SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

2022-07-10 19:01:30 ​​Желе з кефіру з ягодами — легкий десерт після ситної їжі

Желе з кефіру з ягодами — це не тільки про смак, а й про користь. Желатин покращує роботу кишківника, а кефір є ферментованим пробіотичним напоєм, який тільки посилює його ефект на травну систему.
Ще одним цікавим рецептом є желе з компоту, яке теж ідеально підходить для літньої пори.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 10 хв
Порцій 2

Інгредієнти:
Кефір - 500 мл
Желатин - 20 г
Вода - 60 мл
Цукор - 60 г
Цукор ванільний - 10 г
Сік малини - 200 мл
Полуниця - 100 г
Малина - 100 г
Чорниця - 100 г

Приготування:
1/3
Желатин залийте водою і залиште на 10 хвилин. Потім поставте воду на маленький вогонь і мішайте, не доводячи до кипіння, поки не розчиниться желатин. Дайте трохи охолонути.
2/3
Ягоди помийте, обсушіть і видаліть у них плодоніжки.
3/3
У кефір додайте воду з желатином, цукор, ванільний цукор, малиновий сік і перемішайте. Потім покладіть всі ягоди і знову обережно перемішайте. Розлийте масу по креманках і помістіть у холодильник на 3 години.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-10 14:01:09 ​​Мінестроне — рецепт густого італійського овочевого супу

Суп мінестроне — це італійська класика! Цей густий суп готується зі свіжих сезонних овочів, часто з додаванням макаронних виробів або рису. До загальних інгредієнтів належать квасоля, цибуля, селера, морква, бульйон та помідори.

Що ви додасте в мінестроне, насправді, залежить тільки від вас. Не любите квасолю? Відмовтеся від неї. Подобаються макарони? Покладіть трохи дрібних. Успіх мінестроне в імпровізації. Немаж жодного «правильного» рецепту, оскільки цей суп зазвичай роблять з будь-яких сезонних овочів. Він може бути вегетаріанським, містити м’ясо або бульон.

Інгредієнти:
Оливкова олія - 50 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Селера, стебло - 2 шт.
Часник, зубчики - 1 шт.
Лавровий лист
Чебрець, гілочка - 2 шт.
Кріп сушений - 1 г
Картопля - 1 шт.
Капуста савойська - 300 г
Кабачок - 1 шт.
Томати чері - 3 шт.
Курячий бульйон - 1200 мл
Квасоля біла, консервована - 450 г
Петрушка - 20 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Пармезан тертий - за смаком

Приготування:
1/6
Підготуйте інгредієнти. Наріжте цибулю, часник, моркву та селеру. Подрібніть картоплю, капусту, кабачок на кубики 2 см. Очистіть томати від шкірки та видаліть насіння. Зцідіть квасолю та подрібніть петрушку.
2/6
Розігрійте олію в 4-5-літровій каструлі ємністю з товстим дном на середньо-сильному вогні. Додайте цибулю, моркву і селеру. Готуйте, поки все злегка не підрум’яниться, близько 8 хвилин. Додайте часник і варіть ще хвилину.
3/6
Додайте лавровий лист, чебрець, кріп. Додайте картоплю, капусту, кабачки та помідори. Влийте курячий бульйон.
4/6
Доведіть до кипіння і зменште вогонь до кипіння. Частково накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і не зваряться.
5/6
Додайте квасолю і петрушку в суп. Приправте на свій смак сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Видаліть гілочки лаврового листа і чебрецю.
6/6
Подавайте, посипавши тертим пармезаном.

Корисні рекомендації прочитайте ТУТ

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-10 10:01:39 ​​Рецепт від свекрухи: запіканка з цукіні

Тen в хід йдуть усі продукти, які є в холодильнику і які не забулись купити. Якщо у вас є цукіні, трохи яєць, зелень, томати та молоко — сніданок, або вечеря готові!

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 30 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Цукіні - 1 шт.
Томати - 3 шт.
Часник, зубчики - 2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Прованські трави - за смаком
Молоко - 1 склянка
Яйця - 5 шт.
Зелень - 30 г
Сир твердий - 50 г

Приготування:
1/8
Помийте усі овочі та зелень, обсушіть, обріжте краї у цукіні та томатів.
2/8
Форму для випікання змастіть оливковою олією. Увімкніть та розігрійте духовку до 180 градусів.
3/8
Наріжте цукіні кружальцями та викладіть у форму для випікання, злегка посоліть.
4/8
Далі наріжте кружальцями томати і викладіть зверху на цукіні.
5/8
У мисці збийте яйця, додайте молоко і продовжуйте збивати. Додайте сіль, перець та спеції. Залийте сумішшю овочі у формі для випікання.
6/8
Наріжте дрібно зелень та посипте страву.
7/8
Натріть сир та посипте зверху суміш. Відправте все у духовку на 20-30 хвилин.
8/8
Дістаньте та подавайте гарячим або теплим. Смачного!

Читайте також:

Запіканка з тунцем та макаронами

Чудова проста запіканка по-італійськи

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-09 19:30:48 ​​Полунично-ожиновий пудинг — освіжаючий літній десерт

З настанням спеки важких тортів хочеться все менше. Інша справа — легкі ягідні десерти, адже потяг до солоденького все одно зберігається.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 20 хв
Порцій 6

Інгредієнти:
Вода - 360 г
Крохмаль кукурудзяний - 35 г
Сіль - 1 г
Яйце куряче, жовток - 2 шт.
Ожина - 340 г
Полуниця - 340 г
Цукор - 100 г
Лимон, сік - 45 г

Приготування:
1/5
Збийте разом воду, кукурудзяний крохмаль і сіль до з’єднання. Вбийте яєчні жовтки. Відкладіть.
2/5
Розітріть ожину, полуницю, цукор і лимонний сік в пюре. Перелийте пюре в каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зніміть з вогню.
3/5
Влийте приблизно 1 склянку (240 мл) гарячого пюре в суміш кукурудзяного крохмалю. Вилийте в каструлю з рештою пюре суміш кукурудзяно-ягідного крохмалю, інтенсивно збиваючи.
4/5
Поверніть каструлю на плиту і нагрійте на середньому вогні. Доведіть пудинг до кипіння, часто змішуючи, поки пудинг не стане густішим.
5/5
Продовжуйте тушкувати 2 хвилини, часто помішуючи. Процідіть пудинг через дрібне сито.

Перелийте проціджений пудинг в неглибоку ємність і накрийте шматком поліетиленової плівки або вощеного паперу (потрібно, щоб щільно прилягала до поверхні пудинга)

Охолодіть щонайменше 2 години і подавайте в десертних стаканчиках зі свіжими збитими вершками.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-09 14:05:27 ​​Чихіртма — насичений грузинський суп

Чихіртма — національний грузинський суп, на основі курячого бульйону, який у класичному варіанті складається з мінімуму інгредієнтів, а більша частина приправ подається окремо, щоб кожен хто куштує цей ніжний насичений суп міг долучитися до магії готування та зробити суп більш кислим, пекучим чи нічим не порушувати його м’який смак.

Складність
Підготовка 15 хв
Готування 1 год
Порцій 6

Інгредієнти:
Основні
Курка - 1 шт.
Вода - 2 л
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Яйця - 4 шт.
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Масло вершкове - 50 г
Кінза, пучок - 1 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Оцет винний червоний - 3 мл

Для подачі
Сіль - за смаком
Оцет винний червоний - за смаком
Часник - за смаком
Кінза - за смаком
Перець червоний мелений - за смаком

Приготування:
1/7
Цибулю почистіть, одну з цибулин мілко наріжте, іншу відкладіть. Кінзу ретельно вимийте, подрібніть листя, а стебла відкладіть.
2/7
Курку помийте, розберіть, поріжте на шмточки. Покладіть в каструлю, залийте водою, додайте стеблі кінзи та другу цибулину, розрізану на 4 частини, посоліть. Варіть не менше 40-50 хвилин. Коли курка звариться, вийміть її з бульйону та залиште охолонути. Розберіть на великі шматки. Кінзу та цибулю теж видаліть з каструлі — вони більше не знадобляться
3/7
На пательні розігрійте вершкове масло та додайте подрібнену цибулю. Смажте до прозорості цибулі. Додайте борошно та ретельно перемішайте. Потроху влийте 1-1,5 склянки бульйону і постійно помішуйте, що уникнути грудочок борошна, тушкуйте на вогні ще близько 10 хвилин.
4/7
Яйця помийте та розбийте в миску. Збийте яйця з оцтом та додайте стакан бульйону. Збийте до однорідної маси.
5/7
Бульйон доведіть до кипіння, потім введіть заправку з борошном та цибулею, розмішуйте до однорідної маси. Одразу ж введіть і яєчну заправку, інтенсивно помішуючи суп.
6/7
До супу додайте курку, доведіть до кипіння і одразу вимикайте плиту. Додайте мілко порубану кінзу та дайте супу настоятися 20-25 хвилин.
7/7
Подавайте чихіртму у глибоких тарілках. Окремо подавайте молотий червоний перець, сіль, кінзу, нарізаний часник та винний оцет, щоб кожен за столом міг приправляти суп відповідно до свого смаку!

До курячої чихіртми неодмінно подавайте свіжий домашній хліб.
Обожнюєте грузиньску кухню? SHUBA має що запропонувати! Готуйте грузинські страви за найкращими рецептами з нашої смачної комори.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-09 10:00:47 ​​Курка по-французьки — не теж саме, що й однойменне мʼясо

Курка по французьки — це розрізана навпіл і тонко відбита куряча грудка в паніровці, що подається з лимонним соусом. Страва чимось схожа на курячу пікату, проте в цьому рецепті курка обвалюється не тільки в борошні, а й в яєчній суміші. Також відрізняється і соус — у цьому варіанті до нього додається курячий бульйон. У будь-якому разі, обидві страви достойні уваги, тому спробуйте і порівняйте самі!

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 20 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Основні
Борошно пшеничне - 60 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Яйця - 3 шт.
Олія соняшникова - 60 мл
Куряча грудка - 4 шт.
Для соусу
Лимон - 1 шт.
Курячий бульйон - 240 мл
Вино біле сухе - 120 г
Лимон, сік - 15 г
Борошно пшеничне - 20 г
Масло вершкове - 30 г
Петрушка - за смаком

Приготування:
1/7
У неглибоку тарілку додайте борошно, сіль і перець. Перемішайте, щоб з’єднати. В іншій неглибокій мисці збийте яйця.
2/7
Підготуйте курку: видаліть шкірочку і кісточки, розріжте курячі грудки навпіл уздовж, потім покладіть кожен шматок курки між 2 шматками пергаментного паперу та злегка побийте його пласкою стороною молотка для м’яса, поки товщина не досягне приблизно пів сантиметра. Повторіть з рештою курки.
3/7
Обвалюйте котлети в борошняній суміші, повністю покриваючи обидві сторони та струсивши надлишки. Далі окуніть їх в яєчну суміш.
4/7
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте 3 або 4 шматочки курки в сковороду. Готуйте до легкої рум’яності, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть курку на тарілку, застелену паперовим рушником. Повторіть з рештою курки.
5/7
Приготуйте соус: очистіть сковороду від зайвої олії, наріжте лимон на скибочки і додайте їх на сковороду. Готуйте приблизно 30 секунд з кожного боку.
6/7
Додайте вершкове масло в сковороду і розтопіть його. Всипте борошно і готуйте 30 секунд, щоб розчинити борошно. Додайте вино, бульйон, лимонний сік і сіль та приправте перцем. Тушкуйте, поки соус трохи не зменшиться, приблизно 2 хвилини.
7/7
Поверніть курку в сковороду і готуйте ще 3-4 хвилини. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-08 21:43:42 ​​Все в одній сковороді: гуляш зі свіжим горошком і овочами

Вам сподобається цей гуляш зі свіжим горошком і овочами, наповнений ніжною яловичиною, тушкованими помідорами, картоплею та морквою і зеленим горошком. Приготуйте його сьогодні і насолоджуйтесь завтра, коли він буде найсмачнішим.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 2 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Яловичина - 400 г
Картопля - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томати - 2 шт.
Перець болгарський, червоний - 1 шт.
Зелений горошок - 150 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Паприка мелена - 20 г
Олія соняшникова - 40 мл
Зелень - за смаком
Часник, зубчики - 2 шт.

Приготування:
1/2
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і покладіть в розігріту з олією сковороду. Обсмажте до м’якості, додайте м’ясо, паприку, сіль, перець, перемішайте і смажте до рум’яності. Долийте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 50 хвилин.
2/2
Овочі помийте, картоплю і моркву очистіть та наріжте кубиками. Перець і помідори теж поріжте кубиками. Додайте до тушкованого м’яса всі овочі, горошок, сіль і подрібнений часник. Накрийте кришкою і тушкуйте 25- 30 хвилин до готовності картоплі. Перед подачею прикрасьте зеленню.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-08 16:01:07 Вітаю! Мене звати Дмитро.

Я садівник-любитель. Дуже люблю свій сад. Тому створив канал "Садівник", щоб ділитися з вами досвідом, розповісти, як облаштувати присадибну ділянку та садок, зробити його квітучим, здоровим та плодючим.

Сад - місце, де відпочиває моя душа.
Канал "Садівник"  - ваш помічник та порадник.

Приєднуйтесь! Відкрити / Коментувати

2022-07-08 14:00:35 ​​Додаємо овочі в раціон: кабачки, фаршировані грибами

Ці «чашечки» з кабачків з овочево-грибною начинкою стануть веселою та смачною вегетаріанською закускою, а також гарніром до будь-якої м’ясної страви

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 40 хв
Порцій 4

Інгредієнти:

Кабачки - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Печериці - 300 г
Сир твердий - 150 г
Олія соняшникова - 40 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень - за смаком

Приготування:
1/3
Овочі, гриби і зелень помийте та обсушіть. Цибулю і моркву очистіть та подрібніть. Гриби наріжте маленькими кубиками.
2/3
Нагрійте сковороду з олією, підрум’яньте цибулю з морквою, потім додайте шматочки грибів, посоліть, поперчіть і смажте, поки не випарується волога.
3/3
Кабачки поріжте циліндрами по 4-5 см і обережно видаліть ложкою частину м’якоті так, щоб у кожного залишилось дно. Помістіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Наповніть кожний циліндр начинкою, посипте тертим сиром і запікайте 20 хвилин при температурі 180°C.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-08 10:00:55 ​​Не деруни: смачні млинці з картоплі

Картопляні млинці, смажені на сковороді, — легка в приготуванні, але дуже смачна закуска. Вони також можуть бути окремою стравою. І ні, це не ті деруни, до яких всі ми звикли!

Складність
Підготовка 20 хв
Готування 30 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Картопля - 0.5 кг
Борошно пшеничне - 1 склянка
Яйця курячі - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Часник сушений - 1 ч. л.
Петрушка, пучок - 1 шт.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Розпушувач - 0.5 ч. л.
Молоко - 3 ст. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова - 3 ст. л.
Сіль - за смаком

Приготування:

1/3
Відваріть картоплю і зробіть за допомогою преса пюре.
2/3
Додайте яйце, сир, перець, сіль, сушений часик, борошно зелень, вершкове масло, молоко та швидко розмішайте. Надто тривале вимішування призводить до розрідження маси.

3/3
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і ліпимо з нього круглі коржики (під час смаження млинці трохи піднімаються). Налийте на пательню олію і обсмажуємо на повільному вогні до золотистої скоринки з двох сторін, накривши кришкою. Смачного!


Якщо ви не хочете заморочуватися, ви можете зробити один великий корж на всю пательню, а при подачі на стіл просто розрізати його на кілька частин.

Читайте також
Сніданок з традиціями: деруни з беконом у горщиках

Морквяні деруни — секрет «лінивого» сніданку

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати