Український кулінар | Рецепти

2022-02-21 15:00:04 ​​Брюссельська капуста, запечена у бальзамічному оцті
#овочі

Інгредієнти:
700 гр. очищеної та розрізаної навпіл уздовж качан брюссельської капусти
110 гр. нарізаною кубиками 0,5 див.
1/4 ст. оливкової олії
Сіль та мелений чорний перець
1 ст. л. сироподібного бальзамічного оцту

Приготування:
Розігрійте духовку до 205 °С. Покладіть на лист кочанчики брюссельської капусти, а також окремі листочки, які в процесі запікання стануть хрусткими. Додайте панчетту, оливкову олію, 1,5 ч. л. солі та 1/2 ч. л. перцю. Перемішайте руками та розподіліть в один шар.
Запікайте брюссельську капусту 20-30 хв. до м'якості, поки вона добре не підрум'яниться, а панчетта не підсмажиться. Перемішуйте під час запікання. Дістаньте лист з духовки, відразу ж полийте капусту бальзамічним оцтом і знову перемішайте. Спробуйте, чи достатньо приправ та подавайте гарячою. Відкрити / Коментувати

2022-02-19 15:00:03 ​​Салат з крабових паличок і сухариків
#салати

Інгредієнти:
Крабові палички – 240 г
Яйця – 5 шт
Кукурудза консервована – 1 банка
Сухарики солоні – 100-150 г
Свіжі огірки – 2-3 шт
Майонез – 100 г
Сіль – за смаком.

Приготування:
Розморожені крабові палички наріжте кубиками. Яйця відварити круто, нарізати так само, як і палички.

Свіжі огірки очистіть від шкірки, м’якоть наріжте кубиком. Сухарики приготуйте самостійно з пшеничного батону, або придбайте вже готовий продукт.

Всі підготовлені інгредієнти перекладіть в одну ємність, додайте консервовану кукурудзу, попередньо злившиувесь маринад. Салат заправте майонезом, додайте сіль за смаком, ретельно перемішайте.

Перекладіть салат в тарілку, прикрасьте зеленню, подайте на стіл. Відкрити / Коментувати

2022-02-17 15:00:03 ​​Вершковий крем-суп з консервованим тунцем і кукурудзою
#першістрави

Інгредієнти:
600 г картоплі
300 г моркви
200 г цибулі
1 банка консервованого тунця в олії
300-400 мл вершків 10-12%
20 г вершкового масла
часник 2-3 зубці
консервована кукурудза
сіль, перець
зелень петрушки

Приготування:
Картоплю поріжте кубиками. Відваріть її в 1,3 л окропу. Моркву натріть на терці. Цибулю подрібніть
Цибулю та моркву спасеруйте на вершковому маслі на невеликому вогні. Половину засмажки додайте в баняк до картоплі.
До другої частини засмажки додайте пропущений через часникодавилку часник і перемішайте.

Додайте до картоплі з засмажкою 2/3 банки тунця (решту використайте при сервіруванні). Олію я частково злила, щоб не було зажирно. Перетріть усе блендером до кремоподібної консистенції

Подавайте крем-зупу з консервованим тунцем та кукурудзою, виклавши посередині трохи засмажки з часником та шматочки тунця. Прикрасьте подрібненою петрушкою. Можна також подавати з ароматними сухариками.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2022-02-16 15:00:04 ​​Банановий пудинг в мікрохвильовці
#десерт

Інгредієнти:
Стиглий банан — 1 шт;
Яйце — 1 шт;
Вершкове масло — 25 гр;
Цукор-пісок — 2 ст.л.;
Борошно — 3 ст.л.;
Молоко — 1 ст.л.;
Розпушувач — 1 ч.л.

Приготування:
Очистіть банан, поріжте в миску та зробіть пюре виделкою.

Влийте молоко, яйце. Додайте цукор і розтануло масло.

Всипте просіяне борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти.

Форму для випікання змастіть маслом і помістіть в неї тісто.

Виставте максимальну потужність в мікрохвильовці та випікайте впродовж 4 хвилин. Пудинг повинен піднятися придбати ніжну пористу текстуру.

Переверніть пудинг на блюдце або подавайте в формі, де він готувався. Відкрити / Коментувати

2022-02-15 15:00:04 ​​Доппіо
#напої

Можливо, для когось слово «доппіо» - це лише італійське слово, яке приємно в'яжеться мовою, але кожен кавоман знає, що це прекрасний напій, здатний підбадьорити навіть у самому розбитому стані.

Інгредієнти:
15-20 г порошку какао;
100-150 мл розтопленого гарячого шоколаду;
10 мл молока найвищої якості;
2порції кави доппіо;
за бажанням можна додати сироп.

Приготування:
Відміряйте половину молока. Одну половину почніть збивати міксером, і як тільки воно почне загусати в піну, влийте какао та розтоплений шоколад. Після цього продовжуйте збивати до кремової маси. Проведіть ту ж маніпуляцію з молоком, що залишилося, без додавання шоколаду - тобто, просто збийте. Після цього на дно чашки вилийте сироп, налийте доппіо, викладіть крепову масу і влийте збите молоко посеред чашки - ваш напій готовий. Подавайте з солодощами та балуйте себе та близьких! Відкрити / Коментувати

2022-02-14 21:02:00 До вашої уваги добірка цікавих українських каналів в Telegram, на які варто підписатися:

@ukrnastup — Україноцентризм, етатизм, просвіта.
@lviving — Львів на долоні.
@hot_eng — Інгліш, яким говорять true americans.
@etiketua — Про етикет. Просто і лаконічно.
@mov_tribunal — Вдосконалимо твою українську.
@procrastinatiooo — Поповнюй плейлист чудовими піснями.
@plomin — Найкультурніше медіа.
@ukr_lehko — Говори українською правильно.
@mentoltea — Надихаючі вислови відомих людей!
@ukr_armed_forces — Чи готові ми до війни? Збройні Сили.
@zakopijku — Бюджетні мандрівки у ковідний час.
@elucidation_gw — Правила дорожнього руху в тестах.
@ukrainian_stickers — Каталог україномовних стікерів.
@anecdotes_ua — Найкращі анекдоти з усієї мережі!
@onlytactical — Все для воїнів.
@evri_dey — Орідж цитати для всіх.
@poradnyk — Круті лайфхаки, поради та ідеї.
@ukr_culinar — Готуйте з любов'ю.
@cucumberapps — Корисні додатки, програми та сайти.
@ResourceNETinfo — просунення українських каналів у Telegram. Відкрити / Коментувати

2022-02-10 15:00:04 ​​Риба з баклажанами на грилі
#риба

Інгредієнти:
800 г будь-якої морської риби
4 баклажани
2—3 помідори
2—3 зубці часнику
1 лимон
тим’ян
базилік
борошно
сіль
перець
вершкове масло

Приготування:
Рибу вимити, порізати, посолити й поперчити, полити соком із лимону.

Баклажани розрізати навпіл, підсолити, запекти на грилю.

Розтопити на сковорідці вершкове масло, додати дві щіпки борошна та дрібно порізаний часник, а також натерті свіжі помідори. Протушкувати овочі, додати дрібно нарізаний базилік.

Печені баклажани полити соусом і подати з рибою.

Готову страву прикрасити долькою лимону, базиліком і тим’яном. Відкрити / Коментувати

2022-02-09 15:00:05 ​​Банош
#гарніри

Інгредієнти:
150 г Кукурудзяна крупа
450 мл Молоко
100-150 г Гливи
100 мл Оцет яблучний (або винний)
½-1 шт. Цибуля
200 мл Вода
20 г Вершкове масло
1 ст. л. Рослинна олія
1 ст. л. Сметана
50 г Сир твердий
за смаком Сіль та перець

Приготування:
Цибулину (1/2 або цілу залежно від розміру) поріжте тонкими півкільцями. У мисочку налийте 100 мл яблучного оцту, додайте 200 мл води і дрібку солі. У цій суміші замаринуйте цибулю приблизно на 30 хв.

Гливи (100-150 г) відокремте від ніжки і наріжте середніми кубиками. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.

Розігрійте сковороду з 20 г вершкового масла і 1 ст. л. рослинної олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.

Кукурудзяну крупу (150 г) висипте в сотейник і залийте 450 мл молока. Додайте сіль за смаком.Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи.
готову кашу додайте 1 ст. л. сметани. При подачі перекладіть в тарілку шар каші, потім додайте шар тертого твердого сиру (50 г).

Зверху на сир викладіть в тарілку ще один шар каші, так сир розплавиться. На кашу викладіть гриби.Потім викладіть трохи маринованої цибулі, це надасть смаку баноша свіжості. Поперчіть за смаком і відразу подавайте до столу, поки банош гарячий. Відкрити / Коментувати

2022-02-08 15:00:04 ​​Десерт із сиру з желатином та фруктами
#десерт

Інгредієнти:
400 г фруктів (наприклад, персиків);
2 ст. л. лимонного соку;
150 г цукрової пудри (або до смаку);
500 г сиру 9%;
200 г вершків 20%;
2 ст. л. желатину;
100мл води;
печиво савоярді (або інше) – кілька штук.

Приготування:
Желатин розвести в 100 мл води кімнатної температури, перемішати та залишити на 10 хвилин для набухання. Потім поставити на водяну баню, щоб желатин повністю розчинився у воді.

Очистити персики від шкірки, видалити кісточки, нарізати четвертинками. Полити лимонним соком. Потім пюрувати персики за допомогою блендера. Додати 50 г цукрової пудри. Цукрову пудру можна додавати за смаком, ви можете зробити десерт більш менш солодким. Сир змішати з цукровою пудрою, що залишилася.

До сиру додати вершки та збити блендером. Має вийти пишна, гладка, однорідна, густа маса.Половину желатину влити у фруктове пюре, добре перемішати. Другу частину желатину змішати із сирною масою, знову добре збити блендером

Сирну масу викласти у форму або креманки.Печиво савоярді викласти поверх сирної маси та злегка вдавити. Для креманок печиво доведеться поламати, а для великої форми потрібно викладати ціле печиво рядами на невеликій відстані один від одного.Потім викласти персикове пюре та прибрати десерт у холодильник для застигання приблизно на 2 години. Відкрити / Коментувати

2022-02-07 15:00:06 Коктейль "Блакитна лагуна"
#напої

Інгредієнти:
Лікер"Блю Кюрасао" – 10 мл;
горілка – 50 мл;
"Спрайт" – 150 мл;
часточка лимона;
лід.

Приготування:
Змішати горілку і "Блю Кюрасао". В наповнену льодом склянку влити отриману суміш і додати "Спрайт". Подавати, прикрасивши скибочкою лимона. Відкрити / Коментувати