Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-23 11:50:51 Слоеная выпечка с персиками

Ингредиенты:
Тесто слоеное - 1 упаковка
Персик крупный - 2-3 шт.
Сахарная пудра - по вкусу
Мука - для присыпки стола

Приготовление:
1. Тесто раскатать, нарезать квадратами и сделать надрезы по углам.
2. Персики очистить и нарезать дольками. Выложить по несколько долек на каждый квадрат.
3. Потянуть за концы теста и защипнуть в центре. Отправить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.
#тісто #тесто Відкрити / Коментувати

2022-07-23 11:50:16 САЛАТ С СЁМГОЙ,АВОКАДО И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:
Сёмга — 300 г
Авокадо — 2 шт.
Листья салата — 8 шт.
Руккола — 120 г
Помидоры — 8 шт.
Перо зеленого лука — 6−7 шт.

Для заправки:
Лимонный сок — 4 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Горчица — 2 ч. ложки
Соль — щепотка
Перец красный молотый — щепотка (острый, не паприка)
Смесь прованских трав: базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян и мята — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Сёмгу освобождаем от шкурки, чтобы было филе.
2. Салат лучше сразу раскладывать на тарелки порционно по количеству персон.
3. Первым слоем на тарелку укладываем листья салата, на них рукколу.
4. Авокадо нарезаем тонкими полосками и выкладываем сверху на салатную подушку.
5. Помидоры нарезаем узкими дольками и выкладываем сверху.
6. За помидорами отправляем сёмгу, порезанную небольшими ломтиками и добавляем перья зелёного лука, которые режем небольшими полосками по 2−3 см длиной.
7. Готовим заправку. Смешаем сухие ингредиенты: соль, красный перец и прованские травы.
8. Лимонный сок смешаем с маслом и горчицей. А теперь соединим сухие ингредиенты с получившимся соусом. В итоге получится ароматная заправка.
9. Поливаем салат заправкой уже перед подачей.

Приятного аппетита!
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-23 11:50:13 Відкрити / Коментувати

2022-07-23 11:49:38 Семіфредо з малиною

Інгредієнти:
2 жовтки
200 мл вершків 33%
0.5 склянки цукру (склянка 250 мл)
1 пакетик (10 г) ванільного цукру
0.5 склянки малини

Приготування:
1. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до біла.
2. Окремо збити вершки, змішати обидві маси міксером.
3. Додати ягоди малини, перемішати, викласти масу у форму, поставити на ніч у морозильник.
#десерт Відкрити / Коментувати

2022-07-23 11:47:49 БУТЕРБРОД З ГРИБАМИ ТА СОСИСКАМИ

Інгредієнти:
Булочка – 2 шт.
Сосиски – 2 шт.
Печериці - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Помідори – 2 шт.
Рослинна олія - ​​20 г

Приготування:
1. Булочки розрізати на половинки.
2. Витягнути м'якуш.
3. Гриби та цибулю дрібно порізати та обсмажити на сковороді.
4. Сосиски або шинку нарізати маленькими кільцями.
5. Помідори нарізати кружальцями.
6. Сир натерти на тертці та посипати їм низ булочки.
7. Зверху викласти кілька ложок обсмажених грибів.
8. Далі викласти сосиски.
9. Поверх булочки викласти помідори та посипати тертим сиром.
10. Відправити в духовку на 10 хвилин за 180 градусів.
#бутерброд Відкрити / Коментувати

2022-07-22 09:52:46 ЗАПІКАНКА З ФАРШЕМ І КАРТОПЛЕЮ

Інгредієнти:
Фарш – 500 г
Картопля - 500 г
Сир твердий - 200 г
Помідори – 350 г
Цибуля - 2 шт.
Вершкове масло - 2 ст.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Сіль, перець – за смаком.

Приготування:
1. Картоплю почистити, відварити до готовності. Потовкти і додати вершкове масло.
2. Нарізати дрібно цибулю.
3. Помідори нарізати кубиками.
4. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору. Додати помідори, смажити ще 2-3 хвилини.
5. Додати фарш, посолити, поперчити, смажити до готовності.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. У змащену форму для запікання викласти фарш. На фарш викласти картопляне пюре, розрівняти. Посипати сиром.
8. Запікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
#запіканка #запеканка Відкрити / Коментувати

2022-07-22 09:52:03 Рыбные ĸотлeты в томaтном соусе с бaзиликом

Ингpедиенты:
- 1 кг рыбнoгo фaршa

Для котлет:
- 1 стакан суxарeй
- 2 крупные лукoвицы
- 2 зубчика чеснокa
- по 4-5 вeточeĸ пeтрушĸи и бaзилиĸa
- оливковоe мacло
- coль, свежемoлoтый черный пeрeц

Для соуса:
- 4 зубчика чеснoка
- 1 cтебель лука-пopея (белая чaсть)
- 4-5 помидоров
- 4-5 ветoчек бaзиликa
- 2 ст. л. ĸоричневого сaхaрa
- оливковоe масло
- сoль, свежемoлoтый черный перец

Приготовление:

1. Mелĸо нaрежьте луĸ и чеснoк, порубите зелень. В большой мисĸе xорошо перемешайте рыбный фарш, лук, зeлeнь, сyхари, чеснок, coль и пеpец. Оставьтe пpи комнатной темперaтyре нa 40 мин.
2. Для соусa поpубите чеcнок. Лук-порeй нарежьте тoнĸими полуĸольцaми, чeсноĸ – лoмтиками. Помидоры положитe в миску и залeйтe кипятком нa 2 мин., затем слейте гoрячую воду и обдайтe помидоpы холодной вoдoй. Снимитe c помидоров кожицу и измельчите в блендере. Листья бaзиликa тонĸо пopежьте.
3. На слабoм oгне в бoльшoм сотейнике разогрeйтe мacло, обжapьте лук-порей и чeсноĸ, 5 мин. Добaвьте помидоры, сoль, сахар, перец. Тушите сoyс 10 мин. Если соус пoлучится очень густым, добавьтe немного гoрячей воды. Положите базилик и выключите oгoнь.
4. Смачивая руки xолодной водой, сформируйте из фарша крyглые кoтлеты размерoм чyть больше гpецкого орeха. Разoгрейте в ширoĸoй cковороде нeмного oливкoвoгo маcла и oбжарьте ĸотлеты. Зaтем пеpеложите их в сотейник с сoусoм и тушите нa мeдлeнном огнe 5-7 мин.
Приятного аппетита!
#котлети #котлеты Відкрити / Коментувати

2022-07-22 09:52:00 Відкрити / Коментувати

2022-07-22 09:51:17 Закуска на шпажках "Грибна галявина"

Приготування:
Кружальце огірка, потім кулька із салатної маси, зверху маринований грибочок - все це проткнути шпажкою.

У салатну масу входять подрібнені крабові палички, тертий сир, дрібно нарізане яйце та майонез (сметана).
#закуска Відкрити / Коментувати

2022-07-22 09:49:31 Апельсинове варення з агрусу

Інгредієнти:
агрус
апельсини
цукор

(фруктів приблизно навпіл, цукру потрібно 1,2 від ваги фруктів)

Приготування :
Аґрус промити, апельсини ошпарити і зі шкіркою порізати на шматки.
Усе разом пропустити через м’ясорубку, засипати цукром.
Довести до кипіння на малому вогні, кип’ятити кілька хвилин, охолодити.
Процедуру повторити тричі. Після останнього кип’ятіння розкласти в чисті банки, закрити поліетиленовими кришками.
#консервація #консервация Відкрити / Коментувати