SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

2022-07-14 10:01:37 ​​Легка страва: літня запіканка з кабачків

SHUBA пропонує приготувати соковиту запіканку з хрусткою сирною скоринкою. Ця проста страва стане вам в пригоді і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а також підкорить серця ваших гостей.

Поради від SHUBA:
Замість кабачків можете використовувати цукіні.
Якщо кабачки великі — видаліть насіння за допомогою чайної ложки.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 1 год
Порцій 6

Інгредієнти:
Кабачки - 2 шт.
Курячий фарш - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець солодкий - 2 шт.
Твердий сир - 100 г
Кріп, пучок - 0.5 шт.
Часниковий порошок - 1/4 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.

Приготування:
1/6
Розігрійте духовку до 180 градусів. Кабачки помийте, зніміть шкірку, натріть на крупній тертці. Відставте на 15-20 хвилин. Після цього відіжміть рідину з кабачків.
2/6
Фарш посоліть, поперчіть, додайте сушений часник, добре перемішайте. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
3/6
Цибулю очистьте та наріжте дрібними кубиками. Перець помийте, розріжте, вийміть насіння та наріжте невеликими брусочками. Кріп ретельно вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Подрібніть.
4/6
У мисці змішайте кабачки, м’ясний фарш, цибулю, солодкий перець, кріп. Яйця вимийте та розбийте у кабачкову суміш. Ретельно перемішайте.
5/6
Дно дека змастіть олією. Рівномірно викладіть готову суміш. Зверху змастіть сметаною.
6/6
Поставте в розігріту духовку на 35 хвилин. Через 35 хвилин вийміть деко, посипте запіканку зверху тертим твердим сиром та запікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки (орієнтуйтеся на свою духовку).

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-13 20:14:07 ​​Вийде навіть у кухаря-початківця: шарлотка з вишнями

Ця варіація шарлотки з вишнею повторює відомий французький десерт, але без заварного крему та бісквітного печива. Виходить легка та смачна літня випічка для всієї родини!

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 1 год
Порцій 6

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Цукор - 200 г
Яйця - 4 шт.
Розпушувач - 10 г
Цукор ванільний - 10 г
Вишня - 200 г
Крохмаль - 10 г
Олія соняшникова - 20 мл
Пудра цукрова - 20 г

Приготування:
1/3
Вишні помийте, видаліть кісточки і пересипте крохмалем.
2/3
Для тіста яйця збийте із цукром і ванільним цукром до пишної піни. Додавайте порціями просіяне борошно з розпушувачем, не припиняючи збивати. Тісто має бути однорідним і консистенції сметани середньої густоти.
3/3
Форму змастіть олією, вилийте в неї тісто, зверху викладіть вишню. Випікайте шарлотку 40-45 хвилин за температури 180 °C. Потім дайте охолонути і дістаньте з форми. Посипте цукровою пудрою.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-13 18:00:36 ​​Літо - гаряча пора заготовок та консервації.
Наші редактори відбирають найкращі та найоригінальніші рецепти:

Варення з яблук із маком — ідеальна начинка для випічки
Проста і смачна комбінація соковитих яблук і насіння маку виглядає так добре зовні, що це змусить вас почуватися добре всередині.

Абрикосовий конфітюр — заготовка з приємною кислинкою
Цей абрикосовий конфітюр легко і весело готувати, а враження він після себе залишить незабутнє. Немає нічого кращого за власний свіжий конфітюр на підсмаженому шматочку хліба!

Вишневий джем — густий, солодкий і без кісточок
Сезон вишні такий короткий, тому у вас не так багато часу приготувати цей чудовий джем, який буде нагадувати про літо!

Жменька користі: смачні вишневі цукати в духовці
Таку вишню можна додавати у випічку, у компоти, просто їсти під час перекусів. А зберігати такі смаколики можна у холодильнику.

Пікантне поєднання: консервовані огірки із селерою
Ці консервовані огірки із селерою найкраще використовувати у салатах, додавати замість гарніру до м’яса або використовувати як пряну хрумку закуску.

Баклажани по-середземноморськи — закуска, якій немає конкурентів
Цей простий веганський рецепт баклажанів по-середземноморськи із солодким перцем, помідорами, морквою, часником і цибулею підкупить будь-кого, навіть завзятого противника овочів.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-13 10:01:24 ​​Цвітна капуста під сиром — смачний і корисний літній гарнір

Іноді так хочеться чогось легкого і овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо вам запечену цвітну капусту у вершковому соусі під сирною скоринкою.

Складність
Підготовка 30 хв
Готування 20 хв
Порцій 6

Інгредієнти:
Цвітна капуста - 700 г
Масло вершкове - 50 г
Борошно пшеничне - 50 г
Молоко - 500 г
Сир чеддер - 120 г
Діжонська гірчиця - 6 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
1/7
Розігрійте духовку до 200 °C.
2/7
Наполовину наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Розберіть цвітну капусту на суцвіття і додайте в каструлю, готуйте 4–5 хвилин, або доти, доки суцвіття не стануть м’якими, якщо перевірити кінчиком ножа.
3/7
Злийте на друшляк і викладіть цвітну капусту в неглибоку форму для запікання.
4/7
Помістіть масло, борошно та молоко в середню каструлю. Збивайте разом на середньому вогні протягом 3–4 хвилин або до однорідності та густоти.
5/7
Натріть сир чеддер на грубій тертці. Додайте приблизно половину тертого сиру і гірчицю. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться.
6/7
Додайте ще трохи молока, якщо соус занадто густий. Приправте сіллю і перцем. Полийте приготовлену цвітну капусту та посипте сиром, що залишився.
7/7
Викладіть на деко та запікайте 20 хвилин, або доти, поки капуста не підрум’яняться.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-12 19:06:30 ​​Солодкий тайм-аут: сирний кекс із родзинками

Цей неперевершений десерт обов’язково викличе у ваших домашніх бажання з’їсти його до крихти! Доповніть сирний кекс гарячим какао — це краще поєднання у світі.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 1 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 500 г
Борошно пшеничне - 300 г
Масло вершкове - 200 г
Кокосова стружка - 100 г
Цукор - 200 г
Цукор ванільний - 10 г
Розпушувач - 10 г
Родзинки - 100 г
Олія соняшникова - 20 мл
Пудра цукрова - 20 г

Приготування:
1/3
Родзинки добре промийте теплою водою і обсушіть паперовим рушником.

2/3
Вершкове масло розтопіть, всипте цукор, ванільний цукор і збийте. Додайте сир і ще раз збийте. Порціями насипайте просіяне з розпушувачем борошно, кокосову стружку і родзинки. Замісіть щільне однорідне тісто, викладіть у змащену олією форму та злегка утрамбуйте.

3/3
Випікайте 40-45 хвилин за температури 180 °C. Дайте готовому кексу охолонути у формі, потім обережно переверніть на блюдо. Зверху посипте цукровою пудрою.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-12 15:01:22 ​​Яворівський пиріг від дослідниці галицької кухні Маріанни Душар

Родом із Розточчя, цей пиріг відомий далеко за межами Яворівщини. Він настільки поширений, що часом його називають просто — «пиріг»

Складність
Підготовка 30 хв
Готування 2 год
Порцій 12

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 550 г
Молоко - 250 г
Дріжджі пресовані - 30 г
Яйця - 2 шт.
Олія соняшникова - 2 ч. л.
Кмин - за смаком
Цукор - за смаком
Картопляне пюре - 1500 г
Гречана каша - 700 г
Цибуля жовта ріпчаста - 400 г
Сало - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
1/5
Цибулю дрібно нашаткуйте та обсмажте в олії або на салі. Коли буде готова, змішайте з відвареною гречкою та товченою картоплею.
Якщо використовуєте пресовані дріжджі, посипте їх ложкою цукру і дайте розійтися. Якщо сухі, то всипте в борошно та перемішайте — вам знадобиться 30 г пресованих дріжджів або 6 г сухих.
2/5
З борошна, молока, дріжджів, дрібки солі, цукру і одного яйця замісіть некруте тісто. Додайте олію або розтоплене масло, вимісіть, щоб увібрало жир. Тісто має добре відставати від рук, але не бути дуже тугим (як на вареники). Покладіть його в миску, накрийте рушничком і поставте в тепле місце, щоб підросло.
3/5
Коли тісто підросло, обімніть його. Далі розділіть на дві частини — одну побільше, іншу — поменше, приблизно щоб кожен шматок тіста був розміром 1/3 і 2/3. Потім із 2/3 тіста розкачайте коло на дно круглої форми так, щоб вистачило і на борти. А з 1/3 зробіть коло для верху пирога.
4/5
Викладіть дно і боки змащеної й обсипаної борошном форми більшим колом, щоб краї трішки звисали. Поколіть виделкою, наповніть начинкою,тобто сумішшю гречки, картоплі й цибулі. Все добре утрамбуйте, накрийте меншим колом і акуратно защипніть краї. Поколіть виделкою ще раз зверху, змастіть збитим яйцем. За бажанням, посоліть і посипте кмином і запікайте 60 хвилин при 190-210℃ доки пиріг гарно не зарум’яниться.
5/5
Після 30 хв вийміть з форми і покладіть під неважкий гніт, щоб тісто і начинка з’єдналися. Ріжте охолодженим. Їжте холодним або підсмаженим на маслі. Особливо смакує з квасним молоком або грибовою мачанкою.

Читайте також
Закритий пиріг з капустою: простий рецепт

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-12 10:01:43 ​​Панкейки зі шпинатом та бананами — поживний сніданок на кожен день

Але є один секрет: довго смажити панкейки не треба, тому, тільки-но на поверхні з’являться бульбашки, перевертайте й підсмажуйте з іншого боку. Легка золотиста скоринка означає, що панкейки готові. А пориста структура ідеально підходить для просочення різноманітними соусами та джемами.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 25 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Основні
Яйця - 4 шт.
Банани - 2 шт.
Молоко - 125 мл
Шпинат - 50 г
Борошно пшеничне - 60 г
Борошно мигдалеве - 50 г
Кокосова стружка - 30 г
Розпушувач - 1 ч. л.
М'ята, гілочка - 3 шт.
Масло вершкове - 30 г
Цукор - 30 г

Для подачі
Йогурт без наповнювача - 4 ст. л.
Мед - 4 ст. л.
Свіжа ягода - 60 г

Приготування:
1/4
Яйця, шпинат, м’яту ретельно помийте, банани очистіть. У чашу блендера розбийте 2 яйця, додайте банани, молоко, шпинат і м’яту. Ретельно збийте. Додайте цукор, кокосову стружку та перемішайте. Борошно просійте для насичення повітрям та з’єднайте з розпушувачем. Додавайте борошно до суміші, ретельно перемішуючи до повної однорідності. Залиште на декілька хвилин.
2/4
Розігрійте трохи кокосової олії або вершкового масла в пательні з антипригарним покриттям діаметром 20 см на середньому вогні. Збийте тісто, а потім налийте 1 ополоник тіста для кожного млинця на сковороду (ви зможете приготувати приблизно 4 панкейки за раз). Смажте приблизно півтори хвилини або поки на поверхні не з’являться маленькі бульбашки, а основа не стане золотистою.
3/4
Обережно переверніть кожен панкейк лопаткою та обсмажте іншу сторону ще хвилину або до отримання золотистого кольору. Перекладіть готові млинці на тарілку та повторіть з рештою тіста (можливо знадобитися трохи зменшити вогонь після першої порції).
4/4
Подавайте до столу, поливши панкейки йогуртом, краплинкою кленового сиропу чи меду, прикрасивши сумішшю ягід та листочками м’яти.

Читайте також
Млинці з вишнями та шоколадом — для лінивого сніданку

Млинці зі шпинатом, фетою і шинкою

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-11 19:39:58 ​​Ніжні кекси на майонезі

Класичні кекси виходять чудовими і ніжними завдяки додаванню в них майонезу.

Кекси на майонезі легко приготувати, вони напрочуд легкі та пухкі й відмінно підходять для пізнього сніданку або післяобіднього частування сім’ї чи друзів.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 40 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Яйця - 4 шт.
Цукор - 200 г
Майонез - 80 г
Ваніліний цукор - 5 г
Розпушувач - 5 г

Приготування:
1/3
Яйця збийте з цукром, додайте майонез, розпушувач і ванільний цукор. Збийте ще раз, потім покладіть просіяне борошно і перемішайте масу до однорідності.
2/3
Розлийте масу по силіконових формочках для кексів на 2/3 висоти. Випікайте кекси у розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.
3/3
Готові кекси вийміть з духовки, дайте їм трохи охолонути, дістаньте з формочок і посипте цукровою пудрою.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-11 14:31:01 ​​Крем-суп з молодої картоплі

Бажаєте смачного супу? Молода картопля ідеально підходить для сімейної вечері в літні дні. До того ж, цей крем-суп ідеально підійде для вегетаріанців.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 45 хв
Порцій 2

Інгредієнти:
Картопля молода - 500 г
Вершки 30% - 50 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 шт.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Вода - 500 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Прованські трави - за смаком
Сушений чебрець - за смаком

Приготування:
1/4
Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте. Зубчик часнику видавіть через прес. Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
2/4
Тушкуйте всі овочі в каструлі з оливковою олією, поки вони не стануть м’якими.
3/4
Додайте гарячої води і варіть ще деякий час. Змішайте все до отримання густої кремоподібної консистенції.
4/4
У кінці додайте вершки і спеції та все ретельно перемішайте.
Смачного!


Суп з молодої картоплі вирізняється надзвичайно кремовою консистенцією. Ще смачніше буде, якщо посипати страву тертою моцарелою або пармезаном. Також можна прикрасити суп нарізаною зеленню кропу або петрушки. Додатково варто подати грінки або солону випічку з листкового тіста.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-11 10:01:11 ​​Оладки з вишнями: смакота по-домашньому!

Літо — це яскравий сезон, коли можна поповнити запаси вітамінів, вживаючи домашні фрукти та ягоди. Однією з найпопулярніших є вишня. Чому б не приготувати повітряні оладки з цією ягодою на сніданок чи на десерт?

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 100 г
Вишня - 150 г
Кефір - 100 мл
Яйце куряче, велике - 1 шт.
Цукор - 50 г
Ваніль - за смаком
Розпушувач - 1 ч. л.

Приготування:

1/4
Вимийте вишні, покладіть їх на паперовий рушничок, щоб стекла вся зайва волога. Видаліть кісточки.
2/4
У мисці змішайте кефір, цукор, яйце та розпушувач. Додайте борошно, дрібку солі та ваніліну. Змішайте до однорідності. У процесі додайте ложку олії.
3/4
Додайте вишні до тіста та обережно перемішайте. 
4/4
Розігрійте сковороду, додайте олію. За допомогою ложки сформуйте оладки та підсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Читайте також
Чудові смажені пиріжки з вишнею

Поєднання на мільйон: вишнево-малинове варення

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати