Шпаргалки для худеющих 🍽

2021-04-07 11:00:48 ​​Верните жиры в свою тарелку!
⠀
Отказ от употребления жиров — это самая частая и самая грубая ошибка худеющих женщин. Знаете, почему
⠀
Все просто: их заменить организму нечем и, кроме того, только вместе с жирами в нашем организме усваиваются жирорастворимые витамины: А, Е, Д и К. Важность каждого из них трудно переоценить.
⠀
Но и сами жирные кислоты (составляющие жиров), выполняют в нашем организме огромное количество функций.
⠀
Представьте себе, что жиры нужны нам не менее кислорода. Только при нехватке кислорода нервные клетки погибают быстро, а при недостатке жиров — медленно. Наш головной мозг не может производить свои «ремонтно-восстановительные» работы без главного для него строительного материала — жирных кислот со сложными названиями (линоленовой, эйкозапентаеновой, докозагексаеновой и альфа-линоленовой), которые ещё называются Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами.
⠀
Они являются незаменимыми для нашего организма, то есть такими, которые наше тело не умеет вырабатывать. Это значит, что получить мы можем эти жирные кислоты только с пищей, да и то не со всякой. Важно также понимать, что наша собственная жировая ткань, которая в процессе снижения веса «отдаёт» свой жир для энергетических нужд организма, состоит из других жирных кислот, которые не могут заменить собой вышеперечисленные жирные кислоты.
⠀
Вот почему очень низкожировые рационы питания так опасны для человека. Определенные жиры входят в состав каждой клетки нашего организма, поэтому потребность в них постоянна, ведь клетки нашего тела обновляются непрерывно. Недостаток жиров в рационе питания значительно влияет на скорость обновления тканей нашего организма, а, значит, на скорость обмена веществ.
⠀
Но и это ещё не все: без жиров половина процессов в организме идёт «наперекосяк». Именно поэтому жесткие обезжиренные диеты часто сопровождаются простудами, обострениями различных инфекций и прочими признаками ослабления иммунитета. А кожа при этом становится сухой и шершавой.
⠀
К тому же человек рискует заполучить депрессию, ведь жирные кислоты связаны с жизнью серотонина и дофамина — гормонов, регулирующих работу мозга и наше настроение.
⠀
Минимальное безопасное количество жиров в рационе питания для снижения веса — 50 грамм. Відкрити / Коментувати

2021-04-06 11:00:55 ​​Стройные секреты (продолжение)
⠀
Секрет№ 3
⠀
Вес-контроль: следить и держать!
⠀
Кстати, у полных снижается не только вкусовая чувствительность — они меньше склонны реагировать и на изменения собственного облика.
⠀
Прибавку в весе они замечали, как правило, лишь после того, как он увеличивался килограммов этак на 5−7-10. И «сбив» его на 2−3 кг., бросали диету, полагая, что и так добились хорошего результата.
⠀
А вот стройные били тревогу, едва стрелка весов отклонялась от «правильной» цифры на 1−2 кг. И упорно сгоняли лишнее до возвращения к норме.
⠀
Секрет№ 4
⠀
Хорошего человека должно быть… Сколько?
⠀
Отличались испытуемые и психологическими установками, принятыми в их окружении. Среди полных бытовало мнение, что худоба свидетельствует о плохом здоровье, а потому человек должен быть «нормальной» (в смысле плотной) конституции.
⠀
Иногда такие установки были «родом из детства», иногда — результатом переживаний юности, во времена которой они страдали из-за «ножек-палочек» или «плоской груди».
⠀
А вот стройные, наоборот, неприязненно относились к «носителям» лишнего веса, считая их бесформенными. Они с трудом представляли себя располневшими, а вообразив, испытывали негативные эмоции: «Будет ужасно, если я располнею!»
⠀
Испытав пару раз тяжесть в желудке, стройные тут же устанавливали жесткий контроль за рационом.
⠀
Проведённые исследования позволили сделать простой, но действенный вывод: может, и не каждый из нас сумеет стать «кузнецом» своего счастья, но вот стать «скульптором» своего тела под силу всем нам. Відкрити / Коментувати

2021-04-05 11:00:43 ​​Стройные секреты
⠀
Почему одни стремительно расплываются, едва отпраздновав двадцатилетие, а у других почти до пенсии, как говорится, «полёт нормальный»
⠀
Думаете, дело только в генетике? А вот и нет!
⠀
Интересные результаты дало одно исследование, целью которого было изучение стиля жизни тех, кто постоянно пребывает в «нормальном» весе, и тех, кто борется с «выходящей из берегов» фигурой.
⠀
Как и полагается, наблюдения велись над двумя группами подопытных добровольцев. И вот что удалось выяснить.
⠀
Секрет № 1
⠀
Долго думаешь — меньше ешь?
⠀
Оказывается, для стройных выбор блюда на обед — процесс достаточно долгий и серьезный. Они вдумчиво относились к тому, что и когда окажется на их тарелке.
⠀
А вот полным было достаточно… 10 секунд, чтобы отметить в меню очередную позицию. К столу их толкала уверенность, что поесть «нужно», «уже пора» или потому, что «когда ещё в следующий раз найдётся время перекусить». При этом они часто даже не испытывали чувства голода.

Да и за столом испытуемые вели себя по-разному: стройные с удовольствием посвящали все время трапезы наслаждению каждым кусочком, а полные зачастую жевали чисто механически, витая мыслями где-то далеко.
⠀
Кроме того, вкусный обед у последних, как правило, заканчивалось… угрызениями совести из-за нарушенной диеты, а испортившееся по этому поводу настроение они восстанавливали изрядным количеством десерта («ну раз уж все равно сорвалась…»).
⠀
Секрет № 2
⠀
Кому аппетит подстегнуть?
⠀
Как оказалось, «подстегивали» аппетит всякими острыми, пряными, солеными и прочими приправами именно полные (в то время, как тонкие избегают приправ, предпочитая натуральный вкус продуктов).
⠀
Мясо без кетчупа для полных «не имело вкуса», а овощи без майонеза казались «пресными». Казалось бы, все должно быть наоборот.
⠀
В чем же причина такого парадокса?
⠀
От обилия пищи, потребляемой полными, вкусовое восприятие у них притуплялось. Поэтому, чтобы поглотить очередную немаленькую порцию еды, им действительно приходилось искусственно возбуждать аппетит. Вот такой замкнутый круг.
⠀
Ещё два «секрета» рассмотрим завтра. Відкрити / Коментувати

2021-04-04 13:45:28 ​​ Знаете ли вы, что…
⠀
Вкусовое восприятие пищи закладывается в детстве — и даже раньше
⠀
Американские исследователи из центра Монелл (Филадельфия) выяснили, что любовь к определенным вкусам формируется ещё в утробе матери.
⠀
Если женщина во время беременности баловала себя ванильным йогуртом и курочкой с чесноком или мятным чаем, очень вероятно, что ребёнок впоследствии будет считать эти вкусы «дружескими».
⠀
Играет роль и то, чем и как нас кормили в детстве. Многих заставляют есть кашу, суп, овощи, говоря, что это полезно.
⠀
Но «полезно» для ребёнка не аргумент. И став взрослым, он, скорее всего, он не захочет есть эти продукты.
⠀
Обратная ситуация со сладостями. Их, как правило, дают в награду за что-то или в утешение, выдают по одной, чтобы не испортить ребёнку зубы или аппетит.
⠀
И уже во взрослом возрасте они так и остаются утешительным призом, когда что-то не складывается и не получается.
⠀
Очень часто сладости становятся суррогатом любви и заботы, формируя психологическую зависимость от них.
⠀
Поэтому, меняя привычки питания в лучшую сторону, учитывайте не только питательную ценность рациона, но и свои вкусы: старайтесь, чтобы еда была не только «правильной», но и привлекательной лично для вас. Відкрити / Коментувати

2021-04-03 11:00:09 ​​Вопрос — ответ
⠀
Правда ли, что от диет толстеют
⠀
Нет, это крайне упрощённый взгляд на вещи. Если бы от длительного ограничения калорийности пищи люди толстели, то голодающие во всем мире были бы толстыми, а не худыми, как скелеты.

Совершенно очевидно, что если человек получает недостаточно пищи, то он похудеет, а не поправится.
⠀
Если вы создадите себе длительный дефицит энергии и будете расходовать больше калорий, чем потреблять с пищей, то обязательно похудеете.
⠀
Однако, при циклических сбросах/наборах веса становится все труднее и труднее худеть.
⠀
Дело здесь в том, что во-первых, при сидении на диете снижается мышечная масса, а затем при наборе веса она восстанавливается не полностью.
⠀
Со временем мышц становится все меньше, и метаболизм замедляется, поскольку нежировая ткань расходует больше энергии, чем жир. При быстрых диетах теряется больше мышечной ткани.
⠀
Во-вторых, каждая ограничительная диета уменьшает поступление в организм не только калорий, но и ценных питательных веществ, что замедляет обменные процессы и уменьшает потребность организма в энергии.
⠀
Правда ли, что после каждого сидения на диете у меня повышается процент жира
⠀
Если вы хотите похудеть, то необходимо снизить содержание жировой ткани. Однако, судя по вопросу, Вы часто сбрасываете вес. В таком случае через несколько циклов у Вас действительно может возрасти содержание жира.
⠀
Это происходит потому, что при снижении веса (особенно после быстрой диеты) у вас теряется часть мышечной ткани, а при новом повышении веса она не восстанавливается.
⠀
Вы снова набираете прежний вес, но содержание мышечной ткани уже становится ниже, а жировой — выше. Из-за недостатка мышечной ткани скорость метаболизма несколько уменьшается по сравнению с предыдущим циклом. Відкрити / Коментувати

2021-04-02 11:00:33 ​​Что приготовить на выходные?
⠀
Приготовьте гратен из фарша с сельдереем
⠀
Что такое гратен? Это общее название для блюд, в том числе и десертов, которые запекаются в духовке до образования хрустящей корочки. Он может быть приготовлен из самых разных овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, макарон.
⠀
Главное — добавить к ингредиентам сливки или масло, а для несладких рецептов ещё и тертый сыр. В нашем рецепте вместо сливок используется кефир.
⠀
Потребуется:
⠀
500 грамм корня сельдерея
300 грамм моркови
40 грамм панировочных сухарей
1 стакан обезжиренного кефира
400 грамм нежирного говяжьего фарша
1 луковица
1 яйцо
2 чайные ложки карри, соль, перец и тимьян по вкусу
80 грамм твёрдого сыра пониженной жирности
⠀
Приготовление:
⠀
Очищенные сельдерей и морковь нарезать тонкой соломкой.
⠀
Варить в воде примерно 10 минут, воду слить.
⠀
Залить сухари кефиром, оставить на 10 минут.
⠀
Затем выложить их в фарш вместе с измельченным луком, яйцом и специями, тщательно перемешать.
⠀
Выложить половину корнеплодов на дно формы для запекания.
⠀
Сверху выложить фарш, затем ещё слой корнеплодов.
⠀
Посыпать тертым сыром.
⠀
Запекать в духовке при 220 градусов около 30 минут.
⠀
Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-04-01 17:00:09 ​​Омега-3 и похудение. Как это связано?
⠀
Безусловно, лишние килограммы оказывают негативное влияние на организм человека.

Казалось бы, при снижении массы тела параллельно снижаются и риски для здоровья.
⠀
Но такой вывод не совсем правильный.
⠀
Вместе с потерей килограммов всем органам и системам организма приходится перестраиваться:
⠀
Эндокринной системе нужно приспособиться к изменению уровня гормонов, так как снижается количество жировой ткани, которая в числе прочего обладает гормонообразующей функцией.
⠀
Нервная система, перестраиваясь на использование других источников энергии, может «подарить» худеющему раздражительность, перепады настроения, апатию.
⠀
Сердечно-сосудистой системе нужно уменьшить объём крови, который оказывается лишним с учетом уменьшения объемов тела.
⠀
Кроме того, при расщеплении жира организм использует большое количество воды, что может привести к повышению вязкости крови, а это требует от сердца усиленной работы.
⠀
Словом, при похудении организм подвергается не менее серьезным нагрузкам, чем при ожирении. С той разницей, что, избавляясь от лишних килограммов, мы движемся в направлении здоровья.
⠀
Поэтому очень важно в это время поддержать организм на этом пути, и именно в этой ситуации на помощь приходит Омега-3.
⠀
Чем может быть полезна Омега-3?
⠀
Эта ПНЖК поможет:
⠀
Нормализовать вязкость крови и снизить риски тромбообразования.
⠀
Во время снижения веса это очень актуальная задача, так как жир, который высвобождается из жировых клеток, должен по кровеносной системе «доплыть» до клеток мышечной ткани и там «сгореть» — превратиться в энергию.
⠀
Возникает вопрос: а что, если кровь уже сильно перенасыщена жировыми молекулами, холестерином и другими жироподобными веществами? В состоянии ли кровь принять дополнительный жир из сальника на животе без последствий для организма?
⠀
Вот почему Омега-3 при снижении веса необходима: она не только снижает риск тромбообразования, но и улучшает процессы жиросжигания, а значит, влияет на скорость избавления от жировых запасов.
⠀
Поможет нормализовать работу нервной системы.
⠀
Улучшит когнитивные способности (память, внимание и т. п.).
⠀
Поддержит функции иммунной системы.
⠀
Поможет сохранить здоровье кожи, волос и ногтей.
⠀
Сделает процесс снижения веса более комфортным, а результат — впечатляющим. Відкрити / Коментувати

2021-04-01 11:00:05

Відкрити / Коментувати

2021-04-01 10:59:00 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ Приглашаем Вас посмотреть новое видео в рамках образовательного проекта «Основы нутрицевтики»
⠀
Тема: «Жиры: Рекомендации»

Видео доступно неделю Відкрити / Коментувати

2021-03-31 11:00:06 ​​Жирная история (продолжение)
⠀
Итак, сегодня наблюдается избыток Омега-6 жирных кислот в традиционном рационе питания на фоне тотального дефицита Омега-3 жирных кислот.
⠀
Почему это плохо
⠀
Здесь важно понимать, что ни одно, ни другое вещество не является плохим или хорошим. Человек нуждается и в Омега-3 и в Омега-6. Они оба являются незаменимыми питательными веществами, без которых нормальная физиология невозможна.
⠀
Но очень важна пропорция, баланс этих веществ относительно друг друга. Если баланс нарушается в сторону Омега-6, то в организме начинают нарастать воспалительные процессы, которые являются критическим фактором, который способствует развитию многих хронических заболеваний. Прежде всего, это сосудистые проблемы, болезни суставов, нервной системы и иммунитета.
⠀
Что же делать, чтобы избежать такого дисбаланса?
⠀
Уменьшить в рационе питания количество жиров, богатых Омега-6 и увеличить количество жиров, содержащих Омега-3 жирные кислоты.
⠀
Вот основные рекомендации:
⠀
Откажитесь от регулярного использования концентрированных источников Омега-6: подсолнечного масла, кукурузного, арахисового масел.
⠀
Для приготовления пищи из растительных масел лучше всего использовать оливковое рафинированное масло.
⠀
Оно хорошо переносит термическую обработку и практически не содержит ни Омега-3, ни Омега-6.
⠀
Оливковое масло содержит в основном олеиновую кислоту — Омега-9.
⠀
Для салатов покупайте масла, которые содержат Омега-3 жирные кислоты: льняное масло, рыжиковое, горчичное; грецкие орехи.
⠀
И не забывайте о рыбьем жире — богатом источнике целого комплекса Омега-3 жирных кислот.
⠀
Лучше всего использовать капсулы с концентратом ЭПК и ДГК, так как рыба сегодня является не очень надежным источником Омега-3.
⠀
Дело в том, что эти жирные кислоты быстро окисляются и разрушаются в результате заморозки, хранения и транспортировки.
⠀
Кроме того, не всякая даже морская рыба содержит эти уникальные вещества. Рыба выращенная в неволе, конечно, не содержит Омега-3 столько, сколько должна.
⠀
Поэтому рыбы лососевых пород — не лучший выбор. Самые ценные источники Омега-3 морского происхождения — это скумбрия, сельдь, салака, анчоусы, корюшка, качественный лосось и тунец.
⠀
Соблюдая такие достаточно несложные рекомендации, вы можете существенно повлиять на состояние своего здоровья: от улучшения зрения до профилактики Альцгеймера.
⠀
О том, как баланс Омега-3 и Омега-6 влияет на процесс снижения веса поговорим завтра. Відкрити / Коментувати