Що на вечерю?

2022-09-12 14:06:48 #Різотто #Шампіньйони

Ризото із шампіньйонами

Інгредієнти:

– Рис арборіо (можна замінити круглозернистим) 200 г
– Шампіньйони 300 г
– Курячий бульйон 700 мл
– Цибуля 1 шт.
– Вино біле сухе 70 мл
– Часник 2 зубчики
– Вершкове масло 82,5 % 25 г
– Вершки, 20 % 200 мл
– Сир пармезан 50 г
– Сіль за смаком
– Шафран дрібка

Приготування:

1. Чистимо цибулю та нарізаємо дрібними шматочками. Обсмажуємо на оливковій олії до прозорості.

2. Додаємо до цибулі шампіньйони та обсмажуємо ще 7–10 хвилин на маленькому вогні. Солимо за смаком. Кидаємо в гриби…

https://boop.uno/ryzoto-iz-shampinjonamy/ Відкрити / Коментувати

2022-09-10 14:06:09 #Суп

Крем-суп із зеленим горошком та вершками

Інгредієнти:

– Зелений горошок 400 г
– Цибуля ріпчаста 1 шт.
– Бульйон 700 мл
– М’ята 3 гілочки
– Петрушка 3 гілочки
– Масло вершкове 30 г
– Вершки, 20 % 100 мл
– Цукор 1 ч. л.
– Сіль за смаком
– Слайси бекону за бажанням

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо цибулю та викладаємо в каструлю. Додаємо шматочок вершкового масла й тушкуємо на маленькому вогні п’ять хвилин.

2. Подрібнюємо петрушку та м’яту, разом із зеленим горошком викладаємо в каструлю. Додаємо чайну ложку цукру та дрібку солі. Заливаємо холодною водою…

https://boop.uno/krem-sup-iz-zelenym-goroshkom-ta-vershkamy/ Відкрити / Коментувати

2022-09-09 14:09:41 #Гриби #Картопля #Шампіньйони

Тушковані овочі з грибами в сметанному соусі

Інгредієнти:

– Картопля 7 шт.
– Шампіньйони різані 400 г
– Цибуля ріпчаста 2 шт.
– Морква 1 шт.
– Овочева суміш «Мексиканка» 150 г
– Сметана, 21 % 3 ст. л.
– Крохмаль 1 ч. л.
– Масло вершкове 73 % за смаком
– Рослинна олія за потреби
– Зелень за смаком
– Лавровий лист за смаком
– Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Чистимо та подрібнюємо цибулю, пасеруємо в глибокій вогнетривкій сковороді до прозорості.

2. Моркву нарізаємо кружальцями, додаємо до цибулі та смажимо ще три хвилини.

3. До…

https://boop.uno/tushkovani-ovochi-z-grybamy-v-smetannomu-sousi/ Відкрити / Коментувати

2022-09-05 14:00:47 #Духовка #Пиріг

Листковий пиріг із грибами та сиром

Інгредієнти:

– Заморожене листкове тісто 600 г
– Шампіньйони різані 400 г
– Цибуля ріпчаста 200 г
– Твердий сир 200 г
– Сметана 180 г
– Яйця 1 шт.
– Сіль, перець за смаком
– Вершкове масло 73 % 30 г
– Прованські трави за смаком
– Свіжа петрушка пучок

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто, викладаємо на пергамент, розкачуємо. Разом із пергаментом переносимо у форму для випікання. Проколюємо основу пирога виделкою в декількох місцях та формуємо бортики, щільно притискаючи тісто до стінок.

Беремо кухонні ножиці та обрізаємо зайве тісто,…

https://boop.uno/lystkovyj-pyrig-iz-grybamy-ta-syrom/ Відкрити / Коментувати

2022-09-04 14:00:46 #Галушки #Духовка #Куряча_грудка

Полтавські галушки з м’ясом та грибами

Інгредієнти:

– Борошно 3,5 склянки
– Шампіньйони різані 300 г
– Куряча грудка 400 г
– Цибуля ріпчаста 2 шт.
– Кефір 0,5 л
– Яйця 2 шт.
– Сода 1 ч. л.
– Сметана 180 г
– Вершкове масло 73 % 30 г
– Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. У глибоку посудину наливаємо кефір, додаємо соду, яйця та сіль. Перемішуємо вінчиком.

2. Просіюємо борошно та додаємо до кефіру невеличкими порціями для уникнення грудочок.

3. Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл та вимішуємо, додаючи необхідну кількість борошна. Тісто має…

https://boop.uno/poltavski-galushky-z-myasom-ta-grybamy/ Відкрити / Коментувати

2022-09-03 14:09:10 #Духовка #Куряча_грудка

Котлети по-київськи: класичний рецепт

Інгредієнти:

– Куряча грудка 2 шт.
– Вершкове масло 82,5 % 150 г
– Борошно 60 г
– Панірувальні сухарі 150 г
– Яйця 2 шт.
– Молоко 100 мл
– Свіжа петрушка 20 г
– Рослинна олія 300 мл
– Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Із курячих грудок знімаємо шкірку. Кожен шматок розрізаємо вздовж на три частини. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та відбиваємо до товщини близько 0,5 см. Солимо.

2. Нарізаємо зелень петрушки та разом із вершковим маслом кімнатної температури поміщаємо в глибоку тарілку. Перемішуємо до однорідної маси.…

https://boop.uno/kotlety-po-kyyivsky-klasychnyj-reczept/ Відкрити / Коментувати

2022-09-02 10:01:38 #Капусняк #Суп

Капусняк із м’ясом

Інгредієнти:

– Свинина – 1 кг
– Капуста квашена – 400 г
– Вода – 3 л
– Картопля – 300 г
– Пшоно – 100 г
– Цибуля ріпчаста – 80 г
– Морква – 80 г
– Рослинна олія – 60 мл
– Часник – 10 г
– Сіль, перець чорний мелений – за смаком
– Спеції сухі – за смаком
– Кріп – 50 г

Приготування:

1. М’ясо ретельно промити, викласти у каструлю, залити водою й відправити на вогонь.

2. Під час варіння не забувати шумівкою знімати…

https://boop.uno/kapusnyak-iz-myasom/ Відкрити / Коментувати

2022-09-01 17:10:06 #Випічка #Духовка

Львівський пляцок із маком та медом

Інгредієнти:

Для макового коржа:

– Мак 125 г
– Яйця 4 шт.
– Цукор 150 г
– Солодкі яблука 200 г
– Манка 5 ст. л.
– Вершкове масло 75 г
– Розпушувач 2 ч. л.

Для медових коржів:

– Яйця 4 шт.
– Мед 2 ст. л.
– Цукор 180 г
– Сода 1 ч. л.
– Борошно 270 г

Для крему:

– Сметана 700 г
– Цукор 400 г
– Ванільний цукор 15 г

Для прикрашання:

– Пісочне печиво 200 г
– Кокосова стружка 150 г
– Шоколадний…

https://boop.uno/lvivskyj-plyaczok-iz-makom-ta-medom/ Відкрити / Коментувати

2022-09-01 10:09:04 #ГолубцІ #Духовка

Класичні голубці з м’ясом

Інгредієнти:

– Качан свіжої капусти 1 шт.
– Свинина 0,5 кг
– Рис 0,5 склянки
– Морква 2 шт.
– Цибуля ріпчаста 2 шт.
– Сметана ТМ «Рудь» 250 г
– Томатна паста 2 ст. л.
– Кетчуп 2 ст. л.
– Рослинна олія для обсмажування
– Сіль, перець за смаком

Приготування:

Проварюємо листя капусти

1. Ставимо на плиту велику каструлю з водою. Доки вода закипає, вирізаємо з капустини тверду внутрішню частину.

2. Занурюємо капусту в окріп і тримаємо на слабкому вогні п’ять хвилин. Перевертаємо на інший бік та варимо…

https://boop.uno/klasychni-golubczi-z-myasom/ Відкрити / Коментувати

2022-08-31 17:05:48 #Духовка #Риба

Фарширована риба

Інгредієнти:

– Щука (масою 2 кг) 1 шт.
– Сьомга 300 г
– Сало 100 г
– Цибуля 2 шт.
– Яйця 1 шт.
– Морква 1 шт.
– Рослинна олія для смаження
– Білий батон 200 г
– Молоко 200 г
– Сіль, перець за смаком
– Лимонний сік 1 ч. л.
– Майонез 2 ст. л.
– Гірчиця в зернах 1 ч. л.
– Лимон 1 шт.
– Маслини за смаком

Приготування:

1. Щуку чистимо від луски, видаляємо зябра та нутрощі.

2. З внутрішнього боку рибини підрізаємо основну…

https://boop.uno/farshyrovana-ryba/ Відкрити / Коментувати