Що на вечерю?

2022-07-14 17:01:17 #Баклажан

Баклажани на пару

Інгредієнти:

6 великих баклажанів;
2 середні цибулини;
3 см свіжого кореня імбиру;
4 зубчики часнику;
1 невеликий червоний перець чілі;
1 невеликий пучок кінзи;
100 мл оливкової олії;
сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

1. Очистіть цибулю, часник і імбир. Цибулю наріжте не дуже тонким пір’ям, часник – кружальцями, імбир – дрібними кубиками

2. Чилі розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння і плодоніжку, виріжте перегородки. М’якоть наріжте тонкими півкільцями.

3. Ретельно промийте стебла кінзи і повністю обсушіть на паперових рушниках – між стеблами часто скупчується земля. Подрібніть стебла. Листочки поки що відкладіть.…

https://boop.uno/baklazhany-na-paru/ Відкрити / Коментувати

2022-07-14 10:01:07 #Суп

Суп із запечених овочів

Інгредієнти:

1,2 л курячого бульйону;
1 середній качан цвітної капусти;
3 великі морквини;
1 велика цибулина;
6 тонких скибочок бекону;
6 ст. л. оливкової олії;
1 /4 склянки вершків;
сіль, мелений чорний перець.

Для зеленого масла:

1 маленький пучок петрушки;
125 мл оливкової олії «екстра вірджин».

Приготування:

1. Приготуйте зелене масло. Відокремте листя петрушки від стебел, стебла не знадобляться. Змішайте в чаші блендера 125 мл оливкової олії і петрушку до однорідної маси. Відставте, поки готується суп.

2. Розігрійте духовку до 200 °С. Цвітну капусту розберіть на великі суцвіття, моркву очистіть…

https://boop.uno/sup-iz-zapechenyh-ovochiv/ Відкрити / Коментувати

2022-07-13 10:00:18 #Баклажан #Спагеті

Спагеті з баклажанами

Інгредієнти:

– 400 г спагеті;
– 1 банку рубаних помідорів у власному соку (400 г);
– 1 банку баклажанів по-тосканськи;
– 4-5 гілочок базиліка;
– 2 зубчики часнику;
– 3 ст. л. оливкової олії;
– морська сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

1. Поставте на сильний вогонь велику каструлю з 4 л відфільтрованої або бутильованої води. Доведіть до бурхливого кипіння, всипте 4 ч. л. солі і покладіть спагеті. Перемішайте. Варіть згідно інструкції на упаковці, але на 3 хв. менше зазначеного часу.

2. Поки варяться макарони, приготуйте соус. Очистіть і наріжте тонкими…

https://boop.uno/spageti-z-baklazhanamy/ Відкрити / Коментувати

2022-07-12 17:04:39 #Риба

Риба з пряним булгуром

Інгредієнти:

– 4 філе білої риби по 200 г кожна;
– 200 г булгуру;
– 200 г шпинату;
– 2 середні цибулини;
– 3 середні морквини;
– 6 плодів кураги;
– 700 мл курячого бульйону;
– 4 тонких скибочки лимона;
– 2 ч. л. насіння зіри;
– 1 ч. л. пасти харісса;
– оливкова олія сіль, мелений чорний перець.

Для харісса:

– 4 стручка червоного перцю чилі;
– 1 сушений стручок гострого перцю;
– 1 зубчик часнику;
– 1/4 ч. л. меленої зіри;
– оливкова олія;
– велика морська сіль.…

https://boop.uno/ryba-z-pryanym-bulgurom/ Відкрити / Коментувати

2022-07-12 09:13:04 #Ніжки_кролика #Рагу

Рагу із кролика з картоплею

Інгредієнти:

– 4 ніжки кролика;
– 200 мл жирних вершків;
– 600 г дрібної молодої картоплі;
– 2 середні цибулини;
– 1 головка часнику;
– 4 гілочки чебрецю;
– оливкова олія;
– сіль, мелений чорний перець;
– свіжа зелень для подачі.

Приготування:

1. Натріть ніжки кролика сіллю і перцем, полийте оливковою олією і втирайте його руками зі всіх сторін. Відставте кролика, поки готується все інше.

2. Очистіть цибулю, розріжте поперек навпіл і наріжте середніми пір’ями. Часник очистіть від лушпиння, кожен зубчик трохи роздушіть плоскою стороною леза ножа. Покладіть цибулю і…

https://boop.uno/ragu-iz-krolyka-z-kartopleyu/ Відкрити / Коментувати

2022-07-11 17:01:15 #Окрошка

Як приготувати окрошку

Інгредієнти:

– ковбаса або варене м’ясо;
– огірок;
– варені яйця;
– редис;
– свіжа зелень;
– майонез або сметана;
– гірчиця;
– квас або кефір, щоб перетворити салат в окрошку.

Приготування:

1. Приступимо до приготування окрошки. Почнемо з зелені. Ретельно промиємо зелень під струменем холодної води, потім відріжемо все зайве.

2. Дрібно нарізаємо зелень. Піде будь-яка трава, яка Вам подобається. Зазвичай це зелений лук, кріп і петрушка.

3. Висипаємо зелень в миску і присипаємо її сіллю. Сіль потрібна для того, щоб зелень дала сік. Тоді окрошка буде ароматнішою. Щоб…

https://boop.uno/yak-prygotuvaty-okroshku/ Відкрити / Коментувати

2022-07-11 09:00:39 #Лазанья #Мультиварка

Лазанья з шинкою в мультиварці

Інгредієнти:

– 300 г листів лазаньї, які не потребують варіння;
– 400 г варено-копченої шинки з жирком;
– 200 г моцарели;
– 50 г пармезану;
– 800 г готового нейтрального томатного соусу;
– 4 зубчики часнику;
– 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
– 4 гілочки зеленого базиліка;
– оливкова олія;
– 0,5 ч. л. сухого орегано;
– сіль, чорний перець.

Приготування:

1. Роздушіть, очистіть і подрібніть часник. Дуже дрібно наріжте зелену цибулю. Зніміть листочки базиліка з гілочок. Складіть листочки стопкою, скрутіть в тугий рулет і тонко нашаткуйте тонким ножем. Потім…

https://boop.uno/lazanya-z-shynkoyu-v-multyvarczi/ Відкрити / Коментувати

2022-07-10 19:01:03 #Суп

Суп з фрикадельками

Інгредієнти:

– м’ясний бульйон (або вода) – 1,5 л;
– цибуля – 1 шт. + 0,5 шт.;
– морква – 1 шт.;
– перець болгарський – 0,5 шт.;
– картопля – 2-3 шт.;
– олія соняшникова – 2 ст.л.;
– фарш м’ясний – 300 г;
– яйця курячі – 1 шт.;
– петрушка (зелень), сіль, перець чорний (мелений) – за смаком.

Приготування:

1. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.

2. Обсмажити на олії цибулю до напівготовності.

3. Обсмажити на олії цибулю до напівготовності.

4. Частину обсмаженої цибулі додати до фаршу.…

https://boop.uno/sup-z-frykadelkamy/ Відкрити / Коментувати

2022-07-10 10:02:52 #Вареники

Ліниві вареники

Інгредієнти:

– 250 грам сиру;
– 8 столових ложок(без гірки) борошна;
– 2 столових ложки цукру;
– 1 середнє яйце;
– щіпка солі.

Приготування:

1. Сир перетерти через сито, додати до нього просіяне борошно, цукор і сіль.

2. Перемішати тісто ложкою, остаточно вимісити на столі, руками.

3. Мені подобається казеозне тісто, тому навіть якщо воно липне до рук, я не додаю до нього додаткове борошно, і не вимішую занадто довго до зовсім вже щільного стану. Моє тісто досить м’яке і трохи липке. Пізніше, перед обробленням, я просіюю на стіл зовсім…

https://boop.uno/linyvi-varenyky/ Відкрити / Коментувати

2022-07-09 18:02:04 #Духовка #Запіканка

Сирна запіканка

Інгредієнти:

1 кг сиру 9% (я брала зернистий без вершків, 3 упаковки);
100 г цукру;
200 г манки (8 ст. ложок);
100 г молока;
100 г олії (м’яке);
4 яйця;
2 пакетика ваніліну (якщо переборщити запіканка може гірчити).

Приготування:

1. Яйце, масло, цукор, манка – все змішати в глибокій посуді.

2. В ідеалі, ванілін попередньо змішується з цукром або розчиняється в молоці, я ледача, все “ухнула” в один “котел” разом. Міксер виручить.

3. Змішуючи, вливаємо тонкою цівкою тепле молоко і доводимо суміш до однорідного стану.

4. Потім кладемо весь сир.…

https://boop.uno/syrna-zapikanka/ Відкрити / Коментувати