Український кулінар | Рецепти

2022-07-19 14:00:34 ​​​​М'ясні гніздечка з кольоровим фаршем
#мясо

Інгредієнти:
250 г свинячого фаршу
250 г курячого фаршу
2 зубчики часнику
1 яйце
1 столова ложка манної крупи
2 чайні ложки приправи для фаршу
сіль і перець за смаком
олія для змащення
Фарш:
250 г печериць
1 цибулина
половина червоного перцю
3 яйця
100 г сиру моцарелла
пучок петрушки або зелена цибуля
сіль і перець за смаком
1 столова ложка олії для смаження

Приготування:
Гнізда: Готуємо форму для випічки кексів і за допомогою пензлика змащуємо все поглиблення. З'єднуємо свинину з курятиною. Додаємо часник, обсмажений в духовці, яйце, манну крупу, приправи,сіль і перець за смаком. Масу відбиваємо і, зануривши руки в холодну воду, беремо порції розміром як традиційні котлети. Формуємо їх в кульки, які розплющуємо між долонями на товщину 1 см і викладаємо в форму, м'яко натискаючи і вирівнюючи з боків, утворюючи гніздечка.

Начинка: печериці і цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо на олії, приправляємо сіллю і перцем, а потім охолоджуємо. Яйця розтираємо виделкою, додаємо печериці з цибулею, нарізаний кубиками перець, сир натираємо на крупній тертці і дрібно нарізану петрушку або цибулю. Начинкою наповнюємо гніздечка з м'яса. Випікати 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 200C. Виймаємо. Подаємо теплим або холодними.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2022-07-18 14:01:41 Відкрити / Коментувати

2022-07-15 14:01:51 ​​​​Салат із копченою ковбасою
#салати

Інгредієнти:
• Помідори – три штуки.
• Ковбаса копчена – двісті п'ятдесят грамів.
• Сир твердий – триста грамів.
• Часник – два зубчики.
• Майонез – двісті грамів.

Приготування:
Копчену ковбасу наріжте соломкою, промийте помідори під проточною водою і наріжте півкільцями, твердий сир натріть на великій тертці, часник видавіть через часнодавку. Дно плоского блюда трохи змастіть майонезом і викладіть на нього шарами попередньо нарізаних і підготовлених продуктів. Половину порції ковбаси і майонез, помідор і часник, видавлений через часнику, сир твердий і знову майонез, потім знову шар ковбаси копченої, різаних помідорів, часник, сир і майонез, верх салату прикрасьте на свій розсуд, посипавши його тертим сиром . Цей салат бажано поставити в холодильник на годину. Відкрити / Коментувати

2022-07-14 14:00:48 ​​​​Кабачковий суп-пюре з карі «Східний»
#першістрави

Давно доведено, що вміло підібрані спеції розпалюють апетит. Якщо ти мама маленького нехочухи, спробуй приготувати цей трохи екзотичний суп - і ось побачиш, він обов'язково попросить добавки.

Інгредієнти:
морква - 1 шт .;
кабачки - 4 шт. невеликого розміру;
вершки - 1 склянка;
помідор - 1 шт .;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
цибулина - 0,5 шт .;
овочевий бульйон або вода - 3 склянки;
часник - 3 зубчики;
орегано - 0,25 ч. ложки;
каррі - 0,5 ч. ложки;
свіжа петрушка - за смаком.

Приготування:
Поріж цибулю невеликими кубиками і пасеруй її у 2 ст. ложках вершкового масла. Через 5 хвилин посоли, додай дрібно натерту моркву й обсмажуй протягом ще декількох хвилин.
Доведи бульйон або воду до кипіння і поклади в неї нарізані кубиками кабачки, а потім і пасеровані овочі. Вари все приблизно 10-15 хвилин.
Помідори наріж кубиками, обсмаж на ще одній ложці вершкового масла, злегка посоли і додай орегано.
За 3 хвилини до закінчення варіння додай томати в суп, прокип'яти все разом протягом 3-5 хвилин, за необхідності додай ще солі і обов'язково -карі.
Перелий суп у блендер, подрібни овочі і залий все вершками. Потім поверни його у каструлю і доведи до кипіння, а згодом посип зеленню і вимкни. Страва буде особливо смакувати із сухариками і сметаною. Відкрити / Коментувати

2022-07-13 19:08:05 8 з 10 людей не знають як відповісти на образу, а 7 з 10 не вміють спілкуватися з малознайомими людьми

Етикет — це не тільки краватки та рукостискання. Він допомагає створити бездоганну репутацію — головний секрет міцних корисних зв'язків.

хто перший має привітатися?
хто повинен платити в ресторані?
зв'язок перервався, хто передзвонює?

Відповіді для будь-якої незрозумілої ситуації — @etiketua Відкрити / Коментувати

2022-07-11 14:01:42 ​​​​Молода картопля, запечена в духовці
#овочі

Інгредієнти:
1 200 грамів молодої картоплі
базилік
м'ята
шавлія
розмарин
4 зубчики часнику
чорний та пекучий мелений перець
5 ст. ложок сметани
2 ст. ложок оливкової олії

Приготування:
Беремо 1 кг 200 г молодої картоплі, заливаємо її водою та доводимо до кипіння. Прокип’ятити картоплю 5 хвилин. Далі виймаємо овочі в миску та зливаємо зайву рідину.

У окремій мисці змішуємо розмарин, шавлію, базилік, м’яту, солимо та перчимо трави. Туди ж нарізаємо 4 зубчики часнику, додаємо 5 столових ложок сметани, оливкову олію. Все потрібно ретельно перемішати та викласти на картоплю.

З’єднуємо картоплю з маринадом, добре розмішуємо і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку. Випікаємо страву 30 хвилин.

Смачного! Відкрити / Коментувати

2022-07-08 14:00:36 ​​​​Пиріг з ароматною суницею
#десерти

Інгредієнти:
Борошно 230 г
Масло вершкове 73 % 200 г
Цукор 100 г
Ванілін 1 пакетик
Сир кисломолочний 9 % 250 г
Суниця 2/3 склянки
Яйця 2 шт.
Пекарський розпушувач 1 ч. л.
Цукрова пудра 1 пакетик

Приготування:
Розтоплюємо масло на плиті та охолоджуємо. В глибокій ємності збиваємо яйця і цукор, після чого в цю ж масу додаємо вже охолоджене масло з ваніліном.

Через сито перетираємо сир і слідкуємо, щоб консистенція була однорідною , без грудочок. Змішуємо його з масою, зробленою на першому етапі.

Додаємо борошно та пекарський розпушувач. Добре вимішуємо масу ложкою до однорідності.

Готове тісто викладаємо у змащену олією форму та прикрашаємо поверхню тіста ягодами суниці. Випікаємо пиріг в духовці 35–40 хвилин при 180 °C. Після остудження прикрашаємо цукровою пудрою та подаємо на стіл! Відкрити / Коментувати

2022-07-05 14:01:28 ​​​​Кава з льодом по-в'єтнамськи
#напої

Інгредієнти:
Кава 100мл
Лід 5-6 кубиків
Згущене молоко 20гр

Приготування:
Додайте до склянки з льодом 3 ст. л. згущеного молока із цукром, влийте 1 стакан охолодженої міцної кави.

Насолоджуйтесь. Відкрити / Коментувати

2022-07-01 14:01:57 ​​​​Запечений минтай під сирним соусом
#риба

Інгредієнти:
філе минтая – 1 кг;
сир – 150 г;
молоко – 300 мл;
масло вершкове – 1 ст. л.;
борошно – 1 ст. л.;
прованські трави – 1 ч. л.;
перець – за смаком;
сіль – за смаком;
цибуля зелена – 0,3 пучка.

Приготування:
Розігріти духовку до 250-275 градусів.
Кожне філе минтая розрізати на 2-3 шматки.
Викласти на деко і відправити в духовку на 5-6 хвилин.
Розтопити вершкове масло. Додати борошно, розмішати.
Поступово додати молоко, постійно помішуючи.
Натерти сир. Додати половину натертого сиру і, помішуючи, довести молочно-сирний соус до однорідності.
У форму для запікання викласти філе минтая (попередньо злегка змастити форму приготованим соусом). Посолити, поперчити.
Полити зверху сирним соусом. Додати прованські трави. Посипати натертим сиром.
Запікати філе минтая під сирним соусом в духовці 25 хвилин при 230 градусів.
Готову запечену рибу викласти на тарілку та посипати зеленою цибулею. Відкрити / Коментувати

2022-06-27 14:02:07 Сирний десерт без випічки з полуницею
#десерти

Інгредієнти:
Полуниця 400 г
Цукор 6 ст. л.
Сир 9% 200 г
Сметана 15% 250 г

Приготування:
Заздалегідь розморожуємо полуницю або миємо й очищаємо свіжу.
Перетираємо сир зі сметаною.
Кладемо в блендер полуницю, сирно-сметанну суміш і висипаємо цукор. Збиваємо до однорідної консистенції.

Сирний десерт з полуницею готовий. Розкладаємо частування у креманки й прикрашаємо шматочками полуниці або посипаємо шоколадом. Відкрити / Коментувати