Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-16 12:35:53 Риба, запечена в лаваші

Інгредієнти:
тріска - 1 шт.
помідори - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 2 зубці
вірменський лаваш - 3 шт.
вершкове масло - 100 г
оливкова олія - 3 ст. л.
зелень - кілька гілочок
сіль, суміш мелених перців приправа для риби
червона паприка
хмелі-сунелі
гірчиця
бальзамічний оцет за смаком

Приготування:
Рибу помийте, почистіть від луски, черевце надріжте, очистіть від нутрощів і добре промийте.
Приготуйте маринад: змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і гірчицею. Полийте рибу маринадом і натріть спеціями з усіх боків. У серединку викладіть нарізаний скибочками часник. Залиште на 20 хвилин.
Розкладіть перший лист лаваша, змастіть його вершковим маслом кімнатної температури, викладіть рибу. У неї покладіть невеликі шматочки вершкового масла, нарізані півкільцями помідори, кільця цибулі, зелень. Загорніть в щільний рулет, щоб не було щілин. Другий лист лаваша змастіть вершковим маслом і загорніть рибу. Третій лист також змастіть маслом, але перед тим як загортати, викладіть помідори і шматочки сиру. Верхівку лаваша змастіть вершковим маслом. Щільно загорніть рулет у фольгу, в 2-3 шари.
Запікайте в розігрітій до 200 °С духовці 50-60 хвилин.
#рулет Відкрити / Коментувати

2022-07-16 12:35:44 Відкрити / Коментувати

2022-07-15 14:47:28 Любиш вироби ручної роботи?

На каналі "В'язання гачком Схеми" - ви навчитесь гачкуванню з нуля до професіонала, схеми, майстер класи та ідеї виробів ручної роботи.

В'яжемо серветки, одяг, іграшки, сумки та взуття.

Майстер класи по в'язанню спицями, макраме та з alizepuffy.

Приєднуйтесь, вам сподобається
https://t.me/handmade_marjana Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:04:41 Шоколадні млинці на молоці з фруктами

Інгредієнти:
молоко – 700 мл
яйця – 2 шт.
борошно - 250 г
какао-порошок – 3 ст. л.
цукор – 4 ст. л.
сіль – 2 щіпки
олія – 3 ст. л.
яблуко – 1 шт.
банани – 2 шт.
сметана – перед подачею

Приготування:
1. До молока кімнатної температури вбийте пару яєць. Розмішайте вінчиком.
2. Додайте борошно, продовжуйте розмішувати, щоб розбити грудочки.
3. Почніть підсипати какао, продовжуючи замішувати тісто. Додайте цукор та сіль. Коли маса стане однорідною, без грудочок, влийте в миску олію.
4. Дайте постояти тісту 30 хвилин. Змастіть сковороду олією для смаження першого млинця. Розігрійте. Налийте невелику кількість тіста, розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець на слабкому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
5. Приготуйте всі млинці. Кожен змастіть шматочком вершкового масла.
6. Яблука та банани наріжте дрібними кубиками. Перемішайте.
7. На край млинця викладіть пару ложок фруктової начинки, акуратно загорніть.
#млинці #блинчики Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:04:09 Шоколадные лава-кексы с малиновым соусом

Ингредиенты:
Для малинового соуса:
1 стакан малины
2 ст. л. воды
2 ст. л сахара

Для лава кексов:
200 г сливочного масла, нарезать
1 стакан шоколадной стружки (нарезанного шоколада)
5 больших яиц
1/2 стакана сахара
1/8 ч. л. соли
4 ч. л. муки

Приготовление:
Смешать малину, воду и сахар в средней кастрюле и поставить на средний огонь.
Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 15 - 20 минут, пока не загустеет, постоянно помешивая, чтобы разбить на части малину.
Как только смесь загустеет, отложить ее в сторону, чтобы охладить пока вы делаете шоколадные пирожные.

Для лавы кексов:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Заполнить большую кастрюлю водой и довести ее до кипения.
Поместить масло и шоколадные чипсы в меньшую кастрюлю растопить ингредиенты, поместив меньшую кастрюлю на кастрюлю с кипящей водой, образуя двойной котел.
Перемешать ингредиенты до получения однородной массы, затем установить смесь в сторону, чтобы немного остыть.
В чаше миксера, оснащенного приложением весла, взбить вместе яйца, сахар и соль, пока сахар не растворится.
Быстро взбить яичную смесь в растопленный шоколад, а затем взбить с мукой.
Подготовить форму для выпечки кексов, смазать маслом и присыпать какао, или вставить бумажные формочки.
Разделить тесто поровну между 12 формочками и выпекать в течение 8 - 10 минут, только пока края кекса станут твердыми, а центры и до сих пор останутся жидкими.
Достать кексы с духовки и дать остыть в течение 5 минут.
Достать кексы из формы, достать из бумажных формочек и покрыть сверху малиновым соусом.
#кекс Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:04:06 Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:03:40 Морозиво з йогурту з курагою

Інгредієнти:
курага – 1.5 склянки
апельсиновий сік – 1.5 склянки
йогурт - 3 склянки
апельсинова цедра – 1 ч.л.

для прикраси:
свіжа м'ята
ягоди

Приготування:
У сотейнику залити абрикоси апельсиновим соком. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Накрити сотейник кришкою та варити на слабкому вогні 10-12 хвилин. Охолодити. Перелити в блендер та подрібнити. Додати йогурт, приправити апельсиновою цедрою та перекласти в контейнер для морозива. Забрати в морозилку до повного заморожування йогурту.
Готовий заморожений йогурт розкласти креманками і прикрасити м'ятою або ягодами.
#морозиво #мороженое Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:01:53 Смажені пиріжки з зеленою цибулею та яйцем

Складові:
Борошно пшеничне 1 кг
Молоко 500 мл
Яйця курячі 7 шт
Цукор 0.3 склянки
Дріжджі 40 гр
Сіль 1 год.
Цибуля зелена 400 гр

Приготування:
1.У теплому молоці розчинити цукор та дріжджі. Потім додати яйця (2 шт.) та сіль. Залишити на 40-50 хвилин у теплому місці.
2. Потім всипати борошно, замісити тісто і дати йому 2 рази підійти.
3.Яйця (5 шт.) зварити круто. Очистити та дрібно порубати. Зелену цибулю нарізати, посипати сіллю та трохи розтерти. Змішати із яйцями.
4. Готове тісто викласти на посипаний мукою стіл, розкотити в джгут, розрізати на шматочки, зробити з них кульки, розкотити кульки в коржики. На середину кожного коржика покласти начинку з цибулі та яєць. Краї коржів защипати, надати форму пиріжка.
5.Смажити на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
#тісто #тесто Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:01:15 Салат с кусочками семги

Ингредиенты:
Микс салата 150 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Помидор 1 шт.
Огурец 1 шт.
Лосось филе 250 г
Горчица дижонская зерновая 20 г
Мед 20 г
Соус соевый 20 г
Масло оливковое 50 г

Приготовление:
1. Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску.
2. Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску.
3. Смешайте с микс-салатом в миске.
4. Приготовление соуса:
Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу.
5. Доведите до вкуса солью.
6. Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки.
7. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
8. Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом.
9 .Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.
#салат Відкрити / Коментувати

2022-07-15 12:00:39 Домашний маршмеллоу с имбирем в шоколадной глазури

Ингредиенты:
250 гр. сахара
3/4 стакана кукурузного сиропа
1 стакан холодной воды
2 упаковки (14 гр.) желатина
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки порошка имбиря
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря
Ванильный экстракт - 1 столовая ложка
сахарная пудра, для нанесения покрытия
1/4 стакана сахарной пудры
1/2 стакана кукурузного крахмала
Для шоколадной глазури:
200 гр. горького шоколада
2 ч. л. сушенного имбиря

Подготовить противень, застелить пергаментной бумагой и присыпать сверху щедро сахарной пудрой. Отложить.
В чашу миксера, залить 1/2 стакана воды и желатин. Смешать и дать постоять желатину, по крайней мере 5 минут.
Смешать сахар, кукурузный сироп, соль, сухой и свежий имбирь и остальные 1/2 стакана воды в средней кастрюле.
Приложить кулинарный термометр к кастрюле. Греть смесь на среднем огне, помешивая безопасным шпателем.
После того, как сахар растворится, увеличить огонь и кипятить без перемешивания, пока смесь не достигнет 280 ° F, около 8 минут. Сразу снять с огня.
Включить миксер на низкую скорость и медленно влить смесь сахара в миску с желатином. После добавления увеличить скорость к максимуму и взбивать в течение примерно 15 минут, пока смесь не станет очень густой и жесткой.
Добавить ванильный экстракт в последнюю минуту.
Вылить смесь в подготовленную форму, выравнивая верх лопаточкой. Постучать форму об поверхность, чтобы освободить пузырьки воздуха внутри смеси.
Посыпать верх сахарной пудрой и дать остыть при комнатной температуре в течение не менее 4 часов.
После охлаждения, достать блок из формы. Смешать вместе 1/4 стакана сахарной пудры и кукурузный крахмал и поместить в неглубокой миске.
Разрезать маршмеллоу зефира на прямоугольники. Обвалять каждый прямоугольник в смеси сахарной пудры.
Растопить шоколад в микроволновой печи, с 30 секундными интервалами, помешивая после каждого раза.
Опустить каждый маршмеллоу до половины в растопленный шоколад, стряхнуть излишки и выложить на противень.
Дать шоколаду остыть 3 минуты, затем посыпать молотым сухим имбирем и дать полностью застыть перед подачей на стол.
#зефир #десерт Відкрити / Коментувати