SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

2022-08-26 15:01:47 ​​Кульки з кабачків — універсальна і чарівна закуска

Кульки з кабачків вважаються овочевою закускою, але вони настільки гарні та апетитні, що їх можна підвищити до основної страви.

Інгредієнти:
Кабачки - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир твердий - 50 г
Яйця - 1 шт.
Борошно пшеничне - 50 г
Розпушувач - 5 г
Мускатний горіх мелений - за смаком
Панірувальні сухарі - 50 г
Зелень - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова - 100 мл

Приготування:
1/3
Молоді кабачки помийте, обсушіть і натріть на середній терці. Сік відтисніть. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Сир натріть на середній терці.

Якщо кабачки не молоді, очистіть їх від шкірки.
2/3
У мисці з’єднайте терті кабачки, подрібнену цибулю, тертий сир, подрібнену зелень, мускатний горіх, панірувальні сухарі, борошно і розпушувач. Додайте збите яйце, сіль, перець і добре перемішайте. 
3/3
У сковороді розігрійте олію, набирайте ложкою кабачкову масу, сформуйте кульки і обсмажуйте до утворення золотистої скоринки з усіх боків (близько 4 хвилин). Викладайте готові кульки на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру.
Подавайте гарячими з улюбленим соусом.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-26 10:02:37 ​​Тост з томатно-часниковим пюре — іспанський сніданок

Ранок в Іспанії часто починається з pan con tomate — тосту з томатами й часником. Готові спробувати?
Pan con tomate — це настільки скромна страва, наскільки це можливо. Для неї потрібно лише п’ять інгредієнтів —  — і практично ніякого готування.
Але саме ця простота і стриманість роблять тости з томатно-часниковим пюре ідеальною стравою на кінець літа.

Інгредієнти:
Часник, головка - 4 шт.
Чебрець, гілочка - 6 шт.
Оливкова олія - 400 мл
Томати чері - 300 г
Хліб білий, скибочка - 4 шт.

Приготування:
1/4
Розігрійте духовку до 160°C.
2/4
Розріжте головки часнику горизонтально поперек, зубчики щільно викладіть у невелику глибоку форму для запікання. Додайте гілочки чебрецю і щедру дрібку солі. Полийте зубчики олією, поки вони не будуть повністю покриті нею. Готуйте протягом години.
3/4
Помийте, обсушіть і розріжте навпіл помідори чері. Покладіть їх до форми для запікання, де готується часник, зрізом униз, посипте сіллю.
Поставте в духовку за 25 хвилин до закінчення приготування часнику.
4/4
Вийміть часник з олії і трохи остудіть. Видавіть зубчики зі шкірки на підсмажені шматочки хліба, викладіть половинки помідорів і полийте ароматною олією, яка лишилася після запікання овочів.

Читайте також:

Смачний перекус за 10 хвилин: брускета з томатами
Коли немає часу: піца на хлібі з помідорами та сиром
Сушені томати — заготовка на всі випадки життя

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-25 19:02:15 ​​Ароматні та смачні: 7 рецептів ніжних мафінів на будь-який смак

SHUBA впевнена: домашні кекси набагато кращі за будь-які куплені в магазині або з вашого кафе. І не лише тому, що вони не коштують мільйони і точно будуть свіжими. Адже ви точно знаєте, з чого вони зроблені.

1 Апельсиново-журавлинні мафіни
Ці пухнасті кекси наповнені свіжим смаком журавлини та апельсина, а також натурально підсолоджені! Радимо використати цільнозернове борошно та грецький йогурт для приготування цього рецепту. Ви також можете додати горішки та посипати кекси цукровою пудрою.

2. Мафіни з маком, лимоном і мигдалем
Ці легкі мигдально-макові кекси з пікантною лимонною глазур’ю стануть ідеальним варіантом для сніданку.

3. Мафіни-піци з пепероні
Надзвичайно сирні кекси-піци з пепероні — це ідеальна легка закуска або сніданок чи обід, який можна взяти з собою. 

4.Справжні американські мафіни із серіалу «Велика маленька брехня»
Ці шоколадні смаколики варто приготувати просто для того, аби порадувати себе чудового вечора після насиченого дня. А всі інгредієнти для них ви знайдете не лише в супермаркеті, але й у магазині біля дому.

5. Мафіни з ревенем і мигдальним штрейзелем
У цьому рецепті мафінів ми пропонуємо вам не лише покрокову інструкцію з приготування, а й деякі поради, що покращать страву й зроблять її справді ідеальною.

6. Шоколадно-кавові мафіни з вишнями
Секрет цих смачних повітряних кексів полягає в надзвичайно простому та легкому тісті, без вершкового масла, великої кількості яєць чи какао. Вишні дають приємну кислинку, розбавляють шоколадний смак. А розчинна кава у тісті несе приємний присмак та аромат.

7. Мафіни з картоплею та секретним інгредієнтом
Пухкі та повітряні картопляні мафіни смакуватимуть і як закуска, і як перекус. Їх зручно взяти в дорогу або на роботу, вони ситні та смачні навіть холодними. До того ж, страву легко можна підігріти в мікрохвильовці чи духовці.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-25 15:02:15 ​​М’ясний суперхіт: рулет з корейки з овочами

Завдяки тому, що корейка — це шматок свинини, в якому мало жиру, рулет вийде досить легким. А соус із вина та розмарину зробить м’ясо м’яким і соковитим навіть після запікання у духовці.

Інгредієнти:
Свиняча корейка - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Часник, зубчики - 2 шт.
Вино біле сухе - 150 мл
Олія соняшникова - 40 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Розмарин свіжий - за смаком

Приготування:
1/4
Цибулю, часник і моркву очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — брусочками, часник порубіть. Перці очистіть від серцевини і поріжте смужками.
2/4
Корейку помийте, обсушіть, відбийте, посоліть, поперчіть. По всій поверхні викладіть порізані овочі, згорніть рулетом і перев’яжіть шпагатом.
3/4
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте рулет з усіх боків до рум’яної скоринки. Потім перекладіть м’ясо у форму, влийте вино і покладіть гілочку розмарину. Запікайте при температурі 180°C 1 годину, періодично перевертаючи рулет і поливаючи соком.
4/4
Перед подачею звільніть рулет від шпагату і наріжте порційними шматочками. Полийте соусом, в якому він запікався.

Читайте також:
Корейка, запечена з чорносливом
Свинина в духовці — простий рецепт з 4-х інгредієнтів

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-25 10:01:44 ​​М’яке, ніжне і дієтичне: суфле з курячого філе

Суфле з курячого філе може стати як гарячою, так і холодною закускою у святковому меню. Його варто їсти просто так або намазувати на хліб для приготування канапок.

Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г
Сметана - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 50 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Мускатний горіх мелений - 3 г
Зелень - за смаком

Приготування:
1/3
Куряче філе помийте і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть після закипання 30 хвилин. Потім дайте охолонути.
2/3
Пропустіть відварене філе 3 рази через м’ясорубку з густою решіткою. Додайте жовтки, половину сметани, розтоплене вершкове масло і збийте блендером.
3/3
Масу посоліть, поперчіть, покладіть мускатний горіх і акуратно вмішайте збиті у піну білки. Викладіть масу у прямокутну форму, змащену маслом. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавайте зі сметаною і прикрасьте зеленню.

Читайте також:
Рибне суфле — повітряна закуска, від якої важко відмовитись
Картопляні кекси-суфле
Сніданок у французькому стилі: суфле зі шпинатом

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-24 19:02:02 ​​Вергуни — хрусткі смаколики, якими насолоджувалися ще наші предки

Їх готували на різні свята та важливі події: вечорниці, Різдво та навіть поминки.
До речі, у кожного регіону свої рецепти, тому вергуни бувають київські, львівські, волинські тощо. Наприклад, до київських вергунів, крім стандартних інгредієнтів, додавали ром і мигдаль.

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Яйця - 1 шт.
Яйце куряче, жовток - 3 шт.
Цукор - 50 г
Масло вершкове - 50 г
Сметана - 130 г
Сода харчова - 4 г
Оцет - 15 мл
Цукор ванільний - 5 г

Приготування:
1/4
На дошці посічіть масло з борошном і содою. Зробіть заглиблення і покладіть туди яйце, жовтки, цукор, сметану, додайте оцет і замісіть круте тісто. Тонко розкачайте його, поріжте на смуги завширшки 2 сантиметри. З них наріжте смужки завдовжки 15 сантиметрів. Посередині кожної смужки зробіть трисантиметровий надріз, перетягніть через нього один кінець смужки.
2\4
Налийте соняшникову олію в каструлю і доведіть її до кипіння. Порізані смужки обережно опускайте в олію, час від часу перевертаючи з одного боку на інший. А ще стежте за тим, щоб поки ви готуєте, тісто, яке лишилось на дошці, не пересихало.
3\4
Коли вергуни зарум’яняться, складіть їх на паперовий рушник, щоб він увібрав залишки олії.
4\4
Вергуни перекладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою з ваніліном.

Вергуни можуть бути різних форм, наприклад, у вигляді квітів. Для цього тісто тонко розкачайте і виріжте склянкою кружечки, як на вареники. Кожен кружечок надріжте ножем у п’ятьох місцях, щоб утворились «пелюстки».
Смажте з обох боків.
Присипте вергуни цукровою пудрою та покладіть у центрі вишню.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-24 15:02:22 ​​Українські галушки поспішають на допомогу: 5 рецептів

Справжні українці завжди знатимуть, що приготувати у будь-які часи, а все тому, що ми маємо дорогі серцю рецепти, які зігріють душу у найскладнішу мить.
SHUBA зібрала прості рецепти борщу, а тепер ми маємо для вас пропозиції щодо приготування галушок та страв із ними.

Простий рецепт галушок
Для приготування галушок за цим рецептом вам знадобиться небагато продуктів та зусиль. Підготуйте кефір (кисляк), борошно, трохи вершкового масла або маргарину та яйця. Тісто для галушок готується дуже просто, а їх формування пройде непомітно, адже для цього потрібно лише скачати ковбаску та нарізати її на шматочки.

Картопляні галушки
Ніжні картопляні галушки готуються дуже легко та для цього можно використати вже готове вчорашнє пюре. Трохи крохмалю та борошна — і от вже перед вами тарілка із чудовими кульками.

Неймовірно смачна м’ясна страва з галушками
Цю дивовижну українську страву потрібно хоч раз у житті приготувати та скуштувати, адже багато хто з нас і не чув про таку смакоту. Галушки роблять у формі рулету з начинкою та готують на подущці з тушкованих картоплі та м’яса. Страва подається гарячою, із значною кількістю зелені.

Борщ з галушками
Як без борщу з галушками? Це національна гордість та шана традиціям!

Курячий суп з галушками
Курячий суп з галушками — це класика гастрономічного жанру.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-03 15:01:03 ​​Пікнік на кухні: готуємо курячий шашлик на шпажках

Ви можете приготувати шашлик на власній кухні. Звичайно, без характерного аромату багаття, зате з досить подібним смаком і хрусткою скоринкою.
Долучіть до приготування дітей, вони радо допоможуть нанизувати інгредієнти на шпажки.
А, застеливши ковдру на підлогу - влаштуєте собі справжній пікнік

Інгредієнти:
Основні
Куряче філе - 2 шт.
Томати - 2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Кетчуп - 4 ст. л.
Салат, листя - 4 шт.
Для маринаду
Мед - 1 ст. л.
Соус соєвий - 3 ст. л.
Олія оливкова Extra Virgin - 2 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Часник, зубчики - 2 шт.

Приготування:
1/5
Помийте куряче філе і наріжте великими квадратними шматками. Посоліть, поперчіть. Помідори помийте і наріжте кружечками, посоліть.
2/5
Зробіть маринад.
Для цього у мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік. Часник почистіть і пропустіть через прес у маринад, перемішайте.
М’ясо покладіть у маринад на пів години. За цей час дерев’яні шпажки замочіть у холодній воді.
3/5
Мариноване куряче філе і помідори нанизуйте по черзі на підготовлені дерев’яні шпажки.
4/5
Деко змастіть олією, розкладіть на ньому шпажки і поставте в духовку, розігріту до 190°С, на 20-30 хвилин до золотої скоринки.

Шашлики можна обсмажити на гриль-сковороді в оливковій олії.
5/5
Овальне блюдо застеліть чистими сухими салатними листками. Зверху покладіть шашлики і подавайте гарячими.
Окремо в піалці подайте кетчуп.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-03 10:03:22 ​​Рибні котлети з грибною начинкою — божественне поєднання

Поєднання м’яса і грибів — річ для нас звична, а ось побачити на столі рибу з грибами — рідкість. Давайте це виправимо і приготуємо смачнезні рибні котлети з грибною начинкою?
Ви також можете спробувати інші варіації рибних котлет — з кисломолочним сиром і пшоном.

Інгредієнти:
Риба біла, філе - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Білий батон (м'якоть) - 100 г
Печериці - 100 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Панірувальні сухарі - 80 г
Олія соняшникова - 60 мл

Приготування:
1/4
Філе риби помийте, обсушіть і пропустіть через м’ясорубку. Батон замочіть у воді на 10 хвилин. Гриби помийте і наріжте кубиками.
2/4
Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на 20 мл олії до золотистості. Половину цибулі покладіть у рибний фарш, додайте відтиснутий від води батон, посоліть, поперчіть і вимішайте масу. Поставте фарш в холодильник на 15 хвилин.
3/4
У сковороду до решти цибулі покладіть подрібнені гриби, сіль, перець і перемішайте. Смажте, поки не випарується волога. Потім дайте охолонути.
4/4
Вологими руками з рибного фаршу зробіть коржики, на середину кожного викладайте грибну начинку, з’єднайте краї і сформуйте круглі котлетки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яності.

Вологими руками з рибного фаршу зробіть коржики, на середину кожного викладайте грибну начинку, з’єднайте краї і сформуйте круглі котлетки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яності.

Читайте також:
Рибні котлети з зеленим горошком

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати

2022-08-02 19:30:57 ​​Персиковий коблер — швидкий літній пиріг до чаю

Фруктовий коблер ще іноді порівнюють з пирогом, але готувати його набагато простіше, тому що немає необхідності довго возитись з тістом. Адже нарізані персики частково готуються, потім покриваються простим рідким тістом.

Інгредієнти:
Для персиків
Персики - 6 шт.
Цукор - 2/3 склянки
Лимон, сік - 2 ч. л.
Кориця мелена - 1/2 ч. л.
Для топінгу
Борошно пшеничне - 170 г
Цукор - 1/2 склянки
Розпушувач - 3 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Молоко - 3/4 склянки
Ванільний екстракт - 1 ч. л.

Приготування:
1/6
Розігрійте духовку до 190 градусів.
2/6
Персики помийте, видаліть кісточки та наріжте часточками. Змішайте нарізані персики, цукор, мелену корицю та лимонний сік у формі для випікання. Помістіть персики в духовку на 12 хвилин, помішуючи кожні 4-5 хвилин.
3/6
Підготуйте поки топінг і зберіть коблер.
Змішайте у мисці борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додайте вершкове масло, яке перед цим наріжте ножем або розімніть пальцями. Додайте молоко та ваніль і перемішайте до однорідної маси.
4/6
Викладіть тісто ложкою чи лопаткою на частково приготовлені персики.
5/6
Випікайте приблизно 35-40 хвилин, поки начинка не стане золотисто-коричневою.
6/6
Подавайте персиковий коблер з кулькою морозива або свіжозбитими вершками.

SHUBA FOOD Відкрити / Коментувати