SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

2022-07-17 15:00:37 ​​Чудові овочеві оладки для всіх

Смачні та легкі овочеві оладки — це смачний вибір у будь-який час дня, адже страва легко може стати сніданком або вечерею.
Готуйте оладки з кабачків, ріпчастої цибулі та кукурудзи та подавайте з огірково-йогуртовим соусом.
До речі, овочеві оладки чудово смакують з будь-яким соусом. Для такого випадку SHUBA має рецепт смачного соусу сальса, рецепт грецького соусу дзадзикі та рецепт швидкого сирного соусу.

Інгредієнти на 5 порцій:
Яйце куряче, велике - 1 шт.
Борошно пшеничне - 50 г
Розпушувач - 1/4 ч. л.
Кабачок - 150 г
Кукурудза, зерна - 200 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія - 4 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Для соусу
Огірок - 1 шт.
Йогурт без наповнювача - 6 ст. л.
Часник, зубчики - 1/2 шт.
Лимон, цедра - 1/2 ч. л.

Приготування:
1/5
Натріть огірок без шкірки.
Наріжте слайсами половину крупного зубчика часника.
Натріть цедру з лимона.
Змішайте у мисці йогурт, огірок, часник та лимон.
Відставте до потреби.
2/5
Очистіть та натріть кабачок.
Очистіть та дрібно наріжте цибулю.
Підготуйте кукурудзяні зерна (консервовані або відварні)
3/5
Розбийте яйце в миску, додайте борошно та розпушувач, добре розмішайте. Додайте кабачок, кукурудзу та ріпчасту цибулю. Приправте за смаком сіллю і перцем.
4/5
Розігрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям. Акуратно опустіть 1–2 великі ложки тіста на сковороду та розподіліть тильною стороною ложки. Покладіть ложкою ще чотири оладки, залишаючи між ними проміжки 1.5-2 см. Якщо ваша сковорода невелика, смажте порціями, щоб оладки не з`єдналися.
5/5
Готуйте на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку або до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору. Перекладіть на тарілку, вистелену пергаментом. Подавайте з лимонно-огірковим соусом.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-17 10:01:56 ​​Оладки з вишнями: смакота по-домашньому!

Якщо ви не знаєте, як правильно зберігати вишні, радимо прочитати наш матеріал, де SHUBA розповідає про всі нюанси. Смачні літні салати виходять завдяки додаванню вишневого оцту.
SHUBA також радить приготувати вишневий пудинг, торт без борошна або пиріг для затишного чаювання з друзями.
Також ми підготували для вас простий рецепт варення з цією ягодою.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 20 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 100 г
Вишня - 150 г
Кефір - 100 мл
Яйце куряче, велике - 1 шт.
Цукор - 50 г
Ваніль - за смаком
Розпушувач - 1 ч. л.

Приготування:
1/4
Вимийте вишні, покладіть їх на паперовий рушничок, щоб стекла вся зайва волога. Видаліть кісточки.
2/4
У мисці змішайте кефір, цукор, яйце та розпушувач. Додайте борошно, дрібку солі та ваніліну. Змішайте до однорідності. У процесі додайте ложку олії.
3/4
Додайте вишні до тіста та обережно перемішайте. 
4/4
Розігрійте сковороду, додайте олію. За допомогою ложки сформуйте оладки та підсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Читайте також
Чудові смажені пиріжки з вишнею

Поєднання на мільйон: вишнево-малинове варення

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-16 19:02:24 ​​Кисло-солодке задоволення: лимонні батончики

Лимонні батончики — це просто знахідка у випадку, коли хочеться десерту, але щоб він був не засолодким. У цих батончиках просто ідеальний баланс кислих і солодких смаків, до того ж вони дуже легко готуються.

Інгредієнти:
Для коржа
Цукор - 100 г
Масло вершкове несолоне - 225 г
Борошно пшеничне - 250 г
Сіль - 0.2 г
Для начинки
Яйця - 6 шт.
Цукор - 600 г
Лимон, цедра - 20 г
Лимон, сік - 240 г
Борошно пшеничне - 125 г
Пудра цукрова - за смаком

Приготування:
1/6
Розігрійте духовку до 180°.
2/6
Приготуйте форму для випікання розміром 20×30 см з пергаментним папером, переконайтеся, що пергаментний папір має достатню довжину, щоб закривати боки, це полегшить витягування шматочків.
3/6
У чашу міксера додайте цукор і масло, збийте за допомогою насадки-лопасті до світлого кольору. Додайте борошно та сіль і перемішуйте, поки тісто не почне формуватися в кулю.
4/6
Викладіть подрібнене тісто в підготовлену форму для випічки та розрівняйте руками, посипаними борошном. Перемістіть корж в духовку та випікайте 20 хвилин, поки злегка не підрум’яниться, а краї почнуть підрум’янюватися. Дайте охолонути і залиште духовку включеною.
5/6
Збийте всі інгредієнти начинки. Полийте охолоджений корж.
6/6
Перемістіть форму для запікання назад у духовку та випікайте ще 30–35 хвилин або поки начинка не застигне. Дайте охолонути за кімнатної температури. Наріжте на трикутники або квадрати і посипте цукровою пудрою.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-16 15:01:34 ​​Піца з соусом бешамель — не тiльки калорії, а й насолода

У цій піці з соусом бешамель є все, що потрібно: вершкова основа, підсмажені з цибулею грибочки і розплавлений сир. Так і кортить її з’їсти, правда ж?

Інгредієнти:
Для тіста
Борошно пшеничне - 500 г
Вода - 200 мл
Олія соняшникова - 50 мл
Дріжджі сухі - 10 г
Цукор - 30 г
Сіль - 5 г
Для начинки
Гриби - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оцет бальзамічний - 10 мл
Олія соняшникова - 20 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сир твердий - 100 г
Для соусу бешамель
Молоко - 100 мл
Масло вершкове - 20 г
Борошно пшеничне - 20 г
Часник, зубчики - 1 шт.
Мускатний горіх мелений - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1/4
Для тіста в теплу воду покладіть дріжджі, цукор, сіль, олію і перемішайте. Потім додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
2/4
Для начинки гриби помийте і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з олією і посмажте гриби з цибулею до рум’яності. У кінці посоліть, поперчіть, влийте бальзамічний оцет і перемішайте.
3/4
Для соусу у сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно, мускатний горіх, сіль, подрібнений часник і швидко перемішайте. Влийте молоко і, добре мішаючи віничком, готуйте до загустіння кілька хвилин.
4/4
Готове тісто розкачайте по розміру форми і викладіть у змащену маслом форму. Змастіть тісто соусом бешамель, зверху рівномірно викладіть начинку і посипте тертим сиром. Запікайте 20 хвилин за температури 200°C.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-16 10:02:13 ​​Гостра закуска з помідорів і моркви по-грузинськи

Гостра закуска з помідорів і моркви по-грузинськи — проста і освіжаюча, але має безліч смаків! За її насиченість і грузинський шарм відповідають кінза і хмелі-сунелі — сповнена ароматами приправа з подрібнених прянощів.

Інгредієнти:
Томати - 1 кг
Перець болгарський, червоний - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Часник, зубчики - 5 шт.
Кінза, пучок - 1 шт.
Сіль - за смаком
Приправа «Хмелі-сунелі» - 10 г

Кінзу можна замінити на кріп або петрушку, а хмелі-сунелі — на спеції для моркви по-корейськи або на паприку та чорний перець.

Приготування:
1/4
Овочі і зелень помийте та обсушіть. Перець очистьте від серцевини і наріжте шматочками. Помідори розріжте на 4 частини і покладіть у миску. Часник і моркву очистьте.
2/4
Перець і часник подрібніть у блендері. Моркву натріть на тертці по-корейськи.
3/4
Кінзу подрібніть. З’єднайте підготовлені інгредієнти, посоліть, додайте хмелі-сунелі і добре перемішайте.
4/4
Помідори полийте утвореним соусом і добре перемішайте. Поставте у холодильник на 6-8 годин. Перед подачею прикрасьте листочками кінзи.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-15 20:09:23 ​​ТОП-3 смачних рецепти штрудля

SHUBA має для вас три найкращих рецепти штрудлів — ароматної випічки на будь-який смак — та запрошує відвідати неймовірне колесо огляду кавового Всесвіту у чудовому матеріалі «Навколо світу за 20 чашок кави».

Штрудель по-одеськи
Ах, приморські одеські вулиці! Ці неймовірні аромати моря, щастя та їжі... Як хочеться повернутися до вас та насолодитися всіма вашими дивами! Щоб відчути себе в одеських двориках, SHUBA радить приготувати штрудель з яблуками та корицею за рецептом із маленькою таємницею.

Штрудель з вишнями
Під час сезону вишень — це одна з найкращіх страв, яку тільки можна приготувати. Вишневий штрудель ідеально смакує разом із ванільним морозивом, збитими вершками або заварним кремом. Рецепт має у своєму складі сушену журавлину та мигдаль, які в літній сезон можна сміливо виключити з випічки.

Штрудель з гарбузом і корицею
Можливо, літній сезон — це не час для гарбуза, але чому б і ні, адже дехто має ще тогорічні запаси корисного овоча. SHUBA дізналася, що штрудель з гарбузом і корицею — це традиційний болгарський десерт, який називається гарбузником.
Гарбузовий штрудель дуже приємно куштувати з домашнім банановим морозивом.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-15 15:01:51 ​​Кебаб з баклажанами по-турецьки

Турецька кухня, в якій є багато видів шашликів, таких як кебаб адана, кебаб іскендер, кебаб урфа, кебаб з баклажанами та кебаб-бейті, догодить людям з різними смаками. Кебаб із баклажанами, рецептом якого ми з вами сьогодні поділимося, має чудовий смак, як і інші турецькі кебаби.

Складність
Підготовка 15 хв
Готування 1,10 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Для кебаба
М’ясний фарш - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 40 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Для овочів
Баклажани - 3 шт.
Оливкова олія - 40 мл
Паста томатна - 20 г
Сіль - за смаком

Приготування:
1/4
Цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці і покладіть у фарш. Додайте сухарі, сіль, перець і перемішайте. Покладіть фарш у холодильник на 30 хвилин.
2/4
Баклажани помийте, наріжте товстими кружальцями, посоліть і залиште на 15 хвилин. Шпажки замочіть на 15 хвилин у холодній воді.
3/4
З фаршу сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. На шпажки по черзі нанизуйте кружальця баклажанів і м’ясні кульки.
4/4
У форму покладіть шпажки і залийте соусом, зробленим з олії і томатної пасти.

Запікайте за температури 180°C 50-60 хвилин до рум’яності. Посередині запікання можна перевернути шпажки.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-15 10:02:51 ​​Найздоровіший сніданок: оладки з цукіні на пару

Смак оладок на пару дещо відрізняється від смажених на пательні. Але! Вони нічим не гірші, а смак ніжніший, не агресивно перебитий смаженою олією. Якщо ви страждаєте від печії — ваш ідеальний варіант. Крім того, подавати оладки з цукіні можна з будь-чим, що вам до вподоби: сметана, соуси, зелень, салати, та з кашами підуть!

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 40 хв
Порцій 1

Інгредієнти:
Цукіні - 1 шт.
Борошно пшеничне - 5 ст. л.
Сіль - 2 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Манна крупа - 2 ст. л.

Приготування:
1/7
Помийте цукіні, почистіть (або за бажанням можна залиши шкірку) і натріть на середній тертці у миску.
2/7
Посоліть та залиште на 15 хвилин, щоб виділився сік. Злийте зайву рідину. Потім поперчіть до смаку.
3/7
Додайте борошно і манну крупу і все ретельно перемішайте. Тісто має вийти липким, але не рідким.
4/7
Змастіть форму, в якій будете готувати оладки, олією. Якщо ви готуватимете в пароварці, одразу наповніть основу водою, встановіть решітки, якщо у мультиварці — повторіть усе, але для неї. Якщо над паровою банею, але на вогні — поставту каструлю з водою на сердній вогонь.
5/7
Мокрими руками сформуйте маленькі котлетки. Викладіть їх на невеликій відстані один від одного і трошки приплюсніть.
6/7
Готуйте оладки на пару 15 хвилин. Якщо це пароварка чи мультиварка — згідно з інструкцією до техніки.
7/7
Подавайте гарячими зі сметанкою чи зеленню. Смачного!

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-14 19:30:59 ​​Абрикосовий попсикл — кращий фруктовий заморожений десерт у спеку

Попсикл — це корисна альтернатива магазинному морозиву і швидкий порятунок від високих температур. Для цих заморожених ласощів вам знадобиться всього чотири інгредієнти та 15 хвилин. Абрикосовий попсикл для тих, у кого непереносимість лактози, адже він не містить молочних продуктів.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 15 хв
Порцій 2

Інгредієнти:
Абрикоси - 200 г
Вода - 200 мл
Цукор - 100 г
Сік лимона - 80 мл

Приготування:
1/2
Абрикоси помийте, зніміть шкірку, розділіть на дві частини і видаліть кісточки. М’якоть подрібніть занурювальним блендером до однорідності. Додайте цукор, воду, лимонний сік і збийте ще раз, щоб маса добре перемішалася.
2/2
Суміш викладіть у формочки для морозива і покладіть у морозильну камеру на 1 годину. Перемішуйте масу кожні 15 хвилин. Потім вставте палички і заморозьте до повного застигання, приблизно ще 2-3 години.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-14 15:00:58 ​​Простий соковитий обід: свинячі відбивні в соусі

В результаті приготування ви отримаєте ніжне, соковите м’ясо з хрусткою скоринкою і чудовим соусом, який можна використовувати в якості поливки до картопляного пюре з зеленню. За рахунок використання спецій, страва виходить досить пряна і пікантна. Тому якщо ви не фанат гострого, будьте обережні з порошком чилі і сміливо зменшуйте кількість приправи за вашим смаком.

Інгредієнти:
Відбивні свинячі - 4 шт.
Сіль - за смаком
Борошно пшеничне - 20 г
Чилі порошок - 2 г
Часниковий порошок - 3 г
Цибулевий порошок - 2 г
Копчена паприка - 1 г
Перець чорний мелений - 1 г
Олія - 15 г
Курячий бульйон - 250 мл
Оцет яблучний - 15 мл
Мед - 20 г
Масло вершкове - 15 г
Петрушка - 15 г

Приготування:
1/9
Свинячі відбивні посоліть з обох боків , відставте відпочити їх на 30 хвилин.
2/9
Тим часом у невеликій мисці змішайте борошно, порошок чилі, часниковий порошок, цибульний порошок, копчену паприку та чорний перець.
3/9
Через 30 хвилин обсушіть свинячі відбивні паперовим рушником, а потім натріть обидві сторони відбивних спеціями.
4/9
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте свинину. Готуйте до золотистого кольору 2-3 хвилини.
5/9
Переверніть свинину так, щоб обсмажена сторона була догори. Зменшіть вогонь до мінімуму, потім накрийте сковороду кришкою. Готуйте 8-12 хвилин. Час приготування залежить від товщини відбивних, тому перевіряйте готовність через 5 хвилин, а потім перевіряйте кожні 2 хвилини.
6/9
Перекладіть свинячі відбивні на тарілку, потім накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте свинині відпочити 5 хвилин.
7/9
Поки свинина відпочиває, приготуйте соус. Збільшіть вогонь до середнього, потім додайте курячий бульйон, оцет і мед. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб поскоблити дно каструлі, щоб прилиплі шматочки свинини відстали.
8/9
Доведіть соус до кипіння і варіть, поки він не зменшиться вдвічі, приблизно 10 хвилин. Скуштуйте на смак, потім додайте приправу, додавши сіль або мед. Зніміть сковороду з вогню і, коли соус перестане кипіти, додайте вершкове масло.
9/9
Помістіть свинячі відбивні назад у сковороду та полийте зверху трохи соусу. Або наріжте відбивні, а потім покладіть їх назад у сковороду. Посипте свіжою петрушкою поверх свинини, а потім подавайте.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати