Шпаргалки для худеющих 🍽

2021-05-10 11:00:33 ​​Диета и вес
⠀
По статистике, всего 5% людей, севших на диету, похудев, удерживают результат. И что любопытно, виноваты в этом не наши лень и безволие, а сами диеты.
⠀
Начиная с 1940-х годов, в мире было проведено несколько сотен исследований, которые показали: уже через 4−6 месяцев после окончания диеты — даже самой гуманной и правильной — люди вновь набирают от 2 до 6 кг в среднем.
⠀
А спустя 2−3 года 40% похудевших весят даже больше, чем до экспериментов с едой. Все больше специалистов, работающих с пищевым поведением, приходят к выводу, что диеты не работают.
⠀
Но почему
⠀
Можно выделить несколько основных причин:
⠀
Диеты делают еду для человека ещё более притягательной, а нас — ещё более помешанными на ней.
⠀
Об этом писал ещё Аксель Кейс, учёный, который в 1944 году провёл масштабное исследование, чтобы разработать рацион для людей, переживших голод. Кейс полгода держал добровольцев на полуголодном пайке, чтобы затем проверить на них несколько выходов из голодовки.
⠀
Рацион добровольцев ограничивался 1570 ккал в день и включал в основном хлеб, картофель, капусту и брюкву.
⠀
За полгода испытуемые потеряли по 25% веса и, как отмечает Кейс, все 6 месяцев были буквально зациклена на еде. «Мы не могли думать ни о чем другом», — напишет потом один из участников эксперимента.
⠀
Примерно то же нередко можно услышать от современных худеющих.
⠀
С каждым разом диеты даются все труднее.
⠀
Первая диетическая попытка переносится довольно легко и часто приводит к блестящему результату. Через некоторое время вес набирается снова, но худеющего это не пугает: он же знает, что делать.
⠀
Однако на этот раз результаты будут чуть хуже, переносить диету будет сложнее, хотя и удаётся поменять размер одежды на меньший.

Так может продолжаться несколько циклов, пока однажды худеющий не обнаружит, что привычная диета больше не работает и начнёт искать новые пути решения проблемы. В ход пойдут новые диеты и это может привести человека даже к нарушениям пищевого поведения.
⠀
Почему это происходит поговорим завтра Відкрити / Коментувати

2021-05-09 11:00:20 ​​Вопросы — ответы
⠀
Правда ли, что от цвета посуды зависит количество съеденного?
⠀
Многочисленные эксперименты показали: если еда совпадает по оттенку с тарелкой, то вы гарантированно положите в неё на 20% больше еды!
⠀
Просто потому, что еда будет визуально «сливаться» с посудой. Например, углеводные гарниры — макароны, рис, картофель — имеют белый или бежевый цвет. На белой или кремовой тарелке вам все время будет казаться, что гарнира маловато.
⠀
Поэтому лучше есть из посуды, цвет которой контрастирует с цветом пищи. И чем калорийнее пища, тем контрастнее должна быть тарелка.
⠀
Так, суперкалорийное сало гораздо «объемнее» будет смотреться на тарелке темного цвета, а вот для овощных салатов подойдут тарелки любых цветов и оттенков. Відкрити / Коментувати

2021-05-08 11:00:34 ​​Неправильный суп
⠀
Что же это за суп такой
⠀
Конечно, суп быстрого приготовления. Такие супы в удобных пакетиках не просто плохи для фигуры, но и опасны для здоровья.
⠀
В пакете кроется крахмал, огромное количество соли и глутамата натрия, трансжиры, ароматизаторы и красители.
⠀
К здоровому и полезному супу это не имеет никакого отношения!
⠀
Питательная ценность таких супов стремится к нулю. Мизерные количества белка, о витаминах и минералах (кроме натрия, конечно) и говорить не приходится.
⠀
Зато быстрых углеводов предостаточно, что провоцирует скачок сахара в крови и резкий выброс инсулина.
⠀
После такой «еды» аппетит, как правило только «звереет».
⠀
И причин тому сразу несколько:
⠀
мало питательных веществ — организм требует ещё еды
⠀
много соли — нарушается водно-солевой баланс и клетки организма ещё хуже начинают снабжаться питательными веществами
⠀
глутамат натрия — сам по себе сильный стимулятор аппетита
⠀
незащищённый крахмал провоцирует так называемые «американские горки» сахара в крови: вначале он «летит» вверх, а затем, в результате мощного выброса инсулина, вниз. Низкий уровень сахара в крови — сильный аппетит.
⠀
Что же делать, если хочется супчика
⠀
Приготовить его самой по так называемому правилу тарелки: пусть в нем будут и овощи, и сложные углеводы (крупа) и, конечно, достаточно белка: мяса, рыбы и бобовых.
⠀
Такой суп отлично насыщает и помогает стройнеть! Відкрити / Коментувати

2021-05-07 11:00:39 ​​Что приготовить на выходные?
⠀
Приготовьте уху по-средиземноморски!
⠀
Это вкусно и очень сытно, ведь первому блюду нужно всего 10 минут, чтобы заполнить желудок и быстро победить чувство голода.
⠀
Потребуется:
⠀
150 грамм очищенных креветок
0,5 кг любой белой рыбы
небольшой помидор
½ луковицы (50 грамм)
100 грамм картофеля
1 литр воды
2 зубчика чеснока, пару лавровых листиков
¼ ч.л. шафрана или куркумы
соль и перец по вкусу, пучок зелени
⠀
Приготовление:
⠀
Вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, забросить картофель, нарезанный крупными кусками, и мелко нарезанный лук.
⠀
Когда картофель сварится до полуготовности, положить рыбу, нарезанную кусками толщиной 3−5 см. Через 5−8 минут добавить креветки и дождаться, когда суп опять закипит.
⠀
В кипящий суп добавить мелко нарезанный помидор, чеснок и зелень, шафран и перец, и снять с огня.
⠀
Накрыть крышкой, дать постоять 10−15 минут, после чего разлить по тарелкам.
⠀
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-05-06 14:00:04 ​​Как бросить курить и не поправиться?
⠀
Почему, когда бросаешь курить — хочется есть по ночам
⠀
Потому, что человеку, отвыкающему от сигарет тяжелее уснуть. Тут играют роль все описанные в предыдущих постах физиологические механизмы вместе взятые, и присоединяется ещё один аспект — психологический!
⠀
Ведь сигарета перед сном у заядлых курильщиков приравнивается к гигиеническому ритуалу.
⠀
Стоит лишь отказаться от сигарет, и раздражительность, отвратительное настроение из-за синдрома отмены вовсе не способствует полноценному сну и ведут к проявлениям бессонницы.
⠀
В конце концов, отказ от сигарет — это стресс, который, увы, проще всего заесть!
⠀
Что же делать, чтобы не поправиться?
⠀
Самое простое — перенести время самого последнего приема пищи.
⠀
Секрет такой: максимальное удовольствие от еды появляется спустя минут сорок после трапезы. А поэтому это самое оптимальное время, чтобы отправиться в постель и постараться побыстрее уснуть.

Только последний приём пищи не должен быть объемным и калорийным ужином, пускай это будет небольшой, но вкусный для вас перекус.
⠀
Среди всех остальных «успокоительных» без лекарств — тёплая ванна, неспешная прогулка перед сном, травяной чай, ароматические масла, приятная музыка или недолгое чтение любимой книги перед сном.
⠀
Подумайте, что вам доставляет наибольшее удовольствие и создавайте новые ритуалы. Відкрити / Коментувати

2021-05-06 11:00:26

Відкрити / Коментувати

2021-05-06 11:00:26 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ Приглашаем Вас посмотреть новое видео в рамках образовательного проекта «Основы нутрицевтики»
⠀
Тема: «Почему звереет аппетит»

Видео доступно неделю Відкрити / Коментувати

2021-05-05 11:00:58 ​​Как бросить курить и не поправиться?
⠀
Почему, когда бросаешь курить — больше ешь
⠀
Таким образом организм пытается компенсировать утраченное «удовольствие» от сигарет. Кавычки не случайны. Ведь это удовольствие на самом деле весьма и весьма сомнительное!
⠀
Никотин не зря называют одним из самых сильных наркотиков: к нему привыкают даже быстрее, чем к марихуане и алкоголю.
⠀
А американская ассоциация кардиологов назвала курение зависимостью, с которой тяжелее всего бороться!
⠀
Виной всему химическая формула, согласно которой никотин относится к группе алкалоидов — сложных веществ, способных влиять на центры головного мозга. Причём влияние это очень и очень существенное и невероятно сложное!
⠀
Никотин подавляет фермент, расщепляющий допамин. А на высокое количества допамина реагируют центры удовольствия головного мозга. В результате каждая выкуренная сигарета приносит чувство удовлетворения.
⠀
Достаточно всего пяти-шести перекуров — и в головном мозге формируется реальная физическая зависимость.
⠀
Стоит лишь отказаться от сигарет и организм начинает искать замену: новый вид стимуляции, способный удовлетворить центры удовольствия. Увы, центр насыщения головного мозга и его реакция на еду очень похожи.
⠀
Поэтому банальное переедание оказывается самой простой и самой частой заменой никотину.
⠀
Что делать, чтобы не поправиться
⠀
Если тяга к «незапланированной» еде сильная, единственный способ сохранить талию — это максимально уменьшить размер порций.
⠀
Например, если вы привыкли курить каждый час, и, соответственно, каждый час вам хочется что-то пожевать, то калорийность этого «чего-то» должна быть отминусована от завтрака/обеда/ужина. Відкрити / Коментувати

2021-05-04 11:00:21 ​​Как бросить курить и не поправиться?
⠀
Это на самом деле это возможно. А борьба за стройную фигуру вовсе не оправдание вредной привычки.
⠀
Однако упрямая статистика говорит о том, что в среднем после отказа от сигарет появляется 2−4 лишних килограмма. А у 5% бывших курильщиков и все 10!
⠀
Можно ли этого избежать и что делать?
⠀
Чтобы ответить на эти вопросы, нужно разобраться, как курение действует на наш организм.
⠀
Сигареты действительно подавляют аппетит.
Только этот эффект дорого стоит для нашего здоровья!
⠀
Он развивается как результат отравления организма и гастрита с пониженной кислотностью желудка. В результате даже полноценное и правильное питание не обеспечивает организм курильщика необходимыми питательными веществами. Ведь из-за недостатка кислоты желудочный сок не может переварить все съеденные полезности.
⠀
Именно поэтому заядлые курильщики так часто жалуются на выпадение волос и ломкость ногтей.
⠀
Стоит лишь отказаться от сигарет, как через несколько недель слизистая желудка начинает восстанавливаться и производить больше кислоты для хорошего пищеварения.
⠀
Что делать, чтобы не поправиться?
⠀
В первые несколько месяцев увеличить в рационе долю овощей и фруктов минимум на 25−30%. И желательно налегать не на свежие, а на термически обработанные овощи. Иначе вы рискуете перевести бессимптомный гастрит в гастрит «болевой».
⠀
Вместо перекуса тянет на сладкое? Почему?
⠀
Никотин способен самостоятельно инициировать выброс глюкозы из печени.
⠀
Стоит выкурить сигарету — и уровень сахара в крови повышается, словно вы только что перекусили.
⠀
Стоит только отказаться от сигарет, как начинает тянуть на сладкое. Так организм требует привычного повышения уровня сахара в крови.
⠀
Что делать, чтобы не поправиться?
⠀
Вспомнить, что сахар — это не только рафинад! К сахарам относятся также так называемые сложные углеводы: цельные крупы, хлеб и картофель, их главный плюс — способность надолго оставлять чувство сытости.
⠀
То есть они умеют поддерживать в крови уровень глюкозы дольше, чем банальный леденец. Помните об этом и используйте!
⠀
Продолжение завтра Відкрити / Коментувати

2021-05-03 11:00:27 ​​Голодание. Польза или вред?
⠀
Для человека, голодающего ради стройной фигуры, есть сразу две плохие новости.
⠀
Первая — отказ от пищи способствует потере нежировых тканей.
⠀
Вторая — голодание существенно замедляет скорость обменных процессов, то есть метаболизм.
⠀
Причём второе последствие голодания напрямую связано с первым.
⠀
Важно знать и помнить, что жировые клетки нашего тела в буквальном смысле этого слова бессмертны. Их количество никогда не уменьшится, они могут только увеличиваться или уменьшаться в размере. А вот клетки наших нежировых тканей — скелетных мышц, внутренних органов и систем — могут погибать.
⠀
И это происходит не только в процессе постоянного обновления, но и, так сказать, в результате «несчастного» случая.
⠀
И голодание, или простое недоедание, один из таких случаев.
⠀
Дело в том, что клетки нашего организма нуждаются в постоянном притоке целого комплекса питательных веществ.
⠀
Они необходимы для:
⠀
обычной жизнедеятельности клеток
⠀
непрерывного обновления клеточного материала
⠀
для выработки всех необходимых для жизнедеятельности биовеществ (гормонов, ферментов и т. п.)
⠀
Если питательные вещества перестают поступать из пищеварительной системы, первое, что делает наш организм — тормозит скорость химических реакций, в которых эти питательные вещества принимают участие, то есть замедляет метаболизм.
⠀
Это механизм, который заложен уже в каждой клетке нашего тела. Он помогает выживать при недостатке пищи.
⠀
Второй механизм выживания при недоедании — переход на эндогенное питание, то есть на питание теми веществами, которые входят в состав самого тела. Белки «изымаются» из мышечных структур, минеральные вещества, в основном, из костной ткани, витамины, частично, из печени, хотя запасов водорастворимых витаминов наше тело практически не имеет.
⠀
Вот и получается, что голодая, организм потихоньку сам себя поедает, непрерывно замедляя обмен веществ, чтобы не погибнуть от истощения быстро.
⠀
Поэтому не удивительно, что после завершения голодания, человек становится ещё более склонен к набору веса, точнее, жира. Відкрити / Коментувати