Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

2022-07-14 08:37:37 Персиковый смузи

Ингредиенты:
3 спелых персика (удалить косточки)
1 чашка свежей клубники
100 мл грейпфрутового сока

Приготовление:
Поместите все перечисленные ингредиенты в блендер и смешайте до кремовой консистенции. Разлейте в стаканы и украсьте долькой персика и свежим листиком мяты.
#напої #напитки Відкрити / Коментувати

2022-07-14 08:36:47 ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты: ⠀
Печенье - 400 г
1 банка сгущённого молока
2 шт. ванильных пудинга (по 40 г каждый)
3 стакана молока
250 г маргарина или масла
300 г арахисового масла
100 г молочного / горького шоколада
2 ч. л. масла
горсть грецких орехов ⠀

Приготовление: ⠀
1. 2 стакана молока доведите до кипения (можно добавить 2-3 столовые ложки сахара). ⠀
2. В 1 стакане растворите пудинг и вылейте смесь в кипящее молоко, интенсивно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Готовьте на медленном огне до образования пузырьков. Гладкий пудинг отставьте для охлаждения. ⠀
3. Застелите форму для выпечки (24 х 24 см или подобную) пергаментом и выложите поверх печенье. ⠀
4. Смажьте сгущённым молоком и выложите второй слой печенья. ⠀
5. Мягкое масло взбейте миксером, добавляя по ложке охлажденный пудинг, и перемешивайте до объединения ингредиентов. ⠀
6. Половину крема выложите на торт и прикройте новым слоем печенья. ⠀
7. Добавьте арахисовое масло к остальной пудинговой массе и смешайте, чтобы объединить ингредиенты. Выложите арахисовое масло на торт и посыпьте сверху измельченными орехами. ⠀
8. Растопить шоколад с добавлением масла в кастрюлю, если масса получится слишком густой, добавить немного молока. ⠀
9. Перемешать, подождать, пока глазурь остынет, вылить на торт и поставить в холодильник, желательно на ночь.
#торт Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:55:02 Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Ингредиенты:
Огурцы - 5 кг
Лук - 1 кг
Зелень укропа - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Черный перец (горошком) - по вкусу
6 литровых банок

Приготовление:
1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. Затем нарезать полукольцами.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
4. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
5. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
6. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
7. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).
#консервація #консервация Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:54:11 Голубці з грибами

8-10 листків білокачанної капусти
2 ст.л. рослинної олії
сіль
Для начинки: 500 г свіжих чи 100 г сушених грибів, 1-2 ст. л. томатної пасти, 1/2 склянки розсипчастої рисової каші, сіль.

1. Для начинки сушені гриби вимити та відварити, свіжі гриби відварити, дрібно нарізати, змішати з рисом та томатною пастою, посолити за смаком.
2. Капустяне листя проварити в киплячій воді 2-3 хвилини, вийняти з води, дати стекти воді.
3. На кожен капустяний лист покласти 2-3 ст. ложки начинки та загорнути його.
4. Голубці підсмажити в олії, потім тушкувати в каструлі або в духовці на деко.

Смачного!
#овочі #овощи Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:53:29 ПИРОГ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
тесто:
100 маргарина
4 ст. л. сметаны
1,5 ст. муки+сколько еще возьмет тесто
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
при необходимости кипяченая холодная вода

начинка:
2 плавленных сырка по 100 г
яйцо + белок
желток для смазки
две большие щепотки хмели-сунели
несколько веточек петрушки
1/3 ч. л. соли

Приготовление:
1. Натереть на крупной терке охлажденный маргарин.
2. Добавить сметану.
3. Туда же соль, соду и муку. Энергично и быстро вымесить. При необходимости, если тесто будет крошиться, добавьте воду.
4. Два плавленных сырка натереть на крупную терку, добавить яйцо и белок, перемешать вилкой.
5. Зелень помыть, обсушить, измельчить и добавить к сыру. Посолить и добавить специи.
6. Тесто разделить на две части (одна чуть больше другой). Раскатать два пласта.
7. Первый выложить в смазанную раст. маслом форму, выложить начинку, разровнять ложкой.
8. Сверху накрыть вторым пластом и защипнуть края.
9. Смазать взбитым желтком.
10. Выпекать 30-40 минут до зарумянивания. Если верх пирога немного вздулся, проткните его вилкой или зубочисткой для выхода пара.
#пиріг #пирог Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:53:26 Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:52:19 Плов с мидиями

Ингредиенты:
250 г варено-мороженных мидий
1 луковица
1 морковь
1 ст. риса
2 ст. воды
5 г петрушки
60 мл подсолнечного масла
1/2 ч. л. поваренной соли
1/4 ч. л. свежемолотого перца.

Приготовление :
1. Лук нашинковать полукольцами. Морковь очистить и измельчить соломой. В сотейнике либо небольшом казанке раскалить растительное масло, выложить в него нарезанные компоненты и жарить их, периодически перемешивая до мягкости моркови и прозрачности лука.
2. К овощной зажарке выложить мидий, высыпать пищевую соль и убавить нагрев. Жарить еще 5 мин. Затем высыпать на дуршлаг рис и промыть его. Мытый рис отправить в казанок и обжарить его со всем содержимым 3 мин.
3. Высыпать к компонентам еще немного соли, молотый перец и петрушку, предварительно вымытую и мелко нарезанную. После нужно вскипятить воду в сотейнике и залить её в плов. Когда вода вновь закипит, можно убавить огонь до минимального, закрыть казанок крышкой и готовить плов 20 мин.
#каша Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:51:48 Печиво «топлене молоко»

Інгредієнти:
Цукрова пудра – 80 г
Вершкове масло - 100 г
Топлене молоко – 60 мл
Жовток – 1 шт.
Борошно - 210 г
крохмаль – 1 ст.л.
Розпушувач – 0,5 ч.л.

Приготування:
1. Змішати розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру та жовток. Додати топлене молоко та крохмаль, перемішати. Всипати трохи борошна, розпушувач і перемішати. Поступово додаючи борошно, що залишилося, замісити м'яке тісто. Довго вимішувати не потрібно.
2. Відправити тісто до холодильника на 10-15 хвилин. Потім розкотити до товщини приблизно 5 мм.
3. Вирізати формою печиво. Перекласти на деко і випікати в добре розігрітій до 180° духовці 15 хвилин.
#печиво #печенье Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:51:12 Макароны на шпажках

Ингредиенты:
Макароны - 250 г
Сосиски - 3 шт.
Кетчуп томатный - 70 г
Сыр твердый - 200 г
Консерв. кукуруза - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Отварить макароны.
2. Нанизать по 10-12 макаронных перьев на шпажки. Переложить на противень застеленный пергаментной бумагой.
3. Поверхность макарон с помощью силиконовой кисточки смазать томатным кетчупом. Посыпать натертым сыром.
4. Затем выложить на сыр очищенные от плёнки и нарезанные на кружочки сосиски и кукурузу.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
#макарони #макароны Відкрити / Коментувати

2022-07-09 09:50:32 Шаурма овощная

Ингредиенты:
Лаваш

Соус:
Сметана — 100 г
Горчица — 1 ч. л.
Сыр твердый — 50 г
Соль — 1 щепотка

Начинка:
Куриное филе — 200 г
Помидоры — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Капуста — 150 г
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Куриное филе отварить. Порезать на небольшие кусочки. Обжарить на капле растительного масла.
2. Помидор помыть, порезать на дольки.
3. Огурец помыть, нарезать кольцами.
4. Капуста мелко нашинковать. Добавить уксус и соль. Перемешать.
5. Сыр измельчить на терке. Смешать с горчицей и сметаной. Посолить.
6. Разогреть сковроду. Обжарить на ней (без масла!) лаваш.
7. Смазать лаваш с помощью силиконовой кисточки водой, чтобы он не поломался при сворачивании.
8. Собрать шаурму: на лаваш положить 1 ст.л. соуса, затем горсть капусты, 2 дольки помидора, 2 колечка огурца и 2-3 кусочка мяса.
9. Завернуть шаурму и сразу подавать.
#лаваш Відкрити / Коментувати