SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

2022-07-24 15:01:21 ​​У томатному соусі: гречані тефтелі з курятиною

Гречані тефтелі з курятиною наповнені білком і корисними злаками. Вони ідеально підходять для закуски, гарніру або основної страви.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 1 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Курячий фарш - 400 г
Гречана крупа - 150 г
Яйця - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Приправа до курки - за смаком
Борошно пшеничне - 40 г
Олія соняшникова - 40 мл
Сік томатний - 300 мл
Лавровий лист - 1 шт.

Приготування:
1/3
Гречану крупу промийте, залийте підсоленою водою і варіть 15 хвилин. Потім дайте охолонути. Цибулю очистьте і подрібніть.
2/3
Змішайте фарш, яйце, гречану кашу, подрібнену цибулю, сіль, перець, спеції і добре перемішайте. Сформуйте з маси невеликі тефтельки і запаніруйте їх у борошні. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте тефтелі із двох боків до рум’яності, приблизно по 4 хвилини з кожного.
3/3
Потім залийте томатним соком, покладіть лавровий лист і сіль. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-24 10:02:20 ​​Ідеально на сніданок: 7 рецептів оладок із різних інгредієнтів

Як відомо, одним з ідеальних варіантів страв на сніданок є оладки. Із зеленню, ягодами, фруктами, м’ясні або овочеві — на будь-який смак та час!

1 Яблучні оладки — рецепт приготування
Принцип приготування такий самий, як і кабачкові оладки, а тому цей рецепт дуже простий та швидкий.

2 Кабачкові оладки
Ці оладки з кабачків досить поживні та смачні — сподобаються навіть вередливому гурману. Якщо ви на дієті, то можете приготувати менш калорійний варіант, замінивши борошно на мелені вівсяні пластівці, манну крупу чи висівки, а сковорідку — на духовку.

3 Бананові оладки
За цим рецептом бананові оладки виходять пухкими та ніжними, навіть якщо ви захочете приготувати їх із цільнозернового борошна. Додайте ще більше користі — подавайте їх із медом чи арахісовою пастою (це додаткова порція клітковини та рослинного білка).

4 Картопляні оладки із сиром
Картопляні оладки із додаванням пікантного сиру чеддер або іншого твердого сиру. Смажте їх на вершковому маслі, щоб оладки мали ніжний присмак.

5 Печінкові оладки
Цей рецепт печінкових оладок підійде і для свята, і для звичайного дня. Для страви ви можете використовувати яловичу, свинячу чи курячу печінку. Наша порада — обрати курячу печінку, адже вона зробить оладки м’якшими.

6 Бананові оладки з трьох інгредієнтів
Щоб приготувати бананові оладки з трьох інгредієнтів, вам знадобляться: дуже стиглі банани, яйце та цільнозернове борошно, а ще — олія для смаження та головний інгредієнт — час. Лише 10 хвилин!

7 Кукурудзяні оладки із зеленню
Пікантні оладки з кукурудзи із зеленню — це універсальна страва для будь-якого прийому їжі. Завдяки кукурудзі вона досить поживна і калорійна, але з іншого боку — й корисна. Ця рослина багата на вітамін С, антиоксидант, який допомагає захистити клітини від пошкоджень і запобігає хворобам серця.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-23 16:07:24 ​​Смачна пара: запіканка з м’ясного фаршу з грибами

Два шари картоплі, між якими ховається грибно-м’ясна начинка, а зверху покриває сирна скоринка — від одного опису страви прокидається апетит!

Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г
Картопля - 6 шт.
Цибуля - 1 шт.
Печериці - 150 г
Яйця - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Сметана - 1 склянка
Часник, зубчики - 2 шт.
Олія соняшникова - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень - за смаком

Приготування:
1/4
Куряче філе помийте, поріжте шматками. Цибулю почистіть і розріжте на 4 частини. Часник почистіть. Пропустіть через м’ясорубку філе, цибулю і часник. Масу перемішайте, посоліть, поперчіть за смаком.
2/4
Картоплю почистіть, помийте і наріжте кружальцями по 0,5 см. Печериці помийте і наріжте слайсами.
3/4
Форму змастіть олією, на дно викладіть половину кружалець картоплі, посоліть, на неї викладіть рівномірно шар фаршу, потім розкладіть гриби по всій поверхні фаршу. Зверху покладіть другу половину кружалець картоплі. Посоліть, поперчіть до смаку.
4/4
Змішайте сметану з яйцем і зеленню, полийте цим соусом запіканку, і поставте в духовку, розігріту до 180°С, на 1 годину. За 10 хвилин до кінця запікання посипте сиром. Подавайте запіканку гарячою!

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-23 10:01:38 ​​Хачапурі по-гурійськи — із сиром і звареними круто яйцями

На відміну від інших хачапурі хачапурі по-гурійськи має форму півмісяця. Тісто наповнюють сумішшю тертого сиру і круто зварених яєць, а потім випікають до золотисто-коричневого кольору.
Також радимо спробувати й інші хачапурі — імеретинське та по-аджарськи.

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 2.30 год
Порцій 2

Інгредієнти:
Для тіста
Борошно пшеничне - 1 кг
Вода - 300 мл
Яйця - 1 шт.
Яйце куряче, жовток - 1 шт.
Дріжджі сухі - 5 г
Цукор - 5 г
Олія соняшникова - 50 мл
Для начинки
Яйця - 4 шт.
Сир моцарела - 700 г

Приготування:
1/7
Підігрійте 300 мл води або молока до 35 °С. Всипте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
2/7
Просійте в миску 600 г борошна і зробіть у ньому поглиблення. Туди влийте дріжджову воду, олію, молоко та сире яйце. Замісіть тісто і сформуйте в м’яку кулю. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося.
3/7
Коли тісто буде готове до використання, додайте ще приблизно 200 г борошна і вимішайте. Тісто має бути пишним, не мокрим. Розділіть його на чотири кульки розміром з долоню. Накрийте кульки з тіста харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 10 хвилин.
4/7
Відваріть 4 яйця і розріжте навпіл. Натріть моцарелу на дрібній тертці.
5/7
Розплющте кожну кульку тіста, поки вона не стане круглим коржиком завтовшки 4-5 мм.
6/7
На одну половинку кожного коржика покладіть сир, поверх нього викладіть половинки варених яєць. Складіть тісто поверх сирно-яєчної начинки і добре защипніть краї. Візьміть жовток одного яйця. Додайте до нього 15 мл води і ретельно перемішайте.
7/7
Насипте борошно на деко та викладіть хачапурі. Використовуйте яєчний жовток, щоб змастити верх кожного виробу. Випікайти в духовці 15-20 хвилин за температури 200 ºС.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-22 19:08:44 ​​Сирна запіканка на молоці з манкою та ягодами до чаю

Ніжність має свій смак, аромат, навіть час приготування. Навіть є назва, доволі банальна — сирна запіканка. Та не проста, а з молоком, манкою та ягодами. Ну хіба не любов з першого шматочка?

Консистенція тіста має бути ніжною, кремоподібною та пухкою. Найкраще збивати в блендері, але, якщо немає під рукою, то згодиться й вінчик з товкачиком.

Інгредієнти:
Молоко - 180 г
Сир кисломолочний - 400 г
Манна крупа - 5 ст. л.
Яйця - 3 шт.
Ванілін - 1 ч. л.
Цукор - 4 ст. л.
Аґрус - 30 г
Порічка - 20 г
Масло вершкове - 10 г

Приготування:
1/6
В глибокій мисці збийте яйця і цукор. Додайте молоко, ванілін і все ретельно перемішайте.
2/6
В окремій мисці у кисломолочний сир додайте манку та яєчно-молочну суміш. Перемішайте.
3/6
Перекладіть все в блендер і все ретельно перемішайте до однорідної пухкої маси.
4/6
Духовку розігріте до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом.
5/6
Перекладіть суміш у форму для випікання а зверху посипте митими ягодами.
6/6
Випікайте в духовці близько 40-50 хвилин. Дістаньте з духовки по готовності, дайте охолонути. Можна посипати цукровою пудрою. Подавайте зі сметаною, згущеним молоком, варенням чи джемом. Смачного!

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-22 15:01:04 ​​Картопля по-австралійськи — метод приготування гарніру, який здивує всіх

Картопля по-австралійськи — щось середнє між запеченою картоплею та золотистою картоплею фрі. Вона має такі якості запеченої картоплі, як вершковість і ніжність, а від фрі бере суперхрумку скоринку, яка блищить від олії і сяє від солі. Вже хочеться спробувати!

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 45 хв
Порцій 6

Інгредієнти:
Картопля молода - 12 шт.
Оливкова олія - 40 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Пармезан тертий - 40 г
Розмарин, свіжий - за смаком

Приготування:
1/6
Розігрійте духовку до 200°С.
2/6
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Покладіть чисту картоплю і варіть, поки вона не стане м’якою (20 хвилин).
3/6
Збризніть деко оливковою олією. Викладіть м’яку картоплю на деко, залишаючи достатньо місця між кожною.
4/6
За допомогою товкачки обережно притисніть кожну картоплину, доки вона не стане більш пласкою. Верхівку кожної картоплини рясно збризніть оливковою олією.
5/6
Посипте картоплю сіллю, свіжо меленим чорним перцем і свіжим подрібненим розмарином (або зеленою цибулею, чебрецем чи будь-якою травою, яка у вас є). Зверху присипте тертим пармезаном.
6/6
Випікайте від 20 до 25 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-22 10:04:44 ​​Ідеальний літній рецепт: омлет з кабачками

Цей овочевий омлет, який легко зробити та він готується всього за 20 хвилин, стане ідеальним літнім сніданком чи обідом. Кабачок, яйця, ріпчаста цибуля та козячий сир — хіба це не чудово?

Складність
Підготовка 10 хв
Готування 20 хв
Порцій 2

Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Яйця - 4 шт.
Часник, зубчики - 2 шт.
Перець чилі пластівці - 1/4 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Козячий сир - 100 г
Олія - 3 ст. л.
Сіль
Для подачі
Зелена цибуля - 1 шт.
Зелений салат, пучок - за смаком

Приготування:
1/5
Очистіть та наріжте невеликими кубиками або тонкими кільцями кабачок. Очистіть і тонко наріжте цибулю та часник.
2/5
Розігрійте оливкову олію в сковороді діаметром 20 см та додайте нарізані кабачки. Смажте 4-5 хвилин на сильному вогні або до рум’яної скоринки. Додайте цибулю, часник і сушені пластівці чилі та готуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи. Першу хвилину готуйте на сильному вогні, але потім зменште його.
3/5
Збийте в окремій мисці яйця. Тримайте середній вогонь під сковородою. Додайте яйця, приправте страву сіллю. Готуйте до застигання по краях.
4/5
Покришіть сир в омлет (розсипайте сир по всій поверхні страви). Закрийте сковороду кришкою та готуйте на невеликому вогні ще хвилини 2-3.
5/5
Для подачі прикрасьте страву нарізаною зеленою цибулею, розріжте омлет як піцу та викладіть на зелені листя салату, які до цього підготуйте на тарілках.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-21 19:50:24 ​​Подорож у дитинство: сирне печиво з маком

Ці печеньки з ніжного кисломолочного сиру, наповнені підсолодженою маковою начинкою, стануть чудовим доповненням до будь-якої страви!

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 1.4 год
Порцій 6

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Сир кисломолочний - 300 г
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 170 г
Яйця - 2 шт.
Розпушувач - 10 г
Цукор ванільний - 10 г
Мак - 100 г

Приготування:
1/4
Мак запарте гарячою водою на 10-15 хвилин. Борошно просійте з розпушувачем у миску. Додайте розм’якшене масло, половину цукру, ванільний цукор, жовтки і перетертий сир. Інгредієнти перемішайте і замісіть тісто. Накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 30 хвилин.
2/4
Білки збийте у піну, додавайте порціями решту цукру і збивайте далі до стійких піків. З маку злийте воду за допомогою марлі, всипте його в білки і перемішайте.
3/4
Тісто розкачайте у формі прямокутника. Рівним шаром нанесіть збиті білки з маком. Щільно закрутіть тісто в рулет, наріжте його на скибочки шириною 2 см.
4/4
Деко застеліть пергаментом і покладіть на нього скибочки. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-21 15:31:01 ​​Привіт з сонячного півдня Франції: курка по-прованськи
Прованські трави, оливкова олія, розмарин, лимон і велика кількість часнику створюють ароматну основу для цієї делікатно запеченої курки по-прованськи.

Складність
Підготовка 5 хв
Готування 1.4 год
Порцій 6

Інгредієнти:
Курка - 1.5 кг
Приправа «Італійські трави» - 10 г
Оливкова олія - 20 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Часник, зубчики - 3 шт.
Розмарин, свіжий - 10 г
Лимон - 1 шт.

Приготування:
1/4
Курку помийте, обсушіть паперовим рушником. Добре натріть сіллю, перцем зовні і всередині. Залиште на 15 хвилин.
2/4
Часник очистіть, наріжте шматочками. Лимон помийте, розріжте навпіл і з половинок вичавіть сік. Розмарин помийте і обсушіть.
3/4
У середину тушки покладіть часник, розмарин і прованські трави. Отвір заколіть зубочистками. Ніжки курки з’єднайте і зв’яжіть ниткою.
4/4
Курку покладіть у форму для запікання, полийте лимонним соком і оливковою олією. Запікайте 1 годину при температурі 180°C, періодично поливаючи соком, що утворився. Готову курку накрийте фольгою і залиште на 15 хвилин. Подавайте теплою!

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-07-21 10:03:40 ​​Морквяні вафлі — незвичний сніданок, який захочеться ще

Ви можете зробити морквяні вафлі із запасом і зберігати їх у морозильній камері. У будні дні, коли зовсім немає часу, просто дайте їм трохи відтанути, а потім відправте у тостер, доки вони не стануть хрусткими. До речі, тут ми розповідаємо, як за допомогою тостера розігріти оладки.

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Масло вершкове - 30 г
Молоко - 120 мл
Яйця - 2 шт.
Цукор - 40 г
Морква - 1 шт.
Цукор ванільний - 10 г
Розпушувач - 10 г
Сіль - за смаком
Олія соняшникова - 60 мл

Приготування:
1/4
Борошно просійте з розпушувачем. Моркву очистьте, помийте і натріть на дрібній тертці. Вершкове масло розтопіть.
2/4
Яйця збийте із цукром і ванільним цукром у легку піну. Додайте молоко та розтоплене вершкове масло і ще раз збийте до однорідності.
3/4
З’єднайте борошно, моркву, яєчно-молочну масу і збийте тісто. Воно має бути густим, як на оладки.
4/4
Вафельницю змастіть олією, нагрійте і викладіть порцію тіста, закрийте кришку і випікайте до золотистого кольору. У такий спосіб приготуйте всі вафлі.

Подавайте з медом або згущеним молоком.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати