіків-авторів усунули від жіночих тем, і журнал чи не першим у США почав писати про сексуальне задоволення жінки. Виник символ Cosmo Girl – стильної, самостійної та сексуальної жінки.

Консерватори лютували, у церквах журнал називали «порнографією», але тираж Cosmopolitan стрімко зростав. Гелен Герлі Браун «осідлала хвилю» фемінізму 1960-х років: жінки почали заробляти гроші та хотіли знати, як облаштувати своє нове життя. Журнал навіть вчив читачок пити по-новому – вишукано, зі знанням справи та без зловживань, які шкодять кар’єрі.

За 60 років ідеї пані Браун не потьмяніли. Восени 2020 року Cosmopolitan презентував власний винний бренд Uncorked. На презентації його назвали «вином для молодих, стильних і самостійних жінок».

«Тільки за останній тиждень читачі Cosmo випили 36 млн келихів вина або 7,2 млн пляшок. Молоді жінки стали головними споживачами вина, але винний ринок й досі не націлений на них», – сказала шеф-редакторка Джессіка Пелз з пляшкою вина в руках.

Йдеться про жінок-міленіалів (1981-1996 р.н.) і жінок покоління Z (1997-2010 р.н.). Саме для них Cosmo у партнерстві з виноробнею Guarachi Wine Partners (Каліфорнія) виготовив чотири сухих вина з різними гаслами на етикетці:

Шардоне – «Досить цього дня на сьогодні»
Каберне Совіньйон – «Це лише один келих»
Розе – «Вип’ємо за ідею випити вина»
Піно Нуар – «Бо Меркурій завжди ретроградний»

Кожна пляшка коштує $14,99 (₴420). Але головне не ціна, а фішки вина:

етикетки у вигляді розгорнутого журналу
етикетки різних кольорів, щоб легко знайти потрібне вино
гвинтовий ковпачок (screw cap) замість корку, щоб легко відкрити вино
іронічні рекомендації для вживання замість розповідей про сорт та регіон
продаж виключно онлайн – в інтернет-магазині wine.com (чи не найбільший у США)
у рекламі вино пропонують пити з гламурних відкритих келихів або як кока-колу – через трубочку, без жодних «нудних правил».

Солідні винні видання обійшли увагою бренд Uncorked, а ось споживачі оцінили – деякі позиції вже повністю розкуплені. Покупці чекають наступний реліз, в якому з’явиться ще й біле Піно Гріджіо.

Що кажуть експерти?

Рекламники й маркетологи вважають, що Cosmo продає не вино, а стиль життя. Бренду вже понад 130 років і він хоче бути актуальним. Вино Uncorked для Cosmopolitan – це створення додаткових нових вражень. До цього журнал з тією ж метою випускав власні парфуми та навіть меблі.

А до чого тут фемінізм?

Вважається, що феміністичний рух відкрив жінкам більше можливостей для самореалізації та заробітку. У 2010-х роках це призвело до того, що жінки стали топовими споживачами вина у розвинутих країнах – саме вони обирають вино для відпочинку, вечірок і сімейних заходів і просто мають гроші на його покупку.

Сомельє в зелених штанях підіймає келих за право всіх людей на смачне і якісне вино! Відкрити / Коментувати

2021-02-15 14:02:49 ​ Що старіше вино, то воно краще?
Чи усім винам вік «до лиця»?

Хоча деякі вина вміють вишукано старіти, сказати, що витримка – запорука досконалості, – буде геть невірно. Як то кажуть, що одному добре, іншому – кирпата свашка.
Ось відклав у темну комірчину пляшку та й забувся про неї! А за 10 років і в білий день зі свічкою не відшукаєш у тому вині ані ягідок, ані фруктів – щось кисле, пласке та глухе, як голос з колодязя

Чому так відбувається?
Як ми пам’ятаємо, вино – продукт живий з усіма притаманними йому хімічними процесами. А як і у всього живого в нього є цикл – поява-розвиток-пік-старіння та неминуча смерть.

Існує чимало факторів, які впливають на потенціал витримки вина, – висока кислотність, структуровані таніни, рівень алкоголю та цукру, витримка, теруар та клімат.
Серед довгожителів можна зустріти вина з Санджовезе, Неббіоло, Каберне совіньйону, Сіра, Шенен блана та Рислінгу. Красиво старішає вінтажне шампанське, солодкі й кріплені вина.

Проте не спішіть крутити носа в бік молодих вин.
Значна частина зразків, яка виготовляється сьогодні, не потребує довгої витримки – ними можна насолоджуватися вже зараз. При цьому вони свіжі, щедрі, гастрономічні – можна знайти на будь-який смак та бюджет…

Але все ж таки, які вина не варто забувати у темній комірчині?
Якщо спробувати узагальнити все, то отримаємо таку картину:
Рожеві вина і білі – пити одразу чи протягом 2 років;
Червоні вина без витримки у дубі – одразу та протягом 3 років потому;
Червоні вина з витримкою в дубі – одразу та 2-6 років після.

Чи варто купувати вина, якщо вони зі знижкою, але наче трішечки «застарі» (наприклад, червоні 2007-2008 року недорогі, чи то білі 2008-2014)?
Краще не ризикувати. Зауважте, що вино – продукт вибагливий до умов зберігання. Інколи ви можете зустріти навіть дорогі вина, що роками (!) стоять в магазинах вертикально під яскравим (!) освітленням електричних ламп. А ще гірше, коли працівники залу ставлять ці самі пляшки до вітрин – куди потрапляють сонячні промені.

Якщо ж вам подарували справді цінну пляшку вина і ви точно знаєте, що вино стане краще із віком, але на жаль, винного підвалу у вас немає, а є лише звичайна квартира, то краще за все зберігайте цю пляшку:
горизонтально
у прохолодному приміщенні без різких змін температури (від 10 до 16 градусів за Цельсієм)
там, де тихо (немає вібрацій)
там, де темно.

Тож, любі друзі, відкиньте усі стереотипи та насолоджуйтеся дійсно гарними винами будь-якого віку! Відкрити / Коментувати

2021-02-12 19:26:10 ​Розкажу вам про те, що ви не знаєте. Про толерантність у винному світі.
От уявіть, був собі такий винний регіон Ріоха, і традиційно він був поділеним на 3 частини: Ріоха Баха (низька), Ріоха Альта (висока) та Ріоха Алавеса (просто назва). І все мені було не зрозуміло, чим оця Алавеса відрізняється від Альти?
З “низ” - “верх” все зрозуміло, а тут ні. Чи то різниця в ґрунтах, чи то в вітрах, чи то в кліматі - в книгах якось незрозуміло було. І от декілька років тому потрапила я на виноробню саме в Ріосі Алавеса і давай же ж запитувати.
Виявилось, по-перше, що крім адміністративного поділу ці підрегіони наче взагалі не розрізняються, і це викликало в мене реакцію: “ТЮ!”, а от яку реакцію у співрозмовника викликало те, що я назвала Ріоху Баха - Ріохою Баха!!!
Боги, він такий бац, очима навколо постріляв, чи ніхто не чув, що я сказала?
І давай мене ввічливо повчати: “Не можна говорити “Ріоха Баха”, бо оце слово “низька” має негативну конотацію, це може образити виноробів та викликати в них гарячий невроз.

Я питаю, а як виноробів може образити назва їх підрегіона, яка є в підручниках?
А він “ну, то застаріла інфа, ми зараз так той регіон не називаємо”
А знаєте, як вони його називають?
Ріоха “Інша”!
Тіпо це менш образливо для тамошніх виноробів.
Це те, що вам потрібно було знати про толерантність у світі вина, а тепер перейдемо до самої пляшки, що на фото.

Оце вино Altos R Reserva Rioja 2015 зроблене з винограду, який ріс саме на території Ріоха Алавеса з винограду сорту Темпранільо - найбільше розповсюдженого сорту винограду у всіх Трьох Ріохах разом.
Вік виноградних лоз приблизно від 40 до 80 років, виноград знімають вручну, а потім ще вибраковують грона, які неідеальні. Потім вино ферментують довго та скрупульозно, з "батонажем" та малолактичною ферментацією, а потім ще й довгі 2 роки витримують в дубових бочках.
Як результат в ароматі маємо мікс м’якої шкіри, дубу, чорних ягід та шоколаду. Аромат такий глибокий, що хочеться трохи помедитувати з келихом перед тим, як спробувати його.
А у смаку маємо цілий ягідний набір - полуниці, чорні вишні, вишневий йогурт, тости, кориця, та приголомшливі таніни.
Саме такий складний набір варто шукати в витриманій Ріосі, і в цей пляшці також - бо це і є канонічна Ріоха.
Саме тому це вино було обрано для курсу “Винна подорож Європою” - як ікона найтрадиційнішого регіону Іспанії.
Шукати пляшку треба в “Сільпо”, вартує вона 530 гривень.
А можна ще замовити увесь курс і отримати на пляшку знижку!
Аж до березня така історія працює!
А придбати вино онлайн з доставкою можна ось тут: https://is.gd/nxETn2 Відкрити / Коментувати

2021-02-11 14:39:35 ​ Котлета по-київськи та вино?
Чи достатньо обрати до курятини любе біле?
А як щодо рожевого і навіть червоного вина?

Легко подолавши хрустку скоринку, повільно проколюєш ніжну плоть, і з неї починає витікати сік...

Свого часу для іноземців готували навіть попередню інструкцію перед тим, як пригощати дорогих гостей гастрономічним символом столиці. О, так! Котлету по-київськи треба вміти правильно їсти. Її, звичайно, треба ще й вміти правильно готувати, але це вже віддаємо на відкуп шефам і досвідченим господарочкам.
Наше ж завдання — дати рекомендації щодо винного супроводу до цього делікатесу. І хоча у ваших умах, напевно, вибудовується логічний ланцюжок «котлета по-київськи — Київ — Україна — горілка», Сомельє в зелених штанях все ж рекомендує створити більш вишукану пару до цієї страви.

Підбираючи вино, пам’ятайте, що страва досить жирна. Хоча вона й робиться з курятини, але там і жирність панірування, і масло всередині. А значить, необхідне вино з високою кислотністю, щоб згладити цю жирність.

Варіант №1
Почнемо з рожевої кави Mont Marcal Cava Brut Rosado. Це брют, тобто ми маємо в келиху ту саму високу кислотність, яка необхідна нашій котлеті. А чому рожева? «По-перше, це красиво» (с)! По-друге, рожеві вина пасують до всього. І по-третє, це 100% Трепат, автохтонний іспанський сорт, якій надає винам бадьорості та яскравих ягідних відтінків. А це – те що треба для нашої масної котлетки.

Варіант №2
На черзі креман Dopff & Irion, Cremant d'Alsace AOC Brut Blanc de Blanc.
Креман виготовляється за класичною технологією, тобто вторинне бродіння відбувається у пляшці, як у випадку з шампанським і кавою. Що ми маємо в результаті?
Яскраве та водночас елегантне ігристе з відтінками польових квітів й смажених тостів. Згодом у вині розкриваються ноти айви, яблука та груші. Така палітра ароматів, а також щільність і мінеральність роблять це вино чудовим компаньйоном котлеті по-київськи. А тони тостів у смаку доповнять смак хрусткого панірування. Словом, куштуйте!

Варіант №3. Гадаєте, червоне вино не пасуватиме курці з ароматним масляним соусом-начинкою? А як щодо вина з сорту Дольчетто, а саме Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba DOC? Свіже та чудово збалансоване вино сповнене нотами чорної сливи, стиглої вишні та спецій. Цей пьємонтець пасуватиме як італійським делікатесам, зокрема сирам, ковбаскам, так і нашій котлетці.

Сомельє в зелених штанях бажає вам якомога більше цікавих кулінарних та винних експериментів та необхідного для цього натхнення! Відкрити / Коментувати

2021-02-10 18:15:46 ​Гарні новини!
Минулого року кожні 2 тижні на сторінці "Сомельє в зелених штанях" у Facebook ми робили матеріали про те, на які акційні вина з асортименту Сільпо варто приділити окрему увагу, і дуже багато подяк було.
І це було дуже приємно.
Але часи змінюються, тож зараз більше на часі доставка вина додому. І саме тому зараз ми починаємо новий корисний і класний проект “Вино на дивані” з Fozzy.
Піу!

Так само як у Сільпо, тут кожні два тижні змінюються маркетингові активності і деякі пляшки підпадають під добрячі такі акції. І здавалося б - замовляй онлайн та насолоджуйся, але складно це зробити, якщо не знаєш, що то за вино і пляшку в руках навіть не тримав і кавіста вдома також немає.

Тому раз на 2 тижні, середами, в прямому ефірі я буду відкорковувати 4 пляшки акційних вин, та розповідати, що там всередині і які у цих вин особливості є.
А ви, якщо вам якась з пляшок сподобається, берете це вино та замовляєте додому.

І це ще не все!

Бо, окрім того, що ви маєте перевірену пляшку вина, від якої знаєте, що очікувати, вам це вино ще й безкоштовно приїде. І не лише в Києві, а по всій Україні! Так так: НП, Justin працюють!

Наступний квартет вин було обрано через зрозумілість смаку та насиченість аромату. Погодьтеся, в останній період зими найменше хочеться ускладнювати собі життя.


Тож наступного тижня у середу 17 лютого ви дізнаєтесь про такі пляшки:

Villa Barbi Orvieto Classico DOC, ціна 469, а буде 369 гривень - вино з центральної частини Італії, з регіону Умбрія. Це регіон з вулканічними ґрунтами, а виноробня окрім цікавої назви Барбі (це прізвище власників, до речі!), має довгу та славну історію і ще унікальні льохи.


Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - ціна 389 гривень, а буде 289 гривень, це канонічний австралійський Шардоне. Ви навіть могли чути про таку історію успіху - ще на початку минулого століття австралійці суворо пили напівсолодкі вина та кріплені, а вже через 50 років перейшли на чисті прозорі, насичені та концентровані Шардоне. І зараз там цей сорт - один з найулюбленіших, а компанія Пенфолдс - та сама, яка колись активно розпочала впроваджувати сухі вина в життя австралійців.


Chateau Coupe Roses Bastide Minervois ціна 349 гривень, а по акції буде 259 гривень. Червоне насичене вино регіону Лангедок - найсучаснішого регіону Франції, який славиться яскравими винами, зробленими органічним та біодинамічними способами.


Volcanes de Chile Tectonia Cabernet Sauvignon - ціна 429 гривень, а буде 319 - канонічний шалений чилійський Каберне Совіньйон з акцентом на смакові нюанси, що з’являються через вирощений на вулканічних ґрунтах виноград.


Думаю, ефір буде цікавим, бо одразу поговоримо і про сорти, і про смаки і про органіку і про біодинаміку і про вулканічні ґрунти й ще про жінок, бо два з цих вин роблять дами-винороби.

До зустрічі в прямому ефірі у Facebook та хай на вас чекає цікавий тиждень! Відкрити / Коментувати