2021-06-24 17:09:52
Чи шкідливі дріжджі для жіночого організму? І чи варто їх уникати в раціоні?
Спостерігаю, що так часто дівчата кидаються в крайнощі і або сідають на «бездріжджову» дієту, або навпаки споживають величезну кількість дріжджових продуктів і ще й приймають їх як корисну добавку
Сьогодні разом будемо шукати відповідь на питання «як це впливає на наш організм?»
Що потрібно знати про дріжджі
це живі одноклітинні гриби, які потребують для розмноження їжі, тепла, повітря та вологи;
їх улюблена «їжа» — це солодощі: глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза. тобто цукор, мед, фрукти, сиропи, крохмаль;
в результаті ферментації дріжджі перетворюють цукри на вуглекислий газ та спирт (саме тому їх використовують у випічці та виробництві пива, наприклад);
продукти, багаті на дріжджі, є джерелом білків та вітамінів групи В. також дріжджі потрібні, щоб підтримати здоровий баланс травної системи, засвоїти вітаміни та мінерали з раціону.
Одним із найбільш досліджених видів є Saccharomyces boulardii (сахароміцети Буларді), які відомі своїми пробіотичними властивостями. Навіть досліджено, що саме дріжджі Буларді затримують розвиток патогенних мікроорганізмів кандіди (Candida albicans), а в Індокитаї вони здавна використовувались для лікування діареї
В яких продуктах містяться дріжджі
Кефір, кисломолочний сир, ряженка, сир, сметана, молоко, хміль (і пиво відповідно), виноград та родзинки, комбуча. Вживання цих продуктів у помірних кількостях не нашкодять, а навпаки будуть корисними для травлення
Коли вживання дріжджів в раціоні може бути шкідливим
якщо страждаєте кандидозом. Candida може спокійно жити у нашому тілі, але небезпечною стає, коли виходить з-під контролю і починає розмножуватись (при лікуванні потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем щодо дріжджів у раціоні, адже деякими продуктами ми можемо «підгодовувати» патогенні грибки);
якщо споживаєте надто багато дріжджових продуктів. дріжджі — це грибки, навіть враховуючи корисні властивості їх надмірне споживання не піде на користь — це може викликати діарею або шкірні висипи, грибкову інфекцію в ротовій порожнині або горлі, ту ж молочницю;
якщо ваш організм чутливий до дріжджів/продуктів їх життєдіяльності або ви маєте відповідну харчову алергію (встановлюється лише лікарем і лише ним встановлюється продукти-алергени, найпоширенішими є пиво, оцет, дріжджова випічка);
якщо порушена власна мікрофлора, в такому разі грибкам буде дуже легко заселитись на слизову та процвітати в достатку тепла, їжі та вологи. А це може призвести до здуття, висипів, неприємного запаху з рота, нальоту на язиці.
Також хвилююче питання, чи є дріжджі в раціоні причиною набору лишніх кілограмів?
Часто причиною появи лишніх кілограмів є порушення роботи ШКТ і як наслідок сповільнення обмінних процесів + незбалансоване харчування + малорухливий спосіб життя.
То звідки міф, що від дріжджів набирають кілограми?
Повернімось до згадки, що улюблена їжа дріжджів — це солодке. Коли ви споживаєте багато простих вуглеводів в міксі з дріжджовими продуктами — є ризик того, що грибки в організмі почнуть дуже добре себе почувати та розростатися.
І те, що ви сприймаєте як тягу до солодкого (і за що буде корити себе, бо немає волі втриматися) буде вимогою саме грибків, які підгодували і продовжите підгодовувати.
Надмірний ріст дріжджів створює навантаження на імунну систему, адже їй потрібно боротися з грибковою інфекцією та токсинами. Це створює навантаження на наднирники і підвищує рівень кортизолу (гормону стресу).
А схуднути з підвищеним рівнем кортизолу практично неможливо, адже отримуючи таким чином сигнал SOS організм не відпустить жирок, який він запас на випадок голоду — найгіршої ситуації SOS, яку може уявити тіло.
Тому, як висновок: здоровій людині не нашкодять склянка кефіру, 200г кисломолочного сиру і навіть пляшка пива, якщо так сильно хочеться
5.9K viewsedited 14:09
Ш
