Український кулінар | Рецепти

2022-02-06 15:00:12 Iнтернет-магазин вiд виробникаhttps://tushe.od.ua/store/ukr.html
Група у facebook https://www.facebook.com/tushe.od.ua Відкрити / Коментувати

2022-02-05 15:00:02 ​​М'ясо в банці
#мясо

Інгредієнти:
грудинка свиняча, 2 кг;
часник та лавровий лист по 4 шт;
перець горошком, 20 шт.;
вода, 1 л;
сіль, 90 г;
банки 500 г, 4 шт.

Приготування:
М’ясо промиваємо та просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматками.

Складаємо шматки щільно в банки (попередньо добре вимиті).

Додаємо перець горошком, часник по зубчику, лавровий лист по 1 шт.

У літрі води розчиняємо сіль та доводимо до кипіння.

Заливаємо розсіл у банки, добре проливаємо, щоб вода повністю наповнила банки.Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник.

Заливаємо теплу воду по плечі банок, доводимо до кипіння і стерилізуємо 2 години.

Закручуємо кришки, перевертаємо банки і залишаємо остигати. Відкрити / Коментувати

2022-02-03 15:00:03 ​​Англійський салат "Стільтон"
#салати

Інгредієнти:
Салат (листя) 150 г.
бекон 100 г.
груші 1 шт.
сир стілтон 50 г.
сіль
перець чорний мелений
олія

Приготування:
Готується салат дуже швидко. Грушу треба почистити. Запекти на гриль — сковороді. В цей час підсмажимо бекон з кількома краплями олії. Листя салату помити в холодній воді, висушити.
Сир поколоти ножем на шматочки. На тарілку викладаємо листя салату, сир, груші, бекон, сіль, перець, олія за смаком. Відкрити / Коментувати

2022-02-02 15:00:03 ​​Печиво «Вишні під снігом»
#випічка

Інгредієнти:
400 г борошна,
2 ст. л. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
2 ст. л. сметани,
150 г вершкового масла,
3 яйця,
ванілін,
ягоди вишні (у мене у власному соку, можна заморожені чи свіжі),
пудра цукрова – для посипання.

Приготування:
Просіяти борошно з розпушувачем у глибоку миску, покласти цукор та ванілін, перемішати. Додати сметану з яйцями.

Покришити трішки розм’якшене вершкове масло.

Швидко замісити тісто. Згорнути тісто в кулю й покласти її на півгодини в холодильник

Розділити тісто на чотири частини, розкачати кожну у вигляді подовженого прямокутника завтовшки 0,8 см.

Викласти на край прямокутника ягідки вишні в ряд (заморожені потрібно попередньо розморозити, змішати з цукром, дати трохи просочитися, а потім відкинути на сито, щоб позбутися зайвого соку. У власному соку просто відкинути на сито).

Згорнути тісто в довгу трубочку, ретельно притискаючи край, щоб смаколики не розкручувалися при випіканні. Нарізати шматочками приблизно по дві-три вишні всередині.

Викласти печиво на деко, встелене пергаментом чи силіконовим килимком. Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин при 180°С. Відкрити / Коментувати

2022-02-01 15:00:03 ​​Легкий курячий суп з галушками
#першістрави

Інгредієнти:
460 г курячих стегенець;
• 2 бульби картоплі;
• 1 шт. моркви;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 1 велике яйце;
• 3 ст. л. просіяного борошна;
• сіль і спеції;
• 15 г кропу і петрушки (свіжих);
• ½ Червоного болгарського перцю;
• пісне масло.

Приготування:
1. Зварити бульйон з курячих стегенець, половинки морквини і половинки цибулини. Коли він буде готовий, викинути овочі. З стегенець зняти м’ясо і повернути в суп. Посолити його.
2. Додати в основу для супу брусочки картоплі. Поки остання вариться, приготувати засмажку з шматочків залишилася моркви, цибулі і перцю на пісному маслі. Перекласти овочі в суп.
3. Для галушок з’єднати збите яйце з подрібненою зеленню. Додати пару крапель олії, борошно і 3 ст. л. бульйону з каструлі. Посолити, всипати спеції.
4. Галушки зручно брати ложкою. Додати в суп. Коли вони спливуть, дочекатися чергового закипання рідини і вимкнути нагрів плити.
Така страва з курки стане ситним варіантом обіду для всієї родини. Воно напевно припаде до смаку і самим маленьким гурманам. Відкрити / Коментувати

2022-01-31 15:00:03 ​​Відварна брюссельська капуста з соусом
#гарніри

Інгредієнти:
500 грамів брюссельської капусти
2 столових ложки вершкового масла
2 варені яйця
1 чайна ложка лимонного соку
Трохи свіжої петрушки

Приготування:
Розморожену або свіжу брюссельську капусту варять на пару 10 хвилин. Готову капусту викладають на тарілки. Яйця варять круто і очищають від шкаралупи. Вершкове масло варять у невеликій каструлі до появи піни, додають в нього чайну ложку лимонного соку і дрібно нарубану петрушку. Варять ще 1 хвилину. Капусту поливають отриманим соусом і посипають тертим яйцем. Відкрити / Коментувати

2022-01-29 15:00:02 ​​Салат з овочів з авокадо та яйцем
#салати

Інгредієнти:
Пучок салату
Чверть червонокачанної капусти
1 авокадо
1-2 огірки
Жменя помідорів чері
2 варені яйця
Жменя редиски
Сіль, мелений перець
Сік лимона чи лайма
Оливкова олія

Приготування:
Всі овочі та зелень помийте та обсушіть.
Салат порвіть руками, капусту тонко нашаткуйте.
Огірки та редис наріжте тонкими кружальцями, помідори черрі розріжте навпіл.
Варені яйця почистіть і наріжте кружальцями.
Авокадо почистіть, видаліть кісточку і наріжте м'якоть тонкими скибочками. Збризкайте лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла.
Гарно викладіть на тарілку всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Відкрити / Коментувати

2022-01-27 15:00:03 Кокосанка
#випічка

Інгредієнти:
200 г кокосової стружки;
2 яйця;
100 г цукру.

Приготування:
Яйця збити з цукром, всипати стружку кокоса і перемішати. Розігріти духовку до 200 градусів. На деко викласти кульки з тіста. Випікати 15 хвилин. Відкрити / Коментувати

2022-01-26 15:00:04 ​​Морква по-корейськи
#овочі

Інгредієнти:
Морква – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 300 гр.
Часник – 3-4 зубчики
Олія рослинна – 50-60 мл
Оцет 9% - 1,5-2 столові ложки
Коріандр – 1/4 чайної ложки
Перець (червоний, мелений гострий)
Перець чорний, мелений
Цукор
Сіль

Приготування:
Морква краще використовувати велику, так вам буде легше її готувати. Моркву необхідно вимити, очистити і натерти тонкою, довгою соломкою. Віджимаємо сік і перекладаємо її в миску, солимо і даємо просочитися хвилин 20-30. Після цього додаємо в моркву цукор і гострий червоний і чорний перець, приблизно за 0,5 чайної ложки. Добре все перемішати.

Викладаємо на сковороду нарізану цибулю і добре обсмажуємо до темно-золотистого кольору. Після цього його необхідно прибрати з олії, можна скористатися шумівкою. Масло прибираємо з вогню і даємо йому трохи остудитися, і потім додаємо до нього оцет.
Тепер гарячим маслом нам необхідно заправити моркву і добре перемішати.

Часник чистимо і видавлюємо через землянку, потім додаємо до моркви. Коріандр необхідно розчавити за допомогою великого ножа. Після цього додаємо його в моркву.

Перемішуємо ще раз добре моркву і ставимо її під прес (наприклад, банку з водою на 20 хвилин.Після цього прес знімаємо і ставимо морквину в холодильник на 2-3 години для того, щоб вона просочилася прянощами і заправкою. Відкрити / Коментувати

2022-01-25 15:00:03 ​​Вершковий лікер
#напої

Інгредієнти:
Горілка - 0.5 л
Молоко (концентроване, не плутати зі згущеним) – 1 бан.
Цукор - 1 скл.
Кава розчинна (або, приблизно, 1.5 ст. ложок) - 1 пакет.
Ванілін

Приготування:
Всі продукти (крім горілки) змішати та довести до кипіння (але не кип'ятити!!), остудити влити горілку, перемішати.
Хто любить міцніше - можна влити лише 300 мл горілки. Відкрити / Коментувати