LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

2022-08-01 08:00:03 ​ Чiзкейк
Інгредієнти:
- мигдаль 170 г
- борошно мигдальне 100г
- кокосова стружка 75 г
- яйце 1 шт
- масло вершкове 120 г
- вершковий сир 750 г
- йогурт натуральний 2 ст л
- вершки кокосові - 60 г
- підсолоджувач за смаком
- ванілін 2 г

Приготування:
1. Подрібнити мигдаль в блендері до «середньої» крихти.
2. З'єднати мигдалеву крихту з мигдалевим борошном, кокосовою стружкою, перемішати і розтерти пальцями з м'яким вершковим маслом.
3. Форму для випічки застелити пергаментом, змастити папір маслом.
4. Викласти суміш для основи і утрамбувати, щоб вийшов корж рівномірної товщини.
5. Випікати основу в духовці 160С 5-8 хв до золотистого кольору.
6. Готовому коржу дати повністю охолонути у формі.
7. Приготувати начинку: в міксері або блендері з'єднати і збити вершкове масло, вершковий сир, йогурт, кокосові вершки, підсолоджувач, яйце, ванілін і добре перемішати. (Продукти повинні бути кімнатної температури, довго не збивати).
8. Викласти начинку основу, що остигнула і поставити в духовку на 20-30 хв, духовку не відкривати.
9. Готова начинка - золотистого кольору і злегка «студениста» в середині.
10. Вимкнути духовку і залишити чізкейк всередині до повного охолодження.
11. Охолодити чізкейк в холодильнику 3 год і прикрасити за бажанням.
Смачного!
#чiзкейк #десерт #мигдалевеборошно #безцукру #безборошна #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-29 09:03:06 Кабачкова запіканка

Інгредієнти:
- кабачки 700 г
- плавлений сир 200 г
- цибуля 2-3 шт
- яйце 5 шт
- олія 40мл
- свіжа зелень, сіль, перець і спеції за смаком

Приготування:
1. Цибулю і кабачки нарізати тонкими кружечками, зелень дрібно посікти.
2. Все посолити і поперчити і перемішати.
3. Сир натерти і змішати з кабачками і цибулею, викласти все в каструлю і, додавши рослинне масло і постійно перемішуючи, підігрівати поки сир не розплавиться.
4. Збити яйця і додати до кабачкової маси, що злегка остигла.
5. Наповнити змащену маслом форму, випікати в духовці 180С 40 хв.

Смачного!
#кабачковазапіканка #запіканка #кабачок #сир #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-28 20:00:59 Зібрали для вас добірку цікавих та корисних українськомовних Telegram-каналів. Підтримаймо своє! Вибирайте і підписуйтесь!

Green Way (Тести з ПДР) – тестування знань з ПДР України з роз'ясненнями
Україномовний Одесит – мова то нова зброя, переходь на українську з нашою підтримкою
Крадійка книжок – цікаво про літературу: огляди, рецензії, факти, думки
Читай, kurwa, книжки – тримай культурний фронт - читай! Книги, події, новинки й враження
Гроші працюють – зберегти і примножити кошти в Україні реально. Поради фінансиста
Український рок – новинки української музики та старі добрі хіти

Про IT в Україні – новини про корисні для українців сервіси, додатки, стартапи
IT-івенти в Україні – для старту та розвитку IT-шника. Вебінари, курси, стажування
Планета фактів – цікаві факти про все на світі
Українська легко – вдосконалюємо знання солов'їної, відучаємо від кальок і русизмів
Англійська мова – вивчай англійську мову щодня. Покращуй знання англійьскої мови
CINEMA – у нас лише найкращі фільми та серіали

Палітурка – прості, мудрі і доступні Е-буки українською
Jobzilla UA – дистанційна робота для кожного: з досвідом і без
Моя Україна – краса України через призму фото й художнього мистецтва
Рок без меж – музичні добірки, авторські тексти та роковий лікбез
5 ХВ ІНГЛІШ СЛОВА – інгліш слова за 5 хв на день в тестах і відео, замість лонгрідів
МузУкр – сучасна українська музика тут

Квіз для мозку – квіз для мозку – ульотні вікторини про все на світі. Долучайся
Low carb zone – рецепти без цукру і без глютену
Кіно-фільми, на вечір – тут обіцяє вечірній затишок на кожний вечір
Історична хроніка – кращі історичні фото. Занурюйтесь у світ минулого
Цікаво знати – цікаві факти і нові відкриття кожен день
AliExpress до 10$ – одяг, взуття та аксесуари до 10$

ТехноНовини – про світ технологій навколо нас
Знадібка – унікальна фотогроніка історії людства
Канал РМВ НАН України – новини науки та безкоштовні конференції
Корисності для Ґаджетів – найкращі корисні додатки й сайти для ПК та смартфону кожного дня
Будні Медика 18+ – медицина без цензури
Крипто-Паляниця – інструкції по заробітку на NFT, роздачі криптовалюти

Добірка благодійна і створена спільнотою українських адмінів ResourceNET. Зібрані кошти передано ЗСУ. Все буде Україна! Відкрити / Коментувати

2022-07-27 09:02:10 Кабачки в сирній паніровці
Інгредієнти:
- кабачок
- яйце
- твердий сир
- сіль, перець за смаком
- суміш сухих трав за бажанням

Приготування:
1. Кабачок очистити нарізати паличками.
2. Яйце збити з сіллю і перцем, сир натерти на дрібній тертці, додати трави і перемішати.
3. Кожну паличку змочити в яйці, панірувати в сирі, викласти на деко застелене пергаментом.
4. Заздалегідь розігріти духовку і запікати кабачки при 180 С, до золотистого кольору.

Смачного!
#кабачок #сир #вдуховці #безглютену #швидко
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-25 09:00:40 Курячий шашлик з песто

Інгредієнти:
- песто 1 чашка
- куряче філе 700 г
- помідори черрі 500г
- сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати філе кубиками 3-4 см.
2. Змішати курку і песто — маринувати 30 хв.
3. Нанизати на шампури курку і помідори черрі, додати сіль і перець за смаком.
4. Розігріти гриль на середньому вогні або духовку до 200 С, час готування залежить від потужності духовки, на грилі близько 12 хв.
5. Готові шашлички полити соусом песто.
Рецепт соусу песто

Смачного!
#шашлик #курка #песто #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-22 08:00:03 ​LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта
Добірка рецептів страв без цукру, без глютену. Для тих, хто дбає про своє здоров'я, дієта, кето-дієта, здорове харчування!

Контакти: @ira705

Мусака

Мусака — традиційна грецька страва з соусом бешамель, найчастіше готують з баранини. Іноді з картоплею.
Наш варіант низьковуглеводний.
Інгредієнти:
- баклажани 2 шт (800 г)
- фарш (баранячий або інший) 800 г
- цибуля 1 шт
- помідори 2-3 шт (300 г)
- біле сухе вино 160-180 мл
- твердий сир (для посипання) 30-50 г
- олія для смаження
- сіль, перець за смаком
для соусу бешамель:
- вершкове масло 40 г
- борошно (можна рисове) 30 г
- молоко 400-500 мл
- яйце 2 шт
- твердий сир 200 г
- горіх мускатний щіпка
- сіль

Приготування:
1. Приготувати соус "Бешамель":
- в сковороді розтопити вершкове масло
- додати борошно, перемішати дерев'яною лопаткою і обсмажити борошно з маслом ~ 40 сек
- зняти сковороду з вогню і трохи остудити олійно-борошняну суміш.
- в невеликій каструлі підігріти молоко
- молоко і олійно-борошняна суміш повинні бути приблизно однакової температури (не гарячі), тоді в соусі не утворюються грудки
- повернути сковороду з олійно-борошняної сумішшю на слабкий вогонь і невеликими порціями вливати молоко, інтенсивно розмішуючи соус дерев'яною лопаткою.
- залишити трохи молока (100 мл), щоб можна було відрегулювати бажану густоту соусу.
- постійно помішуючи лопаткою, довести соус до кипіння (на мінімальному вогні) і дати покипіти 3-5 хв.
- додати в соус тертий сир
- перемішати і готувати, поки сир не розплавиться
- соус посолити, за смаком, додати тертий мускатний горіх і перемішати
- зняти з вогню і дати трохи охолонути 5 хв (соус можна перелити в миску).
- яйця розбити в окрему миску і злегка збити вінчиком.
- в два прийоми додати в соус яйця, кожен раз розмішуючи соус вінчиком.
- миску з соусом затягнути харчовою плівкою так, щоб харчова плівка лягла прямо на поверхню соусу — тоді на поверхні не утворюється плівка.

2. Підготувати продукти для мусаки:
- цибулю очистити і нарізати чвертькільцями
- помідори очистити від шкірки (для цього на кожному зробити хрестоподібний надріз і опустити на 1 хв в окріп, потім у крижану воду)
- помідори нарізати маленькими кубиками
- баклажани нарізати тонкими скибочками або кільцями
3. Баклажани посолити і залишити на 30 хв.
4. Потім промити і обсушити від води.
5. Баклажани можна обсмажити на сковороді в олії або запекти в духовці 15 хвилин, до м'якості або обсмажити на сковороді гриль.
6. Цибулю обсмажити в олії до м'якості.
7. Викласти цибулю з сковороди і обсмажити, на ній половину фаршу постійно перемішуючи фарш дерев'яною лопаткою.
8. Окремо обсмажити фарш, що залишився, додати в нього першу частину фаршу і готувати разом, додавши до фаршу вино, цибулю, помідори, сіль і перець. На маленькому вогні, все перемішати.
9. Тушкувати до повного випаровування рідини.
10. У форму для запікання викласти шар баклажанів.
11. Зверху рівним шаром викласти фарш.
12. Потім залишилися скибочки баклажанів.
13. Зверху залити мусаку соусом «Бешамель».
14. Посипати тертим сиром.
15. Запікати 40 хв, до рум'яності, в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці.
16. Готову мусаку вийняти з духовки, залишити на 15-20 хв, потім можна подавати.
17. Гаряча мусака дуже погано ріжеться, тому рівні шматочки можна отримати тільки при нарізанні охолодженої.

Смачного!
#мусака #баклажан #соус #бешамель #вдуховці #безглютену
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-20 08:40:20 LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта pinned a photo Відкрити / Коментувати

2022-07-20 08:00:03 ​ Гратен з кабачків
Інгредієнти:
- кабачки 1 кг 100 г
- помідори 1-2 шт
- молоко 500 мл
- вершкове масло 60 г
- олія - змастити
- борошно (можна рисове) 1 ст л
- мелений мускатний горіх, перець, сіль
Приготування:
1. Кабачки нарізати кільцями товщиною близько 0,5 см.
2. Викласти на змащене олією деко і запікати в духовці 180 С 10 хв, до золотистого кольору (краще запекти на решітці).
3. Половину кабачків викласти внахлест в змащену вершковим маслом форму для запікання.
4. Посолити, поперчити.
5. Зверху викласти шар нарізаних помідорів.
6. Приготувати соус бешамель:
- вершкове масло розтопити, всипати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок
- влити молоко тонкою цівкою, додати сіль, перець і мускатний горіх і, помішуючи, варити на невеликому вогні до загусання (консистенція рідкої сметани).
7. Натерти сир.
8. Залити шар кабачків і помідорів соусом, щоб злегка покрив овочі.
9. Посипати половиною тертого сиру.
10. Викласти другу половину кабачків. Посолити, поперчити.
11. Посипати сиром, що залишився.
12. Запікати в духовці 180 С 15 хв до утворення золотистої скоринки.
13. Подавати гарячим.
Смачного!
#гратен #запіканка #кабачки #сир #соус #бешамель #вдуховці #безглютену
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати

2022-07-19 09:01:13 Добірка рецептів тортів без цукру й без глютену від LOW CARB ZONE:

Малиновий торт

Шоколадний торт без цукру і без борошна

Кокосове тістечко/тортик

Чизкейк з полуницею

Печінковий торт

Кабачковий торт

Білковий торт з куркою Відкрити / Коментувати

2022-07-18 09:02:00 Малиновий торт
Інгредієнти:
тісто:
- мигдальне борошно - 150 г
- молоко 70 мл
начинка:
- грецький йогурт 700 г
- яйце 3 шт
- 1/2 склянки протеїнового порошку (можна замінити на суміш для пудингу - але це крохмаль)
- ванільний екстракт 1 ч л (або один стручок ванілі)
- підсолоджувач за смаком
глазур:
- малина 150 г або інші ягоди
1 - 2 ст. л. порошковий желатин
Приготування:
1. Змішати мигдалеве борошно з молоком.
2. Утрамбувати тісто на дно форми для випічки або дека і розрівняти.
3. Змішати всі інгредієнти для начинки.
4. Випікати в духовці 165 °С 40 - 45 хв., поки верх і з країв не стануть коричневими.
5. Дістаньте його з духовки і дайте охолонути.
6. Приготувати глазур: дати набрякнути желатину, розім'яти ягоди, потім з'єднати їх. Нагріти цю суміш, не кип'ятити.
7. Полити глазур'ю торт, прикрасити цілими ягодами і поставити в холодильник на 8 годин.

Смачного!
#торт #десерт #ягоди #малина #мигдалевеборошно #желатин #вдуховці #безглютена #безцукру #безборошна
LOW CARB ZONE Відкрити / Коментувати